រូបមន្ត "ញូវយ៉ក Cheesecake"

នំបង្អែមផ្អែមជាល្អណាស់ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនិងហ៊ានបំរើការនៅក្នុងស្ទើរតែហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋាន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលមិនធ្លាប់មានដែលបានព្យាយាមនំកុំភ្លេចរសជាតិឆ្ងាញ់ creamy របស់គាត់។ វាមិនតែងតែមានឱកាសក្នុងការរត់ទៅហាងកាហ្វេសម្រាប់ពែងនៃកាហ្វេនិងនំមួយ, និងដើម្បីក្លាយជាសំណួរជាច្រើនរបស់វាដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះរបៀបមួយនំ។ ក្នុងការរៀបចំបង្អែមនេះគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ, វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលជាងច្រើននំឬច្រើនជាកុម្មង់នំ។ ក្នុងនាមជាបង្អែមណាមួយ, កាឡូរីនំ, ដូច្នេះមិនបរិភោគវាអង្គុយនៅលើរបបអាហារមួយ។

ប្រហែលជារូបមន្តទូទៅបំផុត - "ញូវយ៉ក Cheesecake" ដែលត្រូវបានធ្វើពីឈីសទន់ឬ Maskrarpone ទីក្រុង Philadelphia ។ ឈីសទាំងនេះមាននៅក្នុងហាងទាំងអស់មិនបានដូច្នេះអ្នកត្រូវតែរត់ទៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។ ប៉ុន្តែវាជាតម្លៃវា! នំគឺជាការសំខាន់មួយដែល នំឈីស និងប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ថិរភាពនៃ souffléឈី ឬឈីក្រុម Fulham casserole ។

Cheesecake ចាប់ផ្តើមក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់ខ្លួនក្រិកបុរាណ, ក្នុងសតវត្សទី twentieth នេះបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅអាមេរិកឥឡូវនេះហើយរុស្ស៊ីអំណរឆេះបំផ្លាញមារបង្អែមឆ្ងាញ់នេះ។ របៀបចំអិននំ "ញូវយ៉ក»? រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះខ្លាំងណាស់។ សមាសភាគសំខាន់របស់ខ្លួនគឺជាឈីសទន់ creamy និង shortbread ។ តុបតែងបង្អែមបញ្ចប់ផ្លែឈើណាមួយ, twigs vanilla, សូកូឡាដឹងគុណ, ស្លឹក mint ។

រូបមន្ត "Chizcheyk ញូវយ៉ក" បញ្ជាក់ថាផលិតផលនេះនឹងមានការដុតនំ។ នៅជាមួយគ្នានេះ curd អាចបំបែកនិងបានលេខមួយស្ទួនរូបរាងទាំងមូលនៃការចាន។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះស្ត្រីមេផ្ទះបានប្រទានទៅល្បិចមួយចំនួន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃការឈីសបាន curd-បង្អែមដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី whisk នឹងសមឬ whisk ជាអតិបរមានេះ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយមិនមែនជាឧបករណ៍លាយ។ ឧបករណ៍លាយបង្កើនផងដែរអុកស៊ីសែនទម្ងន់ដែលអាច entail បង្កើតនៃការបំបែកលើត្រជាក់នំ។ ដុតនំបង្អែមត្រូវតែតឹងរឹងនៅសីតុណ្ហភាពទាបនិងមានតែនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ នៅពេលដែលការនំបាន cooled, យកវាចេញពីផ្សិតនេះគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។ ហើយនៅពេលដែលការដាក់ពាក្យសុំបង្អែមអ្នកអាចតុបតែងដូច្នេះតើនឹងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!

រូបមន្ត "ញូវយ៉ក Cheesecake"

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកមាត់បង្អែមនេះអ្នកត្រូវទិញ:

- ក្រែមឈី (ទីក្រុង Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - ប្រាំបីក្រាម;

- ស៊ុត - បីនៃពួកគេ;

- ហាងលក់ក្រែមស្រស់ - ពីររយហាសិបក្រាម;

- ជាតិស្ករ granulated (អ្នកអាចយកស្ករត្នោត, fructose) - ពីររយក្រាម;

- ស្ករ vanilla បាន - ឬមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអ្វីដែលសំខាន់ vanilla បាន - មួយពីរបីដំណក់;

- shortbread ( "មេត្តាករុណា" "បានបញ្ជាក់ទឹកដោះគោ" et al ។ ) - ពីររយហាសិបក្រាម;

- pistachio peeled (ស្រេចចិត្ត) - មួយរយហាសិបក្រាម;

- ប៊ឺ - មួយរយហាសិបក្រាម។

រូបមន្តនំ "ញូវយ៉ក": ការចម្អិនអាហារ

យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ fork មួយឬ whisk លាយស្ករនិងស៊ុតកុំ whisking ច្រើនបន្ថែម Cream sour និង ស្ករ vanilla ។ ម៉ាស់នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមទទួលបានបន្ថែមឈីសក្រែមនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយ។ ពេលដែលទាំងអស់ឈីត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតនិង sour Cream, អ្នកគួរតែទទួលបានច្រើនបំផុតដោយមិនដូចគ្នាធំដុំណាមួយឡើយ។ ផ្តល់ជូននូវល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

សូមឱ្យយើងនំចម្អិនអាហារទាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងកិននំមួយដែលមានលេខកូដសម្ងាត់រំកិលឬ mince ល្អប្រសើរជាងមុន។ វិចិត្រ chop pistachio និងលាយជាមួយនឹងពួកគេខូគី។ រលាយ butter និងបន្ថែមទៅក្នុងថ្លើមនិង pistachio ។ ចូរយកផ្សិតបំបែកមួយសម្រាប់នំមួយវាប៊ឺ smazhem ពេញបរិបូរនិងចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃទម្ងន់ផ្សិតនៃ pistachio និងខូគី។ បើសិនភ្លាមនោះវាអ្នកនឹងមានតោងអាក្រក់, អ្នកអាចបន្ថែមមួយ butter បន្តិចបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋាននំនេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងព្យញ្ជនៈ។ បន្ទាប់មកយកទម្រង់បែបបទជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននិងចាក់ក្រែមឈីសនិងបំពេញ។ សំណុំបែបបទនំទាំងអស់ទៅក្នុងអាហារដែលបានរុំនៅក្នុង foil ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងធំមួយដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ Preheat oven ដើម្បីសីតុណ្ហភាព 170 អង្សានិងផ្ញើទៅកាន់នំរបស់យើង។

បង្អែមដុតនំនឹងមានយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកបិទលនោះទេប៉ុន្តែចាកចេញពីទីនោះសម្រាប់នំនេះម៉ោងមួយទៀត។ ដូច្នេះការបំពេញ creamy របស់យើងនឹងមិនត្រូវបានបំបែក។ យើងទទួលបានត្រជាក់ទាំងស្រុងសម្រាប់ dessert និងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោង។

រូបមន្ត "ញូវយ៉ក Cheesecake »អាចជាការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចយកម្ហូប pistachio នេះមិនក្លាយទៅជាអាក្រក់។ ជំនួសឱ្យការ pistachio អាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុង creamy បំពេញមួយ cinnamon ឬ nutmeg, បង្អែមឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ បុណ្យចំណង់អាហារ!