"ផ្សិត" ខូឃីស៍។ ផ្ទះខូគី "ផ្សិត": រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ

ខូឃីស៍ "ផ្សិត" - បង្អែមនោះគឺស៊ាំទៅនឹងពួកយើងពីកុមារភាព។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំវាត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទិញផ្សិតពិសេស។ នៅក្នុងដងសូវៀត, ពួកគេស្ទើរតែនៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ ទោះបីជាឥឡូវនេះវាគឺជាភាគហ៊ុនមួយដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងផ្នែករឹង។

ខូគីហ៊ាន "ផ្សិត": រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃបង្អែមដែលបានបញ្ចប់មួយ

Cook បានបង្អែមនេះអាចជាភាពខុសគ្នានៃវិធីនិងការប្រើប្រាស់ទម្រង់ផ្សេងគ្នាមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួន។ ទម្រង់បែបបទពីរដងជាមួយ "ផ្សិត" គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីរៀបចំសម្រាប់មួយនៃពួកគេ។ វត្ថុបង្អែមនេះមិនគួរត្រូវបាន, ដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទពេញលេញនោះទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

ដូច្នេះដើម្បី knead dough ដែលសម្រាប់ "ផ្សិត" ខូឃីស៍ត្រូវការដើម្បីទិញ:

• ការ margarine ល្អ (បង្អែមបានបម្រុងទុកសម្រាប់ដុតនំ) - ប្រហែល 250 ក្រាម;
• ស៊ុតជាមធ្យមនៅតាមជនបទ - 3 PCs ។
• vinegar ផ្លែប៉ោមនិងបរិភោគអាហារសូដា - សម្រាប់ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ការផាកពិន័យជាតិស្ករគ្រាប់ខ្សាច់ - ប្រហែល 1.5 CUPS;
• ម្សៅពន្លឺថ្នាក់ទី - 800 ក្រាម (បានបន្ថែមទៅទទួលបាន dough យឺត);
• បន្លែប្រេងក្លិន - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃសំណុំបែបបទនេះ។

ការរៀបចំគ្រឹះខ្សាច់

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យខូគី "ផ្សិត" ទាំងមូលនៅក្នុងផ្សិតនេះគួរតែត្រូវបានហ្មត់ចត់ទៅលើ knead dough shortbread ។ នេះតម្រូវឱ្យម៉ាស៊ីនក្រឡុកស៊ុតការវាយដំនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេរង់ចាំរហូតដល់ស្ករនិងវាត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ ប្រេងចម្អិនអាហារ ក្នុងចានមួយនិងរលាយវានៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាត្រូវចំណាយពេលត្រជាក់បន្តិច។

នៅពេលដែលជាតិស្ករបានរលាយម៉ាសស៊ុតផ្អែមគួរចាក់ margarine, soda ដុតនំដើម្បី extinguish ពួកគេហើយបន្ទាប់មកចាក់អាហារពន្លឺ។ ធាតុផ្សំស្រូវសាលីត្រូវការឱ្យត្រូវបានបានបន្ថែមទៀតថាដរាបណាអ្នកមិនទទួលបាននូវមូលដ្ឋានទន់និងអាចបត់បែនបានឯកសណ្ឋាន, មិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ដំណើរការនៃការបង្កើតផលិតផលនិងកុម្មង់នំនេះ

ខូឃីស៍ "ផ្សិត" មិនតម្រូវឱ្យសំណុំបែបបទដែលបានយូរ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ដែលពួកគេត្រូវបានដាក់ដូច្នេះនៅក្នុងផ្សិតសង្គ្រោះ។ ដោយវិធីនេះពួកគេគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការកំដៅនៅក្នុងភ្លើងបន្ទាប់ពី brushing ប្រេងក្លិន។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវព្យាបាលបិទបំណែកនៃ dough មួយរមៀលវាទៅរាងពងក្រពើមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង "ផ្សិត" ។ បន្ទាប់ពីបានបំពេញនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះទាំងអស់, រូបរាងត្រូវបានទាមទារដើម្បីបិទនិងផលិតផលបានបញ្ចប់លើកំដៅទាបរហូតដល់រហូតដល់ពួកគេត្រូវបាន browned lightly ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ពេលដែលខូឃីស៍ "ផ្សិត" propechetsya ល្អនិងទទួលយកសំណុំបែបបទមួយដែលមានស្ថិរភាពវាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចដោយញ័រយ៉ាងខ្លាំងនៅលើចានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឬស្លាក។ ផលិតផលសត្វព្រាបឱ្យត្រជាក់បន្តិចនោះពួកគេអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលបច្ចុប្បន្នទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងការតែ។

