នំហ៊ាននិងងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្ទះ: ចម្អិនអាហារលក្ខណៈពិសេសរូបមន្ត, និងការពិនិត្យ

នៅក្នុងថ្ងៃបុណ្យមួយស្ត្រីម្នាក់ជារៀងរាល់ចង់ផ្គាប់ចិត្តសាច់ញាតិជាមួយចានដើមនិងបង្អែមផ្អែម។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តមួយសម្រាប់ឆ្ងាញ់ នំច្នៃ, ដែលអាចប្រើយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

នំ "ណាប៉ូឡេអុង": ជាគ្រឿងផ្សំ

នេះទន់ភ្លន់បង្អែមសេចក្ដីស្រឡាញ់ច្រើនចាប់តាំងពី airy កុមារភាព។ រៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារមួយនិងការព្យាបាលការព្យាបាលជំងឺឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ ចូរយក dough នេះ:

• មួយកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ។
• ប្រាំនាក់នៃ CUPS ម្សៅស។
• 400 ក្រាមនៃ margarine ។

ចំពោះក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពីរពែងនៃជាតិស្ករ។
• 250 ក្រាមនៃ butter ។
• បីក្រហមនៃស៊ុត។
• ជាតិស្ករក្នុងពែងពាក់កណ្តាល។
• ពីរកែវទឹកដោះគោ។
• បីស្លាបព្រាបាយ (ហ៊ា) នៃម្សៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប

បន្ទាប់, អានរបៀបចំអិននំឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះ:

1. ជាដំបូង, រីករាយជាមួយការធ្វើតេស្តមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, រែងម្សៅនៅលើក្តារមួយដាក់ margarine លើវាហើយ chop អាហារទៅជា crumbs ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ workpiece នៅលើឯកសារយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង knead dough នេះ។ វាគួរតែនៅក្នុងដិតជាប់នឹងដៃនិងក្រុមប្រឹក្សាភិបាល។
2. ចែកដោយ 14 បំណែកទទេ។ រមៀលគ្នាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ កន្លែងដំបូងនៅក្នុង Pan បានកាត់បន្ថយចេញពីវាជារង្វង់ល្អឥតខ្ចោះនិង Pierce ជាច្រើនកន្លែងជាមួយ fork មួយ។ ដុតនំជានំ, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឡើងវិញជាជំហានមួយនឹងស្រទាប់ផ្សេងទៀតនេះ។
3. សំណល់ dough និងដុតនំរហូតធ្វើ។ ពេលដែលពួកគេបានត្រជាក់, chop ពួកវាទៅជា crumbs ។
4. បន្ទាប់ពីនោះ, រៀបចំក្រែមនេះ។ លឿង mash ជាមួយបីបីស្លាបព្រានៃស្ករនិង sprinkle នៅក្នុងម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ។ លាយទឹកដោះតិចតួចរង្គាលជាលទ្ធផល។ រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់និងការតភ្ជាប់ទៅមូលដ្ឋាន។
5. Beat ជាតិស្ករនិង butter ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេ custard នេះ stirring ផលិតផលមិន reposed ។
6. shortcakes Promazhte ស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែម។ ដាក់ពួកគេនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ ផ្ទៃនិងភាគីនៃ garnish កម្ទេចសំណល់នំ។

គ្របដណ្តប់ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលបង្អែមនិងដាក់វានៅលើការផ្ទុក (ឧ, កំសៀវជាមួយទឹក) ។ ដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់និងនៅពេលព្រឹក, យកចេញនិងយកនឹម។ រលោងចេញក្រែមនិងបន្ទះសៀគ្វី។ បម្រើជាមួយនំទៅក្នុងតារាងភេសជ្ជៈក្តៅនេះ។

នំ pancake សាមញ្ញ

រូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកចេញនៅពេលដែលមានគឺជាពេលវេលាក្នុងការចំអិនម្ហូបអាហារដែលមានភាពស្មុគស្មាញទេ។ ផលិតផល:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
• ទឹករំពុះ - 300 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងបន្លែ - បី tablespoons ។
• ស្ករ - CUPS មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
• ស្ករ vanilla - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• yolks ស៊ុត - បួននាក់នៃពួកគេ។
• ទឹកដោះគោ - វ៉ែនតាពីរ។

