តើធ្វើដូចម្តេចនិងរបៀបជាច្រើនដើម្បីចំអិន volnushki?

Volnushki - មិនមែនជាផ្សិតទូទៅបំផុតនៅលើតុរបស់យើង។ មួយផ្នែកដោយសារតែរសជាតិឬប្រេវ៉ាឡង់ធំពេកនៅរដូវក្តៅកម្រផ្តល់ឱ្យពួកគេតិចតួច។ ទោះបីជាមានបទពិសោធន៍មិនអើពើផ្សិតរើសពួកគេដោយសារតែពួកគេមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិននិងរបៀបចំអិន volnushki ។ ជាពិសេសប្រសិនបើផ្សិតរដូវក្តៅបន្ទាប់មកពួកគេបានចាកចេញទាំងស្រុងឡែក។ នេះគឺដោយសារតែ, ខាងលើទាំងអស់ដើម្បីខុសប្លែកគ្នារសជាតិ។ នៅពេលដែលការព្យាបាលនិងការមិនត្រឹមត្រូវដែលពួកគេបាន inept មួយរសជាតិល្វីងរក្សានិងបាត់បង់ទាំងអស់ធ្វើម្ហូប«ការទាក់ទាញ»។ ដូច្នេះការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងថានេះគឺជារបៀបចំអិននិងរបៀប volnushki យូរមកហើយដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់នេះ។ ផ្សិតស្រស់មានរសជាតិអស្ចារ្យដែលធ្វើឱ្យពួកគេជាមួយនឹងមួកទឹកដោះគោនិងផ្សិតរមៀតទឹកដោះគោ។ ហើយបើទោះបីជាវាមិនមែនជា "អស្ចារ្យ" នៅក្នុងដំណើរការនៃការផលិតនៃ "ប្រមាញ់ស្ងាត់" ប៉ុន្តែអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុតហើយនៅពេលរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ហ៊ានខ្លាំងណាស់!

ជាទូទៅនៅក្នុងព្រៃរបស់យើងមានពីរប្រភេទនៃ volnushek ទូទៅ: ផ្កាឈូកនិងស។ រដូវកាលនៃផ្សិតចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនានិងអូសបន្លាយរហូតដល់ខែកញ្ញា។ Volnushki - ផ្សិតចាន, លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈរបស់ពួកគេគឺវត្តមាននៃរង្វង់មូលផ្ដុំនៅលើ CAP បាន។ នាងបាននៅក្នុងវេនគឺតែងតែជាវាត្រូវបាន tucked ចុះនិងមានគែមរោម។

volnushki ផ្កាឈូក

volnushki ផ្កាឈូកលក្ខខណ្ឌផ្សិតអាចបរិភោគបានគឺ, ហើយដូច្នេះវាតម្រូវឱ្យមានការដោះស្រាយមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។ មួកនេះមានមួយ tint បន្តិចផ្កាឈូកនិងអាចឈានដល់អង្កត់ផ្ចិត 10 សង់ទីម៉ែត្រនិងជើង - 2 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងការកម្រាស់។ pulp គឺព្រិលស, រចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។ ផ្សិតទាំងនេះគឺបានយ៉ាងល្អការដឹកជញ្ជូន, មិនបំបែកនិងធ្វើការមិន darken ផ្នែក។ អ្នករើសផ្សិតគ្មានការពិសោធន៍អាចត្រូវច្រឡំជាមួយ volnushki ផ្កាឈូក Ryzhikov ទេប៉ុន្តែភាពដូចគ្នានេះគឺមានតែនៅ glance ដំបូង។ នៅពេលដែលកំហុសរបស់និស្ស័យមនុស្សនោះអាចមើលឃើញថាវាជាស, មិនទឹកក្រូចភ្លឺ, ដូចផ្សិត, និងមានជ័រថ្លាស។

volnushki ស

volnushki ផងដែរគឺអាចបរិភោគសដុះនៅ conventionally របស់ក្រុមធំនៅលើឆ្ការ Birch នៅជិតដី។ វាមាន CAP បាន pubescence ក្រាស់និងដើម។ សាច់សមានខ្លាំងដូចជានៅក្នុងពពួកផ្កាឈូក, ភ្លក្សរសជាតិជូរចត់។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងពីរបៀបក្នុងការត្រាំនិងការចំអិន volnushki របៀបដើម្បីរក្សាតុល្យភាពខាងស្ដាំ, នៅពេលដែលភាពល្វីងជូរចត់នេះបានប៉ុន្តែរសជាតិធម្មជាតិនៃផ្សិតនេះនៅតែមាន។

volnushek ត្រាំ

វិធីសាស្រ្តដំណើរការផ្សិតអាចជ្រើសរើសយក: ការ salting ប្រើប្រាស់, ឆ្អិនឬចៀន។ ប៉ុន្តែ volnushki ដំបូងព្រមទាំងផ្សិតពាក់ព័ន្ធរបស់ពួកគេ, អ្នកត្រូវការដើម្បីត្រាំវានៅក្នុងទឹក។ សមត្ថភាពខ្ពស់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ផ្សិតដែលបានគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយត្រជាក់, ទឹកស្អាតនិងទុកសម្រាប់ 4-5 ថ្ងៃ។ ទឹកក្នុងអំឡុងពេលនេះគឺដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ 3-4 ដង។ ពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ brine ។

