ស៊ុបបន្លែ

សំណួរសួរថា "តើមានអ្វីដូចទៅបរិភោគដើម្បីសម្រកទម្ងន់?" ជំរុញចិត្ដរបស់ស្ត្រីគ្រប់។ ជាមួយនឹងការវិធីសាស្រ្តនៃរដូវក្តៅនេះបញ្ហានៃការលើសទម្ងន់នេះត្រូវបានក្លាយកាន់តែច្រើននិងបន្ទាន់ជាច្រើនទៀតនិង ចានបន្លែ និងពេញនិយមកាន់តែច្រើន។ ស៊ុបបន្លែពេញនិយម deservedly ។ វគ្គដំបូងជាទូទៅជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងតួលេខជាងក្រោយ។ ឧទាហរណ៍បន្លែ របបអាហារស៊ុប គឺមានកម្រិតទាបនៅក្នុងកាឡូរី, វាគឺពិតជាអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តនិងបួសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាស្ត្រីដូចជាម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។ ដូច្នេះ, ពិចារណាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនស៊ុប។

ស៊ុបបន្លែ

ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺថាវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវភាពខុសគ្នា ប្រភេទនៃបន្លែ។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីចំអិនស៊ុបបន្លែ: 700-800 មីលីលីត្រនៃទឹក 200 ក្រាមនៃដំឡូងមួយដើមប៉ុន្មាននៃ celery (បីឬបួន), 400 ក្រាមនៃ pulp ការបំផ្លាញ, 400 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាការ inflorescence ដែលជាសាច់ឆ្អិនឬសាច់ទ្រូងមាន់តិចតួច , គំនិតជាមធ្យមការ៉ុតទំហំមធ្យមប្រេងបន្លែសំរាប់ frying, អំបិល, ម្រេច, ឱសថស្រស់ឬស្ងួតនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារខាងក្រោម។ សក្តានុពលទី 2 ការបំពេញធំលីត្រជាមួយទឹកក្តៅនិងបានកំណត់នៅលើភ្លើង។ ទឹកដំឡូងកាលពីមុន peeled ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំកាត់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយការ celery នេះ។ ន្សុតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ zucchini; ផ្កាខាត់ណាទៅជា florets ត្រូវតែរុះរើ។ បន្ទាប់ពីនោះ, បន្លែទាំងអស់បានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងមិនចាំបាច់មានទឹកគ្របដណ្តប់បន្លែទាំងអស់ព្រោះពួកគេត្រូវបានចម្អិននិងនំប៉័ង។ បន្ទាប់មកយើងបានគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងការគំរបនិងការកំណត់នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែឆ្អិនទាំងអស់ (ប្រហែលម្ភៃប្រាំនាទី) ។ ខណៈពេលដែលបន្លែឆ្អិន, ការ៉ុតត្រូវកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប, គំនិតនិង chop, បន្ទាប់មកបំពេញ fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទៅជា "ខ្សោយ" ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់ឬសាច់មាន់ឆ្អិននិងពួកគេត្រូវតែកិន។ បន្លែឆ្អិន shred tolkushkoy ឈើមុនបង្ហូរទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅក្នុងការកិនឱ្យម៉ត់បន្ថែមបំពេញចៀននិង chopped សាច់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកត្រូវបាន diluted ជាមួយសុទ្ធសាធចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដែលចង់បាន។ មិនមានច្រើន: អំបិល, ម្រេច, អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងបន្លែស៊ុបនោះយើងរង់ចាំរហូតដល់វាមកទៅជាមួយរំពុះយកចេញពីកំដៅនិងផ្តល់ឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ អ្វីគ្រប់យ៉ាង! ម្ហូបរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បម្រើជាមួយឱសថស្រស់និង slice នៃ butter មួយ។

ស៊ុបបន្លែ

ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំមុនប្រើដូចនៅក្នុងការផ្ទុករបស់វាបានយ៉ាងលឿនបានធាតិគីមីវីតាមីន។ បន្លែសម្រាប់ស៊ុបនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងជាការផាកពិន័យ! ចាក់សាំង Cream sour មួយដែលល្អបំផុតរបស់គាត់ឬប្រេងអូលីវ។ វាអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយនំឬនំបុ័ងអាំង, ស៊ុតឬបំរើពាក់កណ្តាលឈីដឹងគុណនោះទេ។ បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានទាមទារសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបបន្លែមួយ: មួយលីត្រពាក់កណ្តាលនៃទឹក, ប្រាំឬប្រាំមួយនៃមើមដំឡូងនៃទំហំមធ្យម 3-4 ស្លឹកស្ព 1 គំនិតជា leek, carrot ទំហំមធ្យម, parsley ប៊ឺចៀនពីរពាក់កណ្តាលការ celery បីឬជូរ Cream, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកបៃតងស្រស់។ ជាដំបូងយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្អាតនិងលាងបន្លែ។ សក្តានុពលនៃទឹកដើម្បីដាក់ភ្លើង។ ការ៉ុតគំនិតនិង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ chopped ការផាកពិន័យនិង fry នៅក្នុង butter ។ មើមដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ស្ព poshinkovat ល្អ; ផ្ញើបន្លែនៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ រំពុះទាំងអស់រួមគ្នាគួរតែមាននៅក្នុងដប់ឬដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយហើយបំពេញស្លឹកច្រកដាក់និងអំបិល។ simmer ជាងកំដៅទាបសម្រាប់ការមួយចំនួនទឹកប្រាក់ខ្លី (ប្រាំនាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ ស៊ុបនេះគឺមានរួចរាល់! បម្រើវាអាចធ្វើបានជាមួយ Cream sour និងឱសថស្រស់។ លោកនឹងត្រូវបានសូម្បីតែ tastier ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមនៅក្នុងម្ហូបតិចតួចនៃឈីដឹងគុណ។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។