ជ្រូកក skewer ។ marinades ជម្រើស

ម្ហូបពេញនិយមបំផុតនិងរីករាលដាលការ skewers កគឺសាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូក - បុរាណនៃប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារផ្ទះ kebabs នេះ។ ស្ថិតិបានឱ្យដឹងថាចំនួនប្រាំបីនាក់ក្នុងចំណោមដប់នាក់ (ប្រសិនបើពួកគេមិនហាមឃាត់សាសនានេះ) នឹងជ្រើសដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកនៅលើធ្យូងគ្រាន់តែបាន។

តើអ្វីទៅជាសាច់ជ្រូកកចំអិន?

ប្រភេទនៃសាច់នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលជាច្រើន។ សម្រាប់ប្រឡាក់, អ្នកអាចប្រើខុសគ្នាទាំងស្រុងគ្រឿងទេស, បន្លែនិងភេសជ្ជៈ។ សាច់ជ្រូកទៅយ៉ាងល្អជាមួយបៃតង, ស្រឡាញ់បរិមាណធំនៃគំនិតគឺ juicy និងការដេញថ្លៃដោយសារតែការបន្ថែមនៃម្តងឬស្រា។ ហើយវាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរូបមន្តមួយនៃការ skewers កសាច់ជ្រូក, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តស្រាទំពាំងបាយជូរស្ងួតសពីក្រអូប។

កសាច់ជ្រូក - ជាជម្រើសល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់។ ផ្នែកនេះមានមិនត្រឹមតែការដេញថ្លៃនិងសាច់ juicy ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំនួនតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលជាកត្តាចាំបាច់ក្នុងសាច់មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកយកគ្រាន់តែសម្រាប់ pickling បំណែកនៃសាច់ដែលពួកគេអាចទទួលបាន dryish ។ ស្រទាប់ជាតិខាញ់តិចតួចនឹងផ្តល់នូវចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃជាតិខ្លាញ់និងកសាច់ជ្រូក skewers នឹងដេញថ្លៃអស្ចារ្យ, juicy និងទន់។

រូបមន្តបុរាណជាមួយនឹងគំនិត

• ពីរគីឡូក្រាមសាច់។
• ចំនួនបួនធំ onions ។
• អំបិលធំ។
• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 1.5 លីត្រ។
• ល្ង។
• ឱសថ - cilantro ឬ parsley ។
• កណ្តឹងម្រេច។
• ម្រេចដីអព្យាក្រឹត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

pickling ធ្ងន់ធ្ងរនិងយូរ, ដែលជាការប្រើប្រាស់នៃការ vinegar, សាច់ជ្រូកសាច់កមិនតម្រូវ។ ប្រភេទនៃសាច់នេះគឺជាការស្រូបយកក្លិនអាចយកគ្រឿងក្រអូបនិងឱសថបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មេចុងភៅវិជ្ជាជីវៈនិយាយថាគំនិតទូទៅគឺយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំចានសាច់ជ្រូក។ វាអាចត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណណាមួយដូចជាផលិតផលមួយនេះគឺជាម្ហូបសាច់មួយដែលមិនបានលេខមួយស្ទួន។

ដូច្នេះកាត់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងបំណែកផ្នែក, ដែលនឹងក្លាយជាងាយស្រួលក្នុងការ skewers ខ្សែអក្សរនៅលើភាពងាយស្រួលនិងបរិភោគ។ onions សំអាតនិងការកាត់បន្ថយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបន្ថែមលើ skewer គំនិតមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ។ ប្រសិនបើគាត់គ្រាន់តែចំណាយពេលផ្នែកមួយនៅក្នុងប្រឡាក់សាច់បន្ទាប់មកសមនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុង shredded ឬធម្មតាកំណាត់ដែលមានទំហំធំ។ ក្នុងករណីខ្លះ, សូម្បីតែប្រើសាច់គំនិត, ប៉ុន្តែវានឹងគ្របដណ្តប់នៅក្នុងបង្កាន់ដៃដូចខាងក្រោម។

