Mince សម្រាប់ meatballs នៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

មួយនៃការចានប្រពៃណីនៃម្ហូបរុស្ស៊ី - ប៊ឺហ្គឺ។ ពួកគេអាចចំអិនស្ទើរតែរៀងរាល់ស្ត្រី។ ក្នុងករណីនេះ stuffing សម្រាប់ meatballs សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើននៃរូបមន្តបុរាណនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចណែនាំផលិតផលថ្មីមួយដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបវិជ្ជមានបញ្ចប់នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចបានធ្វើ cutlets

មុនពេលដែលអ្នកបានរៀន ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ patties នៃសាច់ minced និងសាច់ជ្រូកសាច់គោ - juicy និងរសជាតិ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចុះចូលទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្ត។ តើធ្វើដូចម្តេចបានធ្វើដូចជាម្ហូបមួយ? វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាមើលទៅដូចជាប៊ឺហ្គឺនិងបានរៀបចំជាដំបូងមិនមែនជាពេលនេះវាគឺជា។ ម្ហូបបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ និងគ្មានការងឿងឆ្ងល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ប្រទេសនេះគឺជាស្រុកកំណើតនៃការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ប៊ឺហ្គឺត្រូវបានគេបំណែកនៃសាច់, មិនបំបែកពីឆ្អឹងជំនី។ រុំនៅជុំវិញពួកគេស្រទាប់ជាច្រើននៃការនំ pulp ដូច។ ឆ្អឹងក្នុងពេលតែមួយបានដើម្បីឱ្យប្រាកដ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, សម្រាប់វាគឺជាការស្នាក់នៅមានផាសុខភាព។ ចូរកុំភ្លេចថានៅក្នុងថ្ងៃចាស់, ការេមិនបានផ្តល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់សមនិងកាំបិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់នៃការចានសាច់។

ថ្ងៃនេះ, ប៊ឺហ្គើរដែលត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced, ផ្សិត, បន្លែនិងត្រី។ បន្ទាប់ពីបានមួយខណៈពេលដែលចានស្រដៀងគ្នាដូចជាការ meatballs, សាច់អាំង, chop, សាច់អាំងនិងនៅលើដូច្នេះនាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចពេលវែងគួរនំបុ័ងនោះ

ហេតុអ្វីបានជាស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួន cutlets ហ៊ានត្រូវបានទទួល, juicy និងក្រអូប, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចានចេញរឹងនិងស្ងួត? ដើម្បីទទួលបាន ប៊ឺហ្គឺសាច់គោ minced ពី និងសាច់ជ្រូកទឹកដមនិងទន់គួរធ្វើតាមគន្លឹះសាមញ្ញមួយចំនួន។ ពួកគេនឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អប្រសើរ។

វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម minced សម្រាប់ meatballs នៅក្នុងការសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកជាច្រើននំបុ័ងនិងសមាសភាគផ្សេងទៀត។ ការបន្ថែមបែបនេះមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតផលសន្សំនិងដើម្បីទទួលបានម្ហូបអាហាររចនាសម្ព័ន្ធការមិនប្រក្រតីបានបញ្ចប់។

ដំឡូងនិងនំបុ័ងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីធ្វើឱ្យ ប៊ឺហ្គឺ juicy និង airy ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សមាសភាគទាំងនេះមិនគួរមាននៅក្នុង stuffing ច្រើនជាងសាច់។ បើមិនដូច្នេះទេវាទទួលរងមិនត្រឹមតែរសជាតិ។ patties ទាំងនេះអាចធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាឬស្ងួតពេក។ នៅក្នុងការពិត, ចុងភៅអាជីពជាច្រើនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំចានបែបនេះដើម្បីប្រើ នំបុ័ង stale ។ ការនេះនឹងជៀសវាងការស្អិត។

សម្រាប់ផលិតផលសាច់ minced

ដើម្បី mince សម្រាប់ meatballs នៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកជាការល្អគឺត្រូវជ្រើសរើសយកផលិតផលស្រស់និងគុណភាព។ យើងមិនគួរភ្លេចថាដោយសារតែសារធាតុផ្សំ tasteless ការលំបាកក្នុងការធ្វើអ្វីមួយដែលល្អនិងមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះមិនបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ stuffing ដែលមានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ការផលិតនៃសាច់ minced នៅផ្ទះដោយប្រើផ្នែករឹងគ្រោងឆ្អឹងដែលជាកន្លែងដែលមានខ្សែភាពយន្តនិងឆ្អឹងខ្ចី។ លើសពីនេះទៀតសាច់ល្អឥតខ្ចោះជាមួយដាវ, loin សាច់, brisket និងក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលគ្នាសាច់គោគ្មានខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអ្នកគួរតែអនុវត្តតាមសមាមាត្រនៃ 2 1 លទ្ធផលគឺជាប៊ឺហ្គឺ juicy ។ បើចាំបាច់បន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ stuffing នៃសមាសភាគនេះគួរតែមានមិនច្រើនជាងមួយភាគបួននៃកម្រិតសំឡេងនៃសាច់គោ។

