ស្ទះ quince ជប៉ុន - ឆ្ងាញ់សាមញ្ញ

ពេលខ្លះអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងការលក់ផ្លែឈើដែលមើលទៅនិងមានក្លិនដូច quince, បូកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានស្ថិរភាពរឹងដូចគ្នា។ តើវាជាអ្វី? នេះ quince ជប៉ុន - ផ្លែឈើតូចមួយដែលមាន edible និងមានប្រយោជន៍។ រសជាតិរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹង quince ធម្មតាហើយពួកគេអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ។

មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំពីផ្លែឈើក្រអូបទាំងនេះ។ ជម្រើសល្អមួយគឺត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការស្ទះនៃ quince ជប៉ុន។ តើអ្នកធ្វើវានៅឯផ្ទះដោយរបៀបណា?

សូមចាំថា quince ជប៉ុនព្រមទាំងប្រពៃណី, រសជាតិ astringent គឺខុសគ្នានិងពិបាក fleshed ទេប៉ុន្តែមានក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយខ្លាំងណាស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ, ទាំងពីរគ្មានការបន្ថែមទៀតនិងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែប៉ោម។ យៈសាពូនមី quince ជប៉ុនដើម្បីឱ្យមានផ្លែដេញថ្លៃកាន់តែច្រើនគឺមានសម្រាប់គាត់ត្រូវបានប្រមូលផលបន្ទាប់ពីការសាយសត្វដែលល្អបំផុត។

សម្ងាត់ដើម្បីព្យាបាលជំងឺហ៊ាននេះ

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អនោះអ្នកនឹងត្រូវការកាន់តែក្រាស់មួយ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងលក់ស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានរកឃើញសារជាតិ pectin យៈសាពូនមីនិងជំនួស។ ការប្រើប្រាស់ក្រាស់នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនជាប់ជាមួយស្ករតិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញវានៅលើការលក់ឬចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមណាស់, អ្នកអាចចំអិនតែប៉ុណ្ណោះជាមួយនឹងការព្យាបាលជាតិស្ករប៉ុន្តែចំនួននេះនឹងមានកាន់តែច្រើន។

ដូច្នេះ quince ជប៉ុន - រូបមន្ត:

គ្រឿងផ្សំ:

- 2 គីឡូក្រាមនៃ quince ជប៉ុន (មួយឬល្បាយនៃផ្លែប៉ោម);

- 3 PCs ។ anise តារា;

- ប្រហែល 2 លីត្រទឹក;

- 2 កញ្ចប់ (50 ក្រាម) ម្សៅសារជាតិ pectin (ឬភ្នាក់ងារណាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការក្រាស់កកស្ទះ) លាយ ជាមួយ 600 ក្រាមស្ករ (450 ក្រាមនៃឬជាតិស្ករក្នុងមួយ 600 មីលីលីត្រនៃសារធាតុរាវ) ។

ការត្រៀមរៀបចំ

អ្នក coarsely ត្រូវតែ chop ផ្លែ។ នៅពេលដូចគ្នា, ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះ pulp នេះ quince លំបាកខ្លាំងណាស់។ បត់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមួយ saucepan ធំរួមជាមួយនឹងទឹកទៅចាក់ anise - វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ 2 លីត្រ។ ចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ចំណិត quince នេះមិនបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មក mash ជាផ្លែឈើនៃ masher ដំឡូងមួយនិងចាក់ចូលទៅក្នុង colander ជាមួយ cheesecloth ជួរជាមួយនៅលើបាតនេះ។ ចងការ cheesecloth ចូលទៅក្នុងបានរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan ធំ។ សូមឱ្យហូរ quince នេះជប៉ុនមួយយប់។

ទប់ទល់នឹងការល្បួងយកមាតិការបស់ថ្នាំងដែលឯករាជ្យគួរលេចឡើងប្រមាណ 1,5 លីត្រនៃសារធាតុរាវ។ រំពុះទឹកនិងបន្ថែម pectin ដែលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ។ រំពុះសម្រាប់ 1 នាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ សង្កត់ធុងចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះសម្រាប់ដប់នាទី។ ការស្ទះរបស់ quince ជប៉ុននេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ប្រហែលមួយឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីបើកធនាគារនេះបានរក្សាក្នុងទូរទឹកកកនិងប្រើក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

ជម្រើសមួយទៀត

ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស្ទះជាមួយនឹងបំណែកនៃផ្លែឈើនិងមិនចូលចិត្តចាហួយនោះអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ផងដែរ! នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែម quince នេះចូលទៅក្នុងទឹកភ្លាមចូលស្ករនិងក្រាស់មួយ។ បន្តការចម្អិនល្បាយនោះរហូតដល់ pulp គឺមានតម្លាភាពនិងសុីរ៉ូឈានដល់ស្ថិរភាពជែលមួយ។ នៅដំណាក់កាលនេះយើងអាចនិយាយបានថាការកកស្ទះ quince នេះជប៉ុនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ សូមចាំថាដូចជាទឹកស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់វាគួរតែបានជំរុញឱ្យមានដូចយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដែលអាចធ្វើបានដើម្បីជៀសវាងការ sticking ទៅ Pan និងដុត។