Buuzy Buryat - រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

Buuzy, រូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមនឹងត្រូវបានគឺជាម្ហូប Buryat ប្រពៃណី។ ប៉ុន្តែស្រុកកំណើតរបស់ម្ហូបនេះគឺមាននៅតែប្រទេសចិន។ បើទោះបីជាវាត្រូវតែត្រូវបានទទួលស្គាល់, វេជ្ជបញ្ជាពៅ Tzu ដី Buryat បានផ្លាស់ប្តូរនៅ buuzy ថាឥឡូវនេះមានរាងស្រដៀងគ្នាដូចគ្នាទៅនឹងហ្វីលដើមជានំប៉ាវអ៊ុយក្រែននិង ravioli អ៊ីតាលី។

ចិនត្រូវបានគេរៀបចំនំចំហុយដែលចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញនានា។ Buryats (ដូចជាម៉ុងហ្គោលី) ទទួលស្គាល់សាច់គោដីតែមួយគត់ - minced សាច់ដោយមានប៊ីតនៃគំនិតមួយ។ Buuzy នៅក្នុងរាងស្រដៀងទៅនឹង khinkali ហ្សកហ្ស៊ី - ជា "ថង់" ដូចគ្នានៃការសាកល្បងនេះ។ ប៉ុន្តែ patties Buryat នៅលើកំពូលជាធម្មតាមានរន្ធតាមរយៈការដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញ stuffing មួយ។ លក្ខណៈនៃការរៀបចំ buuzy បិទទៅនឹងអាវកាហ្សាក់ស្ថាន។ ពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេសដែលប្រោះផលិតផលដែលមានចំហាយក្តៅ។ "Buuznitsa" វាត្រូវបានហៅ។

ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបសំខាន់មួយ។ Buuzy បរិភោគដោយដៃរបស់ពួកគេ។ nadkusyvayut ដំបូងចំណិតបាត, ភេសជ្ជៈដែលមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ហើយបន្ទាប់មកបរិភោគសល់។ រុស្ស៊ីសាកល្បង pies ទាំងនេះខ្លាំងណាស់ fond នៃម្ហូប Buryat, ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនបានហៅវាថា "ឈរ" ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ buuzy Buryat ពិតប្រាកដ

រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតរៀបរាប់ចានដែលយើងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកនៅពេលក្រោយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះពិភាក្សាអំពីការមួយចំនួននៃសេចក្ដីលម្អិតនៃការរៀបចំ។ ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់នៅក្នុងម្ហូបដើមសម្រាប់ចាក់បំពេញការប្រើប្រាស់តែ សាច់ minced (សាច់ចៀមឬសាច់គោ) ខ្ទឹមនិងអំបិល។ រុស្ស៊ី, ទទួលយករូបមន្តសម្រាប់ "តំណែង" នេះ, បានចាប់ផ្តើមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅដើម្បីនំប៉ាវ។

minced នៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នាបានក្លាយជាបែបនេះ buuzy: សាច់គោសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ជាមួយ។ រុស្ស៊ីផងដែរបង្កើនរសជាតិនៃសាច់ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ពួកគេបានដាក់ខ្ទឹម, ម្រេចស coriander ។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមបៃតងដែលជារសជាតិអឺរ៉ុបធ្វើម្ហូបត្រជាក់: cilantro dill, parsley មួយ។ ប៉ុន្តែមានគឺជាការសម្ងាត់ដែលខុសប្លែកពី buuzy នៃនំប៉ាវនំប៉ាវនិង khinkali មួយ។ បន្ថែមពីនេះទៅទឹកដោះគោ stuffing ។ សូមអរគុណទៅគាត់ថា: Buryat នេះ buuzy ចេញខ្លាំងណាស់ juicy និងក្រអូប។

