Perepechi: រូបមន្ត pies អុតមុទ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន perepechi - ចានរូបមន្តជាតិ Udmurt នៅបម្រើរបស់អ្នក។ នេះមិនមែនជានំធម្មតាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា, ដូចដែលវាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ រូបមន្តស្ព Perepechi យើងត្រូវបានតំណាងផងដែរនៅក្នុងអត្ថបទនេះបានរៀបចំដំបូងក្នុង ចង្ក្រានរុស្ស៊ី ឬ oven ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចប្រើ microwave នេះ។

pies រូបមន្ត Udmurt ជាមួយនឹងសាច់: Perepechi

រូបរាងនៃផលិតផលទាំងនេះអាចនឹងរំលឹកអ្នកនៃការនំភីហ្សាខ្នាតតូច។ សម្រាប់ stuffing, ដែលអ្នកអាចចំអិន perepechi (រូបមន្ត dough គឺដូចគ្នានៅក្នុងករណីណាមួយ), អ្នកអាចប្រើដំឡូង mashed (ទៅវាជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមស៊ុតវាយដំ), ស្ព shredded, សាច់ minced (សាច់ជ្រូកឬសាច់គោដូចជាសាច់មាន់របបអាហារ) ផ្សិតជាច្រើន (មុនចៀន) ។ ដែលត្រឹមត្រូវធ្វើអោយវ៉ារ្យ៉ង់ Udmurt សម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះ - គំនិត browned ជាមួយការលាយឡំទឹកដោះគោ-ស៊ុត។ ជាដំបូងរៀបចំ dough នេះ, ដែលអ្នកធ្វើ perepechi ។ រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃម្សៅ sifted ឬ rye (2 tbsp ។ ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវ 5 ស្លាបព្រាបាយ ការ margarine ឬជាតិខ្លាញ់ណាមួយផ្សេងទៀត 3 ស៊ុតអំបិលនិង pinch រាវមួយ (ទឹកក្តៅ ឬទឹកដោះគោចំនួនអាស្រ័យលើសំណើមនៃម្សៅនោះ) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការអំពីប្រាំមួយផលិតផល។ សម្រាប់ stuffing ដែលត្រូវការ 1 លីត្រ នៃទឹកដោះគោទាំងមូល, 4 ស៊ុតមេមាន់, បៃតងនិងសាច់គោចៀនមុន (ស្ពកិន, ផ្សិត) ។

រៀបចំ dough នេះ។ រូបមន្តមូលដ្ឋាន

Perepechi (ជាមួយនឹងរូបថត, អ្នកអាចមើលឃើញសំណុំជាក់លាក់របស់ពួកគេ) ធ្វើឱ្យមានការបើកចំហរធំគ្រប់គ្រាន់ pies ។ លាយម្សៅ sifted ជាមួយអំបិលចាក់នៅក្នុងស៊ុតវាយដំទៅក្នុងវានិងរលាយជាតិខ្លាញ់បន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះគឺទន់និង pliable ។ Vymeshivaya វាពេលខ្លះអ្នកត្រូវតែធានាឱ្យបានថារដ្ឋដែលវាមិនជាប់នឹងដៃ។ dough ចែកទៅជាគ្រាប់បាល់នៃទំហំស្មើគ្នាដែលគ្រាប់ធ្វើមិនលើសពី 2 មអង្កត់ផ្ចិតរបស់ពួកគេគួរតែមានការ 9-10 សង់ទីម៉ែត្រ។ Perepech ត្រូវការដើម្បីបង្កើតកាងតូចម្រាមដៃគែម zaschipyvaya ។ ភ្លាម preform ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ (PAN) ។ ជារៀងរាល់ឡាយបានរៀបចំ patties សាច់, ស្ពឬផ្សិត stuffing, គ្របដណ្តប់ឱសថ, ចាក់ល្បាយស៊ុតទឹកដោះគោ។ ធាតុទាំងនេះដុតនំនៅ 200 អង្សាសេ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែមិនបានដុត, វានឹងចំណាយពេល 15-20 នាទី។ lubricate ប៊ឺ perepechi ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបរិភោគជាមួយម្តទំពាំងបាយជូរឬតែ។ ពួកគេបានភ្លក់រសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនជាការពិតណាស់ក្តៅ។

បំពេញ

សាច់ពន្លឺស្ដង់ដារដែលរៀបចំដោយ roasting សាច់ minced ស្រស់ជាមួយ onions ។ សម្រាប់ត្រីមាសនេះប្រធានស្ពមធ្យមនៃស្ពត្រូវតែអាចធ្វើទៅបានវិចិត្រ chop និងសម្លនៅក្នុង butter ។ ពេលចម្អិនអាហារពឹងផ្អែកលើដង់ស៊ីតេដំបូងនៃបន្លែ។ អ្នកអាចត្រូវការបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរដើម្បីបន្ទន់ស្ព។ បន្ទាប់មក vsypte អំបិល, ម្រេច, គំនិតបៃតង។ អ្នកអាចចំអិនស្ទះ perepechi ផ្អែម (វាមិនគួរត្រូវបានរាវពេក) សម្រាប់តែ។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះពួកគេគួរតែធ្វើការដោយគ្មានទឹកដោះគោនិងបំពេញស៊ុត។