ដុតនំ "ផ្សិត" ពីរដង (ខូឃីស៍) នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ

ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់បាននឹកចាំ, វាតំណាងឱ្យការព្យាបាលជំងឺមួយដែលអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទមិនត្រឹមតែបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សំណុំបែបបទផ្សេងទៀតនឹងត្រូវធ្វើដូច្នេះ។ វាមើលទៅដូចខាងក្រោម: ចានមានទ្វារពីរ, មួយដែល recesses ក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្សិតនិងរលាក់ផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យផលិតផលនៅក្នុងបែហោងធ្មែញ, ដែលជាកន្លែងដែលវាគឺអាចធ្វើទៅដាក់ stuffing ។ ដោយវិធីនេះយ៉ាងខ្លាំងជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យខូឃីស៍ "គ្រាប់" ជាមួយផ្សិតស្រដៀងគ្នា។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យបទបង្ហាញព្យាបាលជំងឺមួយយើងត្រូវ:

• ប្រេងប៊ឺធម្មជាតិ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុតជាមធ្យមនៅតាមជនបទ - 2 PCs ។
• សូដាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាច (មិនត្រូវបានទាមទារដើម្បីពន្លត់) - ½ស្លាបព្រាតូច;
• អំបិលតូច - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ការបូមខ្សាច់ការផាកពិន័យជាតិស្ករ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ម្សៅពន្លឺថ្នាក់ទី - 800 ក្រាម (បានបន្ថែមទៅទទួលបាន dough យឺត);
• បន្លែប្រេងក្លិន - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រេងរំអិលនៃសំណុំបែបបទនេះ។

ការរៀបចំគ្រឹះខ្សាច់

ខូឃីស៍ "ផ្សិត" ពាក់កណ្តាលបានធ្វើស្ទើរតែដូចគ្រប់ល័ក្ខណ៍។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លុបស៊ុតជាមួយស្ករ granulated ពិន័យនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេអំបិល, ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា (មុនត្រជាក់) និងការបន្ថែមម្សៅគុណភាពខ្ពស់។ សមាសភាគនេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីយកបែបនេះនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែល dough shortbread របស់អ្នកបានប្រែទៅជាទន់, ទន់និងល្អមកបិទដៃមួយ។

សំណុំបែបបទដែលបានដុតនំ

ដុតនំសម្រាប់ "ផ្សិត" ពាក់កណ្តាលបេះដូង (ខូឃីស៍) រូបមន្តដែលយើងពិចារណាយ៉ាងងាយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះផ្សិតត្រូវការក្តៅល្អឡើង, ហើយបន្ទាប់មក lubricate ពួកគេប្រេងក្លិន។ បន្ទាប់មកទៀតយើងគួរតែយកដុំរមៀលមូលដ្ឋានច្របាច់មួយចេញពីវាជារូបរាង oval ហើយដាក់នៅក្នុងរន្ធដោត។ យ៉ាងតឹងរឹងបិទលឺផ្លឹបឭ, ផលិតផលនេះត្រូវតែដុតនំនៅកំដៅទាបរហូតដល់រហូតដល់ពួកគេបានក្លាយក្រហម។

បន្ទាប់ពីនេះ "ផ្សិត" ត្រូវបានដុតនំនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បង្អែម stuffed Varenko

