Pie ជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ រូបមន្តល្អបំផុត

មនុស្សជាច្រើនកោតសរសើរចំពោះនំផ្អែមពីផ្ទះ។ វាតែងតែហ៊ាននិងស្រស់។ វាងាយស្រួលចំអិនហើយវាត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ។ ដូចដុតនំមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យវាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនចូលរួមពិធីជប់លៀងតែប៉ុណ្ណោះ។ ទោះបីជាមិនមានបទពិសោធន៏ក្នុងការចម្អិនអាហារក៏ដោយវាអាចត្រូវបានគេដឹងហើយចំណិតជាមួយនំក្រូចពោធិ៍សាត់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ អ្នកអាចទាក់ទាញកុមារដើម្បីបង្កើតផលិតផលដុតនំថ្មីៗ។ ពួកគេនឹងរីករាយក្នុងការចូលរួមក្នុងការតុបតែងនំ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិត ជាមួយយៈសាពូនមី apricot

អ្វីដែលត្រូវចាប់ផ្តើមដុតនំអ្នកគួរតែរៀបចំអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ឈ្មោះ - គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

- ស៊ុត - 3 បំណែក;

- ប៊ឺដឺរ - 200 ក្រាម

- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។

- សូដា - 1 tsp;

- Vanillin នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

- យៈសាពូនមី apricot - រហូតដល់ទៅ 500 ក្រាម។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំប៉័ងអ្នកគួរតែរលាយប៊័រព្រោះវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងរន្ធទឹកហើយដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ ស៊ុតបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយនិងអ្រងួនបានយ៉ាងល្អជាមួយឧបករណ៍លាយមួយពួកគេក៏បន្ថែមស្ករវីលឡីននិងសូដានិងលាយម្តងទៀត។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា។

ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបន្ថែមម្សៅ, វាគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាលទ្ធផលមួយដ៏ធំ friable គួរតែត្រូវបានទទួល, ដែលមិនជាប់នឹងដៃ។

ដើម្បីបង្កើតចំណិតនំផ្អែម ៗ អ្នកត្រូវការបំបែកម្សៅ 1/3 ។ ហើយចំនុចដែលនៅសេសសល់គឺនៅក្នុងរូបរាងនិងធ្វើឱ្យមូលដ្ឋាននិងភាគីសម្រាប់ការដុតនំនាពេលអនាគត។ យៈសាពូនមីត្រូវបានដាក់នៅលើសសរមួយដែលស្មើគ្នា។

ពីការធ្វើតេស្តដែលកំពុងរង់ចាំសាច់ក្រកឬបាល់ជាច្រើនត្រូវបានគេផលិតដើម្បីតុបតែងផលិតផលពីខាងលើ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺការដុតនំ។ ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 150 អង្សារហើយផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងវារយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នំនេះនឹងទទួលបានពណ៌ត្នោតងងឹត។

នំប៉័ងទឹកដោះគោយាយ

នំមួយដែលមានយៈសាពូនមី dough ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងរួមទាំងដំណាក់កាលទាំងអស់។ រូបមន្តនេះគឺបុរាណ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញមួយដែលអ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីជាច្រើនប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ apricot ត្រូវបានយក។

វានឹងយក:

- ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;

- មួយកែវជាតិស្ករ;

- បួនកែវនៃម្សៅ;

- ប៊ឺដឺរ - 200 ក្រាម

- yeast - 10 ក្រាម;

- ស៊ុតពីរ

- យៈសាពូនមី apricot, គ្រាប់និង raisins ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំជាមួយយៈសាពូនមីពី dough yeast មួយដើម្បីចំអិនមិនមែនជាការលំបាកទាំងអស់។ ដំបូងគេត្រូវបានផលិតឡើងហើយបន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានលាយហើយត្រូវទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 60 នាទី។

នៅពេលនេះអ្នកអាចចំអិនគ្រាប់, ត្រាំសាច់ជ្រលក់និងដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងជ័រដើម្បីបង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូលើស។

នៅពេលដែល dough ត្រូវបានទៅជិតនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចែកវាទៅជា 7-9 ផ្នែកនិងរមៀលវាម្តងមួយ។ នៅពាក់កណ្តាលការបំពេញត្រូវបានដាក់និងផ្នែកត្រូវបានរុំនៅក្នុងការកើនឡើង។

