អាហ្រ្វិកហ្សិកហ្គារីឆ្ងាញ់ - វាជាអ្វី?

អ្នកទាំងឡាយណាដែលមកលេងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរបស់យើងជាលើកដំបូងជាពិសេស ឆ្នេរសមុទ្រខ្មៅ មើលទៅដោយមានការភ័យខ្លាចយ៉ាងខ្លាំងនៅសាច់ក្រកចម្រុះពណ៌តូចដែលបានលក់នៅលើទីផ្សារនិងឆ្នេរសមុទ្រ។ ពួកគេត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយឈ្មោះមិនធម្មតារបស់ពួកគេ - ព្រះវិហារ។ វាជាអ្វីហើយរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំយើងនឹងព្យាយាមស្វែងរកនៅពេលនេះ។

នេះជាម្ហូបឆ្ងាញ់ជាតិរបស់ម្ហូបបូព៌ា។ ទោះបីជាការពិតវាមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសអាមេនីហ្ស៊កហ្ស៊ីអាហ្សែបែហ្សិកនិងក្រិចក៏ដោយក៏ពួកហ្សកហ្ស៊ីចាត់ទុកវិហារក្រុមជំនុំថាជា "អ្នកបង្កើត" ហើយថែមទាំងបានចេញប៉ាតង់សម្រាប់វា។ ឥឡូវនេះរួមជាមួយភ្ញៀវទេសចរ, chacha និង suluguni, ម៉ាកហ្សកហ្ស៊ីក៏ churchkhela នេះ។

វាជាអ្វី? លាមកនេះមានកំរិតទាបគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកផ្លែឈើស្ងួត។ ដូចរឿងព្រេងបាននិយាយថាអាហារឆ្ងាញ់នេះបានលេចឡើងនៅសម័យបុរាណៈនៅពេលដែលទាហានដើរនៅតាមផ្លូវបានយកសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដែលមិនតម្រូវឱ្យមានបញ្ហាក្នុងការចម្អិនអាហារនិងអំណាចស្ដារឡើងវិញដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយសារពួកវាត្រូវតស៊ូជាញឹកញាប់ពួកគេក៏ប្រមូលផលសម្រាប់ព្រះវិហារផងដែរដោយគ្មានការភ័យខ្លាចថាវានឹងធ្លាក់ចុះ។ មួយឆ្នាំវានឹងមានរយៈពេលយូរហើយចាប់ពីរដូវច្រូតកាត់អ្នកអាចផលិតសាច់ក្រកថ្មីដែលមានឈ្មោះថា Churchchhela ។ វាគឺជាអ្វី - អ្នកមានគំនិតមួយរួចទៅហើយ។ ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឃុបឃុំសាសនាចក្រនៅឯផ្ទះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុកនៅលើគ្រាប់ទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរស្ករម្សៅនិងខ្សែក្រណាត់រឹងមួយជាមួយម្ជុលមួយ។ គ្រាប់ដែលអ្នកអាចយកបានទោះបីជាប្រពៃណីត្រូវបានប្រើ Walnut និង hazelnuts ។ ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅត្រូវបានដេរនៅលើខ្សែមួយទាំងស្រុងហើយខឺណែលនៃ Walnut ត្រូវបានបែងចែកជាពីរកន្សែង។ ប្រវែងល្អបំផុតនៃ Walnut ទាបគឺប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាថាទឹកក្រូចដែលត្រូវបានគេហៅថា tatar អាចគ្របវាដោយស្រទាប់ក្រាស់។ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសប្រវែងនៃខ្សែស្រឡាយអាស្រ័យលើជម្រៅនៃបន្ទះដែលនឹងត្រូវបានចម្អិន។ ភាពអាស្រ័យនៅទីនេះគឺបែបនេះ - ទាបត្រូវតែជ្រមុជទាំងស្រុងនៅតាធារដោយគ្មានការពត់កោងនិង kinks ។

