រូបមន្តសាមញ្ញ។ Chadeyka លោកស្រី Irina ។ ការប្រមូលប្រយោជន៍នៃរូបមន្តសម្រាប់ hostess នេះ

លោកស្រី Irina Chadeeva - បានគេស្គាល់ថាអ្នកសរសេរប្លុកនិងជាអ្នកនិពន្ធធ្វើម្ហូបរុស្ស៊ីអំពីដុតនំនៃសៀវភៅ។ ចន្លោះស្គាល់ក្រោមឈ្មោះ Chadeyka អ៊ីធឺណិតនោះ។ រូបមន្តលោកស្រី Irina ត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួន, មធ្យោបាយងាយស្រួលនិងការបង្ហាញនៃការអនុលោមតាមស្តង់ដាររបស់រដ្ឋ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការរៀបចំនៃដុតនំមួយនិងបង្អែមមិនត្រូវការសមាសភាគកម្រនិងអសកម្ម។ អត្ថបទនេះផ្ដល់នូវរូបមន្តលម្អិត។ Chadeyka ធានាថាចានឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងក្លាយជាមោទនភាពរបស់មេផ្ទះណាមួយ។

បន្តិចអំពីលោកស្រី Irina Chadeevoy

លោកស្រី Irina Chadeeva - បញ្ចប់ការសិក្សានៃវិទ្យាស្ថានអាកាសចរណ៍ក្រុងម៉ូស្គូដែលមានឈ្មោះបន្ទាប់ម៉ាសអេស Ordzhonikidze ។ រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនាងបានធ្វើការជាអ្នកកាសែតនៅក្នុងទូរទស្សន៍មួយ។ ចាប់ផ្តើមសរសេរប្លលោកស្រី Irina ធ្លាក់លើសកម្មភាពឆ្នាំ 2006 មកនៅពេលដែលនាងបានធ្វើការសន្យាទៅមិត្តភក្តិរបស់គាត់ប្រាប់និម្មិតនំឆ្ងាញ់រូបមន្តមួយ។ ក្រោយមកទៀត, សូមអរគុណទៅទ្រង់ទ្រាយងាយស្រួលនៃការ«ផ្សាយផ្ទាល់ទិនានុប្បវត្តិ "Chadeeva បានចាប់ផ្តើមដើម្បីចែករំលែករៀបរាប់លម្អិតនៃការរៀបចំនៃភាពខុសគ្នានៃទំនិញដុតនំមួយនិងអាចឆ្លើយសំណួរដែលបានក្រោកឡើងពីម៉ាស៊ីននេះ។ ក្នុងកំណត់ហេតុបណ្ដាញជាពេលវេលាមួយខ្លីលោកស្រី Irina បានគេស្គាល់។

នៅក្នុងឆ្នាំ 2009 Chadeeva ចេញផ្សាយសៀវភៅដំបូងរបស់លោកដែលមានចំណងជើងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "pies និងអ្វីផ្សេងទៀត ... ", នៅក្នុងការដែលល្អបំផុតរបស់នាងត្រូវបានរូបមន្តបោះពុម្ភ។ Chadeyka ចែករំលែកសម្ងាត់និងល្បិចធ្វើម្ហូបដោយប្រើប្រាស់ដែលអ្នកអាចរៀបចំជាការកុម្មង់នំអស្ចារ្យយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ក្នុងឆ្នាំ 2011 គាត់បានបោះពុម្ពសៀវភៅមួយផ្សេងទៀត "Pies និងអ្វីជាច្រើនទៀត ... 2. " បន្ដិចក្រោយមកវាត្រូវបានគេចេញផ្សាយជាលើក "ដុតនំ Miracle" មួយនៅក្នុងឆ្នាំដូចគ្នា។ និងឆ្នាំ 2012 ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការចេញផ្សាយនៃការជាច្រើនទៀតលោកស្រី Irina សៀវភៅពីរ»ដុតនំ GOST នេះ។ រសជាតិនៃកុមារភាពរបស់យើង "និង" ទាំងអស់នៃ pies នេះ "។ សៀវភៅដំបូងមានរៀបរាប់ពីពេលវេលានៃសហភាពនេះចម្អិនអាហារ, ថាវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងស្ថានភាពនាពេលបច្ចុប្បន្នដែលបានធ្វើ Chadeyka ។ រូបមន្តសម្រាប់ភ្ញៀវវិលត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងថ្ងៃនៃកុមារភាពនិងមានអារម្មណ៍ជាថ្មីម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននៃទំនិញដុតនំនិងបង្អែម។ ការបោះពុម្ភ "ទាំងអស់អំពីនំ" ការប្រមូលរូបមន្តល្អបំផុតនៃការទាំងពីរក្បាលដំបូងនៃលោកស្រី Irina ។

