Pancakes កែវនៅលើម្តង: រូបមន្តសាមញ្ញ

នំប៉័ងទឹកដោះគោនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។ ពួកវាត្រូវបានដុតនំពីម្សៅរាវដែលមានជាតិ viscous ដែលបានលាយជាមួយអុកស៊ីហ៊្សែន។ មេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត។

អនុសាសន៍ទូទៅ

អាថ៌កំបាំងនៃ pancakes ស្តើងស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំ dough នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានរាវគ្រប់គ្រាន់ហើយពពុះខ្យល់ពោរពេញទៅដោយជាតិពុល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យធូលីលាយអុកស៊ីហ៊្សែនបរិមាណទឹកសូដាដែលមានជាតិទឹកត្រូវបានបន្ថែម។ លទ្ធផលល្អត្រូវបានសម្រេចបានផងដែរនៅពេលប្រើម្សៅពីរដងក្នុងមួយកែវ។

ម្សៅត្រូវបានរៀបចំរួចហើយនិងត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអុកស៊ីសែនមុនពេលដុតនំាទទេ។ ដោយសារតែនេះ, រយៈពេលនៃដំណើរការ fermentation ត្រូវបានកើនឡើង, ដែលមានន័យថាចំនួននៃពពុះខ្យល់កំពុងកើនឡើង។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាកម្រាស់របស់ pancakes បានបញ្ចប់អាស្រ័យលើបរិមាណនៃ dough ដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ តិចជាងនេះវាគឺជាស្តើងជាងផលិតផលដុតនំនេះ។

ការបោះពុម្ពបុរាណ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនទាន់បានសម្រេចចិត្តថានឹងបង្កើតអ្វីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចណែនាំឱ្យធ្វើនំប៉ាក់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់សាមញ្ញនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាក់លាក់មួយ។ ដូច្នេះពិនិត្យមើលជាមុនប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃ kefir មួយ។
• បួនស្លាបព្រាបាយម្សៅស្រូវពេញ។
• ពងធំបី។
• នៅលើស្លាបព្រានៃស្ករនិង butter ប៊ឺសូកូឡា។
• អំបិលបន្តិច។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃសូដា។

ដើម្បីចាក់ប្រេងរំអិលចង្កៀនដែលផលិតរួច (នៅលើ kefir ឬនៅលើទឹកដោះគោ - ជាគោលការណ៍មិនមានសារៈសំខាន់ដូច្នេះ) ជាមុនស្តុកឡើងកញ្ចប់មួយនៃ butter ល្អ។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ពីរបីម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្ដើមធ្វើការជាមួយនឹងផលិតផលគ្លីហ្វឺនិងស៊ុតត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងទុកនៅលើតុ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបាន warmed សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ dough នេះ។ ស៊ុតត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងសរសៃជ្រៅមួយដែលវាត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយសូដាស្ករនិងអំបិល។ មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវបានចាក់សាច់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតទាល់តែពពុះលេចឡើងហើយត្រូវបានយកចេញទៅចំហៀង។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបញ្ចូលគ្នានូវប៊ឺដែលបានរលាយនិងបន្តិចត្រជាក់, sifted ពីរដងតាមរយៈម្សៅនិងម្តង។ ទាំងអស់ត្រូវបាន kneaded ល្អព្យាយាមដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាពស្របបំផុត។ នៅក្នុងលទ្ធផលនៃការម៉ាស់ស៊ុតនិងចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes (kefir) ។ ផលិតផលធ្វើពីដែកស្តើងត្រូវបានគេទទួលបានតែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អដែលមានថ្នាំកូត Teflon និងអង្កត់ផ្ចិតទាប។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃចានដែលបានចាក់បន្តិចនិង dough ចែកចាយវានៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ Fry ពីភាគីទាំងពីររហូតដល់រូបរាងរបស់ពណ៌មាស។ pancakes រួចរាល់ហើយជង់លើចានផ្ទះល្វែងហើយលាបជាមួយប៊ឺ។ បម្រើឱ្យពួកគេដោយការដុតនំស្រួយទឹកឃ្មុំឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជ។

