សម្រាប់ប៊ឺហ្គឺជាច្រើនគឺជាម្ហូបសំណព្វ។ រៀបចំពីសាច់ស្រស់ exuding ក្លិននៃគ្រឿងទេសពេញចិត្ត, វាគឺជា - មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់មួយនៃភាគច្រើនបំផុតប៉ុន្តែការដែលគាប់ចិត្ដណាស់, សមរម្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់, អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារនិងសម្រាប់មួយ។ ក្រុមគ្រួសារនីមួយមានល្បិចរបស់ខ្លួន, ដែលពីដុំសាច់ធម្មតាត្រូវបានផ្ដល់ជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបតែមួយគត់។ ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីចម្អិនប៊ឺហ្គឺសាច់ជ្រូកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើនោះវាគឺជាការចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងផលិតផលដែលអ្នកប្រើ។
កុំយកសាច់គោដីបានបញ្ចប់នៅក្នុងហាងនេះ។ ពិតជាមានរសជាតិផ្សេងគ្នានឹងមានប៊ឺហ្គើស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់ប្រសិនបើដុំសាច់នៅលើរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ បើទោះបីជាការ stuffing ធ្វើឡើងមុនពេលភ្នែករបស់អ្នកពីសាច់ជ្រូកដែលអ្នកបានជ្រើសរើស, ផ្ទះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបង្កើនវាសូម្បី whisk blender ។ ក្នុងករណីនេះប៊ឺហ្គឺត្រូវបានទទួលការដេញថ្លៃកាន់តែច្រើននិង juicy ។
ក្នុងករណីមួយចំនួន, នៅពេលដែលរៀបចំ chops រូបមន្តសាច់ជ្រូក ពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់កំទេចក្នុងសាច់គោដី។ ខ្ញុំគួរតែធ្វើវាបានវាអាស្រ័យលើម្ចាស់ខ្លាំងណាស់។ ជាការពិតណាស់, ជាមួយនឹងផលិតផលនេះម្ហូបនឹងបើកការចេញជាមួយនឹងរសជាតិខ្លាំងបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាវានឹងក្លាយជាការពិបាកក្នុងការរំលាយ។ ដូច្នេះមួយត្រូវការដើម្បីទទួលនៅក្នុងចិត្ត, សម្រាប់នរណាម្នាក់ត្រូវបានរៀបចំម្ហូបមួយនិង garnish ជាមួយដែលវាត្រូវបានដាក់បណ្តឹង។
ដូច្នេះ cutlets នៃ រូបមន្តសាច់ជ្រូក ណែនាំការធ្វើលក្ខណៈដូចខាងក្រោម។ សម្រាប់អាហារត្រូវឆ្អឹងជំនីរឬកតំបន់នៃខ្មោចមួយ។ បានជួបប្រទះពេលខ្លះក្នុងការលក់បំណែកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងដោយគ្មានឆ្អឹងដែលអាចត្រូវបានគេហៅថា«សាច់អាំងសាច់ជ្រូក»។ ដូច្នេះសាច់ (បំណែកមធ្យម) លោត, rubbed ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសនៅលើភាគីទាំងពីរ។ cutlets នៃរូបមន្តសាច់ជ្រូកទាំងនេះណែនាំដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងពេលជាច្រើនមិនបានផងដែរដោយសារតែពួកគេមានរសជាតិល្អបំផុតនៅពេលដែលពួកគេកំពុងបំរើការនៅលើតុនៅតែស្រស់និងកក់ក្តៅ។ បំណែកនៃសាច់អាចជាចុរដូវកាលសំណព្វបន្ថែមទៀត (សមរម្យសម្រាប់ចាននៃម្សៅការី) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, cutlets ត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងបើកនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven កំដៅល្មមសម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ពេលនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃឡ។
cutlets ត្រូវបានរៀបចំសាច់ជ្រូក minced ដូចខាងក្រោម។ សាច់ជ្រូក pulp (ប្រហែលមួយផោន), លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ), ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ អំពូលពីរឬបីត្រូវបានសម្អាតនិង shred ការផាកពិន័យដាក់សាច់។ នេះបានបន្ថែមទៀតថាបួន tablespoons នៃម្សៅ, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, បួន ស៊ុតឆៅ។ ស្លាបព្រាទម្ងន់សាច់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅនិង fry លើភាគីទាំងពីរ។ បន្ទាប់ពីនោះ, cutlets នៃបង្កាន់ដៃនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមមួយទឹកតិចតួចនិងសម្លសម្រាប់ 10 នាទី។ ផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដើម្បីដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven នេះត្រូវបាន heated ទៅសីតុណ្ហាភាពចាំបាច់។
សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំជាប្រពៃណីរូបមន្តគឺមានដូចខាងក្រោម។ ផោននៃសាច់ minced ស្រស់លាយជាមួយអំពូលពាក់កណ្តាលមានទំហំពីររមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ទំងន់ត្រូវបានដាក់ 100 ក្រាមនៃនំប៉័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ, អំបិលនិងម្រេច។ ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបាន molded meatballs នៅដែលមានទំហំមធ្យមដែលគ្មានលើភាគីទាំងពីរជាមួយ breadcrumbs និងចៀននៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុតឆៅ minced ។ គ្រឿងទេសនៅក្នុងម្ហូបមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមពួកអ្នកដែលចូលចិត្តចម្អិន។