វិធីត្រជាក់ដើម្បីការ salting volnushek

សំណួររបៀបនៃការចំអិន volnushki, ទំនងបំផុតក្នុងការកើតមានឡើងនៅពេលដែលការ salting ។ វិធីត្រជាក់ដើម្បី salting មិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារផ្សិត។ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្របែបប្រពៃណីដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការត្រឡប់មកវិញប្រទេសរុស្ស៊ីចាស់។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាគឺជាការមិនគួរឱ្យជឿហើយវាគឺនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ - ត្រជាក់ផ្សិត Zasole រក្សាចំនួនអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងរសជាតិខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីការត្រាំជាមួយ volnushek ត្រូវការដើម្បីបង្ហូរទឹក។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អនិងស្អាត។ រៀបចំពាងឬអាងទឹកឈើតូច។ នៅខាងក្រោមអ្នកអាចដាក់ស្លឹក horseradish, cherries និង currants - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រចនាប័ទ្ម tub បាន volnushki សូម្បីតែស្រទាប់ស្រទាប់អំបិល intersperse គ្នា។ អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ចុះមួក។ កុំភ័យខ្លាចដើម្បី overdo ផ្សិតនោះពួកគេនឹងយកអំបិលមួយដែលវែងដូចដែលចាំបាច់។ រំពុះ volnushki មិនចាំបាច់ផងដែរសម្រាប់ហេតុផលដែលពួកគេបានបាត់បង់ការបត់បែនរបស់ពួកគេហើយត្រជាក់ Zasole រក្សាឥណទានដោយឡែក។ ពីខាងលើវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នឹមនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើលាក់អំបិលត្រជាក់បន្ទាប់មក volnushki នឹងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅក្នុងថ្ងៃ 30-40 ។ ធុងឬ tub គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅក្នុង ត្រជាក់ស្ងួត បន្ទប់, និងបានបញ្ចប់ផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

វិធីសាស្រ្ត salting ក្តៅ volnushek

ដើម្បីរៀន ពីរបៀបដើម្បីចំអិនផ្សិត, volnushki ជាពិសេសគួរតែដឹងថាស្ត្រីជារៀងរាល់។ ក្តៅការ salting ដំបូងរបស់ពួកគេត្រាំដរាបណាចាំបាច់។ Volnushki ចំអិនយូរពេកមិនធ្វើឱ្យយល់, វានឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់តែស្រាល Blanche ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី។

បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលចេញទៅធនាគារនិងចាក់ marinade ដែលឆ្អិនជាមុន។ ធនាគារនេះបានបន្ថែមទឹកខ្មេះ, ចាក់នៅលើកំពូលនៃប្រេងបន្លែតូចមួយដើម្បីបង្កើតបែបផែននៃខ្សែភាពយន្តនៅលើផ្ទៃនេះ។

volnushek salted អាចរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ pies និងនំនេះបានបន្ថែមទៅ salads ឬគ្រាន់តែជាការចាក់ Cream sour បន្ថែមគំនិតនិងបម្រើការជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬចៀន។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ ផ្សិតជ្រាបប្រៃ សម្រាប់ stuffing នៅក្នុងនំ, បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវត្រាំមុននៅក្នុងទឹក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន volnushki សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាបន្ទាន់?

ចៀនឆ្អិនឬ volnushki - គឺកម្រមានណាស់។ តាមក្បួនមួយពួកគេបានរក្សាភាពល្វីងជូរចត់របស់ពួកគេហើយដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនៃការប្រើប្រាស់នេះគឺមិនមែនជារឿងធម្មតាណាស់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនវាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចចម្អិនអាហារច្រើន ផ្សិត volnushki ឬផ្សេងទៀតណាមួយផងដែរអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ, ចម្អិនធំទៀតទេ។ ក្នុងករណីនេះវាធ្វើឱ្យយល់បានដើម្បីកាត់បន្ថយសំណាកធំជាងនេះ។ រំពុះបន្ទាប់ពីត្រាំគឺជាការចាំបាច់, រហូតដល់ពាក់កណ្តាល - ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬ 40 នាទី។ ទឹកមិនគួរមានច្រើនដើម្បីរំពុះទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស: ម្រេចខ្មៅ, ច្រកដាក់ស្លឹក allspice ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទឹកចម្អិនអាហារត្រូវបាន drained និងមិនត្រូវបានប្រើបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមដំឡូងឆ្អិន volnushki និង fry រហូតដល់ឆ្អិន។

ផ្សិតឆ្អិនអាចរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយនិងបានធ្វើឱ្យពងឬប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pies មួយ។

Volnushki ច្រឡំជាមួយនឹងការពុលនិងការណាមួយផ្សេងទៀត ផ្សិត inedible គឺមានការលំបាកដោយសារតែពួកគេមិនមានពិសពុលដូចជាឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំ។ ពួកគេមានលក្ខណៈហើយប្រកាសមុតក្លិនរីករាយមួយដូចផ្សិតទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដ, និងមិននៅក្បែរកម្មវិធីជ្រើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍ល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនវាជាការប្រថុយវាគួរតែទៅឱ្យពួកគេនៅក្នុងការចាកចេញពីព្រៃ។