កូនចៀមក្នុងសក្តានុពលមួយ - ការដេញថ្លៃនិងហ៊ាន

សាច់កូនចៀមគឺការពេញចិត្តក្នុងចំណោមប្រជាជននៃភាគខាងកើតនេះ។ ប្រសិនបើចម្អិនមិនត្រឹមត្រូវ, វាបានក្លាយទៅជាបាត់បង់រសជាតិនិងស្ងួតស្វិតស្វាញហើយ។ ល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីរំលាយនិងមិន overdo វានិងបានចាកចេញពីផ្កាឈូក, បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបាន juicy មួយ។

សម្លសាច់ចៀមជាមួយ apricots អាចឬកាលបរិច្ឆេទដូចខាងកើតនេះ, បន្ថែមប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹម, ស្រានិងប៉េងប៉ោះ, ដូចនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេឬចំអិនសាច់ចៀមអាំងដូចឱសថ regiony.Iz ភាគខាងជើងកូនចៀមត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អការ oregano, marjoram និង thyme - ពួកគេត្រូវបានបន្ទុចបង្អាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនសាច់ stew, ដុតនំឬ Broil (រាងឬសក្តានុពល) ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ផើងសម្រាប់ដុតនំ ក្លាយពេញនិយមកាន់តែច្រើនដោយសារតែពួកគេបានចម្អិនម្ហូបហាក់ដូចជា tastier ជាពិសេសកូនចៀមក្នុងសក្តានុពលមួយ។

សូម្បីតែនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ, ប្រជាជនដែលបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំនំបុ័ងនិងសាច់ពិសេស ផើងដី។ ពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់សាច់, វាអាចត្រូវបានយកចេញ។ ដប់ប្រាំនាទីមុនពេលចានថ្លាងត្រូវបាន immersed នៅក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលវាគឺនៅក្នុង oven នេះរួចទៅហើយទឹកនឹងហួតហើយបង្កើតជាគូដូច្នេះជាតិខ្លាញ់ដែលមិនអាចត្រូវបានបន្ថែម។ pots ស្រូបយកក្លិន, ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនត្រូវការប្រើផើងផ្សេងគ្នា។

កូនចៀមក្នុងសក្តានុពលជាមួយបន្លែមួយ

កូនចៀមចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តនេះវាប្រែចេញពីការដេញថ្លៃនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទាំងអស់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍នៃសាច់និងបន្លែទាំងពីរ, អភិរក្ស, ចាប់តាំងពីផលិតផលដែលមិនត្រូវចៀននិង stewed ។ អ្នកអាចចំអិនវានៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយ, និងអាចត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងបន្តិច។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយក 700 ក្រាមនៃ pulp, 500 ក្រាមនៃដំឡូង, ប៉េងប៉ោះស្រស់បីឬបួន eggplant ពីរ, ការ៉ុតពីរ, ចំនួនដូចគ្នានៃការ onions, ផ្កាក្លាំពូបួននាក់នៃខ្ទឹមស, ឱសថ, គ្រឿងទេស, ឱសថ, និង 100 ក្រាមនៃ butter នេះ។ កូនចៀមក្នុងសក្តានុពលរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ eggplant - diced និងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងទឹកអំបិលសម្រាប់ 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកគាបយកពួកគេទៅកាន់ជូរចត់ត្រូវបានបាត់បង់។ សាច់ដំឡូងនិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងគូបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះ។

ឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបំពេញផើងនេះ: ដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសាច់នោះ cloves បន្ទាប់មកខ្ទឹម, ម្រេច sprinkle បានអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញស្រទាប់នៃបន្លែ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវការដើម្បីដាក់មុននិងអ្នកអាចបន្ថែមពួកវាសម្រាប់ម្ភៃនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះ។

មាតិកានៃសក្តានុពលនេះត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹងទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនដល់កំពូលនិងដូច្នេះបន្លែនេះគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់។ នៅក្នុងសក្តានុគ្នាដើម្បីដាក់បំណែកនៃ butter មួយនិងបន្ថែមស្ករតិច - បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។ ពេលកូនចៀមក្នុងសក្តានុពលមួយនេះកំពុងត្រៀមខ្លួនបន្ថែមដើម្បីពែងជារៀងរាល់ឱសថស្រស់ chopped ល្អ។ ពតចេញពីឡត្រូវការដើម្បីទទួលប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះដូចជាម្ហូបដែលវានៅតែបន្តដើម្បីរៀបចំ។

កូនចៀមក្នុងដៃ

សាច់ចៀមអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងរន្ធ។ ចូរយកគីឡូក្រាមសាច់ស្លាបព្រាទឹកឃ្មុំបី - ទឹកជ្រលក់, អំបិល, គ្រឿងទេស។ ជាដំបូងធ្វើឱ្យ marinade បាន - គ្រាន់តែលាយទឹកជ្រលក់, ទឹកឃ្មុំនិងគ្រឿងទេសដូចជាជីអង្កាម coriander, nutmeg, ខ្ញីស្ងួត។ អាចធ្វើបានណាមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់ marinade ជាងសាច់និងបានដាក់សម្រាប់ការពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ មិនគួរត្រូវបានចាកចេញពេញមួយយប់នៅក្នុង marinade សាច់, ចាប់តាំងពីវាបានបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹម។

សាច់ Pickled rubbed ជាមួយអំបិលនិងបានដាក់ ចូលទៅក្នុងដៃអាវ។ ដុតនំនៅ ក្នុង oven នេះសីតុណ្ហភាព 200 អង្សា sticking ការនិងហុកសិបនាទី។ កូនចៀមរៀបចំដូច្នេះមានក្លិនជាក់លាក់មួយ។

កូនចៀមនៅក្នុង multivarka

អ្នកនឹងត្រូវការ 500 ក្រាមនៃ pulp នៃកូនចៀម 200 មីលីលីត្រនៃទឹកកញ្ចក់ដែលមានស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម, ប៉េងប៉ោះពីរ, ខ្ទឹមបារាំងពីរ, ផ្កាក្លាំពូបួននាក់នៃខ្ទឹមស, ដប់ប្រាំបំណែកនៃ prunes, basil, oregano, ម្រេចខ្មៅអំបិល។ សាច់ចៀមត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, ប៉េងប៉ោះ - slices, ខ្ទឹមត្រូវការដើម្បីឆ្លងកាត់តាម chesnokodavilku prunes, និងការចាកចេញពីទាំងមូល។ ផ្ទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយនឹងអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការដាក់នៅក្នុង multivarku "quenching" របៀប។ ពីរម៉ោងក្រោយមក, ចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។