ការរៀបចំលម្អិតដូចខាងក្រោមនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបល្អបំផុត។ ស្ករគ្រាប់នេះ, នំ, ត្រូវបានរៀបចំ Chadeyka, cupcakes ។ រូបមន្តឆ្លើយតបដែលផ្តល់នូវមួយ GOST លទ្ធផលអស្ចារ្យនៅក្នុងការអនុលោមយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាបានកាត់បន្ថយ។

នំរាជធានី: អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ?

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ប៊ឺ - 175 ក្រាម;
• ស្ករ - 175 ក្រាម;
• សែលស៊ុតដោយគ្មាន - 140 ក្រាម (ប្រហែល 3 ស៊ុតតូច);
• ម្សៅ - 240 ក្រាម;
• លាងនិង obsushenny ទំពាំងបាយជូរ - 175 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សារៈសំខាន់ vanilla - 2 ដំណក់;
• ម្សៅស្ករ;
• អំបិល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនរដ្ឋធានីនឹង cupcakes មួយ?

ដំណើរការចម្អិនអាហារនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. លាយប៊័រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ជាមួយស្ករនិងការវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយលាយមួយទៅរដ្ឋម៉ាសស fluffy មួយ។
2. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមស៊ុតមួយនៅពេលតែមួយបន្តវាយរហូតដល់ creamy ។
3. ណែនាំខ្លឹមសាររង្គាលជាលទ្ធផល vanilla, raisins និង pinch អំបិលមួយនិងលាយផងដែរ។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted និងដុតនំនិងលាយម្សៅល្បឿនទាបរហូតដល់រលូន។
5. ម្ហូបដុតនំទៅខាញ់ជាមួយ butter និង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ ដាក់វានៅក្នុង dough ឆ្អិននិងលើកំពូលតារាងនៃរាបស្មើដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយវាបានដោយការប្រើដាវ dipped នៅក្នុងទឹក។
6. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 80-100 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាមួយ
7. នំ muffins រួចរាល់ហើយយកពី oven ទៅនឹងការបង្ហូរចេញលួសនិងចាកចេញពីត្រជាក់។ កុម្មង់នំក្តៅ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

បែប នំរដ្ឋធានី ដើម្បីទទួលបានក្រាស់មួយដែលសម្បូរបែបនិងហ៊ានអស្ចារ្យប្រសិនបើ hostess នេះនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ជាការផ្ដល់អនុសាសន៍ដោយលោកស្រី Irina Chadeyka ។ រូបមន្តត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមបង្អែមផ្សេងទៀត។

នំឈីស: អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ?

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 75 ក្រាម;
• ស្ករ - 165 ក្រាម;
• 18% ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ - 130 ក្រាម;
• សែលស៊ុតដោយគ្មាន - 80 ក្រាម (ប្រហែល 2 ស៊ុតតូច);
• ម្សៅដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅស្ករ។

របៀបចំអិននំឈី?