មុនពេលកិនសាច់គួរជម្រះ hryaschik, សរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត។ ដោយសារតែទំងន់នេះនឹងមានវាយនភាពនិងរីករាយក្នុងឯកសណ្ឋានជាច្រើនទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ប្រសិនបើយើងបន្ថែមគំនិតដែលអ្នកទទួលបាន meatballs ឆ្ងាញ់ minced សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ ទោះយ៉ាងណានៅទីនេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសនេះ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបំណែកធំនៃគំនិត។ mince មានតម្លៃរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតគួរតែយកទៅក្នុងគណនីសមាមាត្រនេះ។ នៅ 1 គីឡូក្រាម minced តម្រូវឱ្យមានប្រហែល 200 ក្រាមនៃគំនិត។

ចុងភៅមួយចំនួនសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ chopped សមាសភាគដែលសកម្ម, បន្ទាប់មក fry វានៅក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប៊ឺហ្គឺក្រអូមមាត់បន្ថែមទៀត។

សម្ងាត់នៃ meatballs ហ៊ាន

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរៀបចំដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ meatballs និងសាច់ជ្រូកសាច់គោ minced, អ្នកគួរតែចងចាំមួយចំនួននៃចានសម្ងាត់ហ៊ាន:

1. នៅក្នុងបញ្ចប់ stuffing គួរតែបន្ថែមមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃទឹកត្រជាក់និយម។ អ្នកអាចប្រើដុំទឹកកកមួយ។ ជាលទ្ធផលប៊ឺហ្គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមាន juicier, ដូចជានៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងសារធាតិគីមីទឹកមិនមែនទឹក។
2. ប៊ឺធ្វើពីក្រែមនឹងបន្ថែមពន្លឺ។
3. ជាមួយនឹងការស៊ុតសាច់មាន់គួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀត។ ផលិតផលនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែដើម្បីរក្សារូបរាងនៃផលិតផលនេះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែតឹងរ៉ឹង។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅលើគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃសាច់ 3 ស៊ុត។ ជំនួសឱ្យពួកគេល្អប្រសើរនៅលើដំឡូងដឹងគុណនោះទេ។
4. ដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃប៊ឺហ្គឺនេះអាចជាវិធីសាមញ្ញបំផុតមួយ - ដោយការបន្ថែមទៅ stuffing zucchini ដំឡូងឬការ៉ុត។ ផលិតផលទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែច្រើនស្រាល។
5. ដើម្បី mince គឺ "stringy", អ្នកអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងគាត់នៅលើផ្ទៃតុ។ ការរៀបចំនេះនឹង saturate ផលិតផលនេះជាមួយនឹងខ្យល់ធ្វើឱ្យ patties ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចខៀវស្រងាត់និងទន់។
6. ផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបមួយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិ spicy គ្រឿងទេសភាពខុសគ្នានៃបន្ថែមទៅកាន់ mincemeat សម្រាប់ cutlets នៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកមួយ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតគួរឱ្យសោកស្ដាយនោះគឺមិនអាចបង្ហាញរសជាតិ។ ចុងភៅសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃការ, parsley, paprika, ល្បាយម្ទេសនៃការខុសគ្នា, nutmeg Walnut, oregano, thyme, ខ្ទឹមនិងដូច្នេះនៅលើ។
7. ក្នុងនាមជាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឆាឱ្យប្រើប៊ឺបានរលាយនេះ។ បើសិនជាផលិតផលមួយដែលមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញ, អ្នកអាចប្រើខាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចាំបាច់, អ្នកអាច fry ជា patties និងប្រេងបន្លែនោះទេប៉ុន្តែក្លិន។
8. ដើម្បីទទួលបានសំបក appetizing, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី fry ផលិតផលនៃសាច់ minced លើកំដៅមធ្យម។ ពួកគេបាន browned ។ រហូតដល់ដេញថ្លៃគួរតែនាំមកនៅលើកំដៅទាប។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអណ្តាតភ្លើងដែលអាចត្រូវបានកើនឡើង។

ដោយដឹងរឿងសម្ងាត់ទាំងនេះ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមក្នុងការចំអិន cutlets នៃសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់ចានដូចខ្លាំងណាស់។ នេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំនៃសាច់ជាច្រើន។

ប៊ឺហ្គឺបុរាណ

របៀបចំអិនជាមួយប៊ឺហ្គឺបុរាណពីផ្ទះអាហារ? សាច់ជ្រូក, សាច់គោនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវតែមានគុណភាពល្អ។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះបានទាមទារឱ្យមាន:

