Pepperoni, វាគឺជាអ្វី? ហេតុការណ៍, រូបមន្ត, រូបថត

ស្រស់ស្អាត, ត្រូវហ៊ាន pepperoni ពាក្យអ៊ីតាលីអ្វីដែលសមាគមវាអាចទាក់ទាញមួយ everyman សម័យទំនើប? ភីហ្សាគឺជា, ប្រហែលជា, ក្នុងកន្លែងដំបូង។ ទំនើបប្រាប់ - សាច់ក្រក, និង connoisseurs នឹងកែតម្រូវ - ម្រេច។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីទាំងអស់, pepperoni - វាគឺជាអ្វី?

មានន័យថា

Pepperone នៅអ៊ីតាលីមានន័យថាម្ទេសក្តៅ, pepperoni - ពហុវចនៈ - "ម្ទេស" ។

មេចុងភៅអ៊ីតាលីបានធ្វើការនៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក, បានគេស្គាល់ថាជាប្រភេទ pepperoni មុត salami សាច់ក្រ។ ជនជាតិអ៊ីតាលីបានរៀបចំសាច់ជ្រូកធម្មតារបស់ពួកគេនៅអាមេរិកនិងមានការប្រែប្រួលនៅក្នុងសាច់គោនិងបសុបក្សី។

ដើម្បីបញ្ជាទិញសាច់ក្រមុតស្រួចនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេគួរតែសួរ piccante Salam ។

pepperoni - វាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ភីហ្សាដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានិងជាញឹកញាប់គឺមានអ្នកលក់បានល្អបំផុតក្នុងការចេញនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ភីហ្សាជាមួយនឹងសាច់ក្រទាំងនេះនៅក្នុងការតែងនិពន្ធបានហៅភីហ្សា Alla Diavola ។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ក្រក

ដូច្នេះសាច់ក្រក pepperoni ។ អ្វីដែលវា គឺយើងត្រូវបានរកឃើញ។ ខ្ញុំចង់ព្យាយាម salami តិចតួចយ៉ាងខ្លាំងនេះ? ចូលទៅកាន់ប្រទេសអ៊ីតាលី! ទេ? បន្ទាប់មកនៅក្នុងស្រុកកំណើតផ្សារទំនើបផ្សារទំនើបដំណើរទស្សនកិច្ចហើយប្រហែលជាអ្នកមានសំណាង? ឡុងនិងមានតម្លៃថ្លៃអាចធ្វើទៅបាន?

ជាការប្រសើរណាស់។ សូមឱ្យយើងរៀបចំខ្លួនអ្នក salami ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូកបីគីឡូក្រាម!
• មួយគីឡូក្រាមនៃសាច់គោ;
• អំបិល coarse - បីស្លាបព្រាបាយនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• បី tablespoons នៃ paprika ដី;
• ពីរស្លាបព្រាបាយ ម្រេចក្រហម ;
• មួយ tablespoon នៃ aniseed ដី;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលនៃអាស៊ីត ascorbic;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម minced;
• កញ្ចក់នៃស្រាក្រហមស្ងួត;
• ករណីដែលសាច់ជ្រូកប្រវែងនៃមួយរយប៉ែតសិបសង់ទីម៉ែត្រនេះ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅចម្អិនអាហារ។

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើម, លាងសាច់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និង lightly podmorozte របស់គាត់។ ធ្វើឱ្យសាច់ minced មួយ grinder នៅក្នុង (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោដាច់ដោយឡែក) ។
2. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
3. រៀបចំសំបកយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងវាពីរដងដោយមានចន្លោះពេលនៃសាមសិបនាទីមួយ។
4. បំពេញសំបក stuffing, បញ្ចេញខ្យល់លើស។ បង់រុំគួរតែជាម្ភៃប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។
5. កាត់សាច់ក្រកពីរនាក់និងព្យួរដើម្បីស្ងួតអស់ប្រមាណប្រាំមួយទៅប្រាំបីសប្តាហ៍។

នៅពេលដែលសាច់ក្រកគឺមានរួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ឡើងទៅពីរសប្តាហ៍ឬក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ទៅពីរខែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pepperoni