រៀបចំ:

1. លាយ butter ជាតិស្ករនិងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដោយប្រើឧបករណ៍លាយមួយ whisk មួយសម្រាប់ប្រាំបីនាទី។ ម៉ាស់លទ្ធផលនឹងគ្មានឡើយ។
2. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ។ បន្តទៅលាយរហូតដល់ភាគ។ ប្រសិនបើមានឈីគឺ coarse, វាគឺជាការចាំបាច់វាមុនពេលចម្អិនអាហារការលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
3. ទន់ភ្លន់ណែនាំស៊ុតមួយនៅពេលតែមួយដោយគ្មានការបញ្ឈប់ការវាយដំ។
4. លាយម្សៅម្សៅ sifted និងការដុតនំនិងបន្ថែមទៅក្នុងទំងន់សរុប។ យ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរដោយការប្រើឧបករណ៍លាយ។
5. លាបខ្លាញ់និងម្ហូបដុតនំម្សៅ, ដាក់វានៅក្នុង dough នេះ។
6. ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 170 អង្សាសេសម្រាប់ 50-60 នាទី។
7. ចូរយកនំចេញពីឡ, ដាក់វានៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលបាន sprinkled ជាមួយស្កររលាយនិងត្រជាក់។

នៅពេលដែលពិតជានឹងគោរពតាមរូបមន្តដែលបានផ្ដល់ឱ្យធានាថាការ Chadeyka ទំនិញដុតនំបញ្ចប់បើកចេញឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

ខ្ញុំ pastille បើយោងតាមរូបមន្តដែលមានអាយុ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ផ្លែប៉ោម Antonovka - 5 បំណែក;
• ស្ករ - 170 ក្រាម;
• ស៊ុតស - 1 ដុំ;
• ម្សៅស្ករ។

រៀបចំ:

1. ផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុង oven ឬ microwave oven រហូតដល់បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចមួយ។ យក pulp ជាមួយស្លាបព្រានិងកិនវាទៅរដ្ឋសុទ្ធដោយការប្រើ blender មួយឬ Sieve បានពិន័យ។
2. ម៉ាសផ្លែប៉ោមក្តៅបន្ថែមជាតិស្ករនិងការលាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
3. បន្ថែមស៊ុត mashed ត្រជាក់និងវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយរហូតដល់រដ្ឋម៉ាស់ស fluffy មួយ។ ការនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានប្រហែលប្រាំពីរនាទី។
4. ពន្យាពេលការលាយកញ្ចក់លទ្ធផល។ វានឹងត្រូវបានទាមទារពេលក្រោយ។ ម៉ាស់ដែលនៅសល់ដាក់ចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណនៃ 20 X 30 សង់ទីម៉ែត្រដែលជាការត្រួសត្រាជាមួយនឹង ក្រដាសដុតនំ។ កម្រាស់ស្រទាប់នេះគួរតែមានចំនួនបីសង់ទីម៉ែត្រ។
5. ស្ងួតនៅក្នុង oven នៅ 70 ° C សម្រាប់ 5-8 ម៉ោង។ ដោយពាក់កណ្តាលម៉ោងបន្ទាប់ពីស្ករគ្រាប់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបើក។
6. បន្ទាប់ពីអ្នកបានចេញ parchment ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានបំបែកយ៉ាងលំបាក, គួរតែត្រូវបានសើមវាបន្តិចជាមួយទឹក។
7. កាត់បន្ថយ lengthwise ចូលទៅក្នុងលទ្ធផលចតុកោណស្មើបីកម្រិតបញ្ជូន។ គ្នានៃពួកគេបានចាកចេញពីម៉ាស់នៃ fluff បន្ថែមបានរហូតដល់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកនិងថ្នាំកូតវាជាមួយគែមខាងក្រៅ។
8. ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងទៀត។
9. ពេលដែលពេលវេលានេះដើម្បីទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើស្ករគ្រាប់ចេញពីឡនិងការលុបវានៅក្នុងស្កររលាយ។

ក្នុងនាមជា Chadeyka សរសេរស្ករគ្រាប់នៅលើរូបមន្តដែលមានអាយុរៀបចំក្នុងសីតុណ្ហភាពទាបជាងស្រាលជាងនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង oven នេះ។

នំ "ទីក្រុង Prague": អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ?