• 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced របស់លាយគ្នា (សាច់គោនិង svenina) ។
• នំបុ័ងឬនំប៉័ង, stale និយមនិងស្ងួត - 200 ក្រាម
• ស៊ុតឆៅ - 1 PC ។
• onions - 3 PCs ។
• ទឹកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 1.5 CUPS ។
• ម្រេចនិងអំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមនេះគឺដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ការ meatballs នៃ minced និងសាច់ជ្រូកសាច់គោ។ ជំហានរូបមន្តដោយជំហានពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោម។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នំប៉័ងក្នុងចានមួយនិងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ។ ពេលដែលនំបុ័ងនេះនឹងធ្វើឱ្យព្រិល, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្ហូរសារធាតុរាវនេះ។

ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិង mince ឬ crumble ល្អ។ អាច fry វា, ប៉ុន្តែបានតែនៅក្នុង butter, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ កុងតឺន័រជាមួយនំបុ័ងធ្វើឱ្យព្រិលនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញ stuffing នេះនិងគំនិត chopped, ដ្រាយស៊ុត។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ នៅពេលដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺនៅក្នុងចាននោះពួកគេគួរតែលាយផងដែរ។ នោះហើយជាការទាំងអស់សម្រាប់ meatballs minced ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាបានតែនៅតែមានដើម្បីបង្កើតជា patties និង fry ពួកវា។ នៅពេលដែលម្ហូបនោះគឺមានរួចរាល់ហើយអ្នកអាចចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលមានទឹកតិចតួចនិងនំប៉័ងទាំងអស់នៅក្នុង 10 នាទី។

cutlets ជាមួយឱសថ

ដើម្បីរៀបចំប៊ឺហ្គឺសាច់គោ minced និងពីសាច់ជ្រូកជាមួយបៃតង, អ្នកត្រូវ:

• លាយបញ្ចូលគ្នា minced - 600
• onions - 1 ក្បាល។
• នំបុ័ងស - 3 បំណែក។
• ទឹកដោះគោស្រស់ - ½ទី។
• ស៊ុត - 1 PC ។
• dill និង parsley - 1 កញ្ចប់។
• ខ្ទឹម - 2 cloves នៃការមិនច្រើនជាង។
• ម្រេច, អំបិល, នំបុ័ងម្សៅ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមគឺដើម្បីចំអិនសាច់គោ, សាច់ជ្រូកសាច់គោ chopped និងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កិននោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចយកជាច្រើននៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើនៅហាងមួយនេះ។ រឿងសំខាន់មួយដែលត្រូវបានគេទិញ minced ស្រស់។ ទឹកដោះគោគឺជាបន្តិចដើម្បីកំឡើង, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ពីលើចំណិតនំបុ័ងនោះ។ ពួកគេគួរតែបន្ទន់។

dill និង parsley chopped បានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ពីនំបុ័ងដែលត្រូវបាន drained និងបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced នៅក្នុងចានមួយ។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមស្រស់ឱសថ, គំនិត, ស៊ុត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ kneading mince សម្រាប់ meatballs គួរតែត្រូវបញ្ជូន។ នោះជាការទាំងអស់។ ទំងន់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វានៅតែគ្រាន់តែជាការធ្វើឱ្យរាងពងក្រពើទទេមួយ, រមៀលពួកគេនៅក្នុងម្សៅនិង fry ។

Cutlets ពីសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក minced "Juicy"

ដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺទាំងនេះ, អ្នកត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនិងសាច់ជ្រូកសាច់គោ minced ។
• 100 ក្រាមឈីសរឹង។
• 2 onions ។
• 2 ស៊ុត។
• 4 slices នៃនំបុ័ងឬនំកែកឃឺ។
• ម្រេចនិងអំបិល។
• 100 ក្រាមនៃ Cream ប៊ឺ។
• 1 កញ្ចប់នៃ crumbs នំបុ័ង។
• ម្សៅអាហារឡើយ។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា dill, ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ

ប៊ឺហ្គឺទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ stuffing ។ ចំពោះគោលបំណងនេះយើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីនៅលើ grater ពិន័យមួយ។ ប៊ឺគួរតែត្រូវបានបន្ទន់។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបាន rubbed ជាមួយ fork មួយលាយជាមួយ chopped dill និងឈី។ ពីរង្គាលជាលទ្ធផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលគ្រាប់បាល់រាងពងក្រពើតូច។ ការបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិន mince សម្រាប់ meatballs នៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ បើគ្មានការស៊ុតវាមិនមែនមានតម្លៃធ្វើ។ នំបុ័ង Rusk គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។ ពេលដែលពួកគេគឺជាទន់, ដែលនឹងត្រូវបាន drained ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតហើយបន្ទាប់មកកំទេច។ វាអាច chop ឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោគួរស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលនឹងត្រូវដាក់សាច់គោ, breadcrumbs, ស៊ុត, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ សមាសភាគត្រូវការលាយផងដែរ។

