សណ្តែកស្រស់: រូបមន្តនិងពិនិត្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ការសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចជាញឹកញាប់, នៅលើតុរបស់អ្នកមានដូចជាអាហារមានតម្លៃនិងមានជីវជាតិដូចសណ្តែកជាអ្វី? រូបមន្តសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់ពីវប្បធម៍នេះអ្នកអាចអានអត្ថបទនេះនិងធ្វើឱ្យម៉ឺនុយធម្មតាជាច្រើនទៀតចម្រុះ។

ស៊ុបជាមួយសណ្តែក

តើអ្នកអាចចំអិនសណ្តែកកំប៉ុង? រូបមន្តនៃចានពី ពួកគេគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ហេតុនេះហើយបានជា, ទស្សនារបស់យើងនិងការចំអិនអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលគ្រាន់តែមួយម៉ោងពាក់កណ្តា។ យើងមានទំនុកចិត្តថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនៃស៊ុបនិងរចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញរបស់ខ្លួន។ រូបមន្ត:

• បើកពាងមួយ (400 ក្រាម) នៃសណ្តែកក្រហមដាក់ពួកគេនៅក្នុងចានមួយនិង mash ជាមួយ fork មួយ។
• ជម្រះពី husk នៃអំពូលមួយនិង cloves នៃខ្ទឹមសប្រាំនាក់។ កំទេចពួកគេជាមួយនឹងកាំបិត។
• ដាក់នៅលើភ្លើងដែលមានសក្តានុពលចំនួនពីរលីត្រ, ចាក់នៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនៃប្រេងបន្លែតូចនិងដាក់ចេញគំនិតរៀបចំនិងខ្ទឹម។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យពួកគេនៃការ oregano និងចំអិនម្ហូបអាហារនៅក្នុងនាទី។
• បើកពាងនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹក (500 ក្រាម) និងការដាក់ពួកវានៅក្នុង saucepan មួយ។
• ពាក់កណ្តាលផងដែរមានការផ្ញើឬពីរលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ peppercorns ខ្មៅ។
• លាយផលិតផលនិងរង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហាកំដៅនិងការចំអិនស៊ុបមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 20 នាទី។
• បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសណ្តែកបានរៀបចំនិងពែងមួយភាគបីនៃ pasta (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសំណុំបែបបទនៃសែលនៅនេះ) ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលដែលម្ហូបនោះគឺមានរួចរាល់ហើយ, អនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅក្រោមគំរបបិទទ្វារសម្រាប់ខណៈពេលមួយ, ហើយបន្ទាប់មកបម្រើភ្លាម, ការតុបតែងទៅដោយស្លឹក parsley ។

Salad ជាមួយសណ្តែកនិងឈីស

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ salad ឆ្ងាញ់ជាធាតុផ្សំសំខាន់គឺសណ្តែក។ រូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកជាញឹកញាប់រួមមានចានសមាសភាគនេះទេដោយសារតែវាគឺជាការពិតចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ salad មួយជាមួយសណ្តែក:

• មួយរយក្រាមនៃឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។
• ម្ទេសលាង colored ពីរយក stalk និងគ្រាប់ពូជនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូបតូច chop ។
• បើកពាងនៃសណ្តែកកំប៉ុងនិងបត់ពួកគេនៅក្នុង colander មួយដើម្បីកម្ចាត់នៃសារធាតុរាវដែលលើស។
• ផ្សំផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad មួយបន្ថែមផ្កាក្លាំពូចំនួននៃខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់កាសែត។

salad អាហារសម្រន់ពន្លឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយអ្នកអាចដាក់វាទៅភ្ញៀវជាមួយភេសជ្ជៈ។

ម្ហូបប៉ះពាល់នៃសណ្តែកនិងសណ្តែក

នៅពេលនេះយើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាមជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ដែលទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងសាច់និងសាច់ជក់បារី។ វាអាចជួយអ្នកចេញនៅក្នុងការប្រកាសមួយឬសមរម្យសម្រាប់ ម៉ឺនុយបួស។ រូបមន្តសម្រាប់ការសណ្តែក (សណ្តែក) ជាធម្មតាមានលក្ខណៈសាមញ្ញខ្លាំងណាស់ហើយអាហាររបស់យើងគឺជាគំរូល្អប្រសើរនេះ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើ:

