Cumin - រដូវនិងថ្នាំ

cumin - រដូវកាល, ដែលបានចូលមកដល់យើងពីខាងកើត។ នៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀតវាត្រូវបានហៅ Zira ។ វាជាគ្រាប់ពូជនៃរោងចក្រឆ័ត្រដែលជាសាច់ញាតិរបស់ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិង anise មួយ។ cumin ត្រូវបានចាត់ទុកជាកន្លែងកំណើតនៃការ ដែលនៅជិតខាងកើត និងអាហ្វ្រិកខាងជើង។ មាន cumin បានបង្ហាញខ្លួនជាយូរមកហើយត្រូវបានពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង - ដូច្នេះជាច្រើនដូច្នេះថាគ្រាប់ពូជរបស់ខ្លួនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នូររបស់ព្រះចៅផារ៉ាអុងអេស៊ីប។ រដ្ឋបុរាណវិទូ: សម្រាប់បីពាន់ឆ្នាំមកហើយ, មនុស្សដែលដឹងថា cumin ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមិនត្រូវបានកំណត់ទៅចម្អិនអាហារ, វាគឺជាគ្រឿងញៀនមួយផងដែរ។

នៅក្នុងជាច្រើននៃប្រេងដែលសំខាន់ cumin និងអញ្ចាញធ្មែញមួយ។ ដូច្នេះក្នុងសម័យបុរាណប្រទេសក្រិកនិងរ៉ូម cumin រដូវកាលត្រូវបានគេស្គាល់មិនល្អដូចការព្យាបាល-cumin ។ អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនៃឆ័ត្រដូចជា fennel, បានគេដឹងថាម្តាយជាច្រើន - មួយស្លាបព្រាតូច infusion គ្រាប់កុមារចាប់ពី colic បំបាត់។ infusion នៃគ្រាប់ cumin ផ្តល់នូវការកាន់តែខ្លាំង - វានឹងជួយឱ្យមនុស្សពេញវ័យដោះស្រាយបញ្ហាឆ្ងាញ់នៅក្នុងក្រពះនិងពោះវៀន។ ប្រក្រតីនៃការគេង, ការកែចក្ខុវិញ្ញាណ - វាគឺជា cumin ផងដែរ។ តាមរដូវកាលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងរាងកាយទាំងមូល។

សូម្បីតែកត់សម្គាល់ឃើញថានៅសម័យបុរាណ cumin អាចត្រូវបានអនុវត្តដោយជោគជ័យនិងខាងក្រៅ។ ល្បាយប្រេងគ្រាប់ cumin វាយប្រហារមួយមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកល្អ។

ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នោះទេមិនគួរត្រូវបានច្រឡំជាមួយ cumin caraway ។ គ្រឿងទេសទាំងនេះគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការពិតគឺមានពាក់ព័ន្ធនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ ក្រុមគ្រួសាររបស់ Umbelliferae ។ ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានបង្ហាញនៅ cumin ឱ្យខូចកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។ វាគឺនៅក្នុង ផ្ទះបាយភាសាអារ៉ាប់ ទទួលបានការចែកចាយដំបូងរបស់ខ្លួននៃ cumin ។ រដូវកាលទៅលើការធ្វើដំណើរជុំវិញពិភពលោកបានមកពីរបស់គាត់ ទ្វីបអាហ្រ្វិកខាងជើង, តំបន់អាស៊ីនិងបង្គំព្រះនោះទេ។ និងពីទីនោះនាងបានទៅម្ហូបភាសាអេស្ប៉ាញ, ម៉ិកស៊ិក, ឥណ្ឌានិងអាស៊ីខាងត្បូង។ រូបមន្តនៃការចម្អិនអាហារ, រដូវកាលជាមួយ cumin កត់ត្រាទុកនៅក្នុងភាសាទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែការបកប្រែមិនត្រូវបានបកប្រែត្រឹមត្រូវជានិច្ច។ cumin ត្រូវបានគេហៅថា "caraway រ៉ូម៉ាំង" ឬ "kminom" ។ ប៉ុន្តែនៅតាមផ្លូវទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ីនោះលោកបានបាត់បង់ផ្នែកមួយនៃឈ្មោះនិងមិនស្រួលចំពោះ kmin ត្រចៀករបស់រុស្ស៊ីបានប្លែងទៅជា cumin ស៊ាំបន្ថែមទៀត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាគឺជាគ្រឿងទេសភាពខុសគ្នាខ្លាំងដោយមានក្លិនផ្សេងគ្នានិងកម្មវិធីផ្សេងគ្នា។ ហើយពួកគេមិនមានរសជាតិស្រដៀងគ្នាណាស់ដែលអាចបំផ្លាញម្ហូបដោយប្រើជំនួសនៃ cumin cumin ។ រដូវកាលនៃការប្រើប្រាស់ដែលអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែនៅក្នុងផលិតផល confectionery មានកម្រិតស្រាល, រសជាតិ gorchaschy បន្តិច។ វាមានតិចតួចដើម្បីធ្វើជាមួយការមុតស្រួច, ក្លិនរសជាតិហឹរនៃ cumin anise ។

cumin គឺជារឿងធម្មតាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌានិងអារ៉ាប់។ គាត់គឺជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ម្ទេស, ការីនិងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ បើគ្មាន cumin មិនអាចធ្វើនៅពេលដែលចម្អិន pilaf - វាផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានក្លិនអស្ចារ្យ។ cumin ត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងនៅដើមនៃការចំអិននោះ។ ក្នុងប្រទេសតួកគី, វាត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំនៃសាច់ក្រក stew និងបន្លែ។

នៅអឺរ៉ុប, cumin មានប្រជាប្រិយភាពចម្បងនៅក្នុងតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។ មួយនៃកោះម៉ាល់ត៍នៅជិត Caumont ដែលគេហៅថា, នៅក្នុងកិត្តិយសនៃ cumin, គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃវាលដែលកោះនេះ។

ជីវវិទូគឺមាន 4 ប្រភេទនៃ cumin ទេតែចុងភៅនៅក្នុងការអនុវត្តបីប្រើ។ cumin សគឺជារឿងធម្មតាភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានចៀនមុនជាញឹកញាប់, វាអាចជាដីឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់ពូជទាំងមូល។ cumin ខ្មៅ - តូចជាងមុន, រសជាតិកាន់តែច្រើនជូរចត់និងមុតស្រួច។ វាគឺជាការពេញនិយមបំផុតនៅប្រទេសឥណ្ឌានិងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់។

ប្រភេទទីបីនៃ cumin, រីកលូតលាស់នៅក្នុងតាជីគីស្ថានបានគេហៅថា bunium ប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាំ 2011 CPS បានធ្វើឱ្យវាទៅក្នុងបញ្ជី នៃរុក្ខជាតិមានគ្រោះថ្នាក់ មានសក្តានុពលនិងមាន សារធាតុពុល។