ឆ្លាក់នំទាំងនោះត្រូវការ khinkali ដូចនោះទេប៉ុន្តែដោយមិនចាំបាច់មានអ្នកនិយមជ្រុល។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យភ្លុកមិនទាន់កែសាមសិបបី។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ផលិតផលនេះនឹងមាននៅលើជំហរ "buuznitsy" (អ្នកអាចប្រើ mantyshnitsu ឬចំហុយ), ដូច្នេះថាទឹកចេញពីវានៅពេលដែលចម្អិនអាហារមិនចាក់ចេញ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងថានៅពេលរៀបចំចាន Buryat, វាគឺជាការពិតដែលថាកម្រាស់នៃនំនេះគួរតែមិនស្មើគ្នានោះទេ។ ពាក់កណ្តាលក្រាស់ដើម្បីធានាសុចរិតភាពនៃផលិតផលនិងគែមស្តើងនេះនឹង zaschipyvat ងាយស្រួលនោះទេ។

forcemeat

ជាការប្រសើរណាស់, ទ្រឹស្តីគ្រប់គ្រាន់។ យើងបានចាប់ផ្តើមធ្វើការ buuzy Buryat ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការផ្តល់ជូនដំបូងយើងយកអាហារមួយ។ stuffing គួរតែត្រូវបានគេវាយដំនិង "សម្រាក" មុនពេលដែលយើងដាក់វាចូលក្នុងថង់ដោរ។

យើងនឹងត្រូវការ 800 ក្រាមនៃសាច់។ វាគួរតែនៅក្នុងវិធានការដិត, បើមិនដូច្នេះទេ buuzy ទទួលបានឆ្ងាយដោយមានការសម្លាប់មនុស្សនិងស៊ុបឆ្ងាញ់មិនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើទៅលាយផោននៃសាច់គោនិងបីរយក្រាមនៃសាច់ជ្រូក។ ឬប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន buuzy ពិតប្រាកដយកកូនចៀមមួយនិងជាតិខ្លាញ់ផ្ទៃក្នុងតិចតួច។

សាច់ cleaver កាត់ផ្ទះបាយឬវាយជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការមានអារម្មណ៍សរសៃនិងមិនអ្វីមួយដូចជាការបិទភ្ជាប់មួយ។ ខ្ជិល, ពិសេស, បានអនុញ្ញាតឱ្យបង្វិលវាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែជាមួយ nozzle ធំ។

shred ដូចគ្នានេះដែរពីរ onions មធ្យម។ ពួកគេលាយជាមួយសាច់ minced ។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមពីរ cloves នៃខ្ទឹមស, ម្រេច coriander, មួយនឹង greenery តិចតួច។ រដូវកាលជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសាច់ minced និងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះមួយពែង។ រូបមន្តមួយចំនួនត្រូវបានគេណែនាំដើម្បីជំនួសវាជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ឬគ្រាន់តែទឹក។ stuffing ត្រូវការដៃ mash មួយល្អ។ នេះគឺជាការចាំបាច់មិនត្រឹមតែដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ប៉ុន្តែភាពស្ថិតស្ថេរនៃការបំពេញនេះគឺខ្យល់។

dough នៅលើ buuzy

រូបមន្តនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺមិនខុសគ្នាច្រើនពីមូលដ្ឋានលាយនៅលើនំប៉ាវនេះ។ ដូច្នេះដើម្បីសាកល្បងសម្រាប់បញ្ហា buuzy គួរកើតឡើង។ រឿងតែមួយគត់ដែលខុសពីម្ហូប Buryat រុស្ស៊ី, វាជាភាពស្ថិតស្ថេរ។

dough គួរមាននៅលើ buuzy ទាំងពីរអាចបត់បែនបាននិងនៅពេលដូចគ្នានេះយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅពេលដែលសាច់កំដៅបានព្យាបាលនឹងផ្តល់ច្រើននៃទឹកមួយ។ ប្រសិនបើ dough គឺស្រាលពេក, ការសំរាកសែល។

1. នៅក្នុងចានធំមួយរែងបីពែងក្នុងម្សៅ។
2. សម្រិតសម្រាំងហូរទឹកមួយកែវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
3. ការព្យាយាមដើម្បីជំរុញស៊ុតមួយ។
4. វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីភ្លាមចាក់ពីរ CUPS នៃម្សៅនិងបោះនៅលើសល់ដូចដែលបាន dough នេះ។
5. លាយជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកយើងបានបោះចេញ dough នៅលើ countertop ម្សៅ។ យើងចាប់ផ្តើមការ knead ជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ហើយបានធ្វើការជាដប់ប្រាំនាទី - ម្ភៃ។

ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលការធ្វើតេស្តនេះគឺសាមញ្ញ។ Gingerbread បានបុរសម្នាក់ត្រូវតែរក្សារូបរាងបានល្អនិងមិនរីករាលដាល។ ប្រសិនបើ dough មិនជាប់នឹងកំពូលតារាងឬទៅដៃ - វាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រោះប៊ុម្សៅនិងបញ្ជូនវាទៅសំរាក។ Zavetrilos dough នេះមិនចាំបាច់ត្រូវគ្របដណ្តប់វាជាមួយកណាត់មួយ, ឬដាក់នៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។

Unrolling នំ

Buuzy, រូបមន្តនៃការដែលយើងបាននិយាយរួចទៅហើយអំពីការ, មានអង្កត់ផ្ចិតប្រាំទៅប្រាំបីសង្ទីម៉ែត្រ។ ហេតុនេះហើយបានជាយើងត្រូវការទំហំ pellet 10 សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចបិទ pinch ពីលោកប៊ុនបំណែកហើយរមៀលឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនឹងខាងលើបែហែលម្ភៃបីនំ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ Koloboks សាច់ក្រកទម្រង់និងកាត់បន្ថយបាររបស់ខ្លួន។ ហើយអ្នកអាចរមៀលចេញ dough ជាមួយលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនិងកាត់ចេញទម្រង់បែបបទសមរម្យនៃរង្វង់។

ទោះជាយ៉ាងណាជម្រើសទីបីគឺពេញចិត្តតិច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់យើងមិនត្រូវការគ្រាប់ឯកសណ្ឋាន។ កម្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានច្រើននៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះនិងស្តើងជាងមុននៅគែមនោះ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើជម្រើសពីរដំបូង (ការបែងចែកប៊ុនចូលទៅក្នុងផ្នែកដោយដៃឬ brusochkov កាត់កាំបិត) ។

បង្ហាញម៉ូតពាក់កណ្តាល

ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្ត buuzy ផ្តល់នូវការទទួលយកការនំជុំកម្រាស់មិនតិចជាងបីមីលីម៉ែត្រនៅកណ្តាលមួយដៃខាងឆ្វេង។ ស្លាបព្រាដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងដៃខាងស្ដាំ, រីករាលដាលដែល stuffing នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការធ្វើតេស្តមួយ។ យើងប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងម្រាមដៃនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ខាងឆ្វេង។ ដៃស្ដាំលើកគែមនៃ dough នេះនោះទេប៉ុន្តែបោះវាទៅកំពូល។

មិនដូច khinkali, Y buuzy ជាមានការបើកកំពូលដែលតាមរយៈការបំពេញនេះគឺអាចមើលឃើញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផ្លាស់ទីដៃឆ្វេងផលិតផលបន្តិចបញ្ចប់ពាក់កណ្តាលរបស់អ្នកនៅក្នុងរង្វង់មួយ។ និងធ្វើផ្នត់សិទ្ធិ, zaschipyvaya ពួកគេដើម្បីជួសជុល។ ដូច្នេះយើងបានប្រព្រឹត្ដដោយនំទាំងអស់។

វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថានៅពេលដែលចម្អិនសម្រាប់ពីរនៃ mince មួយភាគហ៊ុននិងការកើនឡើងបម្រុងទុកក្នុងបរិមាណ។ ហេតុនេះហើយបានជាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់មិនឱ្យមានការបំពេញដែលមានយ៉ាងខ្លាំង។

ប្រភេទ buuzy Lepim នៃ ravioli

ផ្តាច់ប៊ុននៃដុំដៃមួយនៃការ dough អំពីទំហំនៃ bull's-ភ្នែក។ sprinkle ជាមួយម្សៅ worktop នេះ។ បំណែកនៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញមួយស្រទាប់ធំទូលាយទៅ 3 ម។ វាជាក្រាស់ជាងនំប៉ាវប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូររំពុះស្តើងជាងមុនអាចហែកស្បែក។ ការ dough ក្រាស់ពេកមិនអាចចំអិនហើយនឹង tasteless ។