សម្រាប់ការដុតនំ, សំណុំបែបបទមួយដែលមានភាគីខ្ពស់គឺសមរម្យ។ ដំបូងរបស់នាង lubricate ហើយបន្ទាប់មកដាក់រមៀលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាមួយ។ សំណុំបែបបទគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡចំហាយកំដៅមួយទៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 50 នាទី។

ចំណិតជាមួយយៈសាពូនមី apricot គួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk មុនពេលឬនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការដុតនំ។

រូបមន្តសម្រាប់សេរ៉ូមនៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ

នំមួយដែលមានយៈសាពូនមី apricot នៅលើ serum ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង multivariate មួយ។ វានឹងត្រូវការ:

- យៈសាពូនមី apricot - 0,5 លីត្រ;

- កញ្ចក់មួយនៃ whey;

- 5 tbsp ។ L. ស្ករ;

- ពង 2

- សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ - 50 ក្រាមសម្រាប់ lubricating ចាន - 30 ក្រាមនៃ butter;

- ថង់ម្សៅដុតនិងស្ករ vanilla ។

- ខ្ទឹមបារាំងអំបិល

- 2 កែវនៃម្សៅ។

យៈសាពូនមីត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន, ម្សៅស្ករ, ស្ករនិងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់សមាសធាតុត្រូវបានរំលាយ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងកំដៅរយៈពេល 20 នាទី។ ទំរង់គម្របមួយ។ ប៊ឺបានរលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅចាននិងលាយបញ្ចូលគ្នា។

ស៊ុតវាយមកជាមួយអំបិលហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានពីមុនបន្ថែមស្ករម្សៅនិងលាយរហូតដល់រលូន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់រយៈពេល 20 នាទីដើម្បីទទូចលើការធ្វើតេស្តកំដៅ។

បន្ទាប់មកលាបប្រេងចាននៃប្រេងច្រើនមុខ។ បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់មួយម៉ោង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺជា នំ ឆ្ងាញ់និងស្រស់ សម្រាប់តែ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ serum

សេរ៉ូមត្រូវបានគេទទួលបានលទ្ធផលនៃការ coagulation នៃទឹកដោះគោ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាផលិតឈីក្រុមគ្រួសារ។

ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរគួរត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងកំដៅដោយជៀសវាងការឡើងកំដៅ។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោជ្រលក់ទឹកវាត្រូវតែយកចេញពីភ្លើង។ ឈីសឈីសត្រូវបានញែកចេញពីទឹកដោះគោហើយបានច្របាច់វាចេញ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចំណិតអាហារ

ការដុតនំនៅផ្ទះគឺតែងតែល្អប្រសើរ។ ដើម្បីធ្វើនំមួយដែលមានយៈសាពូនមី apricot អ្នកនឹងត្រូវការ:

- ស៊ុតពីរ

- ប៊ឺដឺរ - 100 ក្រាម

- ម្សៅដុតនំ 1 tsp;

- ស្ករ - ½ពែង;

- vanilla, cinnamon, coriander, យៈសាពូនមី apricot ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុតលាយជាមួយស្ករ, vanilla, cinnamon, coriander ម្សៅដុតនំនិងវាយ។ ប៊ឺបានរលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយនេះបន្ទាប់មកលាយម្សៅនិង knead dough ទន់។ វាគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបំណែកមួយចំនួន។ បង្កើតបាល់ពីពួកវារុំពួកគេនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។

សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសពិសេស oiled និង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ឡចំហាយកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេ។ ពីការធ្វើតេស្តរមៀលចេញស្រទាប់មួយនៃកម្រាស់នៃសង់ទីម៉ែត្រមួយហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងរាង, បង្កើតភាគី។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានរីករាលដាលផងដែរ។ គ្រាប់បាល់ត្រូវបានគេយកចេញពីទូទឹកកកហើយជូតលើក្រឡាចធំមួយនៅលើយៈសាពូនមី។ ប័ណ្ណនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅប្រហែល 35 នាទី។ នំមួយដែលមានយៈសាពូនមី apricot គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ខាត់ណាគឺជានំផ្អែមល្ហែម។ វាសាមញ្ញនិងហ៊ានណាស់។ នៅពេលជាមួយគ្នានៅក្នុងរូបមន្តណាមួយអ្នកអាចនាំយកអ្វីដែលជារបស់អ្នកផ្ទាល់។