ប្រើ "ផ្សិត" (ខូឃីស៍) រូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃផ្សិត, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគ្រាប់នេះអាចមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការពាក់កណ្តាលមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះផលិតផលផ្អែមនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបំពេញបែហោងធ្មែញទាំងមូលនៃខូគីបន្ទាប់មកខ្សែការពារពិការភ្នែកជាមួយគ្នា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន "ផ្សិត" រួមជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែម។ ដាក់ស្នើឱ្យពួកគេទៅក្នុងតារាងគឺចង់រួមជាមួយតែក្តៅនិងរឹងមាំ។

យើងបានធ្វើឱ្យអំពើល្អច្នៃនៅក្នុង oven នេះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពុម្ពសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ "ផ្សិត" នៅលើចង្ក្រាន, អ្នកអាចដុតនំឱ្យពួកគេនៅក្នុង oven នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់ការបង្កើតដូចខូគីមួយ, អ្នកនឹងត្រូវការដបប្លាស្ទិចធម្មតា។

ដូច្នេះអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យខូឃីស៍ "ផ្សិត"? រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចជា:

• ប្រេងប៊ឺធម្មជាតិ - 250 ក្រាម;
• ជាតិស្ករមធ្យម - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• ស៊ុតជាមធ្យមនៅតាមជនបទ - 2 PCs ។
• ម្សៅកាកាវ - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
• Bond បានម្សៅ sifted - 4 ពែង;
• បរិភោគអាហារសូដា - បង្អែមស្លាបព្រាមិនពេញលេញ។

Knead dough យឺត

នំខូឃីស៍ "ផ្សិត" នៅក្នុង oven នេះគួរតែត្រូវបាន knead dough នេះ shortbread ។ នេះតម្រូវឱ្យមានការ butter ព្រិល (ប៊ឺ) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកវាយវារួមជាមួយស្ករ granulated និងស៊ុតភូមិដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរែងម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងការបរិភោគអាហារដែលចាំបាច់នៅសូដា។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីស្រាយទម្ងន់បន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងល្បាយខ្លាញ់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានការ dough ទន់ជាយឺតនិងមិនជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនៃ "ផ្សិត" នេះ

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសម្រាប់ទ្រង់ទ្រាយនៃផលិតផលបែបនេះយើងត្រូវការដបប្លាស្ទិចដោយមិនមានគំរបមួយ។ សម្រាប់ពលើរបៀបដើម្បីអនុវត្តវាយើងនឹងពន្យល់ដូចខាងក្រោម។

ដូច្នេះពីមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឡើងដើម្បីបង្កើតគ្រាប់បាល់តូចមួយជាមួយនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃ 4 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើផ្ទៃ sprinkled ជាមួយអាហារពន្លឺមួយ។ ផងដែរវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់កាកាវចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់មកទៀតយើងគួរតែយកដបប្លាស្ទិចគឺជាការល្អក្នុងការជ្រលក់ករបស់នាងនៅក្នុងម្សៅត្នោត។ ឥឡូវនេះទទួលយកការធ្វើតេស្តផ្នែកនេះវាត្រូវបានទាមទារឱ្យចុចធុងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមូរ, បន្ទាប់មកយក។ អ្នកត្រូវតែបង្កើតជា "ផ្សិត" ស្រស់ស្អាត។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរគួរតែធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងខូគីផ្សេងទៀត។

ដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

បន្ទាប់ពីការរៀបចំផលិតផលទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានក្រដាសដុតនំហើយបន្ទាប់មកផ្ញើនៅក្នុង oven preheated នេះ។ បង្អែមដុតនំនៅ 185 ដឺក្រេបានផ្ដល់អនុសាសន៍អំពី 20-26 នាទីសម្រាប់។

បំរើនៅក្នុងតារាងលាភសំណាងច្នៃឆ្ងាញ់

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ "ផ្សិត" គឺដុតនំ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីសន្លឹកនិងកន្លែងនៅលើចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផលិតផល CAP បានអាចត្រូវបាន dipped នៅក្នុងសូកូឡាមួយ icing ឆ្អិនដោយខ្លួនឯងនិងជើង - sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅ។ បម្រើដូចការព្យាបាលជំងឺមួយមាននៅក្នុងស្ថានភាពត្រជាក់ចុះដោយមានតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែក្តៅឬកាហ្វេខ្លាំង។