Mantis ជាមួយល្ពៅ: រូបមន្តនៃចានដែលពេញនិយមកណ្តាលអាស៊ីនេះ

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនបានដឹងថាអ្វីដែលជាកាំរស្មី manta - ម្ហូបដោរ stuffed ជាមួយសាច់មានជាតិខ្លាញ់មួយជាមួយការបន្ថែមនៃបរិមាណធំនៃការ onions ព្រមទាំងជាការបន្ថែមទៅសាច់មួយនិងខ្ទឹមបារាំងជាញឹកញាប់ត្រូវបានដាក់ល្ពៅនិងការចំអិនវាទាំងអស់សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ yummy!

តើនរណាជាអ្នកបានកើតនិងបានលើកឡើងនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីកណ្តាលនិងកាហ្សាក់ស្ថាន (ខ្ញុំ), កាំរស្មី manta សម្រាប់ការ - មួយនៃចានសំណព្វបំផុត។ នៅទីនេះផ្ទះទាំងអស់មានសក្តានុពលពិសេសធំមួយថ្នាក់មួយដែលត្រូវបានគេហៅថា mantovarke (ឬ mantyshnitsey), នៅក្នុងការដែលមាននំប៉ាវចំហុយយើងសំណព្វនេះ។

តាមក្បួនមួយ, កាំរស្មី manta យើងកំពុងរៀបចំសម្រាប់ពិធីមួយចំនួន, នៅពេលផ្ទះបាយត្រូវបាននឹងស្រីញីយ៉ាងហោចណាស់ពីរ, ហើយបន្ទាប់មករួមគ្នាឆ្លាក់នំប៉ាវជាមួយ រូបមន្តល្ពៅ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាទៅទាំងអស់, សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនទាំងមូល។ ជាមួយគ្នា - អាជីវកម្មបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបីទៅជាមិន mantovarke មានមួយ "បន្ទុក" ជាច្រើនដូចជាការណាមួយដើម្បីបិទនំប៉ាវ - មិនបានកើតមានឡើងច្រើន។ ហើយបើទោះជាពួកគេនឹង, បន្ទាប់មកគ្មានបញ្ហាទេក្នុងការកំឡើងនៅក្នុង microwave oven មួយគ្នានេះដែរឬថ្ងៃបន្ទាប់អាចត្រូវបាន cooled ទៅ fry នំប៉ាវក្នុង Pan បាន - វានឹងជាហ៊ានណាស់។

យើងតែងតែធ្វើនៅ manti ល្ពៅផ្ទះជាមួយរូបមន្តដែលខ្ញុំនាំយកទៅយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។

អ្នកអាចសួរថាតើមានអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទៅ manti ល្ពៅ? សម្រាប់ juiciness! និង manti ពិតប្រាកដត្រូវតែជា juicy ។ ក្រៅពីសាច់ជាមួយនឹងគំនិតនិងល្ពៅផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នារសជាតិអស្ចារ្យ, ដែលមិនបានព្យាយាម, ជឿខ្ញុំ, នេះគឺជាម្ហូបពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។

ដូច្នេះដើម្បីចំអិននំប៉ាវជាមួយនឹងរូបមន្តល្ពៅដែលខ្ញុំបានស្នើយើងត្រូវ knead dough ដែលសាមញ្ញយឺតជានំប៉ាវ - ពីម្សៅនិងទឹកជាមួយអំបិលបូកប្រេងបន្លែស្លាបព្រាមួយ។ dough គួរតែត្រូវបានរចបាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, obmyat និងផ្ដល់ឱ្យនូវកុហកតិចតួចចុះក្រោមដើម្បីធ្វើឱ្យវាអាចបត់បែនបានសម្រាប់ការរំកិលបន្តបន្ទាប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើបាច់ដោយគ្មានបន្ថែមស៊ុត, ដូចដែលវាជាការល្អប្រសើរបន្ទាប់មក dough ត្រូវបាន impregnated នៅក្នុងទឹកខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ដែលបានចេញផ្សាយក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំអាហារសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះជាក្បួនយកកូនចៀមនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ juiciness ក្នុងសាច់គោដីបន្ថែមជាតិខ្លាញ់មួយទៀត kurdjuchnyj (ឬខ្លាញ់កន្ទុយដែលការហៅទូរស័ព្ទទាំងពីរ) ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំប៉ាវនិងសាច់គោ (វាមិនមែនជាយ៉ាងឆាប់រហ័សរឹងដូចជាសាច់ចៀម), ឬអ្នកអាចលាយប្រភេទជាច្រើននៃសាច់ - សំខាន់បំផុត, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកសាច់ដែលមានខ្លាញ់ដូច្នេះ stuffing នេះគឺមិនមែនគ្មានខ្លាញ់។

នេះ manti ឆ្ងាញ់បំផុតបានទទួលប្រសិនបើសាច់នេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដោយដៃតូចទំហំនៃពាក់កណ្តាលប្រហែលសង់ទីម៉ែត្រមួយប៉ុន្តែមិនបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើ grinder សាច់មួយដែលប្រើពន្ធនាគារធំបំផុត។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយល្ពៅសន្មត់ថាខ្ទឹមបារាំងនិងល្ពៅយកដូចជាទំហំ, មានយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងនៃសាច់នោះ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវការវិចិត្រ chop, peel ល្ពៅឆៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបអំពីទំហំដូចគ្នាដូចជាបំណែកនៃសាច់។ សាច់, onions និងល្ពៅលាយ, ម្រេច, អំបិល - អាហារគឺជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ឥឡូវអ្នកត្រូវរមៀល dough នេះចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងស្តើងជាងមុនដែលអ្នកនឹងអាចរមៀលចេញ dough - ល្អប្រសើរជាងមុន (hostess ពិសេសជំនាញគ្រប់គ្រងដើម្បីរមៀលចេញស្តើងដូច្នេះអ្នកអាចអានកាសែតតាមរយៈការធ្វើតេស្តនេះ, ប៉ុន្តែវាជាការប្រែមិនមែនទាំងអស់, បន្ទាប់មកព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់មិនក្រាស់ជាង 2 រមៀលមម) ។

បន្ទាប់, កាត់បន្ថយបាន dough ចូលទៅក្នុងការេជាមួយភាគីប្រហែល 8-10 សង់ទីម៉ែត្រមួយ, ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនរួមទាំងខ្ញុំ, ត្រូវបានធ្វើដូចនៅក្នុងករណីនៃ ravioli ឬនំប៉ាវនេះ។ - លាមួយ plaited យូរមកហើយ, ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនិងការកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកនៃប្រវែង 2 5-3 សង់ទីម៉ែត្រនិងដុំគ្នានៃ slices បុគ្គលនៃការបំពេញរមូរនៅក្រោម។ នេះជារង្វង់ច្រើនទៀត - វេនទំហំធំចេញពីអាវធំ។ ខ្ញុំបានធ្វើទំហំមធ្យមទីក្រុងម៉ានតៃ - មិនធំនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការមិនចាំបាច់និងមានទំហំតូច - នេះមិនមែននំប៉ាវ!

នៅលើគ្នាការ៉េឬរង្វង់ដាក់ដោយគ្មាន sparing, mince និងបង្កើតនំប៉ាវនេះ។ វិធីក្នុងការឆ្លាក់ dough, មួយចំនួន - pigtail, ស្រោមសំបុត្រ, កើនឡើងមួយ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវបានហៅវាវិធីរបស់ខ្ញុំ, ប៉ុន្តែការធ្វើដូច្នេះ: ជាលើកដំបូង zaschepit dough ពីលើសាច់វាជាការប្រមែដោយយល់ភាគីម្ខាងនៃរង្វង់តូចមួយ (ឬជ្រុងការ៉េ), បង្កើនល្បឿនបន្ទាប់មកមួយចំនួនដើម្បីបិទឡើងគែម, វាគឺជាស្រោមសំបុត្រក្រាស់ដូច្នេះ, ហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់ជ្រុងនៅក្នុងគូនេះ គិតប្ដូរប្រាំបីដូចឬសញ្ញាក្រុមហ៊ុន Infinity មួយ។

ខាញ់ជាមុនបន្ទះឈើ mantovarki ជាមួយប្រេងបន្លែនិងពាក់អាវនៅលើពួកគេនៅក្នុងរង្វង់មួយដូច្នេះថាពួកគេបានប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ lepim និងដាក់ manta បំពេញមួយបន្ទាប់ពីរង្វង់មួយផ្សេងទៀត, ផ្នែកខាងក្រោមនៃ Pan ដើម្បីរំពុះផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោយឡែកពីគ្នា។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានរំពុះ, ដាក់ Pan នៅលើមួយផ្សេងទៀតបានបិទ tightly គម្របកំពូលនិងការចង្អុលបង្ហាញពី 40-45 នាទី - ដូច្នេះជាច្រើនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាធ្វើ manti ជាមួយនឹងរូបមន្តល្ពៅដែលយើងបានពិនិត្យ។

ពេល Kagda ចេញ - ដាក់ manti ជាមួយល្ពៅនិងសាច់នៅលើចានរាងសំប៉ែតធំ, sprinkled ជាមួយប៊ឺ, sprinkle ឱសថសម្រាប់ឆើតឆាយនិងការអនុវត្តលើតុមួយដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងសម្លឹងមើលពេញនិយម!

ដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាវធំដែលអាចត្រូវបានដាក់ជូននិង Cream sour, ទឹកស៊ុបពីការ៉ុត pritushennoy និងខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែយើងស្រឡាញ់ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញនេះគឺជាល្បាយនៃ Cream sour និង mayonnaise, បានយកស្ទើរតែស្មើភាពគ្នា, បូកទឹកប៉េងប៉ោះតិចតួចនិងការបន្ថែមទៅទាំងមូលពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់ masher នេះ - លាយ ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់!

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!