រូបមន្តធ្វើនំដើមជាមួយ lemon ជា

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមិនអើពើនំ lemon, ជឿថាអាស៊ីតច្រើនពេកអាចបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃបង្អែមនេះ។ ហើយវាជាការឥតប្រយោជន៍ទេ។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាខាងស្ដាំនៃផលិតផលដែលត្រូវបានទទួលនំអស្ចារ្យជាមួយ lemon ។ រូបមន្តសម្រាប់ pies ឆ្ងាញ់, tart វិលនំនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលបានស្នើឡើងនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។ សូមព្យាយាមដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់អ្នកបង្អែម lemon ។

កុម្មង់នំជាមួយ lemon: រូបមន្តចំណិតហ៊ាននិងនំ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តរសជាតិក្រូចក្នុងការដុតនំ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរៀបចំនំហ៊ានពីរជាមួយ lemon ។ នេះគឺជារូបមន្តយ៉ាងខ្លាំងរហ័សនិងសាមញ្ញ។ ដុតនំក្រូចតម្រូវឱ្យមានការបន្តិច (1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ដូច្នេះថាអាសុីត pies នឹងមិនជាការគ្រាន់តែចេញមកក្រអូបនិងការដេញថ្លៃ។

ចំណិតដំបូង - "ស្លឹកគ្រៃ" - ជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន:

1. ឧបករណ៍លាយប្រេងដែលមានល្បឿនលឿននៅ (200 ក្រាម) ត្រូវបានគេវាយនឹងអំបិល។ ម្សៅណែនាំបន្តិចម្តង (400 ក្រាម), Cream sour (100 មីលីលីត្រ) និងការបែកបាក់ (1 ម៉ោង។ អិល) ។ Knead dough នេះ។ មួយភាគបួននៃវាទៅខ្សែភាពយន្តនៅក្នុង freezer និងសល់ - ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
2. Lemon (2 PCs ។ ) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ (ឬដីនៅក្នុង grinder មួយ), ឆ្អឹងបានយកចេញ។ ទំងន់នៃក្រូចឆ្មាបានបន្ថែមថាជាតិស្ករ (1) ។ ហើយម្សៅ (2 tbsp ។ អិល) ។
3. ភាគច្រើននៃ dough ពីទូទឹកកកនិងបានរីករាលដាលនៅលើសំណុំបែបបទដែលបាន ledges បាត។ ចាក់បំពេញនៃក្រូចឆ្មាកំពូលដែលត្រូវបានបិទការធ្វើតេស្តនិងការដឹងគុណ (¼ផ្នែកមួយនៃ freezer) ។
4. ចំណិតដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 45 នាទី។ មុនពេល slicing វាគួរតែត្រជាក់ផងដែរ។

Lemon ពីលោកស្រី Julia នំរៀបចំនៅ Vysotsky លំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. លនេះត្រូវបាន heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។
2. នៅលើ grater ពិន័យមួយ rubbed សំបកក្រូចឆ្មា, ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយជ្រៀតទឹក។
3. ប្រេងទន់ (170 ក្រាម) ត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករ (150 ក្រាម) ចំណាប់អារម្មណ៍និងទឹក lemon នៅល្បឿនខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។ បន្តិចម្តងណែនាំស៊ុត (6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ។
4. ពេលធំមួយត្រូវបាន fluffy គ្រប់គ្រាន់, មានល្បឿនលឿនត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់កម្រិតអប្បបរមាត្រូវបានណែនាំឈីក្រុម Fulham ទាបជាតិខ្លាញ់ (750 ក្រាម) និង semolina (75 ក្រាម) ។
5. ម៉ាស់ត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់មួយដែលត្រូវបានផ្ញើទៅក្នុង oven សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
6. នំក្តៅ sprinkled ជាមួយស្កររលាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ tart ក្រូចឆ្មា ជាមួយ Meringue

រូបមន្តនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ មួយស្រទាប់ស្តើងនៃ dough, ឆ្ងាញ់ បាន Kurd ក្រូចឆ្មា និង Meringue ទន់ភ្លន់ - នោះជារបៀបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចត្រូវបានដុតនំជាមួយ lemon ។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនិងជំហានដោយជំហានដែលបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមរៀបរាប់។