• ពែងពាក់កណ្តាសណ្តែកស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលនៃសណ្តែកស្ងួតពែងត្រាំក្នុងចានមួយដោយឡែកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះរហូតដល់ឆ្អិនផលិតផលចម្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
• Peel ការ៉ុតធំពីរនាក់និងកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។
• មួយគំនិតធំដោយមិនគិតថ្លៃពី husk និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
• ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងពីរធំគូប, និង cloves នៃខ្ទឹមសចំនួនបួន chop ការផាកពិន័យ។
• កំដៅ Pan ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ, fry លើខ្នងការ៉ុតជាមួយ basil និងការ oregano ។ បន្ទាប់ពីនោះយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយនិងបានផ្ទេរទៅម្ហូបមួយដើម្បីសណ្តែកនិងសណ្តែក។
• នៅក្នុង Pan ជាមួយគ្នានេះ fry គំនិតនិងខ្ទឹមនិងយកពួកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយនិងបានផ្ទុកឡើងវិញដើម្បីផលិតផលផ្សេងទៀត។
• នៅចុងក្រោយនេះ fry ប៉េងប៉ោះផងដែរ។ កុំភ្លេចអំបិលពួកគេស្រាលនិងរដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅនិង oregano ។

ផលិតផលលាយ, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងបម្រើម្ហូបទៅក្នុងតារាងនេះ។

សណ្តែកឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

ដូចជាប្រទេសជាច្រើនផ្សេងទៀត, សណ្តែកអាចរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ការនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិនិងធ្វើឱ្យចានសំណព្វរបស់អ្នកនៅពេលណាមួយ។ យើងចង់ប្រាប់អ្នកអំពីវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃការប្រមូលផល:

• ស្ងួត - ផ្លែកួរស្រស់ដែលត្រូវបានតម្រៀបចេញកាត់ចុងនិងផ្នែករដុបនៃក្រោលនោះទេ។ បន្ទាប់ពីនោះ, pods នោះត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការដាំឱ្យពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង Pan មួយ។ សណ្តែកបន្ថែមទៀតត្រូវបានស្ងួត, រីករាលដាលនៅលើក្រណាត់នោះហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើថាសមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពកំដៅគួរតែ 60-70 ដឺក្រេ។
• ត្រជាក់ - សណ្តែកវ័យក្មេងដែលបានយកចេញពី pods នោះឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយស្ងួតហួតហែងហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅលើកញ្ចប់និងបានដាក់នៅក្នុង freezer ។
• អភិរក្ស - ផ្លែកួរព្យាបាលបានជ្រើសរើសនិងការដាំឱ្យពុះ 3% ជាដំណោះស្រាយជាតិអំបិល, បន្ទាប់ពីការដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវជាមួយ dill ស្លឹកសណ្តែក, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លើសពីនេះទៀតសណ្តែកចាក់ទឹកក្តៅ salted, កំណត់, និង pasteurized នៅសីតុណ្ហាភាពពាក់កណ្តាលម៉ោង 80 ដឺក្រេនៃ។

អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយនិងការផ្ទុកបានរៀបរាប់ភាគហ៊ុនឡើងសម្រាប់រដូវរងារនៃសណ្តែកសំណព្វរបស់អ្នក។ រូបមន្តសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់របស់ពួកគេអាចទទួលយកបានពីអ្នកអត្ថបទនេះ។

សណ្តែកសៀង

រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលនេះគឺមិនត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរផងដែរនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ដូច្នេះយើងស្នើឱ្យអ្នកព្យាយាមឡើងកំដៅផែនដីការី, អានការណែនាំដូចខាងក្រោម:

• ត្រាំមួយយប់នៅក្នុងទឹក, មួយពែងនៃសណ្តែកសៀង។
• ការលាងជម្រះសណ្ដែកបាយក្រហមដែនទឹកកញ្ចក់ជាច្រើន,
• ជម្រះពី husk និងបន្ទាប់មក chop ការផាកពិន័យមួយគំនិតនិង cloves នៃខ្ទឹមសបី។
• លាងសមាតធំពីរការ៉ុត, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតល្អ។
• កំដៅក្នុង Pan frying មួយលើចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិង fry គំនិតនៅក្នុងវា។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម tablespoon នៃស្លាបព្រាការី (ម្សៅ) និងចំអិនសំរាប់មួយនាទីទៀត។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងពាក់កណ្តាល Pan ដែលទឹកបន្ថែម carrots, មួយ tablespoon នៃខ្ញីដី, ខ្ទឹម, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ paprika មួយនិងការចំអិនទាំងអស់គ្នាសម្រាប់ការប៉ុន្មាននាទី។
• សណ្តែកសៀងចាក់បី CUPS នៃទឹកនិងនាំយកវាទៅឱ្យឆ្អិននោះទេ។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកគេដើម្បីណ្ណនិងមាតិការបស់ Pan បាន។
• simmer រហូតដល់ចម្អិនអាហារណ្ណ (ប្រហែលដប់ប្រាំនាទី) ។

ម្ហូបបានបញ្ចប់បម្រើក្តៅ, sprinkled ជាមួយឱសថស្រស់។

ពិនិត្យឡើងវិញ

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងសណ្តែកដែលរួមមានចានស្រស់និងលុបចោល។ រូបមន្តចម្អិនអាហារបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងការដោះស្រាយសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធអាចធ្វើបានជាមួយពួកគេ។ ដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានការណែនាំនិងក្រុមគ្រួសារ raduyte មួយនឹងចានថ្មី។