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ biscuit ដុតនំ:

• ស៊ុតមាន់ - 6 បំណែក;
• ស្ករ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ - 25 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 40 ក្រាម;
• ម្សៅ - 115 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ក្រែមចម្អិនអាហារ:

• yolk ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅកាកាវ - 10 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 120 ក្រាម;
• ទឹក - 20 ក្រាម;
• vanilla ស្ករ - 1 កញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ glaze សូកូឡា:

• ស្ទះ apricot - 55 ក្រាម;
• ខ្មៅសូកូឡា - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។

របៀបចំអិននំមួយ?

បង្អែមត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រសជាតិដែលជា Chadeyka និយាយថា។ រូបមន្តពីលោកស្រី Irina នំសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនិងការដែលគេស្គាល់ថាមធ្យោបាយងាយស្រួលរបស់ពួកគេនិង "ទីក្រុង Prague" - នេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។

រៀបចំ:

1. ផ្តួល yolks ស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយស្កររហូតដល់ creamy ទំងន់ដែលជាពន្លឺ fluffy ។
2. Beat ស៊ុតចូលទៅក្នុង Foam ក្រាស់មួយបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់ខណៈពេលដែលការបន្តរវើរវាយ។
3. លាយ gently សនិង yolks ។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted លាយជាមួយកាកាវនិងលាយទន់ភ្លន់។
5. ចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡានិងបន្ទាប់មកញាក់, លាយផងដែរ។
6. ដុសជាមួយប្រេងនិង sprinkle ជាមួយម្សៅសម្រាប់សំណុំបែបបទដុតនំ។ ដាក់ dough ទៅក្នុងវា។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសេសម្រាប់ 30 នាទី។
7. ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចាកចេញពីនំសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, បន្ទាប់ពីការដាក់វានៅលើរបារសម្រាប់ 8 ម៉ោង (អាចវែងជាង) សម្រាប់ត្រជាក់។
8. រៀបចំក្រែមនេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ whisk yolk ស៊ុតជាមួយទឹក, ទឹកដោះគោខាប់ដែលបានបន្ថែម។ រំពុះល្បាយនេះរហូតដល់រដ្ឋក្រាស់ទាក់ទងទៅ simmer ឬនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។
9. ផ្តួលសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៊ឺ, កាកាវនិង ស្ករ vanilla ។ បន្ថែមទៅរង្គាលជាលទ្ធផលនេះត្រូវបាន cooled ក្រែម។
10. នំជូតកាត់ចូលទៅក្នុងនំបីនិងធ្វើឱ្យពួកគេស្រទាប់រវាងក្រែមមួយ។
11. នៅលើកំពូលនៃនំនេះដើម្បីដាក់ស្ទះពីបាន apricots នេះ។
12. រៀបចំ icing សូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយសូកូឡានៅក្នុងការមុជទឹកទឹកនិង butter នេះ។ Pour icing នំលទ្ធផល។ ទុកឱ្យទៅចាក់។

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះ recipes Chadeyka ផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងតាមអនុសាសន៍។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិពន្ធខ្លួនគាត់បាននិយាយថាប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីជំនួសធាតុផ្សំមួយផ្សេងទៀតឬយ៉ាងហោចណាស់ទៅឆ្ងាយបន្តិចពីបច្ចេកវិទ្យានេះ, វានឹងមាននៅលើមនសិការរបស់អ្នក។ ដើម្បីរៀបចំកុម្មង់នំនិងការបែបនេះមិនត្រូវបានត្រូវការបង្អែមសមាសភាគកម្រណាស់។ បាទនិងរូបមន្តត្រូវបានគេលាបនៅក្នុងលម្អិតដូចថានឹងចំអិនស្នាដៃមួយគឺជាខ្ទាស់មួយ។