វិលនំនិងស៊ូស៊ី (រូបថតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ)

ម្ហូបជប៉ុននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងទឹកដីរុស្ស៊ី។ មនុស្សមួយចំនួនមិនចូលចិត្តស៊ូស៊ីឬវិល។ ខ្ញុំបានយ៉ាងហោចណាស់ទទួលបានគ្រឿងផ្តាច់មុខ, ដែលបានថ្លែងថាពួកគេគឺជាព្រងើយកណ្តើយក្នុងការរីករាយទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីភាគច្រើននៅតែគោរព ចានរបស់ប្រទេសជប៉ុន ដែលផ្តល់ជូននូវជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីពិចារណា, ជាការវិលនំមួយ។ គ្មានអ្វីស្មុគស្មាញនិងដើម!

ផ្អែមឬប្រៃ

ដំបូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចនូវអ្វីដែលជាប្រភេទនៃនំដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យវិល។ គាត់នឹងនំផ្អែមជាប្រពៃណីទាំងអស់, ឬតើអ្នកចូលចិត្តវិលជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ឬប្រហែលជាដោះស្រាយសំណួរដោយបោះឆ្នោតក្រុមគ្រួសារនេះ?

ប៉ុន្តែការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកទាំងស្រុងគឺអាស្រ័យលើសំណុំនៃផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ការចម្អិន។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីយើងមិនដឹងថាកំណែដែលអ្នកឈប់ជម្រើសរបស់អ្នកយើងផ្តល់ជូនអ្នកទាំងពីររូបមន្តនៃរបៀបចំអិននំនៃការវិលនិងស៊ូស៊ីមួយ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែល, ការផ្តល់ជូនដូចគ្នានេះដើម្បីកំណត់រូបរាងនិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន។

វិលនំ។ រូបថតនៃទម្រង់បែបបទនិងរចនាសម្ព័ន្ធ

ដំបូងមានជម្រើសពីរសំខាន់សម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺ។ ជាដំបូង - នេះគឺជាពេលដែលផលិតផលដែលបានជ្រើសសម្រាប់ស្រទាប់នំត្រូវបានជង់និងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចកំណែដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធរឹងដែលនៅពេលបានអនុវត្តទៅតារាងមួយនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅលើត្រីកោណ (ប្រសិនបើជុំនំមួយ) ឬការ៉េ (ប្រសិនបើការេ) បំណែក។

ជម្រើសទីពីរ - នេះគឺជាកន្លែងដែលក្រុមហ៊ុនមកពីនំវិលរបស់បុគ្គលនិង / ឬដី។ ដូច្នេះដំបូងវាត្រូវបានរៀបចំមួយចំនួនធំនៃការវិល (sushi) ហើយបន្ទាប់មកពួកគេគឺជាក្រុមហ៊ុនមួយដែលម្ហូបយ៉ាងស្អាតនៅលើស្រស់ស្អាតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ។ ប្រដាប់អាចជាផ្នែកមួយរឿង, ប៉ុន្តែនំកាន់តែស្រស់ស្អាតមើលទៅដូចជានៅពេលដែលមានលំដាប់ថ្នាក់ជាច្រើន។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃរូបភាពនៃតំណាងទីមួយនិងទីពីរ។ អ្នកយល់ពីភាពខុសគ្នានេះ?

នេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការអតីតសម្ដែងក្នុងផ្ទះទៅដូចជាមិនគ្រប់គ្នាងាកទៅធ្វើការវិលទន់ភ្លន់និងស្រស់ស្អាត។ ជម្រើសទីពីរ, អ្នកអាចរៀបចំឱ្យមានផ្ទះនៅលើតុមានបុណ្យមួយទិញពីវិល។ ជាការប្រសើរណាស់, ឬផ្ទាល់ខ្លួនប្រសិនបើអ្នកបានស្ទាត់ជំនាញប្រាជ្ញានៃម្ហូបជប៉ុន។

ដូចជាសម្រាប់រូបរាង, បន្ទាប់មករៀនរូបថតទាំងអស់នៃអត្ថបទនេះនិងមើលឃើញថាមិនត្រឹមតែអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់កម្ពស់រាងនំឬរង្វង់ប៉ុន្តែការវិលដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធជាការប្រកួតជុំទីបែបប្រពៃណីឬរាងបេះដូង។ ជម្រើសចុងក្រោយអាចត្រូវបានរៀបចំអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិចសម្រាប់ពាក់កណ្តាលទីពីររបស់ខ្លួន, ឬស្របពេលជាមួយ, ឧទាហរណ៍, ទិវានៃក្តីស្រឡាញ់ (ថ្ងៃ នៃផ្លូវនៃក្តីស្រឡាញ់) ។ ខ្ញុំប្រាកដថាដូចជាអំណោយមួយគឺជាការចាំបាច់តែមួយគត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ!

