ស្រា "Abrau-Durso": ពិនិត្យ

ឆ្នាំថ្មី, ថ្ងៃកំណើតនិងថ្ងៃឈប់សំរាកផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានបំភ្លេចបានទេប្រសិនបើនៅលើតុនេះនឹងត្រូវបានចូលរួមដោយ sparkling ស្រា "Abrau-Durso" ។ ភេសជ្ជៈល្អឥតខ្ចោះទាំងអស់ស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយ។ ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង ដែលបានមកពីបីពូជតែមួយគត់នៃការទំពាំងបាយជូ, ដែលផ្ដល់ឱ្យវារសជាតិសម្បូរបែប។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ

ស្រាសំប៉ាញត្រូវបានចាត់ទុកជាកន្លែងកំណើតនៃប្រទេសបារាំង, នៅក្នុងខេត្តស្រាសំប៉ាញនេះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានបង្កើតច្បាប់ច្បាស់លាស់, ដោយគ្មានការដែលក្រុមហ៊ុននោះទេមិនអាចបង្កើតពូជភេសជ្ជៈថ្មី។ មកដល់ថ្ងៃនេះបច្ចេកវិទ្យានៅតែមានដូចគ្នានេះ, ការផ្លាស់ប្តូរតែឈ្មោះនៃផលិតផលនេះ។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដូចជាការសេពគ្រឿងស្រវឹងទាបភេសជ្ជៈដើម្បីផលិតមិនបានចាប់ផ្តើមដូច្នេះជាយូរមកហើយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ព្រះអង្គម្ចាស់ Golitsyn បានរៀបចំក្រុមហ៊ុនដំបូងដែលបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតស្រាសំប៉ាញ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះជាមេដឹកនាំនៃការសិក្សាលម្អិតនៃ winemaking នៅប្រទេសបារាំង, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចម្ការទំពាំងបាយជូរនិងបានកសាងឡើងជាពិសេសនៅក្នុង Sudak ការ cellars ។

មិនយូរប៉ុន្មានផលិតផល Golitsyn មានមោទនភាពនៃកន្លែងនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចមួយក្នុងអំឡុងពេលអភិសេកនៃស្ដេចថ្មីនេះ។ បន្ទាប់ពីការទទួលបានភាពជោគជ័យនេះ Golitsyn បានចាប់ផ្តើមដើម្បីបង្កើតផលិតកម្មរបស់ខ្លួននៅក្នុង Abrau-Durso ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរឆ្នាំបានទទួលពានរង្វាន់ល្អសក្តិសម - ការប្រាក់ Grand Prix ។

ប្រភេទនៃស្រាសំប៉ាញ

នៅលើ ប្រភេទនៃស្រា ត្រូវបានបែងចែកដោយ color: សក្រហមផ្កាឈូក។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានគ្នានៃជាតិស្ករក្នុងមួយផ្សេងមាតិកា។ ស្រាដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត "Abrau-Durso" - "brut" (រូបភាពដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម) ។ វាជាស្រាស្ងួតមួយ / ស្ងួតយ៉ាងខ្ពស់ដែលមិនត្រូវបានបន្ថែមស្ករឬសុីរ៉ូ។ ភាពផ្អែមល្អែមនៃការ berries នេះបានផលិតទាំងស្រុងពីការដែល ferments ស្ករ។ នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករនិងទាំងពីរ។ ដោយអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺស្រាទំពាំងបាយជូរ:

• ពាក់កណ្តាលស្ងួត;
• ផ្អែម;
• ផ្អែម។

នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន, ជាង tasters ពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វាស្រាសំប៉ាញស្ងួតប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ទោះជាយ៉ាងណាចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្ដល់ទៅឱ្យការមើលឃើញពាក់កណ្តាលផ្អែម។

ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយសូម្បីតែផ្អែមនិងស្រឡាញ់ស្តាលីន ស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះបញ្ហានៃភេសជ្ជៈមានពពុះឧស្ម័នច្រើនដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលផ្អែម។ ទោះបីជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាពិភពលោកនេះគឺស្រាស្ងួតប្រសើរជាងនេះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នកផលិតអ្នកដឹកនាំត្រូវបានទាមទារ។ ឥឡូវនេះប្រជាជនរុស្ស៊ីចូលចិត្តស្រាសំប៉ាញផ្អែមនិងដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងកន្លែងដំបូង។

ល្អបំផុតនៃប្រទេសរុស្ស៊ីម៉ាក

ម៉ាកភេសជ្ជៈសកល "Veuve Clicquot" កើនលើសស្រារុស្ស៊ី "Abrau-Durso", ពិនិត្យដែលជាល្អប្រសើរជាងមុន។ កន្លែងទាំងពីរនេះគឺអ្នកទិញវេចខ្ចប់ដើមដែលទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់ប្រជាជនសាមញ្ញនិងបានទាំងភេសជ្ជៈអស្ចារ្យនេះ។

"Abrau-Durso" - មិនត្រូវបានទទួលស្គាល់ប៉ុណ្ណោះនិងម៉ាករុស្ស៊ីជាទីស្រឡាញ់វាមានតម្លៃខ្ពស់និងក្រៅប្រទេសដែលបានផលិត។ ការទទួលបានជោគជ័យគឺត្រូវបានទទួលបានភស្តុតាងសមនឹងទទួលបានពានរង្វាន់ដោយស្មើភាព: ជាង 200 មេដាយ (មាសប្រាក់លង្ហិន) និង 9 Grand Prix ។

ល្អបំផុតនៃការទាំងអស់, ភាពខុសគ្នានៃភេសជ្ជៈដែលបានរកឃើញស្រាច្រើន "Abrau-Durso" ។ ឈ្មោះថា "ស្ដេចមួយ" ពិតជាសំឡេងដឹងគ្រប់គ្នាស្ទើរតែ:

1. «អធិរាជរសជាតិ "- ស្រាការប្រមូលផ្ដុំនៃឆ្នាំ 2002 ដើម្បីប្រើបំរើការជាមួយការ truffles ឬពងត្រីប្រឡាក់។ ការពិនិត្យមើលបាននិយាយថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាយាមម្តងជាងពេញមួយជីវិតដើម្បីផឹកជីវិតទាំងអស់គឺជាអ្វីមួយផ្សេងទៀត។
2. "ពិសេសមាស" - ភេសជ្ជៈប្រមូលឆ្នាំ 2006 ។ ឆ្ងាញ់ Brut, ពេលវេលាការប៉ះពាល់យូរ។
3. «អធិរាជCuvéeសិល្បៈ Nouveau "- ស្រាស្រាសំប៉ាញរសជាតិនៃឆ្នាំ 2008 ម៉ូដែលឆ្នាំ, ត្រូវបានតុបតែងជាមួយអាហារពេលល្ងាចចំការប្រកួតបាល់បុណ្យខួបព្រឹត្តិការណ៍សង្គម។

ក្នុងការបន្ថែមទៅកំពូលទាំងបី, មានជម្រើសផ្សេងទៀតបានគ្រប់គ្រាន់ប៉ះពាល់យូរមកហើយការប្រមូលគឺមាន។ តម្លៃនៃការមួយដបសូម្បីតែអាចឈានដល់ជាច្រើនពាន់ដុល្លារ។

ប៉ុន្ដែមោទនភាពធំបំផុតគឺជាឈ្មោះនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងកិត្តិយសនៃ dravina ជោគជ័យនេះ - winemaker អស្ចារ្យប្រទេសបារាំង។ នៅក្នុងសតវត្សកន្លងមកនេះ, នេះគឺជាអ្នកផលិតបុរសចម្បងក្នុងការចែករំលែកស្រាសំប៉ាញអចលនទ្រព្យនេះ។ សូមអរគុណដល់ជំនាញរបស់គាត់គាត់បានទទួលសិរីរុងរឿងរបស់មេអស្ចារ្យនេះ។