ជម្រើសពី dough ដប

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំភីងខេកស្តើងនៅលើ kefir គឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីមុន។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលវាទាក់ទងទៅនឹងការប្រើទឹករំពុះ។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមទឹកក្តៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យសភាពទន់និងយឺតជាង។ ដូច្នេះពួកគេអាចរុំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការជាមួយផលិតផលត្រូវប្រាកដថាត្រូវពិនិត្យមើលថាតើអ្នកមាននៅនឹងដៃដែរឬទេ:

• ពីររយក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• កែវទឹកដោះគោមួយកែវ។
• នៅលើស្លាបព្រានៃប្រេងគ្មានខ្លាញ់និងស្ករ។
• គូនៃស៊ុតមាន់។
• 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda និងអំបិលតារាង។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ទឹករំពុះមួយ។
• ម្ភៃក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ unsalted ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

នៅក្នុងកញ្ឆាដ៏ធំមួយភ្ជាប់ពង, ស្ករនិងអំបិល។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ទឹករំពុះជាបន្តបន្ទាប់កូរជានិច្ចវាជានិច្ច។ បន្ទាប់មក kefir, preheated ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និង soda ដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅចានដូចគ្នា។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាយ whisk និងចាប់ផ្តើមចាក់នៅក្នុងជាមុនបានលើកឡើងតាមរយៈម្សៅ Sieve បាន។

dough homogeneous លទ្ធផលត្រូវបានទទូចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ថែមប្រេងខ្លាញ់និងចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ។ នៅលើ kefir ជាមួយទឹករំពុះពួកគេបានក្លាយទៅជាការដេញថ្លៃមិនគួរឱ្យជឿ។ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃចាន frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា smeared ជាមួយបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ unsalted ស្រស់និងចែកចាយលើផ្ទៃទាំងមូល។ ចៀនផលិតផលសម្រាប់មួយនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ពណ៌លាំពណ៌មាសលេចឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, pancakes បែបនេះអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយសាច់ minced ឬ pate ថ្លើម។ ការបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្តួចនៅក្នុង dough អ្នកនឹងទទួលបានបង្អែមដ៏ផ្អែមមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយយៈសាពូនមីឬពណ៌ទឹកក្រូច caramel ។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាមួយ burger fermented មួយ

រូបមន្តនេះផលិតនំភីងខេកដ៏ឆ្ងាញ់នៅលើ kefir ។ វាគឺជាធាតុផ្សំដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវាយនភាពដែលមានភាពវឹកវរ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃ dough ryazhenka ប្រែបន្តិចផ្អែម។ ចំពោះគ្រួសាររបស់អ្នកអាចញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងនំក្រអូបក្រអូបឆ្ងាញ់, ពិនិត្យមើលនៅពេលយប់ថាតើអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីររយមីលីលីត្រនៃ kefir ។
• គូនៃស៊ុតមាន់។
• ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោដុតនំ fermented មួយ។
• ប្តីប្រពន្ធមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• ម្សៅស្រូវសាលីមួយពែងកន្លះ។
• អំបិលបន្តិច។

នៅក្នុងកប៉ាល់ជ្រៅមួយស៊ុត, ស្ករនិងអំបិលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ នៅទីនោះចាក់ kefir ជាមួយទឹកដោះគោ fermented ។ ទាំងអស់ត្រូវបាន whipped បន្តិចជាមួយ whisk ឬសមធម្មតានិងចាប់ផ្តើមចាក់ម្សៅ sifted បន្តិច។ លទ្ធផលនៃភាពដូចគ្នានិងម្សៅទឹកល្មមគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានយកចេញក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងរបស់វាចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes ចរ។ នៅលើ kefir ឆ្អិន, ពួកគេត្រូវបានទទួលបានគ្រាន់តែដោយខ្យល់! dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ Pan frying ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយនិងចៀនសម្រាប់នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយនិងបំរើដល់តុ។ បរិភោគ pancakes បែបនេះជាមួយ Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed ឬយៈសាពូនមី។