វិលនំ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យជម្រើសស្រទាប់

ដូច្នេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវកំណែដំបូងនៃការនំដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងស្រទាប់។ បញ្ជីនៃផលិតផលនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. អង្ករសម្រាប់ស៊ូស៊ី - 300 ក្រាម។

2. Nori សន្លឹក - 2 បំណែក។

3. ត្រសក់ (មធ្យម) - 2 បំណែក។

4. ផ្លែបឺ - 1-2 បំណែក។

5. Trout ឬត្រី salmon ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - 250-300 ក្រាម។

6. ទឹកខ្មេះអង្ករ។

7. ទឹកស៊ីអ៊ីវធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន។

8. វ៉ាសាប៊ិ។

9. គ្រាប់ល្ង។

ជា root 10 ខ្ញី (ប្រឡាក់) ។

រៀបចំ:

គួរតែត្រូវបាន rinsed អង្ករច្រើនដងជាមួយនឹងការរត់ទឹក។ នេះជាច្រើនទៀត, ល្អប្រសើរជាងនេះ។ ដើម្បីតម្លាភាពពេញលេញនៃទឹកហូរចេញពីក្នុង colander មួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរសារធាតុរាវដែលលើស។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លាស់ប្តូរអង្ករក្នុងសក្តានុពលបន្ថែមទឹកនៅក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយទៅមួយនិងរំពុះនៅក្នុងរូប 10 នាទីនៅក្រោមគំរបនោះទេ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងមិនចាំបាច់បើកសក្តានុពលនេះដើម្បីផ្តល់នូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃសូម្បីតែចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃពេលវេលា។

បឺរីនិងត្រសក់គួរតែត្រូវបាន peeled ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរយៈពេលយូរ, slices ស្តើង (វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើសម្រាប់កាំបិតពិសេសនេះ) ។

salted សាលម៉ុង (ត្រី), អ្នកត្រូវកាត់បន្ថយផងដែរនៅលើចំណិតក្នុងស្រទាប់ធំទូលាយ។

សន្លឹក Nori ត្រូវដកនៅជុំវិញរង្វង់ឬបរិវេណនៃរាងដែលបានជ្រើសរបស់នំនេះ។

បន្ទាប់មកទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រោះទឹកខ្មេះអង្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតឬម្ហូបដែលអ្នកដំបូងត្រូវតែដាក់សន្លឹក Nori មួយ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ - ពាក់កណ្តាលនៃអង្ករបានរៀបចំ។ នៅទីនេះយើងធ្វើឱ្យកត់សម្គាល់ថាបើអ្នកកំពុងប្រើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ, វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើជាទម្រង់ធ្លាក់ចុះដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស៊េរីនិងការទាំងអស់នៃស្រទាប់នេះ។

បន្ទាប់មកដាក់ចាន cucumber និងស្រទាប់កំពូលនៃត្រី។

បន្ទាប់មកយើងចូលទៅធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់, ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការនៃការ cucumber យើងនឹងមានស្រទាប់នៃផ្លែបឺរមួយ។ នៅលើសាលម៉ុងឬត្រីដាក់សន្លឹកទីពីរ Nori និងស្រទាប់ខាងក្រោម: អង្ករ, ផ្លែបឺរ, ត្រី។

នៅលើកំពូលនៃនំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ធ្វើ! ឥឡូវនេះយើងគួរតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្លាក់សំណុំបែបបទដែលបានតែ, កាត់នំនិងបម្រើការជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ wasabi និងខ្ញី pickled ។

ចំណាំសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទម្រង់បែបបទសម្រាប់ការរៀបចំនៃជ្រៅនំបច្ចេកវិទ្យាការរៀបចំនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិច។ ក្នុងករណីនេះស្រទាប់ខាងលើត្រូវតែគ្របដណ្តប់បានជាមួយមួយផ្សេងទៀតដែលជា Nori សន្លឹកទីបី។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ច្របាច់វាដើម្បីឱ្យត្រីដើម្បីស្រទាប់ទាំងអស់បង្រួមនិង gently បញ្ច្រាសនំនៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយដែលកំពុងតែព្យាយាមដើម្បីរក្សារាងរបស់ខ្លួន។ ហើយចាប់តាំងពីស្រទាប់កំពូលនឹងត្រូវងងឹតមួយនៅលើ Nori នោះវានឹងត្រូវការដើម្បីតុបតែង។

នំបានបញ្ចប់វិល

ខាងក្រោមនេះ, សូមពិចារណាកំណែទីពីរនៃម្ហូបនេះដែលយើងបានសរសេរខាងលើ។ ដូច្នេះវិលនំ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចធ្វើគ្រឹះដែលជាវិលដូចគ្នាទាំងនោះ?

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងរៀបរាប់ពីអ្នកមួយនៃជម្រើសងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ យើងមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសការលំបាកនិងព្យាយាមដើម្បីធ្វើជាលើកដំបូង, ឧទាហរណ៍, ល្បី វិល "ទីក្រុង Philadelphia" ហើយបន្ទាប់មកចេញជាបំណែកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

1. Nori សន្លឹក - 3 បំណែក។

2. Cucumber - 1-2 បំណែក។

3. ការក្រែមឈីទន់ (និយម "ទីក្រុង Philadelphia") ។

4. ស្រូវស៊ូស៊ីពិសេស - 300 ក្រាម។

5. ផ្លែបឺរ - 1-2 បំណែក។

6. ត្រី salmon អំបិលត្រី salmon ឬត្រី - 250 ក្រាម។

7. ទឹកខ្មេះអង្ករ - 15 មីលីលីត្រ។

រៀបចំ:

ស្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានៅក្នុងបង្កាន់ដៃសម្រាប់នំដែលត្រូវបានរាយខាងលើ។

cucumber និងបឺរគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីរយៈពេលយូរ។

fillets ត្រីគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងទូលំទូលាយ។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរីករាលដាលជាឈើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យរតនាវិលនិងរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តប្លាស្ទិច, ដែលបាន Nori សន្លឹកគ្រែ។

ស្រទាប់បន្ទាប់ទៀតដាក់អង្ករ, ការចាកចេញពីមួយបន្ទះតូចចង្អៀតនៃសន្លឹកទទេមួយ (ប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ) ។

បន្ទាប់ពីបាននិយាយ fillets ត្រី។

លើសពីនេះទៅទៀតស្រទាប់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានត្រឡប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើការរុំប្លាស្ទិច, កន្លែងនៅលើគែមនៃ slices សុទ្ធ Nori ត្រសក់, ផ្លែបឺរនិងបន្ទះឈី Cream ។

ការចាប់ផ្តើមយ៉ាងតឹងរឹងស្រស់ "សាច់ក្រក" តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល, យ៉ាងតឹងរឹង clutching ស្រទាប់ទាំងអស់រួមគ្នា។

បន្ទាប់ពី 15-20 នាទី, កាត់ចូលទៅក្នុងវិលបានបញ្ចប់កាំបិតមុតស្រួចណាស់។ ធ្វើឱ្យនំមួយ។

ការតុបតែង

លោកអ្នកបានបង្កើតវិលនំមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភាគច្រើនបំផុតនៃការតុបតែងរបស់ខ្លួនថាវាជាទូទៅមានបុណ្យនិងស្រស់ស្អាត? ខ្ញុំនឹងព្យាយាមដើម្បីប្រាប់។

នៅពេលដែលអ្នក slice cucumber មួយ avokodo និងត្រីសាលម៉ុទៅក្នុង slices ស្តើង, ពួកគេមួយចំនួនមានការរឹតបន្តឹងការងាយស្រួលណាស់គឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីមួយដូចជាការកើនឡើងឬផ្កាផ្សេងទៀតជាតំណាង។ ជម្រើសល្អមួយផ្សេងទៀតប្រសិនបើអ្នកធ្វើចានត្រីនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ក្រហមនិងក្រែមឈី។

កាត់បន្ថយយ៉ាងស្រស់ស្អាតដោយខ្លួនឯងអាចស្រទាប់ត្រសក់មួយការតុបតែងបម្រើជាស្រស់ស្អាតប្រសិនបើ decomposed ត្រឹមត្រូវ។