នំឆ្ងាញ់បំផុតដែលធ្វើឱ្យការ pancakes ដើមចម្អិនណាស់គ្រាន់តែ:

1. បន្ថែមទឹកស្ករចំនួនបីស្លាបព្រានិងប្រេងបន្លែ។ នាំយកល្បាយទៅច្រាលនោះ។ ភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅនិងខ្ទះបន្ថែមម្សៅ។ ទន់ភ្លន់លាយ dough ជាមួយស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដៃ។
2. Mash yolks ជាមួយនឹងស្ករនិង vanilla បាន។ បន្ថែមពីរនៃស្លាបព្រាបាយម្សៅមួយនៃផលិតផល។ ទឹកដោះគោនិងចាក់ល្បាយ Preheat ប្រតិបត្តិហ។ រង់ចាំរហូតដល់ក្រែម thickens, បន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅ។
3. ចែក dough នេះចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន, រមៀលពួកវាឡើងនិងដុតនំ Pan frying មួយស្ងួត។

នំ Cream Promazhte និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនំ។ តុបតែងផ្ទៃជាមួយស្ករ icing នោះ។

នំ«ទឹកដោះគោបក្សីរបស់ "

បង្អែមទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាននឹងធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងនៅលើភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ចំពោះនំនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ - មួយពែងសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិងមួយ tablespoon នៃក្រែម។
• ស្ករ - ពីរ CUPS នៃ Cream, មួយពែង batter និងពែងពាក់កណ្តាលនៃការសាយសត្វ។
• ស៊ុត - បួនសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិងដប់ក្រែម។
• gelatin - 40 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - មួយពែងនៃ batter និងបីស្លាបព្រានៅ glaze នេះ។
• ប៊ឺ - 300 ក្រាមនៃ Cream និង 50 ក្រាមសម្រាប់ការ glaze នេះ។
• ស្ករ vanilla - កញ្ចប់មួយ។
• កាកាវ - ប្រាំនាក់ tablespoons ។
• ទឹកសម្រាប់ការពនឺ gelatin - 150 មីលីលីត្រ។

នំធម្មតានិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំ biscuit បាន។ whisk ស៊ុតជាមួយនឹងស្ករនិងកាកាវនេះ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បាយម្សៅ vsypte ។ ផលិតផលកូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតធំនិងមូលដ្ឋានដុតនំរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុង oven នេះ។
2. Cool នំនិងការកាត់បន្ថយវា lengthwise ជាពីរផ្នែក។
3. ចាក់ gelatin ទឹកក្តៅ។
4. បំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks ស៊ុត។
5. whisk yolks ស៊ុតជាមួយកញ្ចក់នៃជាតិស្ករបន្ថែមទឹកដោះគោនិងម្សៅពួកគេ។ ដាក់ល្បាយនេះនៅលើទឹកងូតទឹកមួយនិងបាននាំយកទៅរំពុះ។
6. រំពាត់ប្រេងក្តៅនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla បានជាធរមាននោះ custard នៅលើស្លាបព្រាមួយនៅតែកូរល្បាយលទ្ធផល។
7. gelatin កូរនិងសំពាធលទ្ធផលរាវបើចាំបាច់។
8. ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់ whisk ជាមួយកញ្ចក់លើកទីពីរដើម្បីស្ថិរភាពជាតិស្ករកំពូល។ Pour ពួកគេ gelatin និងកូរម្តងទៀតទាំងអស់។
9. តភ្ជាប់ល្បាយទាំងពីរ (ប្រេងគួរតែត្រូវបានណែនាំជាបណ្តើរចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីន) ។
10. ដាក់នំមួយនៅក្នុងរូបរាងនៃការបំបែកដាក់ក្រែមលើវាហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃ biscuit បាន។ ដាក់នំនៅក្នុងទូរទឹកកកនិងរង់ចាំរហូតដល់ស្រទាប់គឺមានទាំងស្រុងរឹង។

បង្អែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញពីរួចរាល់ហើយផ្សិតនិងគម្របជាមួយ icing សូកូឡាវា។

នំធម្មតានិងឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan បាន

នេះជាបង្អែមដើមប្រែចេញហ៊ានណាស់និងព្យញ្ជនៈ melts នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ចំអិនវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• មួយកំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed ការ។
• ស៊ុតមាន់ទាំងបី - ចំនួនពីរនៅក្នុង Cream មួយនិង dough នេះ។
• 450 ក្រាមនៃម្សៅសម្រាប់ dough និងស្លាបព្រាពីរនៅក្នុង Cream នេះ។
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - មួយពែង។
• ស្ករ vanilla - ថង់មួយ។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម។
• Walnut - មួយកែវ។

នំធម្មតានិងឆ្ងាញ់នៅផ្ទះយើងនឹងរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. រឿងដំបូងដែលអ្នកត្រូវទៅចំអិនក្រែមនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងលាយវាជាមួយពីរស៊ុត។ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាពែងនៃជាតិស្ករនិងមួយ។ whisk ផលិតផល whisk និងនៅលើចានដាក់ភ្លើងនោះ។ រំពុះក្រែមរហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកបន្ថែម butter ។ កូរល្បាយនេះជាថ្មីម្តងទៀត, យកចេញពីកំដៅនិងការគ្របដណ្តប់។
2. បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅការរៀបចំនៃការ dough នេះ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោ condensed និងបន្ថែមវាទៅពង។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយផលិតផលបន្ថែមម្សៅផឹកទឹកនិងសូដា។ knead dough និងចែកវាទៅក្នុងប្រាំបីផ្នែកស្មើគ្នា។
3. រមៀលវានៅទទេគ្នា, Pierce ជាច្រើនកន្លែងជាមួយ fork និង fry នៅក្នុង Pan មួយ។ នៅលើការរៀបចំនៃការនំនេះនឹងត្រូវការតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
4. កាត់ចេញពីរង្វង់នៃ workpieces ទំហំដូចគ្នានិង chop កាត់។

ដោយខាញ់នំ Cream ក្តៅតុបតែងផ្ទៃនៃកំទេចអាហារបង្អែមនិងគ្រាប់ chopped នេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យនំទៅត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តវាទៅកាន់តារាង។

នំជូតធម្មតានិងឆ្ងាញ់

រៀបចំបង្អែមសម្រាប់តែពេលល្ងាចឬថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះ។ ផលិតផលស្តាំ:

• ប្រាំបីស៊ុតមាន់។
• កញ្ចក់មួយនៃម្សៅស្រូវសាលី។
• មួយពែងនៃជាតិស្ករ។
• កញ្ចប់ពីរនៃការឈីស។
• gelatin ស្លាបព្រាបាយពីរ។

នំឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនិងជាការសាមញ្ញណាស់រៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ត្រាំ gelatin នៅក្នុងពាក់កណ្តាលកែវទឹកក្តៅមួយនិងបន្ទាប់មកបានឡើងកំវានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
2. ជាតិស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ឈីស។ បន្ថែមរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានរំលាយ gelatin និងរក្សាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
3. វាយជនជាតិស្បែកសនិង CUPS ពាក់កណ្តានៃជាតិស្ករ។ ផ្នែកទីពីរនៃជាតិស្ករជាមួយ yolks ស៊ុតនិងលាយមួយស្លាបព្រាបាយម្សៅប្តីប្រពន្ធ។ តភ្ជាប់ល្បាយពីរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនំ dough និងដុតនំ។
4. មូលដ្ឋានត្រជាក់សម្រាប់នំ, កាត់ជាពីរផ្នែក។
5. ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចលាយក្រែមត្រជាក់ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

shortcakes Promazhte ដាក់ពួកវានៅលើគ្នានិងការតុបតែងផ្ទៃណាមួយសោកខឹងបង្អែម។

នំជូត "ឆ្ងាញ់"

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់បង្អែមច្នៃសាមញ្ញណាស់និងឆ្ងាញ់មួយ។ គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - CUPS មួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
• ស៊ុតសាច់មាន់ - បួននាក់នៃពួកគេ។
• ម្សៅ - មួយពែង។
• ម្សៅដុតនំ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• pinch អំបិលមួយ។
• Cream sour - ពែងពាក់កណ្តាល។
• ចេក - បួននាក់នៃពួកគេ។
• សូកូឡា - 100 ក្រាម។

ជូតនំ "ហ៊ានណាស់" យើងនឹងរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. whisk ស៊ុតជាមួយនឹងការលាយអំបិលនិងស្ករ (ប្រហែលប្រាំបីនាទី) ។ បន្ថែមទៅលាយម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។ កូរជាមួយអាហារស្លាបព្រា។ dough នេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុង oven ឬ multivarku ។
2. កាត់ចេញពីកំពូលនៃ biscuit បានបញ្ចប់ការយកដៃពាក់កណ្តាលនិងបង្ហូរទឹកភ្នែក។
3. លាងសមាតនេះចេកពីរបានកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices និងកន្លែងនៅលើនំមួយ។
4. លាយស្ករ, Cream sour, កំទេចនំនិងផ្លែចេកដែលនៅសល់។ ដាក់បំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននិងចាក់វាជាមួយសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។

តុបតែងបង្អែមមួយ sprinkles ស្រស់ស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រាំសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។

បង្អែម "អាឡោះអាល័យ"

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនអាហារស្មុគស្មាញ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើរូបមន្តរបស់យើង។ វាគ្រាន់តែជានំឆ្ងាញ់ណាស់, ដែលត្រូវបានធ្វើពីចំនួនលេខអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ទាំងពីរ។
• ម្សៅ - 700 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - កំប៉ុងមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយ។
• គ្រាប់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលនិងសូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឆ្ងាញ់បំផុត? រូបមន្តបង្អែម, អ្នកអាចអានដូចខាងក្រោម:

1. វាយស៊ុតកញ្ចក់និង lightly ផ្តួលជាមួយ fork មួយ។ បន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេទឹកឆ្អិនអំបិលសូដាធ្វើពិធីប្រោះក្នុងនិងដុតនំ។
2. សមប្រេង mash (វាគួរតែមានការទន់) និងចាក់មាតិកានៃពែងជាធរមាននោះ។
3. Sift ម្សៅនិងផ្សំវាជាមួយបានរៀបចំល្បាយនេះ។
4. Knead dough យឺតបន្ទាប់មករុំវាក្នុង foil និងចាកចេញទៅនៅសល់សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
5. នៅពេលដែលនឹងពេលដែលបានបញ្ជាក់នោះនៅទទេចូលទៅក្នុងចែកប្រាំបួនផ្នែក។ រមៀលលេខកូដសម្ងាត់រំកិលគ្នា។
6. ដាក់នំលើកដំបូងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងបានកាត់បន្ថយរង្វង់ចេញពីវាទំហំត្រឹមត្រូវ។ ចូរយកកាំបិត្របេងេច្រើននិងដុតនំ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបានធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយនឹងការនៅសល់នៃចន្លោះទទេនោះ។
7. នំបញ្ចប់ការបត់ម្ហូបនិងទឹកដោះគោខាប់បន្ទាន់ lubricate ។ មួយនៃនំមធ្យម sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។

Sprinkle និង crumb ភាគីបង្អែមធ្វើពីការធ្វើតេស្តកំពូលសំណល់ (គួរដុតនំរហូតដល់បានធ្វើរួច) ។

ពិនិត្យឡើងវិញ

hostess បទពិសោធន៍ដឹងការសម្ងាត់នៃរបៀបចំអិននំឆ្ងាញ់។ ទំព័រដើមដែលបានធ្វើបង្អែមរូបមន្តទទួលបានច្រើនសភាពទន់និងហាង airier ទិញ។ កម្មករដែលមានជំនាញអះអាងថាវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់មានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ពួកគេនិយាយថាសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិក្នុងអំឡុងពេលដែលថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះតែងតែត្រូវបានគេរង់ចាំសម្រាប់ម្ហូបអាហារចម្អិនដោយដៃថែរក្សាម្តាយប្រពន្ធឬជីដូន។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំឆ្ងាញ់បំផុតដែលនាងបានដឹងថា, ប្រហែលជាស្ត្រីម្នាក់ជារៀងរាល់។ ទោះជាយ៉ាងណាគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេបានបដិសេធរូបមន្តធ្វើតេស្តថ្មី។ ដូច្នេះយើងសង្ឃឹមថាការណែនាំរបស់យើងនឹងមិនត្រូវបានមិនអើពើ។ អ្នកនឹងអាចរីករាយជាមួយបង្អែមមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ធម្មតានិងឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកឬថ្ងៃអាទិត្យ។