តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើអូតូកាមួយសម្រាប់ការ canning ផ្ទះ: ការបង្រៀន, រូបមន្តច្រកកំប៉ុង

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការ canning បន្លែរដូវរងាសម្រាប់និងផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំនៃសាច់ឬ ត្រីលុបចោល នៅក្រោមកម្លាំងនៃការមួយចំនួននៃពួកគេបាន, ដូចជាករណីនេះគឺជាបញ្ហានិងនៅអាទិភាពលើតម្រូវការផ្ទះ។ ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយបញ្ហានេះ, អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ពិសេស។ សម្រាប់ពពីរបៀបប្រើអូតូកាបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ នៅទីនេះយើងកត់សំគាល់ប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ធ្វើការជាមួយពួកគេនិងធ្វើបទបង្ហាញរូបមន្តនៃកំប៉ុងត្រីឆ្ងាញ់។

អូតូកាជាអ្វី?

អូតូកានេះគឺជាឧបករណ៍គោលបំណងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ (ច្រកកំប៉ុង) ផលិតផលដោយកំដៅពួកគេនៅពីលើសម្ពាធបរិយាកាសមួយ។ ឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការថាំពទ្យសម្រាប់ការក្រៀវនៃឧបករណ៍និងសិក្ខាសាលាច្រកកំប៉ុងសម្រាប់ការរៀបចំនៃភាពខុសគ្នានៃអាហារអាចលុបចោលមួយ។ ខាងក្រៅឧបករណ៍នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងចង្ក្រានសម្ពាធមួយដែលមានទំហំធំឬ saucepan ជាមួយគំរបតឹងសម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើអូតូកាដែលជាផ្ទះ? គោលការណ៍ការងាររបស់វានោះគឺថាការពង្រីកនៃផលិតផលរបស់ធនាគារ (សាច់, ត្រីផ្លែឈើបន្លែ) រមៀលជាមួយ lids ហៈ, បានដាក់នៅលើសំណាញ់ពិសេសនិងការផ្សាភ្ជាប់នោះទេ។ អូតូកាសម័យទំនើបធ្វើការនិងនៅលើឧស្ម័ននិងនៅលើអគ្គិសនី។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យមានការថែរក្សាច្នៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមមាប់មគ compotes កកស្ទះទឹកផ្លឈើ, pickles និងនៅលើដូច្នេះឃ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់គឺថាផលិតផលទាំងអស់នេះគឺជាបាក់តេរីដំណើរការនិងជាតិពុលមាប់មគមាននៅក្នុងត្រីឆៅត្រូវបានសម្លាប់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៃការងារ អូតូកា។

ការរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អូតូកានេះ

គន្លឹះដើម្បីទទួលបានជោគជ័យក្នុងការអភិរក្សលទ្ធផលនេះគឺជាការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលនិងអូតូកាសម្រាប់ប្រើប្រាស់នោះទេ។ លំដាប់នៃសកម្មភាពនៅដំណាក់កាលនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ដោយអនុលោមតាមរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកផលិតផលដែលងាយស្រួលនិងការខ្ចប់ពួកគេតាមធនាគារមានទំហំដូចគ្នា។
2. ពាងរមៀលជាមួយ lids ហៈតាមរយៈច្រកកំប៉ុងគន្លឹះនិងដំឡើងពួកវានៅលើ rack ឬកាសែតអូតូកា។
3. ការប្រើការគាបភ្ជាប់ពិសេសគ្រាប់ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានធានាសុវត្ថិភាពដូច្នេះថាពួកគេមានសុវត្ថិភាពនិងមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើអូតូកាខាងមុខនេះ?
4. បន្ទាប់ពីការរៀបចំការងារជាមួយធនាគារ, ម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានម៉ោននៅលើចង្ក្រានឧស្ម័នមួយឬភ្ជាប់ទៅនឹងមេ។
5. រថយន្តស្ទូចមួយដើម្បីដាក់នៅលើពិសេស fastened បង្ហូរទឹកនិងបំពង់ទឹកមានការគៀបលើស។ វាគួរតែត្រូវបាន dipped នៅក្នុងធុងទឹកស្អាតមួយ។
6. Pour ទឹកចូលទៅក្នុងអូតូកាដូច្នេះធនាគារត្រូវបាន immersed យ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងវា (ប្រហែល 30 L) ។
7. បិទគំរបអូតូកានិងពិនិត្យមើលសម្រាប់ការលេចធ្លាយ។

តែបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅច្រកកំប៉ុងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើអូតូកាសម្រាប់ការ canning ផ្ទះមួយ

នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនៃម្ហូបអាហារលុបចោលវាជាការសំខាន់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសម្ពាធខាងក្នុងម៉ាស៊ីននិងការយ៉ាងតឹងរឹងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យានិងរូបមន្តនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើអូតូកានៅ canning ផ្ទះមួយ? លំដាប់នៃសកម្មភាពនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ឆេះឧស្ម័ននិងនាំយកមកនៅក្រោមសម្ពាធអូតូកាខាងក្នុងក្បាលម៉ាស៊ីនដើម្បី 0,32-0,39 MPA, ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងសីតុណ្ហាភាពនៃការ 110-120 អង្សាមួយ។ កំដៅនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 1-2 ម៉ោងនៃពេលវេលា។
2. រក្សាសម្ពាធនៅក្នុងកម្រិតដែលបានកំណត់ទុកជាមុនក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក្រៀវនោះ។ ថិរវេលារបស់វាអាស្រ័យទៅលើលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលជាក់លាក់និងត្រូវបានរាយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
3. បន្ទាប់ពីពេលវេលាចេញពីឧស្ម័នឬមិនបានដោតពីព្រីនេះ។ កុំបើកគំរបនៃអូតូការហូតដល់រហូតដល់វាត្រូវបាន cooled ទាំងស្រុង។ មុនពេលបើកវាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាសម្ពាធនៅខាងក្នុងឧបករណ៍នេះគឺ 0 MPa ។
4. យកទំនិញលុបចោលបានបញ្ចប់ពីអូតូកានិងបានផ្ញើទៅផ្ទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលត្រជាក់។

ប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពពេលធ្វើការជាមួយអូតូកានេះ

នៅពេលដែលការចម្អិនម្ហូបអាហារនៅក្នុងអូតូកាមួយដែលគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគោលការណ៍ណែនាំដូចខាងក្រោម:

1. កុំបើកឯកតាពេលដែលវាគឺស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធ។
2. មិនរួមបញ្ចូលអូតូកាមួយ, ប្រសិនបើគាត់មិនបានបំពេញនៅក្នុងទឹក។
3. មិនលើសពីសម្ពាធដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងសេចក្ដីណែនាំនោះទេ។
4. មិនអាចត្រូវបានប្រើមាប់មគពាងជាមួយស្លាកនេះ។
5. ក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការនៃអូតូកានេះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតវាដើម្បីរុញច្រានឱ្យក្លាយផ្លាស់ទីឬប៉ះផ្ទៃក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើអូតូកាសម្រាប់ការអភិរក្សត្រី: រូបមន្តមួយ

អូតូកាគឺងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំត្រីហ៊ាននិងក្រអូបប្រេងនៅក្នុងធម្មជាតិ។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលលីត្រពាងចាំបាច់តែ 0,5 គីឡូក្រាមនៃជម្រះនិង chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 50 ក្រាមនៃត្រី, ច្រកដាក់ស្លឹកម្រេចប្រេងបន្លែ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងអំបិល (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមួយដូច្នេះនោះគឺ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ។ តឹងគឺមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំបាត់ត្រីទៅគែម។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើប្រាស់នៅក្នុងការរៀបចំអូតូកាត្រីលុបចោល?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះធនាគារជាមួយនឹងត្រីបានរមៀលគំរបនិងការកំណត់នៅលើឯកតាដុត។ បន្ទាប់ពីនោះមកពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយទឹកបិទគំរបនៃដំណើរការអូតូកានិងការក្រៀវបានចាប់ផ្តើម។ ចម្អិនអាហារពេលអាស្រ័យលើការរំពឹងទុកទន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានត្រី។ ជាមធ្យម កំប៉ុងក្រៀវ មានរយៈពេលពី 30 ទៅ 50 នាទី។ មុនពេលដែលអ្នកទទួលបានលុបចោលពីអូតូកា, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ត្រជាក់ពេញលេញ។