កាលពីដើមយើងបានរៀបរាប់ថាឈ្មោះពាក្យនេះគឺភីហ្សាចម្លែកផងដែរ។ សូមឱ្យយើងបាននិយាយអំពីវា។

Cook បានភីហ្សា pepperoni គឺសាមញ្ញណាស់។ សិទ្ធិទាំងអស់, dough ថាសាច់ក្រក pepperoni, ឈីស mozzarella, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

1. dough អាចត្រូវបានទិញ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ អ្នកនឹងត្រូវការ: ទឹកក្តៅ (ចិតសិបមីលីលីត្រ), ផ្សិត (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ), អំបិល (ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយត្រីមាស), ជាតិស្ករ (ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល), ប្រេងអូលីវ (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ), ម្សៅស្រូវសាលី (មួយរយហុកសិបក្រាម) ។
2. ជាដំបូងធ្វើឱ្យញ៉ាំទឹក yeast និងស្ករនៅពេលដែលស្នោកើនឡើងបន្ថែមសល់, knead dough និងចាកចេញពីការកើនឡើងមួយម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីស្រទាប់ស្តើងរមៀលដាក់នៅលើសន្លឹកមួយដែលរីករាលដាលទឹកជ្រលក់។
4. ដាក់ឈីស sliced ហើយវា slices ស្តើងនៃសាច់ក្រក (អាចធ្វើទៅបានច្នៃ) និងផ្ញើវានៅក្នុង oven preheated ទៅពីររយម្ភៃដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៃការ pepperoni ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! បុណ្យចំណង់អាហារ!

ផងដែរនៅទីនេះវាគឺនៅក្នុងផ្នែកខាងមុខនៃយើងនៅក្នុងមនុស្សម្នាក់ - ភីហ្សា pepperoni ។ តើវាជាអ្វី, របៀបដើម្បីចម្អិននិងអ្វីដែលត្រូវបរិភោគ, យើងសង្ឃឹមថាជាការពិតណាស់។

ទោះជាយ៉ាងណា, វាបង្ហាញថាម្រេចក្តៅខ្សែភាពយន្តមិនបានលើកតម្កើងសិរីរុងរឿងរបស់តែម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿននិងសាច់ក្រកអាមេរិច។ មានបានើននៃការធ្វើម្ហូបដែលជាកន្លែងដែល pepperone រីករាយយ៉ាងខ្លាំងដែលត្រូវបានប្រើ, ឧទាហរណ៍, ទឹកជ្រលក់គឺមាន ...

ទឹកជ្រលក់ pepperoni

វានឹងក្លាយជាឡូជីខលដើម្បីសន្មត់ថានៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះនឹងរួមបញ្ចូលទាំងមួយ ម្រេចក្តៅ, ហើយបន្ទាប់មក, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប៉ុន្តែគ្មាន!

ឈ្មោះនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អសម្រាប់ salami តិចតួចមុតស្រួច, ដែលយើងនឹងរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះជាមួយនឹងសាច់ក្រក!

ចំពោះមូលដ្ឋានដែលត្រូវការការ mayonnaise (មួយ ស្លាបព្រា) និងក្រែមឈីបានដំណើរការ (ពីររយក្រាម) និងរសជាតិ pepperoni នេះ (ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។

សាច់ក្រកត្រូវកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកតូចខ្លាំងណាស់, chop ឈីនៅលើ grater មួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ម្ភៃនាទី។

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបម្រើការក្តៅ, អនុញ្ញាតឱ្យតែម្នាក់ឯងវាគឺជាអ្វីសូមឱ្យក្រអូមមាត់របស់អ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្ត ...

ឥឡូវនេះអ្នកនឹងមិនច្រឡំបញ្ហានេះ: "? pepperoni - វាគឺជាអ្វី" អ្នកនឹងអាចមិនត្រឹមតែដើម្បីឆ្លើយតបទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីព្យាបាល interlocutor របស់ដោយហេតុនេះ pepperoni, ទទួលបានឡូរ៉លធ្វើម្ហូបល្អបំផុត!