បន្ទាប់ពីគ្រាប់ទាំងអស់ត្រូវបានចងជាប់គាំងអ្នកអាចធ្វើការចម្អិនម្ហូបរបស់តាតាស។ បីលីត្រនៃទឹកទំពាំងបាយជូរដែលច្របាច់យកចូលទៅក្នុងខ្ទះ (មិននិយមប្រើអេណាល) កែវស្ករសត្រូវបានបន្ថែមទៅវាទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយ។ ចម្អិនទឹកជាមួយកូរឱ្យខ្ជាប់ខ្ជួនរហូតដល់បរិមាណរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ កុំភ្លេចថាស្នោដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលរំពុះគួរតែត្រូវបានយកចេញ។ អ្វីដែលលទ្ធផលបានប្រែទៅជា, Georges ហៅ Badagi ។

ចាក់ទឹកចេញពីកញ្ចក់មួយចំនួននៅក្នុងចានធំមួយនិងត្រជាក់មាតិកា។ យើងលែងលះសុីរ៉ូត្រជាក់ពីរកែវម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកដុំដែលបានបង្កើត។ ដើម្បីធានាបាននូវភាពដូចគ្នានៃម៉ាស់វាអាចត្រូវបានជូតតាមរន្ធមួយនៅចុងបញ្ចប់។ យើងភ្ជាប់ផ្នែកទាំងពីរនៃទឹកហើយម្តងទៀតយើងបញ្ជូនវាទៅក្នុងភ្លើង។ កុំទុកចង្ក្រាន។ អ្នកត្រូវតែរំញោចម៉ាសជានិច្ចបើមិនដូច្នោះវានឹងឆេះ។ បន្ទាប់ពីមាតិកានៃបន្ទះក្រាស់និងទទួលបានចែងចាំងអ្នកអាចបិទភ្លើងនិងពិចារណាដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារ Tartar បានបញ្ចប់។

បន្ទាប់ពីទុកវាត្រជាក់បន្តិចយកវ៉ាល់ណាត់ចុះទាបហើយដាក់វាឱ្យម៉ាសក្តៅ។ បនាប់ពីរង់ចាំរយៈពល 20 វិនាទីូវយកចញចញចញចញទឹកឱ្យចាក់ទឹកចុងកយនិងបញ្ជូនវាចូលក្នុងសូលុយស្យុង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរម៉ោងយើងធ្វើម្តងទៀតនូវចំណាត់ការទាំងមូល។ តាមឧត្ដមគតិលាតសន្ធឹងរបស់តាតាសគួរតែឈានដល់កន្លះមិល្លីម៉ែត្រ។

ដោយសារតែវាត្រូវការចំណាយពេលយូរដើម្បីធ្វើវិហារគ្រឹស្តតាមរបៀបនេះវាអាចកាត់បន្ថយរយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបនៃការចំអិនអាហារដោយភ្ជាប់សរសៃជាច្រើនទៅនឹងតុងរួចយកវាចូលទៅក្នុង Tartar ក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានរកឃើញថាកម្រាស់នៃស្រទាប់នេះបានបំពេញអ្នកសូមផ្ញើសាសនាចក្រដែលបានរៀបចំជាមុនសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងព្រះអាទិត្យស្ងួត។ នៅលើការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយការប៉ះ - ប្រសិនបើវាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកស្ងួតអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាបានបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវខ្ចប់សាច់ក្រណាត់នៅក្នុងក្រណាត់ហើយទុកឱ្យទុំ។ ក្នុងមួយខែអ្នកអាចសំដែងការកោតសរសើរដល់មនុស្សដែលមានអាហារឆ្ងាញ់ហៅថា "វិហារសាសនា" ។

វាជាអ្វីដែលអ្នកដឹងហើយអ្នកធ្វើជាអ្នកចំអិនពិតប្រាកដអ្នកអាចធ្វើពិសោធន៍ដោយការផ្លាស់ប្តូរប្រភេទគ្រាប់ផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ។ ហើយអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានខ្សែស្រឡាយគ្រាន់តែលាយ Tartar ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រាប់។ វានឹងមិនត្រូវបានក្រុមជំនុំនៅក្នុងន័យបុរាណ, ប៉ុន្តែមិនមានការព្យាបាលតិចតួចឆ្ងាញ់។