សាច់គោ stroganoff ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់សាច់ឆ្ងាញ់

សាច់គោ - វាជាសាច់មានប្រយោជន៍និងអាហារូបត្ថម្ភ។ អាហាររួចរាល់ហើយដែលផលិតពីវាមានរសជាតិល្អប្រសើរនិងមានរសជាតិល្អ។ ល្អបំផុតនៅពេលដែលការជ្រើសរើសយកផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់របស់សត្វវ័យក្មេង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយវាគឺជាលំដាប់របស់រ៉ិចទ័រលំបាកជាងសាច់ជ្រូកមួយ។ ដូច្នេះជម្រើសល្អបំផុតគឺសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់សាច់គោនោះកាលពីមុន pickled ។ marinade អាចត្រូវបានធ្វើពីទឹកខ្មេះ, បន្លែ, ប្រេងបន្លែ, ផលិតផលទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តោតលើចានល្បីនិងមានប្រជាប្រិយភាពបែបនេះដូច stroganoff សាច់គោ។ រូបមន្ត រៀបចំគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែរសជាតិល្អឥតខ្ចោះប្រែ។ ដូច្នេះប្រាប់ខ្ញុំអំពីរបៀបធ្វើនេះនិងមួយចំនួនផ្សេងទៀត ចានសាច់គោ។

stroganoff សាច់គោ

រូបមន្តសំរាប់ការចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសនៃសាច់។ វានឹងក្លាយជាសាច់ល្អបំផុត - កាត់ឬកាំបិត។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងក្រុម Arsenal ត្រូវមានធ្នូនិង Cream sour, ក្រែម, ម្រេចខ្មៅ, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់, ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។ កាត់សាច់ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម)
បំណែក។ ល្អរុញច្រានពួកគេ។ រដូវកាលជាមួយអំបិល sprinkle ជាមួយម្រេច។ កាត់កំណត់ត្រាចូលទៅក្នុង slices តូចលទ្ធផលស្តើង។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំដៅប្រេងនៅលើកំដៅខ្ពស់និងត្នោតសាច់។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិត chopped (2 PCs ។ ) បន្ថែមទៅ Pan និង fry សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំ stroganoff រូបមន្តសាច់គោ នឹងបន្តផលិតទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការទទួលទានអាហារ។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយឬសក្តានុពល, ចាក់ Cream (100 មីលីលីត្រ, 30%) និង Cream (100 ក្រាម) ។ នៅលើភ្លើងនាំយកពួកគេទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ជាមួយទឹកត្រជាក់ (1/3 ពែង) dilute ស្លាបព្រាស្លាបព្រាម្សៅ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅនៅក្នុង Cream នៃម៉ាស់ Cream sour មួយជានិច្ច stirring ជាមួយ whisk មួយ។ សង្កត់នៅកំដៅសម្រាប់បីទៅប្រាំនាទីដូច្នេះទឹកជ្រលក់បានខាប់។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រួចស្រាវ (ប្រហែល 100 ក្រាម) ត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺនិងបំពេញសាច់។ ប្រហែលមួយម៉ោងគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ stroganoff សាច់គោ។ រូបមន្តត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ garnish ត្រូវបានសមយ៉ាងល្អដំឡូងបំពងអង្ករឬ pasta ។

steak សាច់គោ ទឹកជ្រលក់ pomegranate

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីសំណួរ "តើមានអ្វីក្នុងការចំអិនសាច់គោសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច?", វានឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់ pomegranate ជម្រើសសាច់អាំងមួយល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែសាច់នៅក្នុងករណីនេះ, វាគឺជាការចង់ឈានទៅ marinate ។ យើងនឹងត្រូវការបន្ថែមទៅ steak សាច់គោដោយខ្លួនគេ, cilantro, ខ្ទឹម parsley, lemon (ទឹក), គ្រឿងទេសនិងប្រេងអូលីវ។ ដើម្បីត្រៀមរៀបចំ
យើងប្រើ blender មួយ។ វាឱសថ comminuted, ប្រេង, ទឹក lemon, រដូវ (អំបិល, ម្រេចក្រហម paprika, cumin) និងខ្ទឹម។ បំពេញល្បាយមួយនៃការកាត់បន្ថយនៃការសាច់គោនេះ។ ពួកគេត្រូវការផងដែរដែលសមុទ្រ។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីទុកឱ្យសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានការដុតមួយ, បន្ទាប់មកប្រេងដុតនិង preheated វាទៅ 180 ដឺក្រេ, ប្រសិនបើមិនប្រើក្នុង Pan frying មួយ។ សាច់អាំងដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គនិងការចំអិន lid បានបិទសម្រាប់ 5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ បន្ទាប់មកយកសាច់អាំងនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ infuse សម្រាប់ 20 នាទីខណៈពេលដែលពួកគេដោយខ្លួនគេរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ចម្អិន។ ចូរយកកញ្ចក់នៃទឹកផ្លែទទឹម, tablespoon នៃជាតិស្ករត្នោតមួយនិងពីរស្លាបព្រាតូចមួយនៃ ទឹកខ្មេះ balsamic ។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ simmer រហូតដល់ពេលបរិមាណទឹកជ្រលក់របស់ខ្លួនត្រូវបានកាត់បន្ថយដើម្បី¼ពែង។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ពួកគេសាច់, sprinkle ជាមួយឱសថនិងបម្រើ។