បច្ចេកវិទ្យា

នៅក្រោមច្បាប់របស់ប្រទេសបារាំងបានធ្វើឱ្យស្រា "Abrau-Durso" ។ សង្ខេបនៃបច្ចេកវិទ្យានេះគឺអាចរកបានដល់មនុស្សតិចតួចណាស់ពិតប្រាកដ, ប៉ុន្តែគំរូនៃវិធីសាស្រ្តផលិតភេសជ្ជៈដែលបានស្គាល់ទៅមនុស្ស។

មេកើតឡើងនៅក្នុងដបពិសេសនៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន, ម្ល៉ោះភេសជ្ជៈត្រូវបាន saturated ជាមួយកាបូនឌីអុកស៊ីត។

ស្រាដទៃទៀតជាច្រើនបញ្ចប់ដំណើរការផលិតនេះមិនមានរយៈពេលយូរពេក - 16 ទៅ 28 ថ្ងៃ។ ភ្លាមជាបន្តបន្ទាប់មកទំនិញផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់លក់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ gourmets ពិតនិង connoisseurs នៃផលិតកម្ម "Abrau-Durso «មានប្រភេទវរជនច្រើនទៀត, ដំណើរការប្រឌិតដែលបានចាប់ផ្តើមតែនៅរយៈពេល 3 ឆ្នាំមាន។ ដូចដែលយើងបានដឹងថា, ពេលវេលាកាន់ធំបង្ហាញពីការចំណាយខ្ពស់។

កន្លែងផលិតស្រា

អចលនគឺជាអចលនទ្រព្យ, ដំណើរការនៃការដែលត្រូវតែមកដល់រាជវង្ស។ ដូច្នេះវាលស្ផោវាលស្មៅធំ, និងព្រៃឈើ, ផលិតកម្មបានផ្ដល់ឈានដល់សមាមាត្រវីរភាព។

រោងចក្រនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុង Novorossiysk, ដូច្នេះដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងសំបុត្រកម្សាន្តមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងនេះ។ ធាតុដំបូងត្រូវបានធ្វើកូដកម្ម - ក្នុងពាក់កណ្តាលឈរជាប្រភពអស្ចារ្យ, ជញ្ជាំង, នៅពីក្រោយដែលជាសាលធំ, បានធ្វើពីដំបូង។ បន្ទាប់ពីការជ្រៀតចូលនៃជញ្ជាំងនោះភ្ញៀវទេសចរអាចមើលឃើញប្លង់និងការធ្លាក់ចុះនៃរោងចក្រស្ថាបនិករបស់ខ្លួន។ គ្រឿងបរិក្ខារនិងការតុបតែងផ្នែកខាងក្នុងមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។

នេះជាស្នាដៃដំបូង

ជោគជ័យដំបូងត្រូវបានគេបានសម្រេចសូម្បីតែនៅពេលដែល Golitsyn ។ ក្នុងឆ្នាំ 1894 កម្មករបានសាងសង់បន្ទប់ក្រោមដីដែលមានប្រហែល 10 000 ធុងហើយបន្ទាប់ពី 3 ឆ្នាំនៃ cellars នេះគឺ 5 ។

ស្រាសំប៉ាញរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ី ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរដើម្បី Golitsyn អរគុណ។ ដោយមានការចូលរួមពីអ្នកជំនាញមកពីប្រទេសបារាំងបានចូលមកជិតដបដំបូង។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះមកកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដែលទទួលបានសិទ្ធិក្នុងការរូបភាពនៃថ្នាំកូតនៃអាវុធនៅលើរដ្ឋទំនិញស្លាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកនេះ។