លោកបានបន្ថែមទៀតទាំងអស់នៃគ្រឿងទេសទាំងនេះនិងឱសថ chopped ល្អ។ វានៅតែទៅចាក់ទឹកសារធាតុរ៉ែបានសាច់និងទុកឱ្យវាទៅ saturate ពីរឬបីម៉ោង។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើចានជាមួយនឹងការ kebabs កសាច់ជ្រូកមួយនេះនឹងមាននៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

marinade Kefir

ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់ឃើញថាគ្មាននរណាម្នាក់ធ្លាប់មានបទពិសោធន៍ចុងភៅមិនណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ប្រឡាក់ទឹកខ្មេះសាច់។ វាអាចតែងតែត្រូវបានជំនួសដោយប្រភេទស្លូតបន្ថែមទៀតនៃ marinade ។ នេះជាលើកទីពីរដែលពេញនិយមបំផុតបន្ទាប់ពីទឹកសារធាតុរ៉ែនិងខ្ទឹមបារាំងគឺកសាច់ជ្រូកសាច់រូបមន្តដែលប្រើ marinade ទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ សាច់នៅក្នុងករណីនេះគឺជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះបានដេញថ្លៃនិង juicy ។ និងមិនមានក្លិនមុតស្រួចនិងមិនល្អនៃត acetic ។

អ្នកត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃកសាច់ជ្រូក - 0,5 លីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួ។
• បីអំពូលធំ។
• អំបិលនិងម្រេច។
• បន្តិចបៃតងក្រអូប, ឧទាហរណ៍ cilantro ឬ basil ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ - ទឹកជ្រលក់សភាពស្រួចស្រាវឬគូម្ទេសនៃបំណែក (សម្រាប់អ្នកគាំទ្រតិចតួចមុត) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

សាច់ជាធម្មតាយើងនឹងកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យមដែលអាចប្រឡាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបន្ទាប់មកបានយ៉ាងលឿនជាងធ្យូងលីង។ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបមន្តនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មិនឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងការលុបនៅលើ grater មួយ។ បន្ថែមវាទៅសាច់។ ទំព័របន្ទាប់ "គឺជា" ស chopped ឬ basil, ម្រេចដីនិងការពិតណាស់, អំបិល។ បំពេញទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ marinade បានកាន់តែច្រើនស្រួច, អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកតូចមួយចំនួននៃការក្តៅឬម្ទេសក្រហមទឹកដោះគោយ៉ាអួលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមួយហឺរ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសាច់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងចានគ្របដណ្តប់នៃសមត្ថភាពដែលបានដាក់ទំនិញនេះ។ បន្ទាប់មកយករចនាសម្ព័ន្ធដែលនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាច marinate កសាច់ជ្រូក skewers?

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
• ស្រាបៀរ។
• ស្រាក្រហម។
• ទឹកផ្លែទទឹម។
• សាច់ kiwi នេះ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ។
• ស្ពៃខៀវទឹកឃ្មុំ។

តើមានអ្វីក្នុងការចំអិនសាច់ជ្រូកកក្នុងការបន្ថែមទៅសាច់នេះ?

ប្រភេទនៃសាច់នេះគឺជាការមិនត្រឹមតែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំនៃសាច់ឆ្ងាញ់ក្រអូបលើភ្លើងនោះទេប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់ការបង្កើតនៃការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។ ជម្រើសដែលស្រួលបំផុត - ដុតនំនៅក្នុង oven កសាច់ជ្រូកទាំងស្រុងរបស់ខ្លួនក្នុង។ ក្នុងករណីនេះសាច់ flavored ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានយ៉ាងលឿនបានរៀបចំសាច់ជ្រូករបស់អ្នក, គ្រាន់តែប្រើដៃអាវពិសេសសម្រាប់ដុតនំ។ បន្ទាប់មកពេលចម្អិនអាហារនេះនឹងមានប្រហែលសែសិបនាទី។

សម្រាប់អ្នកដែលមានរាប់កាឡូរីប៉ុន្តែមិនអាចបដិសេធខ្លួនឯងមានអារម្មណ៍រីករាយដែលបានហូបសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកកយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តនៅក្នុង foil សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ សាច់អាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងការចំអិននៅក្នុងភាពពេញលេញរបស់ខ្លួន។ marinate សាច់នៅក្នុងការជាមុនគឺមិនចាំបាច់ទេ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃសាច់ជ្រូកមួយប្តីប្រពន្ធកចម្អិននៅក្នុងសាមសិប - ហាសិបនាទី។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបទៅក្នុងសាច់ជ្រូកនិងឱសថជាច្រើន។ មិនជ្រៀតជ្រែកនិងស្លាបព្រានៃ mustard ផ្អែមនិងផ្សិតឬគូប៉េងប៉ោះ juicy មួយ។ និងចងចាំថាខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងម្ហូបសាច់មួយដូច្នេះវានឹងត្រូវបាន tastier ។