រូបមន្តនំសាមញ្ញ

ពិតណាស់មនុស្សជាច្រើនក្នុងចំណោមគូស្នេហ៍អ្នកអានផ្អែមពិសេសនំ។ ប៉ុន្តែជាអកុសលមិនមែនទាំងអស់មានលទ្ធភាពក្នុងការដុតនំឡូយ នំឆ្ងាញ់។ វាជាធម្មតាការលំបាកក្នុងការដុតនំ, វាត្រូវចំណាយពេលច្រើននៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវ រូបមន្តមួយសម្រាប់នំសាមញ្ញ មិនបានសូម្បីតែមួយនោះទេប៉ុន្តែជាច្រើន។ សម្រាប់ដុតនំរបស់ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេសនិងពេលវេលាច្រើនហើយពួកគេបានងាកចេញហ៊ានណាស់។

សម្បូរនៃការនំគ្រប់ប្រភេទនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានធ្វើកូដកម្ម: ការបូមខ្សាច់, នំ puff, custard, ចាហួយ ... ហើយនេះគឺជាការមិនបានកំណត់នោះ .. ជាការប្រសើរណាស់, យើងមើលនៅបង្កាន់ដៃ "Smetannikov" នំសាមញ្ញ។

ដូច្នេះក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ dough យើងត្រូវការកញ្ចក់នៃការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់, ពែងនៃស្ករមួយពែងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅ, ជាម្សៅតិចតួច (ពីរបីស្លាបព្រាធំមួយ) 2 ស៊ុតប្តីប្រពន្ធរបស់ស្លាបព្រាបាយជាមួយកាកាវកំពូលមួយ សូដា slaked ឬថង់នៃម្សៅដុតនំមួយ, 50 ក្រាមនៃ butter, pinch អំបិលមួយ, សមុទ្រល្អបំផុត។ ជាតិស្ករ, Cream, ស៊ុត, លាយម្សៅរហូតដល់ whisk ម៉ាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងណែនាំម្សៅនិងបន្ត whisking ។ បន្ថែមម្សៅដុតនំនេះសូដាឬដុតនំ hydrated, whisk នាទីកាន់តែច្រើនយើងនឹងចាក់ផ្សាយ 2 dough នេះ។ បន្ទាប់មកទៀតចែក dough នេះចូលទៅក្នុង halves ស្មើពីរ, នៅក្នុងផ្នែកមួយបន្ថែមម្សៅកាកាវ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីជៀសវាងដុំ។ នំដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven preheated នេះ។ ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលការជាមួយឈើចាក់ធ្មេញឬការប្រកួតមួយ។ នៅពេលដែលនំនំ, ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវត្រជាក់។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នំកាត់បន្ថយពាក់កណ្តា - អ្នកនឹងទទួលបាន 4 នំស្តើង។ នំសូកូឡាមួយបានកិនទៅជា crumbs - សម្រាប់ ការតុបតែងនំ។

Shortcakes បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយរៀបចំក្រែមធម្មតា។ យើងនឹងត្រូវការកញ្ចប់នៃ Cream sour, ស្ករនិង pinch នៃ vanilla មួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការនាពេលអនាគត Cream sour និងបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រង្គាល fluffy ផ្តួល។ ថ្នាំកូតជាមួយនំ Cream ដូច្នេះនំសូកូឡានេះគឺនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៅលើការកាត់បន្ថយការទទួលបានអ្វីមួយដូចសេះបង្កង់មួយ។ នំបញ្ចប់និង sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងផ្តល់ឱ្យមួយម៉ោងដើម្បីឈរនៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីនំត្រាំក្រែម។ និងការទាំងអស់នំ "Smetannikov" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចបណ្ដោយផ្ទះរបស់ពួកគេដោយសុវត្ថិភាព។ នេះ ជារូបមន្តជានំសាមញ្ញមួយ អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ នំមួយដើម្បីឱ្យមើលទៅស្រស់ស្អាត - តុបតែងជាមួយនឹងផ្លែ។

រូបមន្តគឺពិតជាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែជាទូទៅនំដុតងាយស្រួលបំផុតគឺពី dough biscuit ។ ហើយនៅទីនេះជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមខ្ជិល។

"ក្តីសង្ឃឹម" នំ។ ដើម្បីរៀបចំ dough នេះយើងត្រូវការ 3 CUPS នៃម្សៅស្រូវសាលី, 3 ស៊ុតកញ្ចប់ណាមួយនៃការ Cream sour (ខ្ញុំប្រើ 20% -ing ធម្មតា), កំប៉ុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ condensed ពែងនៃ Walnut មួយសូកូឡាពីរនាក់ (សនិងខ្មៅ) មួយ។ ប្រូតេអ៊ីនបំបែកពី yolks នេះ whisk ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយស្ករដើម្បីស្នោរឹងមាំមួយ។ whisk yolks ស៊ុតនិងស្ករ, ផ្សំជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed ។ បន្ថែម Walnut chopped និងលាយទាំងអស់។ ល្បាយនេះគឺម្សៅណែនាំផ្នែកលឿងខ្នាតតូចនិងបន្ទាប់មកបានណែនាំប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់ knead ផងដែរ។ ចំនួនទឹកប្រាក់លទ្ធផលនៃ dough ត្រូវបានបែងចែកជាខ្សែការពារពីរ, និងការដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទជុំនេះ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច Korzh ទុកឱ្យត្រជាក់។

ខណៈពេលដែលនំរបស់យើងគឺត្រជាក់, អនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងក្រែម។ រូបមន្តនេះគឺជានំសាមញ្ញត្រូវបានផ្សំជាមួយក្រែមសាមញ្ញមួយដោយស្មើភាព - វាជាប៊ឺ (1 កញ្ចប់ឬ 200 ក្រាម) និង ទឹកដោះគោ condensed (កន្លះកំប៉ុងដែលនៅសេសសល់) ។ ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នានិង whisk រហូតដល់រលូន។

នៅពេលដែលនំនេះបានធ្លាក់ចុះបានកាត់បន្ថយពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នពាក់កណ្តាលអ្នកនឹងទទួលបាន 4 នំ។ បន្ទាប់មកទៀតបង្កើតជានំមួយជង់នំនិងថ្នាំកូតជាមួយក្រែម។ នំកំពូលតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ, ជំនួសងងឹតនិងស។ នំធម្មតានិងឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាអាចត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យតែបាន។

អ្នកអាចធ្វើវាបានកាន់តែងាយស្រួល, ទិញគីឡូខូគីណាមួយ, crumble វានិងលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed និងបង្កើត mound មួយ។ នំនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរបើមិនដូច្នេះទេ» Ant ។ " វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ដែលវាគឺជាវាមានប្រយោជន៍និងនៅពេលកុមារសួរអ្វីមួយហ៊ាន។ ដូច្នេះអាចចំអិននំមួយ, សូម្បីតែខ្ជិលបំផុត!