ដៃនៃ "disheveled" នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងគ្នានៃការនំខ្ញីមួយនឹងរំលឹកផ្កាផ្កាឈូក។

ការអភិវឌ្ឍន៍និងការរៀបចំនៃការហោះហើររបស់ពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់មួយ

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានដឹកនាំនៃការវ៉ារ្យ៉ង់សាមញ្ញស្អាតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះវគ្គសិក្សាចម្អិនអាហារសម្រាប់ការចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចស្មុគស្មាញជម្រើសទាំងនេះនិងបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៀតគឺផលិតផលពីអ្នកដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដែលក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ឧទាហរណ៍វាអាចត្រូវបានជក់បារីអន្ទង់ឬត្រីប្រភេទ។ មួយចំនួនចូលចិត្តប្រើស្រស់បៃតងខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះឬសាឡាត់។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើឆ្អិនឬការជក់បារីសាច់មាន់។ នៅក្នុងទូទៅ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា, រសជាតិនិងណ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្ត

នំនៃការវិលដែលយើងបានផ្តល់រូបថតនៅក្នុងអត្ថបទក្នុងកំណែផ្សេងគ្នាមួយ, ជាធម្មតាបានបំរើការជាមួយរដូវកាលម្ហូបជប៉ុនបែបប្រពៃណីនិងទឹកជ្រលក់។ លេចធ្លោបំផុតគឺ:

1. វ៉ាសាប៊ិ - គ្រឿងផ្សំរសជាតិហិរខ្លាំងណាស់ដែលប្រជាជនត្រូវបានគេហៅផងដែរជប៉ុន horseradish ។ បរិភោគវាគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។

2. ខ្ញី Pickled ។ ប្រភេទនៃ seasoning នៅលើកង្ហារ។ ប៉ុន្តែខណៈដែលក្បួនមួយប្រសិនបើគាត់មិនចូលចិត្តនៅលើកដំបូង, បន្ទាប់មក rasprobuet របស់គាត់និងមិនអាចស្រមៃវិលដោយគ្មានខ្ញី។ នេះបើយោងតាមបទពិសោធ។

3. ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាគឺជាការអន់និង silnosoleny ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តអន់ដូចនៅក្នុង sushi និងវិលរួមបញ្ចូលត្រីអំបិល។

ធ្វើតុមួយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅក្នុងរចនាប័ទ្មជប៉ុន។ បម្រើចានស្បែកខ្មៅការ៉េឬចតុកោណ។ ពីការប្រើចង្កឹះ cutlery ។ និងការប្រើប្រាស់ធុងពិសេសសម្រាប់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងផ្សេងទៀត, រដូវកាលខាងលើ។

ប្រសិនបើអ្នកមានតុទាបនិងឱកាសក្នុងការអង្គុយនៅលើឥដ្ឋឆ្លងជើងនេះវាគឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អាហារជប៉ុនកក់ក្ដៅ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

មនុស្សជាច្រើននៅពេលដែលពួកគេមើលឃើញការវិលនំនិងស៊ូស៊ី (រូបថតនៅលើអ៊ីនធឺណិត) ដំបូងអ្នកដំបូងគិតពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនម្ហូបនេះនឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ហើយវាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់វាដើម្បីរៀនពីចុងភៅឬយ៉ាងហោចណាស់បានបញ្ចប់វគ្គសិក្សាមួយចំនួន។

តើនឹងមានអ្វីត្រូវបានភ្ញាក់ផ្អើលរបស់អ្នកនៅពេលដែលសូម្បីតែនៅពេលដំបូង, ទោះបីជាមិនល្អ, ប៉ុន្តែនំប្រែទៅជាចេញស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតនោះវានឹងភ្លក្សរសជាតិនិង "ការហោះហើរទៅឆ្ងាយ" សម្រាប់ល្ងាចមួយពេលដែលវានឹងហាក់បីដូចថាវាមិនអាចទៅរួចគ្រាន់តែសម្រាប់អាហារពីរ។

ហើយអ្វីដែលជាការសរសើរកាន់តែច្រើនសម្រាប់មេចុងភៅអាចមាន?

មានភាពក្លាហាន។ មិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍និងអ្នកទាំងអស់គ្នាត្រូវតែទទួលបានជោគជ័យ! នំ វិលដោយដៃរបស់ពួកគេ - វាមិនមែនជាការលំបាក។ ធ្វើឱ្យវានៅលើបទពិសោធផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។