ភាសាតាតារ Gubad: តុលាការរូបមន្តនិងស្ងួតផ្លែឈើ

ចំពោះចានតែមួយគត់ជាច្រើនរបស់ខ្លួនទាំងអស់ពីប្រទេសផ្សេងគ្នាមាន analogues ។ នេះគឺជាភាសាតាតារ Gubad ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនប្រហាក់ប្រហែលនឹងរុស្ស៊ី Kurnik ។ ភាពខុសគ្នាដែលសំខាន់គឺថានៅក្នុងKórnikស្រទាប់នៃ pancakes បំពេញផ្សេងគ្នាផ្លាស់ប្តូរនិង Gubad - មិនមែនជា, ហើយជាការពិតការបំពេញមិនស្រដៀងទៅនឹងប្រពៃណីរុស្ស៊ី។

Gubad: រូបមន្ត dough

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតស្ងួត - 1 sachet ឬចុច - 30 ក្រាម;
• ការ margarine ឬប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 3 CUPS;
• ស្ករ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ;
• អំបិល - ប្រមាណស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 PCs ។

អាស្រ័យលើប្រភេទនៃផ្សិតបានប្រើដើម្បី "បង្កើតស្នូកសត្វ", ដែលជាជីដូនរបស់យើងនោះគឺ knead dough នេះ។ ផ្សិតដែលបានបង្ហាប់ត្រូវបាន ដាក់ចូលទៅក្នុងពែង heated ទៅ 38 ទឹកដោះអង្សា (100 មីលីលីត្រ) ក្នុងមួយកូរឱ្យមានការដាក់ទាំងអស់ជាតិស្ករនិងម្សៅ tablespoons ។ 15-20 នាទីល្បាយនេះនឹងក្លាយទៅជាមួកស្នោ, ដូច្នេះ dough របស់យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ដែលវែងដូចដែលវាជាការសមរម្យយើងធ្វើដោយខ្លួនឯងការធ្វើតេស្តមួយ។ រលាយ butter ឬ margarine និងការត្រជាក់ដើម្បីកំ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលសម្រាប់ការ dough ម្សៅ, អំបិល, កូរបន្ថែម butter និងស៊ុតកូរម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអេប៉ុងនិង mesim dough បានបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅជាការចាំបាច់។ វាគួរតែទទួលបានម៉ាសទន់និង pliable ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់សើមមួយនិងយកទៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលពីរម៉ោង។ នៅពេលដែល dough នេះបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់កំប៉ុងជាថ្មីម្តងទៀតហើយបានចាកចេញទៅវិធីសាស្រ្ត។ ជាមួយ ផ្សិតស្ងួត: បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម្សៅជាមួយដោយផ្ទាល់និងស្ករអំបិលទាំងអស់នៅសល់គឺស្រដៀងគ្នាទៅដំណើរការរៀបរាប់ខាងលើលើកលែងតែនៅក្នុងពេលវេលាបានចាកចេញត្រូវបានកាត់បន្ថយឈរយ៉ាងខ្លាំង។

Gubad: រូបមន្តអាហារ

ធាតុផ្សំសំខាន់ - តុលាការ។ នេះជាពិសេសឈីភាសាតាតារក្រហម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃរូបមន្តភាសាតាតារ Gubad មួយដោយមិនមានផលិតផលនេះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់តុលាការ:

• ឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់ - 400 ក្រាម;
• saharok - 150 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 ក្រាម

នៅក្នុងកំដៅ skillet ជ្រៅ curd រហូតដល់វាប្រែផ្កាឈូក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករនិង butter ។ ទាំងអស់រួមគ្នាយើងរំពុះនៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចរហូតទាល់តែល្បាយនេះនឹងក្លាយជាការណ៍ត្នោតពន្លឺ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ:

• តុលាការ (ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឬធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកផ្ទាល់) - 500 ក្រាម;
• អង្ករឆ្អិន (គ្រាប់វែងល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីបិទការរួមគ្នា) - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតឆ្អិននិង chopped - កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។
• steamed ស្ងួតនិង chopped ការផាកពិន័យ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 tablespoons ។

រូបមន្ត Gubad ជាមួយឈីក្រុម Fulham: ប្រមូលចំណិត

ម្ហូបដុតនំជុំខាញ់ប៊ឺជ្រៅជាមួយ។ 2/3 ធ្វើតេស្តត្រូវបានបំបែកយើងបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយនិងការផ្ទេរទៅសំណុំបែបបទ។ ស្រទាប់ជង់នៃ stuffing:

• តុលាការ
• ស្រូវ;
• ផ្លែឈើស្ងួត;
• ប្រេង;
• ជាតិស្ករ;
• ស៊ុត។

ដែលបាន dough នៅសល់ត្រូវបាន rolled ចេញដាក់នៅលើនំនិង zaschipyvaem ស្រស់ស្អាត។

Gubad: ប្រោះរូបមន្ត

ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹងការផ្សេងទៀតសមាគមនេះ អាហារ: អង់គ្លេសជារឿងមួយដែលហៅថា«មិនពិត "។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម

ពួកគេបានលាយជាមួយគ្នានិង triturated ជាការបង្កើត crumb មួយ។ ពួកគេជាមុនរំអិលនិង sprinkle កំពូលនៃនំជាមួយទឹកដោះគោ។ ចំណុចសំខាន់: មិន Gubad ពេលវេលាសម្រាប់កែតម្រូវឱ្យមាននោះវាគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុង oven នៅ 190 ដឺក្រេ 35-40 នាទី។ យើងបម្រើក្តៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកភ្លាម។ បុណ្យចំណង់អាហារ!