រូបមន្តផ្សំសម្រាប់ការនំ sponge

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិននំមួយ, ចាំច្បាប់សំខាន់នៃនំ: ដើម្បីធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស - វាមានន័យថាការធ្វើយឺត, ដោយគ្មានការសម្រាករវាងចលនាមួយពោលគឺបន្ត។

សមាសភាគទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់, ប្រសិនបើមានតែមិនមែនដើម្បីយកនៅលើភ្នែកនិងយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលបានផ្ដល់នូវការបើយោងតាមរូបមន្តសម្រាប់ការនំ sponge បាន។

ការបង្កាន់ដៃបុរាណសម្រាប់អេប៉ុង នំ

ផលិតផល :. ស៊ុត - 5 កុំព្យូទ័រ PC ស្ករតូច - ម្សៅ 125 ក្រាម - 125 ក្រាមនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតដើម្បីស៊ុតមួយគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក tablespoon នៃជាតិស្ករនិងម្សៅមួយ។

ការរៀបចំ:

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, រៀបចំសំណុំបែបបទឬសន្លឹកនៅលើដែល biscuit នឹងត្រូវបានផលិត។ រំដោះដោយខាញ់ភាគីនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទ butter ព្រិល, sprinkle ជាមួយម្សៅនិងដំណាប់ក្រដាសគ្របដណ្តប់បាត tracing នៃសំណុំបែបបទ (វិធីសាស្រ្តនេះនឹងរារាំងនំពីកំហុសនោះ, នៅពេលដែលអ្នកយកវាចេញពីផ្សិតនេះ) ។

សមត្ថភាពនៅក្នុងការដែលអ្នកនឹងត្រូវបានវាយមិនគួរជាអាលុយមីញ៉ូស៊ុតមិនត្រូវបានងងឹតឬ discolored ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃ dough biscuit

បើគ្មានការបំបែកជនជាតិស្បែកសពី yolks នេះចាក់ស៊ុតចូលទៅក្នុងចានសមរម្យមួយសម្រាប់ whipping ។ បន្ថែមស្ករល្អ។ ផ្តួលនៅគែមចានឬនៅលើការងូតទឹកក្តៅរហូតដល់ទឹកធំ biscuit កាន់តែក្រាស់ទ្បើងនិងប្រែស។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ត្រៀមខ្លួននៃមហាជនបានដែរឬទេ? ការធ្លាក់ចុះនៃការបញ្ចប់ ម្សៅនំ ហូរចុះពីពន្លានោះជាប់នៅលើផ្ទៃនៃម៉ាស់វាយសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ Cool រង្គាលនិងវាយសម្រាប់ 5 នាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់វា។ ចាក់ម្សៅ, ធ្វើឱ្យវាមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់, មិនយូរជាងពាក់កណ្តាលមួយនាទី។ ខ្លាំងណាស់ gently កូរឱ្យមានម៉ាស់ biscuit ស្លាបព្រា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំមួយ?

Pour ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំ batter ជាមុនមួយ, ពិចារណាថា biscuit ក្នុងបរិមាណបន្ទាប់ពីការដុតនឹងកើនឡើង 2,5 ដងដោយសារការបង្កើតពពុះខ្យល់។ ដូច្នេះសំណុំបែបបទមិនត្រូវបានបំពេញឱ្យបានច្រើនជាងបីភាគបួននៃ obmom របស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំបុ័ងនេះ dough ត្រូវបានចាក់ទៅលើសន្លឹកមួយនិងកម្រិតផ្ទៃជាមួយកាំបិត។

លនេះត្រូវបាន heated មិនខ្ពស់ជាង 200C ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងសំបកបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ biscuit ដែលអាចទប់ស្កាត់ការហួតសំណើមនោះទេ។ វានឹងជាការខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងប្រសិនបើ dough ដោះស្រាយនិង biscuit មិនអាច propechsya ។

ពេលដុតនំគឺប្រហែលស្មើទៅនឹង 30 នាទី (នៅទីនេះដោះស្រាយកម្រាស់ទាំងអស់នៃស្រទាប់អេប៉ុងនេះ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ត្រៀមខ្លួននៃ biscuit បានដែរឬទេ? biscuit ឈើឈើមួយដែលស្តើងយូរមកចាក់ទម្លុះ - ប្រសិនបើឈើស្ងួត, វាមានន័យថានំនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ដើម្បីបំបែកនំកុម្មង់នំនៅលើក្រដាសពីវាត្រូវបានគេដុតនំដែលនេះវាគួរតែជាត្រជាក់តិចតួចហើយបានដាក់នៅលើរូបរាងនៃកន្សែងសើមឬកណាត់។

ក្នុងនាមជាអ្នកនំជូត impregnated?

បន្ទាប់ពីការដុត រូបមន្តនំ biscuit សម្រាប់ ការហៅទូរស័ព្ទការកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងស្រទាប់នំជាច្រើន។ Baker នៅមួយចំនួនបានធ្វើវាបានកើនយ៉ាងល្អកាំបិតវែង។ អ្នកអាចសាកល្បងវិធីម៉ូដែលចាស់: យកខ្សែអក្សរមួយដែលអ្នកអាចរមៀលប៉ុន្តែមិននិយមស្តើងពេក។ រុំវានៅក្នុងសង្វៀននៅជុំវិញនំមួយ។ សូមប្រាកដថាខ្សែស្រឡាយដែលស្ថិតនៅប្រមាណជាពាក់កណ្តាលនំកម្រាស់។ ស្រស់ចុងនៃខ្សែស្រឡាយនេះនិងចាប់ផ្តើមយឺតទៅទាញចុងក្នុងទិសដៅផ្ទុយ។ អ្នកនឹងមើលឃើញពីរបៀបខ្សែស្រឡាយដែលត្រូវបានលិចចូលទៅក្នុងបន្តិចម្តង biscuit, បែងចែកវាទៅក្នុងនំពីរ។

រូបមន្ត biscuit ជាធម្មតាសម្រាប់នំមួយពាក់ព័ន្ធនឹង impregnation ។ អ្នកគួរតែរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោងមុនពេលការចាប់ផ្តើម impregnated បាន នំអេប៉ុង។

impregnation គោលការណ៍នេះគឺសាមញ្ញ - អ្នកត្រូវការដើម្បីត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយគ្នា:

•ឆ្អិនទឹកក្តៅ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ)

•ជាតិស្ករ (ពីរស្លាបព្រាបាយ) ឬសុីរ៉ូ,

•ពីរបីស្លាបព្រានៃគ្រឿងស្រវឹងមួយ (brandy គឺចង់ប៉ុន្តែអ្នកអាច liqueur, vodka ឬស្រាល្អ)

•រសជាតិ (ក្រូចឆ្មា, កាហ្វេ, vanilla, ល) ។

ទាំងអស់រំលាយនិងរាបស្មើចាក់ពីលើស្រទាប់នំ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចអនុវត្ត Cream បានធ្វើឱ្យនំមួយនិងការតុបតែងវាជាមួយនឹងការជួបប្រជុំគ្នា។

សមាមាត្រសម្រាប់ការ dough biscuit អាចត្រូវបានរៀបចំដោយចំនួននៃតំណាងផ្សេងគ្នានៃនំមួយ។

លើសពីនេះទៀតមានភាពខុសគ្នាធំនៃ dough biscuit: នំ custard, lemon, ប្រេង, ម្សៅ, និង walnuts ។