Kebabs សាច់រូបមន្ត

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្តៅដែលយើងកំពុងចាប់ផ្តើមគិតថាកាន់តែច្រើនអំពីរបៀបដើម្បីទទួលបាននៅលើអាហារនិងការ skewers រៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ចៀមរូបមន្ត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្វីដែលអាចល្អប្រសើរជាងខ្យល់ស្រស់, ព្រះអាទិត្យក្តៅ, ស្មៅខៀវស្រងាត់ដែលជាក្រុមហ៊ុនល្អនិងរសជាតិសាច់មួយដែលឆ្ងាញ់។ ការ skewers នៃហើយនោះប្រែទៅជាចេញសាច់ចៀមចិញ្ច្រាំពិតជាឆ្ងាញ់ដេញថ្លៃនិងរសជាតិដំបូងអ្នកត្រូវតែត្រឹមត្រូវ marinate សាច់។ នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

ប៉ុន្តែជាដំបូង, ជាប្រវត្តិសាស្រ្តតិចតួច ...
marinade បានបង្ហាញខ្លួនលើកដំបូងនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ នៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះ, ដើម្បីបន្ទន់សាច់និងផ្ដល់ឱ្យវារសជាតិផ្សេងគ្នាទឹកប្រៃប្រើ។ វិធីសាស្រ្តស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រទេស។ នៅភាគខាងត្បូងនៃទ្វីបអឺរ៉ុបគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ marinade នេះ ទឹកខ្មេះ ផលិតជាលទ្ធផលនៃការ acidification ស្រា។ បន្តិចម្តងរូបមន្ត marinades ក្លាយជាការលំបាកបន្ថែមទៀត, ហើយនៅក្នុងការគ្នា ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ បានបង្ហាញខ្លួន subtleties នៃការធ្វើឱ្យផលិតផលនេះ។
សព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សរាប់រយនាក់ផ្សេងគ្នាមាន រូបមន្ត marinade ។ តាមក្បួនមួយមូលដ្ឋាននៃការណាមួយនៃទាំងនេះគឺជាអាសុីតម្ហូបអាហារ, softeners សាច់។ ការបន្ថែមប្រេងបន្លែនេះអាចជួយក្នុងការអភិរក្ស juicy នៃផលិតផលនិងគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
marinades សាច់អាំងអាចជាត្រជាក់និងកំដៅ។ ការប្រើប្រាស់ជាលើកដំបូងគឺប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានលទ្ធផលយ៉ាងរហ័ស។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់រយៈពេលវែងដើម្បីទទួលបាននូវការជួយរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត។ ការចម្អិនអាហារគឺបាន marinade ក្តៅគឺសាមញ្ញ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះ, បន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់ពីលើសាច់និងបានរក្សាទុកយ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង។
ខាងក្រោមនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តដែលបាន marinade ក្តៅគគុកជាមួយនឹងបន្លែដែលត្រូវការសម្រាប់ការចម្អិនអាហារកូនចៀម kebabs shish ។ អ្នកនឹងត្រូវការ:
•ទឹកត្រជាក់;
•មួយ Laurel ប៉ុន្មានទុក;
។ •ស្លាបព្រាអំបិល 2 ម៉ោង;
•ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា;
•ទី 3 cloves;
ជា root • 2 ជីវ៉ាន់ស៊ុយ;
• 3 onions អំពូល;
•ការ៉ុតតូច;
• 6 cloves នៃខ្ទឹមស;
•ពែងមួយភាគបីនៃ vinegar ស្រា។
ជាញឹកញាប់សមាសភាពនៃមូលដ្ឋាននេះប្រើទឹកផ្លែឈើផ្សេងគ្នាឬរបស់ពួកគេ។ ការ marinade សាមញ្ញនៃផ្លែ kiwi, គំនិត, អំបិលនិងម្រេចក្រហមនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងសាច់ដេញថ្លៃជុំឆ្នាំទាំងអស់។ រឿងសំខាន់គឺមិនមែនដើម្បីរក្សាសាច់ក្នុងវាសម្រាប់ជាងពីរម៉ោង, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។

ពេលនេះទទួលបាន pickles ប្រជាប្រិយភាពទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ធាតុផ្សំនេះបានមកដល់យើងពីម្ហូបអាស៊ីនិងបាននាំយកទៅកន្លែងមួយមានភាពសក្ដិសមក្នុងការបង្កើតនៃការ marinade kebabs នានាយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយនៃការ skewers សាច់ចៀម, សាច់ជ្រូកសមរម្យសម្រាប់សាច់មាន់, សាច់គោនិងតួកគីនិងត្រីឬបង្គា។ រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតនៃការ skewers សាច់ចៀម។ ស្តុកទុកឡើង:
•ទឹកស៊ីអ៊ីវកញ្ចក់មួយ;
•ទឹកមួយ lemon;
•ផ្សារទំនើបល្អិតស្លាបព្រា;
•បណ្តុំនៃ cilantro;
• loves 4 មធ្យមនៃខ្ទឹមស;
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower ។
បាន marinade នេះអាចត្រូវបានប្រើជាទឹកជ្រលក់សាច់បានបញ្ចប់ទៅឬត្រីមួយ។
សាច់ក្រហមអាចត្រូវបានប្រឡាក់និងដោយមានជំនួយពីវិញ្ញាណ។ ក្នុងករណីដែលថាសមាសភាពដែលសមរម្យនៃ juniper និងស្រាខូញ៉ាក់។ ចូរយក:
• 4 berries juniper;
•ទី 3 cloves chopped bud;
ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon •!
•ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ;
•មួយចន្ទន៍គ្រឹះស្នាដឹងគុណតិចតួចនិង thyme;
• 2 laurel ស្លឹក;
• 150 គ។ ស្រាខូញ៉ាក់។
ការប្រើមាន់ទាសាច់អាំងល្អប្រសើរជាងមុនឬស្រាបៀរស្រា។
liqueur marinade ទឹកឃ្មុំ:
• 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រាស្រាណាមួយ;
• 1/2 សិល្បៈ។ ទឹកឃ្មុំ;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ mustard .;
•អំបិល។
ស្រាបៀរ marinade ទឹកឃ្មុំ:
•ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំមួយ;
• 2 ផ្កាក្លាំពូមធ្យមនៃខ្ទឹមស;
•អំបិលបន្តិច;
• 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីដឹងគុណ;
• -pint នៃស្រាបៀរ (ពន្លឺនិយម);
• 70 gr ។ marmalade (ក្រូច) ។
ប្រសិនបើមានសាច់ដែលអ្នកមានដើម្បី marinate ពិបាកពេករៀបចំសមាសភាពដូចជា:
•ក្បាលទាំងមូលនៃខ្ទឹមស;
•អំពូលមួយចំនួន;
• 0,5 លីត្រ brine cucumber ឬ kvass ផ្ទះទឹកអាស៊ីត!
• 3 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ;
•អំបិល។

ប្រឡាក់សាច់រក្សាទុកក្នុងចិត្តពេលវេលា។ ដើម្បីទប់ទល់នឹងប្រភេទនៃអាហារដែលអ្នកត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកវាបានឆ្អែតគ្រប់គ្រាន់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធ។ វាជាការសំខាន់ផងដែរមិនមែនដើម្បី overdo វា, បើមិនដូច្នេះទេនឹងមានសាច់ផងដែរនិង tasteless រលុង។ រាល់ការ skewers រូបមន្តនៃសាច់ចៀម, ខាងលើនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដ។