Cutlets ជាមួយនឹងអង្ករ: សាច់, ត្រី, សាច់មាន់ ...

Cutlets ជាមួយនឹងសាច់ឆ្អិននិងបសុបក្សីអង្ករត្រីនិងសូម្បីតែ សាច់សណ្តែក។ ភាពចម្រុះបែបនេះធ្វើឱ្យម្ហូបនេះជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅឯ hostess តុណាមួយ។ អត្ថបទនេះនឹងពិចារណារូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការជាមួយនឹងអង្ករ meatballs ជាមួយនឹងប្រភេទសាច់។

បង្កាន់ដៃដំបូង: chops សាច់ជ្រូក ជាមួយនឹងអង្ករ

ចំពោះម្ហូបនេះត្រូវសាច់ជ្រូក 1 គីឡូក្រាម, គំនិតធំ, 3 cloves នៃខ្ទឹមស, 200 ក្រាមនៃអង្ករ 2 ស៊ុត។ ជាដំបូងធ្វើឱ្យ stuffing នេះ: ស្រស់សាច់គំនិតនិងខ្ទឹមបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកូរ។ ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹម minced ក្នុងនិង carrots ចៀនក្នុងប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរហូតដល់ឆ្អិន minced អង្ករទន់និងស៊ុត។ គួរតែឈានដល់ការត្រៀមអង្ករក្នុងអំឡុងពេលប៊ឺហ្គឺចៀនឬបំពង។

ក្នុងនាមជាផ្សិតនៃទាំងអស់: អ្នកត្រូវតែរមៀលមួយគ្រាប់បាល់យ៉ាង, cutlets វិលជុំនៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេង។

រូបមន្តលើកទីពីរ: Cutlets សាច់មាន់ ជាមួយនឹងអង្ករ

លាងជម្រះទ្រូងមាន់បំបែកសាច់ពីឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំដែលត្រូវកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ បន្ថែម សាច់មាន់ minced គំនិត chopped Fine និងមុនឆ្អិនអង្ករ 400 ក្រាម, និងស៊ុតមួយ។ ក្នុងសាច់គោ Pour អំបិល, ម្រេចនិងឱសថស្រស់ chopped ។

បន្ទាប់មក patties តូចមួយដែលពួកគេត្រូវបាន dipped នៅក្នុងការស៊ុតវាយដំនិង rolled នៅក្នុង crumbs នំបុ័ងនិងបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើក្នុង Pan frying មួយក្តៅនិងចៀន។

រូបមន្តទីបី: Cutlets សាច់មាន់ ជាមួយសាច់ minced ស្រូវ

សម្រាប់រូបមន្តនេះផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ: 350 ក្រាមនៃសាច់មាន់ 200 ក្រាមនៃអង្ករបានបញ្ចប់ឆ្អិន, onions 1 គំនិត, ខ្ទឹម, chives (ធ្នឹមទាប), ស៊ុតនិងគ្រឿងទេស។

សាច់មាន់កាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង fillet វិចិត្រកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំធំ, ខ្ទឹមកំទេចនិង chives ។ ជាផ្នែកមួយនៃគំនិតនិងខ្ទឹមទាំងមូលចៀននៅក្នុង Pan មួយ។

សាច់ chopped ការលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មក, onions ចៀន និងស្រស់ onions, ខ្ទឹម, chives, អង្ករនិងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមស៊ុតនិង stirred stuffing ។ ប្រសិនបើវាប្រែរាវ, អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួចឬ breadcrumbs ។ បន្ទាប់មក minced បានបង្កើតឡើងទៅជា patties និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេង។

រូបមន្តបួន: នំត្រីជាមួយនឹងអង្ករ

ងាយស្រួលណាស់និងរូបមន្តសាមញ្ញ។ នៃសមាសភាគតែកញ្ចក់នៃអង្ករឆ្អិននិង 200 ក្រាមនៃត្រីស។ ត្រីនេះត្រូវបានដីនៅក្នុង blender មួយឬកាត់បន្ថយការពិន័យជាមួយនឹងកាំបិតមួយ, វាលាយជាមួយស្រូវបំផ្លាញដៃ។

បន្ទាប់មកនោះ paneer Cutlets មួយនិងចៀនក្នុងប្រេង។

រូបមន្តទីប្រាំ: Cutlets ជាមួយនឹងអង្ករពីត្រីកំប៉ុង

ការបើកចំហ កំប៉ុង បង្ហូរវាជាមួយប្រេងឬទឹកជ្រលក់និងកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃអង្ករឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមួយ, mince និង onions chopped ។ stuffing ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចាប់ផ្តើមឆា។

រូបមន្តប្រាំមួយ: Cutlets ជាមួយនឹងសាច់សណ្តែកស្រូវ

រូបមន្តនេះ burgers សម្រាប់បរិភោគបន្លែ។ សម្រាប់វានឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃអង្ករឆ្អិន 50 ក្រាមនៃសណ្តែកក្នុង mince (ស្ងួត), ប្រេងអូលីវ, ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល asafoetida, ឱសថស្រស់អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

mince ដំបូងចាក់ 500 មីលីលីត្រនៃការស្ងួតទឹកក្តៅហើយបានចាកចេញទៅវាកើនឡើង។ បន្ទាប់ពី 15 នាទីទឹកច្រើនហួសហេតុពេកត្រូវបាន drained និងក្លាយជាលែងប្រើ minced តាមរយៈការ cheesecloth ។ មកក្រងទាំងអស់សាច់នៅក្នុង grinder សាច់មួយដែលធ្វើឱ្យវាដូចគ្នាទៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចអង្ករឆ្អិនគឺត្រូវបានណែនាំ, asafoetida និងឱសថស្រស់។ minced កំរើកបង្កើត patties និង fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងអូលីវ។

ក្នុងអត្ថបទនេះនរណាម្នាក់នឹង meatballs ជាមួយនឹងរូបមន្តអង្ករទៅរសជាតិនិងទម្លាប់របស់អ្នក។ ទោះបីជាបានរកឃើញរូបមន្តមួយសម្រាប់ពិសារអាហារបួសជាមួយសណ្តែកសៀងនិងទាំងស្រុងដោយគ្មាន mince ស៊ុតមួយ។ ទាំងនេះគឺបូក meatballs មួយបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការដែលលោកបានធំជាពិសេសនិស្សិត fond - តាមរយៈស្រូវដែលជួយក្នុងការបង្កើតទំហំពីចំនួនអប្បបរមានៃសាច់ដែលបានទទួលយ៉ាងច្រើននៃប៊ឺហ្គឺនិងជានិស្សិតមិនមែនជាអ្នកមានផងដែរគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ក្នុងករណីនេះស្ទើរតែគ្មានគុណភាពរសជាតិ cutlets ទទួលរងដែលមិនអាចបរាជ័យដើម្បីផ្គាប់ចិត្ត។

Cutlets ជាមួយនឹងអង្ករទទួលបានគឺខ្លាំងណាស់សុភាពរាបនិងតែងតែឆ្ងាញ់, វាបានបន្ថែមទៀតថាគុណសម្បត្តិនៃម្ហូបអស្ចារ្យនេះ។