ដួងចិត្តសាច់មាន់។ រូបមន្តសម្រាប់អាហារក្តៅនិងទឹកស៊ុប

ដួងចិត្តសាច់មាន់ - មិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលពាក់កណ្តាលកាឡូរីបានបញ្ចប់មានប្រយោជន៍, ដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបឬក្តៅនោះទេតែថែមទាំងហ៊ានណាស់។ អត្ថបទនេះផ្តល់នូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់។

"creamy" បេះដូងសាច់មាន់។ រូបមន្តសម្រាប់មួយបន្ទាប់។ ផលិតផល semifinished (500 ក្រាម) ដើម្បីផ្ញើទៅក្នុង saucepan ជ្រៅរួមគ្នាជាមួយនឹង onions chopped វិចិត្រ, ផ្សិតនិងចានខ្ទឹម។ បានយ៉ាងល្អចេញរហូតទាល់តែឆ្អិនដាក់នៅក្រោមគំរបនោះទេ។ រៀបចំបំពេញនៃ Cream sour, ពែង, ក្រែមមួយរយក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់នៃឈីដឹងគុណ, អំបិលនិង pinch នៃម្សៅចន្ទន៍គ្រឹះស្នាមួយ។ Pour ល្បាយនេះទៅ skillet, កាត់បន្ថយកំដៅនិងញើស។

ម្ហូបនេះដូច kebabs មួយវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែសាច់ឆ្ងាញ់។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តនៃបេះដូងសាច់មាន់ដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សមួយ។ ត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការចាក់ប្រេងនៃស្លាបព្រាបាយធំប្រាំមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវចំនួនបួន cloves នៃខ្ទឹមសកំទេចមួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃខ្ញីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងទឹក lemon ។ នៅក្នុងល្បាយនេះ marinate semifinished ប្រហែលបីម៉ោងបន្ទាប់មកអូសនៅលើ skewers ឈើត្រាំនៅក្នុងទឹកនិង fry បានយ៉ាងល្អនៅលើភាគីទាំងពីរបិទគំរបនោះទេ។ ម្ហូបនេះនឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង 15 នាទី។

ភ្ញៀវអាចផ្គាប់ចិត្ដនិងដើម្បីរៀបចំ«ភាគខាងកើត«ចិត្ដមាន់។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញនោះទេប៉ុន្តែម្ហូបនឹងបើកការចេញចម្លែកណាស់។ ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម semifinished ចាក់ល្បាយនៃ 100 ក្រាមនៃ ទឹកដោះគោដូង មួយស្លាបព្រាធំនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិង cloves កំទេចខ្ទឹមមួយដុំតូចមួយនៃខ្ញីដឹងគុណ។ ទាំងអស់អំបិលបន្តិចនិងបន្ថែមម្រេចក្តៅ chopped ចិត។ នៅក្នុងល្បាយនេះត្រូវតែកុហកសាច់យ៉ាងហោចណាស់ដប់ពីរម៉ោង។ ចងព្យួរនៅលើចិត្ដគំនិតត្រាំការ skewers ដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃនាទី។

អាចផ្តល់នូវ "ដើម" បេះដូងមាន់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? យ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល, ដូចជាអាហារសម្រន់ជប៉ុន "យ៉ាគីតូរី" ។ ពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់កន្សែងក្រដាសស្ងួតនិងការចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទាំងអស់ចាកចេញពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកអូសនៅលើ skewers ។ នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ marinade បន្ថែមចំនួនដូចគ្នានៃទឹកនិង simmer រហូតដល់សភាពបែបនេះដោយគ្មានការបិទគំរបដើម្បីបង្ហួតយកទាំងអស់នៃការរាវ។

មួយក្នុងចំណោមចានតែមួយគត់នោះគឺ "julienne" សាច់មាន់ ដួងចិត្តជាមួយបង្គា។ ផលិតផល semifinished (300 ក្រាម) និងអាហារសមុទ្រ (300 ក្រាម) ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទះផ្សេងគ្នាដូចធម្មតា។ បន្ទាប់អស់ពីចិត្តកាត់បន្ថយសាច់មាន់នោះទេ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងពួកវាជាមួយការ roasting ទាំងមូលនៅក្នុងបង្គាជ្រៅ skillet ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេបានដំណើរការឈីគ្របដណ្តប់និងការចំអិនទៅមានចំណុចរំពុះម្ហូបដែលបានក្លាយជាការដូចគ្នានេះហើយ។ "Julien" ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចមួយដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅ, sprinkle ជាមួយឈីសនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ដប់នាទីដូច្នេះថាមានសំបកឆ្ងាញ់។

ក្នុងនាមជាទឹកស៊ុបដែលអាចត្រូវបានចុកល្អប្រសើរមានចិត្ដមាន់ផ្អែមនិងជូរ។ រូបមន្តសម្រាប់មួយបន្ទាប់។ កាត់ពួកវាទៅក្នុងពីរបំណែកនិង fry សម្រាប់ប្រាំនាទី, មានចិត្តក្លាយទៅជាមាសដែលត្នោត។ Pour ទំពាំងបាយជូររំពុះបន្ថែម lavrushku, អំបិល, cloves និងជា cumin តិចតួច។ simmer ទឹកស៊ុបសំរាប់ប្រមាណជាកន្លះម៉ោងដាក់ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិង oregano មួយ។ ម្ហូប simmer ប្រហែលដប់នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ sprinkle មួយតិចតួច cinnamon ម្រេចនិង dosolit ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឆ្អិនផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីហើយអ្នកអាចនាំមកនូវតារាង។

នេះជាការល្អឥតខ្ចោះ ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មាន់ ចិត្ដជា អង្ករ crumbly ។ ធញ្ញជាតិគ្រាប់វែងលាងទឹកបានក្លាយទៅជាពិតជាមានតម្លាភាព។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលដើម្បីចាក់ប្រេងបន្តិចការដាក់ស្រូវនិង fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ បន្ថែមខ្ទឹមស chopped Fine, គំនិត, dill និងអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដែលមាននិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ វាគួរតែគ្របដណ្តប់ស្រូវចំនួនដប់សង់ទីម៉ែត្រ។ លោក Cook នៅលើកំដៅមធ្យមដូច្នេះថាទឹកគឺមានតែនៅខាងក្រោមនេះ។ បិទគម្របកំពូលបន្ថយភ្លើងនិងចំអិនសម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃបំណែកនៃ butter នេះបាន។

បុណ្យចំណង់អាហារ!