Hychiny ជាមួយនឹងសាច់: រូបមន្ត

Hychiny ជាមួយនឹងសាច់ - ម្ហូបដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមនុស្សជាច្រើនថ្នាក់ជាតិនៃ Caucasus នេះ។ ជាពិសេសការគោរពនិងអាហារនេះ Karachai Balkars ។ Hychiny តំណាង Burrito ចៀនក្នុងប្រេង។ hostess ជនជាតិស្បែកសចំអិនពួកវានៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់បំផុតនោះទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បណ្ដោយគ្រួសារ hychiny ថ្ងៃធ្វើការ។ toppings juicy, dough ដេញថ្លៃជាមួយទឹកអាស៊ីតបន្តិច, គ្រឿងទេសក្រអូបនិង aroma នៃប៊ឺ - នោះជាអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យចានពេញនិយមនៅក្នុងជ្រុងទាំងអស់នៃផែនដីនេះ។ វាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារជាច្រើននៃកម្រិតខុសគ្នា, ពីភោជនីយដ្ឋានតូចទៅភោជនីយដ្ឋានដែលល្បីឈ្មោះបំផុត។

dough សម្រាប់ hychiny សាច់

ស្ត្រីជនជាតិស្បែកសជាច្រើនសតវត្សរ៍រៀបចំ hychiny សាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ សាច់។ រូបមន្ត ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់, វាមានតែផលិតផលជាមូលដ្ឋានបំផុត។ បច្ចេកវិទ្យាមានការរៀបចំធ្វើតេស្តស្មុគស្មាញពិសេសគឺមិនខុសគ្នាដែរ។

ប្រើជាប្រពៃណីក្នុងទឹកដោះគោជូរ ayran ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនដែលបានស្ទាត់ជំនាញរូបមន្ត hychiny បុរាណត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough និងដុតនំសូដា hydrated នេះ, វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែខៀវស្រងាត់បន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែវាជាតម្លៃមួយដើម្បីដឹងថាមានសូដានៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូងនោះទេ។ ប្រសិនបើ dough គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយនៅក្នុងខ្លួនវាបានចំណាយកែច្រើននៃពេលវេលានិងការដុតនំ soda ទេដើម្បីទទួលបានខៀវស្រងាត់គ្រប់គ្រាន់។

យើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំ dough នេះ:

• buttermilk ភេសជ្ជៈឬទឹកដោះគោ pint ជូរផ្សេងទៀត;
• ម្សៅគីឡូ!
• ស៊ុតមួយ;
• បំណែកនៃ butter (ប្រហែល 50 ក្រាម);
• pinch អំបិលមួយ។

Ajran គួរមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើងបានបន្ថែមស៊ុត, អំបិលនិង ghee ។ Knead ជាមួយ fork បានបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅ។ កុំធ្វើឱ្យ dough នេះគឺរឹងពេកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតដើម្បី kneading ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដែលបាន dough ច្របាច់, បាន tastier នឹងបង្វែរសាច់ hychiny ។

ការបំពេញ

Hychiny ចម្អិនជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមច្នៃ, flavored ជាមួយឱសថកិនដំឡូងនិងជាការពិតណាស់សាច់ minced ។ connoisseurs ជឿ hychiny ថាឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាច់មាន់, វាល, សាច់ជ្រូក, ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់កូនចៀម។

ដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តខាងលើនេះនឹងត្រូវការប្រហែលពាក់កណ្តាគីឡូក្រាមនៃការបំពេញមួយ។ ដោយសាច់ chopped អាចបន្ថែមខាញ់តិចតួចឬ tangled ជាតិខ្លាញ់ចៀម គំនិតដឹងគុណ, មួយ cloves ផលប៉ះពាល់ប៉ុន្មាននៃខ្ទឹមសនិងជាក្រុមតូចមួយនៃបៃតង។ minced អំបិលនិងម្រេចនេះបើយោងតាមទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់អ្នក។

អ្នកអាចចំអិនអាហារនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសាច់។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ hychiny និងលាយជាមួយសាច់ minced, សាច់ជ្រូកឆ្អិននិងសាច់គោ។

ការត្រៀមរៀបចំ

Hychiny ជាមួយនឹងសាច់ - មួយដុតនំធំដោយស្មើភាព។ លើទំហំនៃផលិតផលតែមួយត្រូវតែផ្គូផ្គង Pan បាន។ ចែក dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់អំពីទំហំនៃទីមួយមួយ។ រាប់ចំនួននិងការបង្កើតចំនួនដូចគ្នានៃ meatballs minced ។

នំសំណុំបែបបទដែលបានដាក់នៅលើ minced កណ្តាល, ប្រមូលតំបន់ concertina, ទាញនិងការកាត់បន្ថយ lumen នេះ។ ទន់ភ្លន់កូនរាបស្មើលទ្ធផល rolled ដោយទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងលេខកូដសម្ងាត់រំកិល, ធ្វើឱ្យរូបរាងនៃនំជុំនេះ។

hychiny Fry នៅក្នុងប្រេងក្ដៅរហូតដល់ Golden ត្នោត។ បត់ពួកជង់គ្នាទៅវិញទៅមក។

បម្រើ

ផលិតផលលីងគ្នា lubricate បំណែកនៃ butter ។ ឱសថអាច sprinkle សាច់ hychiny ជង់ទាំងមូលប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ រូបថតបង្ហាញថាម្ហូបនេះមើលទៅ appetizing ណាស់, សូម្បីតែដោយគ្មានការតុបតែងបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះមួយចំនួនចូលចិត្តទាំងអស់ដោយគ្មានពួកគេ។

មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីចិញ្ចឹមម្ហូបអាហារនេះទៅក្នុងតារាងគឺ។ ជង់ hychiny កាត់កាំបិតមុតស្រួចចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ។ ចូរយកពួកគេដើម្បីជាការងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។

ដោយ hychiny អាចត្រូវបានដាក់ជូនទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយឱសថ, adjika, ទឹកស៊ុបប៉េងប៉ោះ, pickles មួយច្នៃ។ ពិសាម្ហូបនេះគឺត្រូវបានបម្រើទឹកប៉េងប៉ោះប្រៃ, kvass, Ira ជាប្រពៃណី។