នំឆ្ងាញ់និងពន្លឺ។ រូបមន្ត

សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកពិតជាមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិន, វាតែងតែមានផ្លូវចេញមួយ។ រកឃើញការងាយស្រួលបំផុត រូបមន្តសម្រាប់ការនំ។ មកដល់ពេលនេះនៅពីក្រោយពួកគេគឺមិនចាំបាច់សម្រាប់ពួកគេដែលអ្នកមើលនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាសូមចាំថានិងរូបមន្តងាយស្រួលក្នុងការនំ - រូបមន្តដូចគ្នា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងការណែនាំទាំងអស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិនបង្អែមជាលើកដំបូងនេះ។

នំពន្លឺ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ភាពខុសគ្នារវាងរូបមន្តសាមញ្ញពីស្មុគ្រស្មាញជាអ្វី? ដំបូងចំនួននៃគ្រឿងផ្សំនិងពេលវេលាដែលបានចំណាយលើការរៀបចំ។ និងជំនាញជាការពិតណាស់, បានទាមទារចំអិន។

នំពន្លឺ។ រូបមន្ត "ម្តាយប្រពន្ធរបស់"

ចំណងជើងយ៉ាងខ្លាំងនៃការ confection កំប្លែងនេះកំណត់អារម្មណ៍ធ្វើការលើកទឹកចិត្ត។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការមួយនិងម្សៅ CUPS ពាក់កណ្តា sifted ពីររយក្រាមនៃ butter ទន់, ពែងមួយភាគបួននៃទឹកដោះគោ pinch អំបិលមួយ, ពីរ yolks ស៊ុតឆៅ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការបំពេញ, វាត្រូវបានធ្វើឡើងពីចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ breadcrumbs, ស្បែកសបានដប់ស៊ុតពែងមួយបានបាញ់ផ្លោង walnuts, ប្រាំបី yolks ស៊ុត, ស្ករនិង vanilla ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ការត្រៀមបម្រុងទុកនៃផលិតផលនំសម្រាប់, knead dough នេះ (គ្រាន់តែជាការលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ) ។ បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកចែក dough នេះ។ ចំនួនរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចង់បាននៃការនំ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងហោចណាស់ចំនួនបី។ ទាំងអស់ dough ដែលបានផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយខាញ់ជាទម្រង់ស្រាលនៃប្រេងដែលត្រូវនឹងដុតនំ។ នៅខាងក្រោមដាក់ dough នៅលើកំពូលនិង lubricate វាជាមួយ stuffing (វាគឺជាការសាមញ្ញណាស់ - វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នេះ) ។ ធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់នីតិវិធីនេះរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃ dough នេះឬល្បាយសម្រាប់ការបំពេញមួយ។ បញ្ចូលនំខាញ់ជាមួយនឹងការស៊ុតឆៅនិងសមយ៉ាងខ្លាំង Pierce ជាច្រើនកន្លែង។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវតែដុតនំជានំនោះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នំពន្លឺ។ រូបមន្ត "ចង្កោម"

ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថា "ម្តាយប្រពន្ធរបស់" នំជាលើកដំបូងត្រូវបានរៀបចំបឋម។ មិននៅទាំងអស់មានការលំបាកក្នុងការដុតនំទីពីរ។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យការធ្វើតេស្តពិសេសសម្រាប់ នំ custard ។ តើធ្វើដូចម្តេចវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? រំពុះកញ្ចក់ទឹកជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃ margarine (ប្រហែលមួយរយក្រាម) មួយ។ នៅក្នុងល្បាយដូចគ្នានេះដែរបន្ថែម pinch នៃស្ករមួយ។ នៅពេលនេះបានចាប់ផ្តើមម៉ាសរំពុះយក Pan ពីកំដៅនិងប្រោះយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅក្នុងម្សៅកញ្ចក់។ កុំភ្លេចរែងវា។ កាកសំណល់ដែលមិនចាំបាច់អាចបំផ្លាញនំនិងអស់ចំណាប់អារម្មណ៍ពីគាត់។ កូរឱ្យ dough នេះ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន, ភាពស្ថិតស្ថេរត្រូវតែឯកសណ្ឋានពិត។ ជាលទ្ធផល dough របស់អ្នកនឹងប្រៀបដូចជា otlegat ពីបាតនៃ Pan ខ្លួនវាបាន។

នំពន្លឺ។ រូបមន្ត។ សកម្មភាពបន្ថែមទៀត

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចេញ dough ដែលជាលទ្ធផលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ដុតនំតូច។ បន្ទាប់មក, នំគ្នាស្រាលហើយដាក់នៅក្នុងស្នាមរន្ធនៃ Walnut មួយ។ បោះបង់ចោលការបញ្ចាំងស្លាយនំនេះបានបញ្ចប់។ ទឹកដោះគោខាប់ធនាគារទាំងមូលលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរសនិងចាក់គំនីគំនរលាយនេះនៃកុម្មង់នំប្រភេទណាត់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយភ្ជាប់ ប៊ឺ, កាកាវ និងស្ករ។ នេះ - icing សម្រាប់ការតុបតែងនេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជះទឹកទាំងស្រុងនំ។ ដាក់បង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាទៅត្រាំក្រែម។ គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, អ្នកអាច sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅវា។