ថ្លើមចៀន: គ្មាន vkkusnee ផ្ទាល់ខ្លួន

hostess បទពិសោធន៍ដឹងថាសម្រាប់ការរៀបចំនៃឆ្ងាញ់, ចានដើមមិនចាំបាច់ទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតឬកម្រនិងអសកម្ម។ អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយផលិតផលមានតំលៃថោក, ប្រសិនបើអ្នករកវាជាមួយនឹងព្រលឹងនិងជាចំណែកមួយចំនួននៃការរវើរវាយ។

វាគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលសាច់នេះ។ ដំបូងពួកគេគឺមានតំលៃថោកនិងអាចរកបានងាយស្រួល។ ទីពីរដើម្បីបង្កើតពួកគេមិនចាំបាច់មានជំនាញពិសេសណាមួយ។ ហើយពួកគេមិនខុសគ្នាក្នុងរសជាតិនិងប្រយោជន៍នៃអាហារសាច់ផ្សេងទៀត។

ខាងក្រោមនេះជាឧទាហរណ៍ចៀនថ្លើម។ រៀបចំវាអាចមានវិធីផ្សេងគ្នាទាំងស្រុង។ នៅក្នុងនេះករណី, គ្នាម្ហូបគឺខុសគ្នារបស់ខ្លួនផ្សេងគ្នារសជាតិនិងពេលវេលាចំអិនវាជាការពិតមួយម៉ោង។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវទៅ onions fry ។ នៅពេលដែលវាគឺជាទន់, វារីករាលដាលទៅសម្អាតពីមុនពីខ្សែភាពយន្ត, បំណែកកាត់ទំហំមធ្យមនៃថ្លើម។ stirring, រក្សានៅលើកំដៅសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, ម្រេច, គ្របខ្លួន, យកចេញពីកំដៅ។

មានការសម្ងាត់តិចតួច។ ថ្លើមចៀនប្រែទៅជាចេញ juicy និងទន់, វាមិនអាចមានច្រើនជាង 15 នាទីដើម្បីចម្អិន។ បន្ទាប់ពីនោះវាបានក្លាយជាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកៅស៊ូ។ ព្រិលវាជាថ្មីម្តងទៀតអាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែវានឹងមានដើម្បីរក្សាភ្លើងសម្រាប់ជាងពីរម៉ោង។

ដំបូន្មាននេះមិនគួរភ្លេចពេលដែលចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ "ថ្លើមចៀនជាមួយនឹង onions ជាភាសាបារាំង" ។ ជាដំបូងនៅក្នុង Pan frying មួយរហូតដល់បាន pripuskayut ទន់ណាស់ការផាកពិន័យ chopped ខ្ទឹម។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងប្រេងក្តៅកាត់បន្ថយការពិន័យចំណិតថ្លើម។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីធ្វើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនរក្សាទុកវានៅលើភ្លើងឆេះច្រើនជាងនៅលើផ្នែកខាងគ្នាមួយនាទី។ ដោយឡែកពីគ្នាឆា thinly slice និងរមៀលនៅក្នុងស្ករស kumquats plums, cherry plums, apricot ។ គួរតែទទួលសំបក grustyaschaya ។

ផ្លែឈើដាក់ចេញនៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយដែលពួកគេបានដាក់ថ្លើមចៀនទឹកស្រោចស្រពទាំងធ្វើពី Sherry, ម្រេច, pinch នៃម្សៅមួយនិងខ្ទឹមចៀន។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់រៀបចំអាចបន្ថែម clove នៃខ្ទឹមសមួយ។

ល្អណាស់ សាច់ជ្រូកចៀន ថ្លើមជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។ ដំបូងចៀនគំនិតរហូតដល់ទន់។ វាប្រសើរក្នុងការកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬពាក់កណ្តាលមានទំហំធំចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បានឆាប់តាមដែលលោកបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ទន់នៅក្នុង Pan ជាមួយគ្នា, រីករាលដាល slices នៃជម្រះថ្លើម។ អំបិលបន្ថែម pinch មួយនៃជាតិស្ករ, មានច្រើននៃការម្រេច។ ឆាកូរសំរាប់ 1-2 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ Cream sour ឬ mayonnaise ជាមួយខ្ទឹមស។ រក្សាភ្លើងនេះគឺមិនលើសពី 10-15 នាទី។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុងម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានបន្ថែម: មួយចំនួនធំនៃគំនិត (វាគួរតែមានគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលជាច្រើនដូចជាថ្លើម) ផ្តល់នូវរសជាតិគ្រប់គ្រាន់។

រឿងមួយទៀត - ដុតថ្លើមសាច់ចៀមជាមួយ onions ។ កូនចៀមមានរសជាតិបារម្ភដូច្នេះនៅពេលដែលចម្អិនអាហារថ្លើមសាច់ចៀមប្រើប្រាស់ល្អខ្ទឹមបារាំងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម basil, cilantro និងឱសថដទៃទៀត។ គ្រឿងទេសដែលសមរម្យបំផុតការ hops-suneli: រចនាសម្ព័ន្ធនេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវ ម្ហូបមួយជនជាតិស្បែកស រសជាតិ។

មានវិធីពីរយ៉ាងនៃការរៀបចំមាន។ នេះជាលើកដំបូងមិនខុសគ្នាពីការរៀបចំនៃការសាច់គោអាំងឬសាច់ជ្រូកថ្លើម, តែ 2-3 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនម្ហូបនេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ក្នុងករណីទីពីរនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះផ្សេងគ្នា។ សារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការ fry បៃតង។ វាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ធំនៃប្រេងរំពុះដើម្បីធ្វើឱ្យវា crispy ។ វត្ថុ crunchy តុបតែងថ្លើមមុនពេលបម្រើ។

ពេលដែលក្រុមហ៊ុនធំមួយដែលត្រូវបានចាកចេញពីនៅសល់នៃទីក្រុងនេះ, បន្ថែមពីលើការដែលសមស្របខ្លាំងណាស់ក្នុងការតារាងនឹងត្រូវថ្លើមដុតនៅលើ skewers ។

វាត្រូវបានកាត់ទៅជាកំណាត់ដែលមានទំហំធំ, អំបិល, ម្រេច, strung នៅលើ skewers ក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ថ្លើម - បំណែកមួយនៃជាតិប្រៃឬ smoked bacon មួយ - គំនិត - eggplant - ប៉េងប៉ោះ - ម្ទេស - ជាតិខ្លាញ់។ ឆារយៈចម្ងាយមធ្យមពីក្នុងភ្លើងដើម្បីឱ្យ សាច់ពីថ្លើម មិនឆេះ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បី overdo ថ្លើមក្នុងភ្លើងដូច្នេះវាមិនបានក្លាយជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ ជំនួសមកវិញអ្នកអាចប្រើ skewers ដុត។ បន្ទាប់មកបំណែកថ្លើមអាចត្រូវបានដាក់ កិត្តិយសជក់បារីសោះ។ ទទួលបានម្ហូបទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិជក់បារីសោះ។