ឥឡូវនេះ stuffing ចែកនិងបានរុំក្នុងរបស់គាត់ stuffing ។ ចន្លោះទទេគួររមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ស៊ុតវាយដំ dipped នៅក្នុង, និងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs នេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវ fry លើចិញ្ច្រាំកំដៅមធ្យម។

cutlets "Hercules"

ក្នុងករណីនេះ stuffing នេះមិនបន្ថែមស៊ុត។ ពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយការ oatmeal ។ ដើម្បីទទួលបានសាច់ជ្រូកសាច់គោ minced juicy ប៊ឺហ្គឺ, អ្នកត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced នៃការលាយបញ្ចូលគ្នា។
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះ។
• 140 ក្រាមនៃ flakes oat ។
• 2 onions ។
• ម្រេច, អំបិល។
• 100 ក្រាមនៃម្សៅឬនំបុ័ង crumbs ។
• ធ្នឹមនៃបៃតង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកដែលគួរតែត្រូវបានបំបែកពីឆ្អឹង, ឆ្អឹងខ្ចី, សរសៃនិងខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់កិន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយមធ្យោបាយនៃការ grinder សាច់មួយ។ នៅក្នុងអាហារបានបញ្ចប់គួរចាក់ទឹកដោះគោ preheated ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ chop ការផាកពិន័យ។ នេះជាលទ្ធផលគួរផ្លាស់ប្តូរ mush នៅក្នុងចានសាច់មួយ។ នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិល, ឱសថ, ម្រេច, flakes oat ។ សមាសភាគចុងក្រោយនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកិនដោយការប្រើ grinder ជា។

minced សម្រាប់ meatballs គួរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីបិទធុងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច។ បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់នោះវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតជា patties និង fry ពួកវា។ នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពួកគេសម្ល។

រូបមន្តជាមួយនឹងអង្ករ

mince សម្រាប់ meatballs អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយអង្ករ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ។
• 200 ក្រាមនៃអង្កររាងជារង្វង់និយម។
• 2 ស៊ុត។
• 2 onions ។
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស។
• អំបិលនិងម្រេច។
• ម្សៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs

ដើម្បីចាប់ផ្តើមលាងរូបភពនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុង Pan និងចាក់ទឹកក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះ 1 ជាផ្នែកមួយនៃស្រូវអង្ករតម្រូវឱ្យមាន 2 CUPS នៃទឹក។ onions និងខ្ទឹមគួរតែត្រូវបានសម្អាតហើយបន្ទាប់មករំលងជាមួយនឹងសាច់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរបន្ថែមស្រូវ, អំបិល, គ្រឿងទេស, បន្ទាប់មកលាយផងដែរ។ ពីល្បាយនេះគឺដើម្បីបង្កើតជា patties និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ប៊ឺហ្គឺរហ័ស

ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចំអិនសាច់គោដែលធ្វើពីប៊ឺហ្គឺ minced, សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។ ក្នុងករណីនេះ, ម្ហូបប្រែដោយមានរចនាសម្ព័ន្ធមិនប្រក្រតី។ ទោះជាយ៉ាងណាមានតែសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុត។ ដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺយ៉ាងលឿន, អ្នកត្រូវ:

1. 600 ក្រាមនៃសាច់ចម្រុះ។
2. 4 ស៊ុត។
3. 2 ដំឡូងឆៅ។
4. bunch នៃ onions បៃតង។
5. 50 ក្រាមនៃ mayonnaise ។
6. 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
7. គ្រឿងទេស។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

chives គួរតែត្រូវបាន chopped ល្អ។ ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនិងបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដើម្បីរៀបចំការលាយបញ្ចូលគ្នា stuffing ។ បានបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមម្ទេសដំឡូង, អំបិលនិង chives ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយផងដែរ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមម្សៅល្បាយនិង mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីការជំរុញទឹកចិត្តរបស់ម៉ាសគួរតែបង្កើត preform ហើយបន្ទាប់មក fry ពួកវានៅក្នុងប្រេង។

នៅចុងបញ្ចប់នៃ

រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ meatballs នៅ minced សាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - វាជាតែពាក់កណ្តាលរឿងនេះ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពន្លឺខ្យល់និងឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ stuffing ត្រៀមដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ គ្រឿងផ្សំដែលកូរផ្ដល់អនុសាសន៍ដៃ។ ការនេះនឹងកំណត់ពីភាពស្ថិតស្ថេរនៃល្បាយនេះព្រមទាំងដើម្បីយកចេញដុំទាំងអស់។ patties សាច់គោពេលបង្កើតជាញឹកញាប់ស្ថិតក្នុងដៃដើម្បីការពារការកើតឡើងនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បី moisten ពួកគេនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។