ស្ពក្រហម។ តើអ្វីដែលចំអិនពីវា?

ស្ពក្រហមនៅក្នុងចំនួននៃសារជាតិចិញ្ចឹមជាក់លាក់ណាមួយលើសពីប្អូនស្រីស្ពសរបស់គាត់។ ឧទាហរណ៍, វីតាមីន C, វាមានពីរដងដូចជាច្រើននិងមានប្រយោជន៍ដល់ការ carotene រាងកាយមនុស្សនិងទាំងបួនដង!

បូកស្ពក្រហមមាន anthocyanins ។ និងការបរិភោគជាទៀងទាត់អាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធ cardiovascular និងសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យព្រមទាំងពួកគេជួយយើងដោះស្រាយជាមួយនឹងសាកសពវិទ្យុសកម្ម។ ដោយវិធីនេះ, anthocyanins ស្ពផ្តល់នូវប្រភេទនៃការពណ៍ក្រហមស្វាយនេះ។

នៅក្នុងការផ្ទេរនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះមិនបញ្ចប់នៅទីនោះ។ សម្បូរសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា, និងស្ពដែលកំពុងតស៊ូជាមួយនឹងសារធាតុពុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ សូម្បីតែគួរឱ្យទាក់ទាញបំផុតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលស្រស់ស្អាតនៃមនុស្សជាតិ - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងសញ្ញានៃភាពចាស់។

ហើយជាការពិតណាស់, បន្លែនេះគឺសម្បូរនៅក្នុងពពួកធំទូលាយមួយនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុរ៉ែ។ នេះជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនជាច្រើន។ តើមានអ្វីអាចត្រូវបានចម្អិនចេញពីវា?

ស្ព pickled ជាមួយ beets ក្រហម

ដើម្បីរៀបចំដែលបានទាមទារ 10 គីឡូនៃស្ពក្រហមរបកវាពីខាងក្រៅនៃស្លឹកនិង chop នេះ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅក្រូចឆ្មាធំមួយ, កុំភ្លេចសម្អាតចេញឆ្អឹងទាំងអស់។ តភ្ជាប់ជាមួយស្ពបនិង peremashat lemon ។

ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ salting ។ ស្រទាប់ជង់លើគ្នាដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ parsley ស្រស់និង beets chopped (គ្រាន់តែត្រូវការជីវ៉ាន់ស៊ុយធ្នឹមបីឆ្នាំកន្លះគីឡូនៃការ beet ស្ករ) ។

នៅក្នុងកែវពិសោធន៍បីនៃទឹករំពុះក្តៅដើម្បីរំលាយពែងអំបិល 3/4 បានបន្ថែម 100 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិងម្រេចក្តៅ pod chop បួន។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងស្ពរង់ចាំសម្រាប់វាឱ្យត្រជាក់និងយកកន្លែងត្រជាក់មួយ។

សប្តាហ៍ក្រោយមកស្ពក្រហមប្រឡាក់នឹងរួចរាល់។

ក្រហម ស្ព, សម្ល ជាមួយ celery និងក្រែមឈីស

300 ក្រាមនៃស្ព chop ស្តើងដូចជាអាចធ្វើបាន។ Peel មួយ ជា root celery និងការដឹងគុណចំពោះវានៅលើ grater coarse មួយ។ បន្លែដាក់នៅលើ Pan frying មួយជាមួយការធ្លាក់ចុះប្រេងបន្លែ, ចាក់ 100 មីលីលីត្រ។ ទឹក។ sprinkle ជាមួយឱសថស្រស់និង simmer សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទ។

បន្ទាប់ពីការដាក់ឈីសបន្លែ, tablespoons បន្ថែមមួយពីរបីទឹកនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទីម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃអំបិលដាក់បំណែកនៃ butter កូរហើយបើកកំដៅដែលបានបិទ។ សរសេរម្ហូបសម្រាប់ 20 នាទីមួយ។

វិលនៃស្ពក្រហម

ស្ពក្រហមនៅក្នុងមួយគីឡូក្រាមចំនួនទឹកប្រាក់ពិន័យជា Shinko ដាក់មួយក្នុងចានមួយ, បន្ថែមអំបិលស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមតូចមួយនិង 100 មីលីលីត្រ។ vinegar ស្រា។ ទាំងអស់លាយគ្នានិងបាន marinade ដើម្បី infuse សំរាប់ពីរម៉ោង។

រលាយនៅក្នុងចៀនឬបំពងខ្ទះប៊ឺពីរស្លាបព្រាបាយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ tablespoons ពីរនៃជាតិស្ករ។ នៅពេលបានក្លាយទៅជាស្ករត្នោតដាក់នៅក្នុងគំនិត chopped ខ្ទះនិងផ្លែប៉ោមពីរ (peeled), chopped ចូលទៅក្នុងគូប។ Saute រយៈពេលបីនាទីនិងចាក់ទៅស្ព pickled នេះ។ ចាក់ 200 មីលីលីត្រ។ ស្រាដាក់ 200 ក្រាមនៃ cranberries ដែលជាវត្ថុមួយចំនួនតូចនៃ cloves, ស្លឹក Bay និងបន្តិចនៃ cinnamon មួយ។ ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីឱ្យ simmer ទាំងអស់នៅក្រោមគំរបនេះបានបិទហើយបន្ទាប់មកយកគំរបនិងការចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 15 នាទី។ បំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរមៀល។

រៀបចំ dough ផ្សិត។ រមៀលចេញ dough នេះខ្លាំងណាស់ thinly ។ lubricate វាចម្អិនជាមួយនិងដាក់ប៊ឺបានរលាយស្ព stuffing, ព្យាយាមដើម្បីទទួលបានការ stuffing មិនបានឈានដល់គែមនៃការយ៉ាងហោចណាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ រមៀលត្រូវបានសន្មត់ថាមិនតឹងពេករុំគែមខាងក្នុង។

ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលបានដាក់ ក្រដាស parchment ដូច្នេះថ្នេរនេះគឺមាននៅលើបាត។ ខាញ់ជាមួយនំប៉័ងជាមួយប៊ឺរលាយនេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទី, ក្នុងអំឡុងពេលដែលបានពីរដងក្នុងមួយ oiled ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីរមៀលហើយអ្នកអាចបរិភោគក្តៅនិងត្រជាក់។