សម្រាប់ការកាត់សំណុំបែបបទដែលជាធម្មតាកញ្ចក់គឺ ravioli មួយ។ Buuzy, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយដែលយើងត្រូវបានបង្ហាញនៅទីនេះ - នំធំ។ និងដើម្បីកាត់បន្ថយនំយើងនឹងត្រូវការធុងមួយជាមួយនឹងរឹមធំទូលាយដូចជា Pialat ។

ចូរយករង្វង់មួយនៅក្នុងដូងដាក់នៅកណ្តាលនៃ stuffing មួយ។ បន្ទាប់យកនំម្រាមដៃពីរនិង gently ជាន់យោលយោថង់។ ក្រោមទម្ងន់នៃការបំពេញនៅលើគែមនៃ dough នេះនឹង stretch និងពាក់កណ្តាល, ពោះវៀនធំឆ្វេង។ ការធ្វើឱ្យភ្លុកមិនទាន់កែដូចខាងលើ។

ចម្អិនអាហារពាក់កណ្តាល

គ្រាន់តែមុនពេលចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ buuzy អាហាររបស់ពួកគេ។ រូបមន្តនេះបានបង្ហាញថាការចម្អិនអាហារពួកគេនៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេសដែលអាចរកបាននៅក្នុងណាមួយនៃក្រុមគ្រួសារ Buryat ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាមួយអេឡិចត្រូនិឬសូម្បីតែពីរដង boiler, ប្រតិបត្ដិការនៅលើបណ្តាញ។ Buuznitsa ជា Pan ធំទូលាយធម្មតាចូលទៅក្នុងដែលត្រូវបានបញ្ចូលឈរជាមួយរន្ធមួយ។ សក្តានុពលនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកប៉ុន្ដែដូច្នេះរាវមិនបានឈានដល់កម្រិតខាងលើ។

បាតនៃនីមួយ buuzy ត្រូវការដើម្បីខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, បន្ទាប់មក gently ដាក់នំនៅលើឈរធ្លាយនេះ។ Desire ទឹកនៅក្នុង Pan នេះគឺក្តៅរួចទៅហើយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងការចំអិនសំរាប់ពីរនៃម្ភៃប្រាំនាទីនិងបន្ទាប់មកបានពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ឆន្ទះពិនិត្យសម្រាប់សារធាតុរាវដែលត្រូវបានដោះលែងពីរន្ធនៅលើកំពូលនៃ Patty នេះ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរនេះនឹងត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នោះអ្នកអាចបិទ buuznitsu នេះ។ ជាមួយនឹងការទទួលបានជោគជ័យដូចគ្នាសម្រាប់ផលិតផលញ៉ាំអាចត្រូវបានប្រើ mantyshnitsu ។

បម្រើ

រូបមន្ត Buryat buuzy មិនមានបំណងសម្រាប់ម្ហូបនេះទឹកជ្រលក់ទេ។ បរិភោគ pies ដៃតែផឹក។ វិធីសាមញ្ញនេះដើម្បី trapezovaniya ទឹកជ្រលក់ Cream ជាមួយនឹងខ្ទឹមចម្រុះរុស្ស៊ី (ប្រសិនបើធ្មេញមិនត្រូវបានបានបន្ថែមពីមុនទៅក្នុងសាច់ minced) ឬទឹកជ្រលក់រសជាតិហិរ laazy ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ buuzy ហ៊ានខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើពួកគេជាមួយនឹងទឹកប៊ឺសូកូឡានិង sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។

លក្ខខណ្ឌផ្ទុក

ដូច្នេះយើងបានរៀបចំជា buuzy Buryat ។ ប្រសិនបើការសម្របខ្លួនគាត់រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ម្ហូបជាក់ស្តែងនិងទូទឹកកកជាមួយនឹងការបង្កើតជាស្ត្រីមេផ្ទះ buuzy គ្នាអាចរៀបចំសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។ ផលិតផលឆៅដាក់នៅលើ lightly sprinkled ជាមួយម្សៅមួយធ្នឹមឈើ (ថាសដុតនំ) ។ Buuzy បានរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជាច្រើនសប្តាហ៍នៅក្នុង freezer ។ ចំអិនសំរាប់ពីរនៃផ្នែកនៃតម្រូវការរបស់ពួកគេទៅភ្លាមនិងបរិភោគ។