រូបមន្ត "Royal Cheesecake with cheese cottage": ជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ

រូបមន្ត "Royal Cheesecake with cheese cottage" គឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាម្ហូបឆ្ងាញ់និងផ្អែមនេះអាចត្រូវបានបម្រើទាំងអាហារព្រឹកអាហារពេលព្រឹកនិងជាបង្អែមមិនធម្មតាមួយនៅលើ តុបុណ្យ។

រូបមន្តសម្រាប់ cheesecake រាជ ជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ស្ករខ្សាច់ - 180 ក្រាម
• ប៊ឺតរលាយ - 200 ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ - វ៉ែនតាពីរពេញ។
• អាហារសូដា (ដោយគ្មានការពន្លត់) - 1/3 នៃស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ឈីក្រុមឈីសដែលមានធញ្ញជាតិ (ខ្លាញ់ 20%) - 500 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ស្ករវ៉ាន់ណា - 1 ស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាតូចមួយ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំមូលដ្ឋាន

រូបមន្ត "Royal Cheesecake with cheese cottage" ផ្តល់ជូន 2 ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំបង្អែមនេះ។ ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កើតគ្រឹះមួយហើយទី 2 - លាយបញ្ចូលគ្នា។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះសូមយក 200 ក្រាម។ ប៊ូរស្រស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យជំនួសវាដោយប្រើប៊ឺរៀនទេព្រោះរសជាតិនៃបង្អែមបែបនេះនឹងមិនមានភាពរីករាយនោះទេ។ ដូច្នេះការដុតជាតិខ្លាញ់គួរត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងកំដៅ (កុំកំដៅ) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានធំមួយហើយចាក់ម្ស៉ៅស្រូវសាលីទៅវា។ ផលិតផលទាំងពីរគួរតែត្រូវបាន rubbed យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងដៃដូច្នេះថាការ crumb ក្រអូបមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាត្រូវការរសជាតិជាមួយស្ករ vanilla និងដាក់ក្នុងហាងត្រជាក់មួយខណៈពេលកំពុងចាក់បំពេញ។

ដំណើរការនៃការកែច្នៃផលិតផលទឹកដោះគោ

រូបមន្ត "Cheesecake រាជជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ" តម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ឈីក្រុម Fulham coarse -grained សាមញ្ញដោយគ្មានរសជាតិ។ វាមានចំនួន 500 ក្រាម។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់ចូលទៅក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ 3 ពងធំនិងស្ករ granulated ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមហើយចាក់ចេញនូវសូដាដុត។

ការបង្កើតបង្អែម

ឈីនឈីសេរីដែលមានឈីក្រុមគ្រួសារដែលរូបថតមួយដែលអាចមើលឃើញក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងជាបីសកម្មភាព: ដំបូងអ្នកត្រូវបំពេញកន្លះដើមនៅក្នុងចានឆាំងឬម្ហូបផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះមក crumb ត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ចេញទាំងអស់ curd ស៊ុត - ស៊ុត stuffing ហើយទីបំផុតបំពេញវាជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dough រលុង។

ការព្យាបាលកំដៅ

បន្ទាប់ពីការបង្កើតបង្អែមរួចរាល់ភ្លាមៗត្រូវបញ្ជូនទៅឡចំហាយដែលមានកម្ដៅមុន (រហូតដល់ 200 ដឺក្រេ) ។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបផ្អែមនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍រហូតដល់ crumb នៃមូលដ្ឋានត្រូវបាន browned lightly (សម្រាប់ 40-45 នាទី) ។ បន្ទាប់ពីនេះចំណិតត្រូវតែទៅដល់ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅខាងស្ដាំខ្យល់ត្រជាក់នៅក្នុងធុងដែលវាត្រូវបានដុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអើពើនឹងសកម្មភាពនេះហើយភ្លាមៗនោះកាត់ឈីសកំប៉ុងចូលទៅក្នុងបំណែកដែលបានបញ្ចូលគ្នានោះការបំពេញសេចក្ដីៅហែមដែលគ្មានជាតិ ខ្លាញ់នឹង ហូរចេញហើយម្ហូបនោះនឹងបាត់បង់នូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញរបស់វា។

ដាក់ចំណីត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង

រូបមន្ត "Royal Cheesecake with cheese cottage" ណែនាំថាបង្អែមបែបនេះត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបញាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចំពោះខ្ទិះផ្អែមនិងឆ្ងាញ់នេះតែកាកាវឬកាហ្វេត្រូវបានបង្ហាញ។ ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តចានស្ករសច្រើនជាងនេះឈីសកំប៉ុងអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីស្រស់ឬផ្លែឈើ។