បុថ្មីក្នុងការអភិវឌ្ឍនៃស្រាក្នុងស្រុកបាននាំយកក្រុមហ៊ុននេះបានអញ្ជើញមកពីប្រទេសបារាំងដែលជាអ្នកផលិតស្រាសំប៉ាញធំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃបរិស្ថានធ្វើការរបស់គាត់គឺមិនល្អខ្លាំងណាស់ - វាគឺជាពេលវេលានៃការបដិវត្តន៍មួយ។ បើទោះបីនេះមិនបានរារាំងគាត់ដើម្បីអនុវត្តផែនការរបស់គាត់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាសំប៉ាញការងារនៅកម្រិតខ្ពស់មួយបានកោតសរសើរចំពោះព្រះចៅអធិរាជរុស្ស៊ី, ហើយបន្ទាប់មកគាត់បាននាំស្រាសំប៉ាញក្នុងតុលាការនេះ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះត្រូវបានដឹកទំនិញរួចហើយសម្រាប់ការលក់នៅអាមេរិកនិងអឺរ៉ុបខាងលិច។

រួចទៅហើយដោយឆ្នាំ 1913 រោងចក្រស្រា sparkling ទស្សនវិស័យភ្លឺមានអារម្មណ៍ថានៅពេលអនាគតនិងបានឈានដល់កំពូលរួចទៅហើយ។ តំបន់ចំការទំពាំងបាយជូរក្លាយជាចែកចាយជាច្រើនទៀតនិងផលិតផលនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញល្អ។ ប៉ុន្តែវាឆាប់បានបង្ហាញខ្លួននិងការបរាជ័យជាលើកដំបូង - ជាការជិតស្និទ្ធទៅនឹងសង្រ្គាមលោកលើកដំបូង, ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការងារការផលិតខ្លាំង។

សម័យសូវៀត

នៅឆ្នាំ 1920 វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនូវសេដ្ឋកិច្ចសូវៀតដែលបានដឹកនាំដោយលោក Edward បាន Wedel ។ ការងារវិទ្យាសាស្ត្រទាំងអស់នៅក្នុងរោងចក្រនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្រ្តសូវៀតដែលជាស្ថាបនិកនៃសាលានេះក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាសំប៉ាញដែលមានឈ្មោះយោងតាមអ្នកជំនាញ Frolov-Bagreev ។ វាត្រូវបានគេខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់បានជួយចាប់ផ្ដើមឡើងវិញការផលិតរបស់រុស្ស៊ីនៅក្នុងបរិស្ថានការងារធម្មតា។

អរិភាព (សង្រ្គាមស្នេហាជាតិអស្ចារ្យ) បានបំផ្លាញអគាររោងចក្រមួយចំនួននិងផ្លូវរូងក្នុងដីក្រោមដី។ ជាសំណាងល្អមុនពេលដែលការប្រយុទ្ធគ្នាបានចាប់ផ្តើមប្រតិបត្ដិការរោងចក្រនេះត្រូវបានគេជម្លៀសចេញនិងឧបករណ៍មានតម្លៃបំផុតនិងមានស្រាពីរបីដបផ្តាច់មុខ។

ការងារស្តារឡើងវិញបានចាប់ផ្តើមភ្លាមបន្ទាប់ពីការរំដោះនៃទីក្រុងនេះ (1943) នេះ។ ការ cellars បានកសាងឡើងឿទុកចិត្ដបានជួយសង្គ្រោះមួយចំនួនទឹកប្រាក់សន្ធឹកសន្ធាប់នៃធុងពោរពេញទៅដោយភេសជ្ជៈមានតម្លៃ។ ដូចគ្នានេះផងដែរបានត្រឡប់មកវិញជាបណ្តើរឧបករណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីមុន, វាត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងនិងបានដំឡើងថ្មីនេះប្រតិបត្ដិការប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។ ស្តារបានបញ្ចប់តែនៅក្នុងឆ្នាំ 1956 ។

បន្ទាប់ 30 ឆ្នាំភូមិនេះត្រូវបានគេនាំមុខគេ Novorossiysk ក្នុងចំណោមស្រាសូវៀតបានធ្វើឱ្យទាំងអស់។ ជាគ្រាសប្បាយរីករាយទាំងនេះនិងសមិទ្ធិផលវិបត្តិយ៉ាងខ្លាំងផុសឡើងបានរាំងខ្ទប់ដោយសារតែការ«ច្បាប់ស្ងួត "។ ដោយសារតែតំបន់ចម្ការទំពាំងបាយជូរនេះបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនិងដើមសតវត្សរ៍ទី 21 នេះជាងពាក់កណ្ដាលនៃចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលមានស្រាប់ត្រូវបានបាត់បង់។

កើត

រស់ឡើងវិញបានចាប់ផ្តើមក្នុងឆ្នាំ 2006 ។ នៅពេលនោះមានការផ្លាស់ប្តូរនៃការត្រួតពិនិត្យមួយហើយជាមួយវាមានការផ្លាស់ប្តូរទម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួននិងរបស់អ្នក។ ដោយមានបំណងប្រាថ្នាយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីរក្សាការផលិតរបស់រោងចក្រភេសជ្ជៈរុស្ស៊ីអស្ចារ្យដែលវាបានយកលោក Boris Titov ។ ហើយមួយឆ្នាំក្រោយពន្លឺបានបង្ហាញខ្លួនប្រភេទនៃស្រាដែលទទួលបានមេដាយក្នុងការប្រកួតប្រជែងសមរម្យនៅទីក្រុងឡុងដ៍។ នៅឆ្នាំ 2011 ក្រុមហ៊ុននេះបានចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចសន្យាមួយដែលសំខាន់បំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រខ្លួនបន្ទាប់ពីការដែលបានក្លាយជាផ្លូវការនៃកីឡាអូឡាំពិកក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ 2014 ឆ្នាំ។ មកដល់ថ្ងៃនេះរោងចក្រនេះផ្តល់ជូននូវឱកាសដើម្បីទស្សនាដំណើរទស្សនកិច្ចមួយសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។

ពិនិត្យឡើងវិញ

អ្នកទិញបានចាកចេញពីមតិអ្នកប្រើអំពីស្រានានាដែលបានទិញតាមអនឡាញឬតាមហាងលក់រាយ។ ឧទាហរណ៍ស្រា "Abrau-Durso" "Cabernet" នេះមានការឆ្លើយតបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ បុព្វលាភភេសជ្ជៈនេះបានឈ្នះការប្រកបចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រពហុភាពរួចទៅហើយ។ ស្លាកស្រស់ស្អាតនៅក្នុងតោនមាសនិងក្រហមទាក់ទាញអតិថិជននៅក្នុងកន្លែងដំបូង។ បន្ទាប់មកមានការភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យស្រឡាញ់និងរសជាតិក្លិនដែលផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលសម្បូរដែលសំខាន់បំផុតនិងមានតែមួយគត់។ កង្វះមិនត្រូវបានរកឃើញ, ដូច្នេះយើងអាចផ្តល់អនុសាសន៍វាដោយសុវត្ថិភាពទៅណាមួយនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក, ហើយគ្រាន់តែសម្រាប់ការសប្បាយ។

គ្មានការទទួលបានភាពជោគជ័យតិចរីករាយស្រានិងពូជដទៃទៀតនៃការ« Abrau-Durso "។ រូបថតដែលអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិតនេះនឹងមិនអាចដើម្បីបញ្ជូនអារម្មណ៍ថានៅពេលដែលភេសជ្ជៈម៉ាកគឺដោយផ្ទាល់នៅលើតុនិងការទាញខ្លួនវាក្លិនផ្តាច់មុខ។

ឆ្នាំ 1870 - កាលបរិច្ឆេទនេះត្រូវបានចែងនៅលើស្លាកសញ្ញានៃធាតុគ្នានិងបានបង្ហាញថាកាលពីឆ្នាំក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។ នៅក្នុងរូបរាងផលិតផលដែលមានន័យថាយើងគ្រាន់តែអាចនិយាយបានថានេះគឺជាការពិតជាមួយស្រាវរជនដែលមិនអាចត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់។ អ្នកទិញមានឆន្ទៈក្នុងការបង់ប្រាក់ណាមួយសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការមានអារម្មណ៍រីករាយនៃភេសជ្ជៈជាទីស្រឡាញ់នេះ។