Nougat - រូបមន្តបុណ្យណូអែលអឺរ៉ុប

អំណោយទាននៃភាគខាងកើត - ដូច្នេះអ្នកអាចហៅបង្អែមទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់នេះដែលមានឈ្មោះ nougat ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ប្រពៃណីឆ្ងាញ់មកពីអឺរ៉ុបភាគខាងកើតធ្វើម្ហូបប្រពៃណី។ ទោះបីជាបារាំងនិងអេស្ប៉ាញនឹងមានយ៉ាងក្តៅគគុកជំទាស់ជាការពិតដោយផ្ដល់ការនិពន្ធដោយខ្លួនឯងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន nougat នេះ? សំណួរនេះគឺមិនសំខាន់នោះទេព្រោះផលិតរបស់ខ្លួនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃរូបមន្ត។ ប្រទេសអឺរ៉ុបនីមួយមានសម្ងាត់របស់ខ្លួន, និងមួយចំនួននៃពួកគេនឹងកើតឡើងនៅទីនេះ។

Nougat - រូបមន្តផ្ទះ, វាគឺជាប្រពៃណី

ក្រុមអ្នកគាំទ្របានធ្វើឡើងនៅក្នុងផ្ទះមួយដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ល្អបង្អែមវាជាញឹកញាប់។ ការពិតដែលថាបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ nougat និងដំណើរការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺសាមញ្ញណាស់ដែលអាចចូលដំណើរការទាំងអស់រួមទាំង confectioners ចាប់ផ្តើមដំបូង។

ដូច្នេះតម្រូវការសម្រាប់ nougat ផ្ទះ:

• ទឹកឃ្មុំរាវ - 130 ក្រាម, ប្រើវាទឹកឃ្មុំរាវ, candied ស្មុគស្មាញដំណើរការចម្អិនអាហារ, ដូចដែលវានឹងត្រូវបាន heated ដើម្បីឱ្យមានអ្នកចង់បាន។ ហើយជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំចម្អិនចាញ់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នេះជារបស់ខ្លួន;
• ប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតធំពីរ;
• 400 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
• 300 ក្រាមនៃគ្រាប់ - អាល់ម៉ុងលីងជាប្រពៃណីដែលត្រូវបានប្រើនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើអ្នកដែលមានការពេញនិយមបំផុត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន nougat នៅផ្ទះ? ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីដោះស្រាយគ្រាប់។ ជាគោលការណ៍អ្នកអាចទិញលីងរួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រស់អ្វីមួយសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទមានវិធីផ្ទាល់របស់ខ្លួននៃការចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះវ៉លណាត់ស្ងួតណាស់នៅក្នុង oven នេះ; ជាដំបូងអាល់ម៉ុងគួរចាក់ជាងទឹកក្តៅ, របកពួកគេហើយបន្ទាប់មកបានតែស្ងួតនៅក្នុង skillet មួយ; សណ្តែកដី, ដំបូងអ្នកត្រូវតែ fry នៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតបន្ទាប់មកយកស្បែកគ្រាន់តែ peeled វា។

បង្អែមដែលបានមកពីខាងកើត, តែងតែផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធដើម្បី syrup ។ នៅទីនេះនិង nougat ត្រូវតែជាមុនចំអិនវា។ សម្រាប់ការនេះ simmered ក្នុងមួយធុងលាយទឹកឃ្មុំបាតទឹកនិងជាតិស្ករ។ ល្បាយនេះត្រូវតែត្រូវបាន stirred បន្តការសម្រេចបាននូវការរំលាយជាតិស្ករពេញលេញ។ ពិនិត្យឡើងវិញពីដំណើរការចំអិន syrup ត្រូវចំណាយពេលប្រហែលសាមសិបនាទីដែលក្នុងនោះ 12 នឹងទៅកាន់អំឡុងពេលនេះក្រោយពីរំពុះនិងការបង្កើតស្ថិរភាព stringy នេះ។

កុំភ្លេចកូរល្បាយនេះ whisk រហូតដល់ស៊ុត Foam ក្រាស់។ បានឆាប់ដូចជាទឹកស៊ីរ៉ូនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវតែចាក់ស្ទ្រីមស្តើងមួយចូលទៅក្នុងស្នោប្រូតេអ៊ីនមួយ។ ដូច្នេះវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការនៃការវាយដំហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយឬដំណើរការចាប់តាំងពីលទ្ធផលគួរជាធំក្រាស់, ដែលត្រូវបានបន្ថែមនិងគ្រាប់មុនបានរៀបចំ។ ពេលដែលល្បាយគឺរលូនជាមួយនឹងការចែកចាយរាបស្មើគ្រាប់នេះវាគួរតែដាក់ជាស្រទាប់សូម្បីតែនៅលើក្រដាសដុតនំ, និងកំពូលត្រូវបានជួរជាមួយ ខ្សែភាពយន្តតោង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលចុងក្រោយត្រូវតែត្រូវបានផ្ញើទៅទូទឹកកកល្បាយមួយម៉ោង, ចុចសម្ពាធរបស់ខ្លួន។ Nougat គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

Nougat - រូបមន្តអេស្ប៉ាញឬបារាំង?

ដូចដែលបានរៀបរាប់មុននេះមនុស្សពីរនាក់មានឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីអ្នកណាជាអ្នកនិពន្ធនៃការបង្កើតជាការព្យាបាលជំងឺ nougat សំខាន់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាករដូវរងារនេះ។ បង្អែមនៅប្រទេសបារាំងនិងអេស្ប៉ាញសម្រាប់បុណ្យណូអែល - វាជាប្រពៃណីធ្វើម្ហូបចាស់ដែលកិត្តិយសការពារ quinone អេស្ប៉ាញនិងបារាំង Montelimar ។

ចំពោះការស្រឡាញ់នៃផ្អែមនិងគួរអាល់ម៉ុងយោងទៅតាមវិធីនៃការរៀបចំរបស់បារាំង nougat រីឯអ្នកដែលមិនភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍ត្រូវប្រាកដថា nougat អេស្ប៉ាញ (អាកា - nougat) ។

នេះជាប្រពៃណីរបស់អេស្ប៉ាញក្នុងការផ្តល់ភាពខុសគ្នានៃជម្រើសនៃរូបមន្តដែលមានចាប់ពីបុរាណជាមួយអាល់ម៉ុងមួយដែលបានបញ្ចប់ការប្រើប្រាស់នៃផ្លែឈើស្ងួត, សូកូឡានិងគ្រឿងទេសនេះ។ នៅពេលដូចគ្នានេះដែរប្រសិនបើនៅក្នុងប្រទេសបារាំងនៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលរួមបញ្ចូលតែប្រូតេអ៊ីន Baker នៅប្រទេសអេស្ប៉ាញបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពខណៈដែលស៊ុត yolks ស៊ុតនិងទាំងមូល។

Nougat, រូបមន្តដែលត្រូវបានធ្វើបទបង្ហាញមួយ, វាអាចជាការចាប់ផ្តើមនៃការស្គាល់គ្នារបស់អ្នកជាមួយនឹងពិភពនៃបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចូលការស្រមើលស្រមៃរបស់អឺរ៉ុបនិងភាពផ្អែមល្អែមនៃប្រជាជនភាគខាងកើតនេះ។ ប៉ុន្តែវាទំនងជាថានាងនឹងចូលរួមការប្រមូលផ្ដុំនៃ delicacies សំណព្វដែលនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែលរបស់អ្នកតុបតែងនេះ។