ការរៀបចំរបស់ tart ក្រូចឆ្មាមានលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. 3 ម្សៅ CUPS ប៊ឺ (120 ក្រាម), Cream (70 មីលីលីត្រ), ស្ករម្សៅ (4 tbsp ។ L. ) និងស៊ុតត្រូវការ knead មួយ dough ទន់។ ចែកចាយវានៅតាមបណ្តោយ ledges បាតនិងបង្កើតបានជាស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ចាក់ម្ជុល dough ជាមួយ fork មួយនិងផ្ញើសំណុំបែបបទនៅក្នុង freezer សម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់មករាងបាតដើម្បីដាក់ស្រទាប់នៃ foil មួយនៅលើកំពូលចែកចាយសណ្តែកឬ peas, និងផ្ញើ dough នេះនៅក្នុង oven សម្រាប់ 8 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។ តាមរយៈពេលវេលាយកសណ្តែកនិងនំនៅក្នុង oven ម្តងទៀតផ្ញើសម្រាប់ 10 នាទី។
2. នៅក្នុង skillet ជាមួយបាតក្រាស់មួយក្នុងការតភ្ជាប់ទឹក (200 មីលីលីត្រ), ទឹក lemon (50 មីលីលីត្រ), peel ប៊ឺ (25 ក្រាម) និងស្ករ (140 ក្រាម) ។ កំដៅដើម្បីរំលាយស្ករបន្ថែមទឹកនិងម្សៅ (3 tbsp មួយ។ អិល 50 មីលីលីត្រទឹក) ។ ដោយឡែកពីគ្នា whisk 3 yolks ស៊ុត, ជាលំដាប់ណែនាំពួកវាទៅក្នុង syrup និងម្សៅហើយបន្ទាប់មកវិលត្រឡប់មកវិញក្នុង saucepan មួយនៅលើចង្ក្រាននេះរហូតដល់រង្គាលក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅត្រជាក់។
3. ប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុត (3 PCs ។ ) whipped ចូលទៅក្នុង Foam មួយជាមួយស្ករ (75 ក្រាម) ។
4. ប្រមូលផ្តុំ tart នេះ។ បានដាក់លើកដំបូងនៅលើនំកំពូលបាន Kurd ចែកចាយវាយដំស៊ុតនេះ។ ដុតនំ tart សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 160 ដឺក្រេ។

flavored ជាមួយកុម្មង់នំក្រូចឆ្មា: រូបមន្តពី dough នេះ

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំអ្វីមួយសម្រាប់តែគួរតែមានល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់តែងតែមកដល់ការជួយសង្គ្រោះរបស់នំត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនោះ។ ពីវាតែងតែប្រែចេញដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ lemon ។ រូបមន្តចានហ៊ាននិងនំរហ័សជាមួយនឹងការបំពេញក្រូចគ្រាន់តែបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើង។

1. លោក Puff ក្រូចឆ្មាបាន Kurd បានរៀបចំពី 500 ក្រាមនៃការកុម្មង់នំហាងប៉ោង។ stuffing នេះត្រូវបានប្រើជារូបមន្តដែលបាន Kurd ក្រូចឆ្មាបានបង្ហាញខាងលើនេះត្រូវបាន។ dough នេះត្រូវបានរលាយ rolled បន្តិចហើយនិងបានកាត់ចូលទៅ 8 ការេ។ គែមរបស់ពួកគេ zaschipyvaem បន្តិចដើម្បីទទួលបានទូកចតុកោណ, កណ្តាលដែលបានដាក់ចេញស្លាបព្រានៃការបំពេញមួយ។ ក្នុងការរៀបចំប៉ោងល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
2. tart lemon នៃការនំប្រែអរគុណ juicy ខ្លាំងណាស់ដើម្បីក្រូច stuffing ។ ចំពោះក្រូចរៀបចំរបស់ខ្លួន (2 PCs ។ ) ជាមួយនឹងសំបកគឺជាដីនៅក្នុង blender មួយ (ឬ mincer) ត្រូវបានបន្ថែមម្សៅក្នុង pulp លក្ខណៈទឹកក្រូចដូចគ្នានិង peel ។ ទំងន់ក្រូចដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនៅលើភ្លើងបន្ថែមពីរ CUPS នៃជាតិស្ករនិងម្សៅ (3 tbsp មួយ។ អិល) ។ ចំអិនប៉ុន្មាននាទីរហូតទាល់តែល្បាយដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបាន rolled ចេញនៅលើក្រដាសដុតនំនៅលើកំពូលចែកចាយបំពេញ, គ្របដណ្តប់អាងលើកទីពីរនិងគែម zaschipyvayut "pigtail" ។ ដុតនំជានំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ កាត់បន្ទាប់ពីការត្រជាក់។

នំប៉័ងក្រូចឆ្មាឆ្ងាញ់

biscuit ឆ្ងាញ់និងវិលពន្លឺចម្អិនណាស់ជាធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវាប្រែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ រូបមន្តនេះមានលំដាប់ដូចខាងក្រោមជំហាន:

1. ធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ការនំ sponge បាន។ ស៊ុតត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុង Foam មួយ (2 PCs ។ ) តើទឹកដោះគោខាប់បន្ថែមទៀតថា, vanilla, សូដា hydrated (កន្លះម៉ោង។ អិល) ហើយម្សៅ (150 ក្រាម) ។ ដែលបាន dough គឺត្រូវបានចាក់ទៅលើលទ្ធផល parchment នេះបានដាក់ដុតនំនិងបានផ្ញើទៅកាន់ oven សំរាប់ 15 នាទី។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។
2. មាតិកាក្តៅនៃ Pan ត្រូវបានក្រឡាប់នៅលើកន្សែងមួយនិងបានយកចេញ parchment នេះពីគាត់។ រមៀលខ្លួនគាត់ប្រមៀលភ្លាមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងមួយ។ ដូច, វាគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅចុះត្រជាក់។
3. Lemon (2 PCs ។ ) កំទេចទាំងស្រុងនៅក្នុង blender មួយ, ឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពីការដែលជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែម (220 ក្រាម) ។
4. ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ (250 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានគេវាយនៅក្នុងរង្គាល fluffy ។
5. លាតរមៀលត្រជាក់។ ពីខាងលើវាត្រូវបានដាក់និងចែកចាយការបំពេញនៃក្រូចឆ្មានិងបន្ទាប់មកវាយក្រែម។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលត្រូវការរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 3 ម៉ោង។

នំ lemon ជាមួយតែ

សើម, ជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីត piquant, នំក្រអូបត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់គ្រាន់តែ 40 នាទីនិងជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែពេលរសៀល។

dough សម្រាប់ដុតនំត្រូវបានរៀបចំដោយជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមទៅ butter whipped និងស្ករ (170 ក្រាម), ស៊ុត (3 PCs ។ ), ម្សៅ (175 ក្រាម), ម្សៅដុតនំ (1 tbsp មួយ។ L. ) 1 ទឹក lemon និង peel 2 lemons ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកដោយសំណុំបែបបទ oiled និងបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់ 40 នាទីនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធតូចមួយ។ វាគឺស្ថិតនៅក្នុងពួកគេដើម្បី impregnate ដុតនំនិងចាក់ syrup ក្តៅក្រូចឆ្មា។ វាគឺជាការរៀបចំពីទឹក lemon (50 មីលីលីត្រ) និងម្សៅស្ករ (150 ក្រាម) ។

ការដុតរូបមន្ត ជាមួយ lemon ពីតំបន់នោះ "ចម្អិន"

យើងផ្តល់ជូននូវពីរនំឆ្ងាញ់រូបមន្តពីតំបន់ចម្អិនអាហារពេញនិយម។ с лимоном. វាគឺជាការសាមញ្ញណាស់ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយ lemon ។ បង្កាន់ដៃ "ចម្អិន" ផ្តល់នូវដូចតទៅនេះ:

• ចំណិតក្រូចឆ្មាបញ្ច្រាសនិង Caramel ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការ margarine ម្សៅ (100 ក្រាម), ជាតិស្ករ (120 ក្រាម) ម្សៅ CUPS, ស៊ុត (2 PCs ។ ) និងការបែកបាក់នេះ (1 ម៉ោង។ អិល) ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលត្រូវបានរីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិត (មួយដុំ) វាបានចំណាយ Caramel បានរៀបចំពី 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ប៊ឺ (50 ក្រាម) ។ នៅលើកំពូលនៃរង្វង់ដែលបានដាក់ caramel lemon និងបន្ទាប់មកចាក់ dough នេះ។ ចំណិតដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ерх. មុនពេលបម្រើ, វាគួរតែបើក EPX សតវត្ស Caramel ។

• នំសូកូឡាជាមួយ lemon មួយ។ ដើម្បីរៀបចំ dough ស៊ុតសូកូឡាដែលត្រូវបាន whipped ជាមួយស្ករនោះ (110 ក្រាម) និង peel ។ សូកូឡារលាយក្នុងទឹកងូតទឹក (100 ក្រាម), ទឹកដោះគោ (50 មីលីលីត្រ) និងប័រ (50 ក្រាម) ។ បន្ទាប់មករង្គាលសូកូឡារួមគ្នាជាមួយម្សៅ (1 tbsp ។ ), ទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) និងការបែកបាក់នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយស៊ុត។ វាប្រែម្សៅសូកូឡាតិច។ នៅពេលជាមួយគ្នានៃ curd នេះ (250 ក្រាម), Cream (។ 3 tbsp អិល), ម្សៅ (។ tbsp 1 អិល) ហើយ នេន lime (100 ក្រាម) ត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ស្រទាប់នំ។ រូបរាងមួយដុំត្រូវបានចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលសូកូឡា, បន្ទាប់មក curd និងផ្នែកកំពូលនៃការធ្វើតេស្តបានចែកចាយជាលើកទីពីរជាលើកដំបូង។ ចំណិតដុតនំ 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំជាមួយ lemon ដែលបានស្នើរូបមន្តខាងលើគឺជាការសាមញ្ញដើម្បីរៀបចំ។ ប៉ុន្តែពីនេះវាប្រែចេញមិនតិចហ៊ាននិងសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់ឱកាសពិសេស។

រូបមន្តសម្រាប់ multivarka ចំណិតក្រូចឆ្មា

tart Lemon អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុង oven នេះ។ ក្នុង multivarka ទទួលបានការផងដែរហ៊ានណាស់ដុតនំជាមួយ lemon ។ រូបមន្ត Multivarka មានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំរបស់នំនៅក្នុង "ដុតនំ" ។

ចំពោះ dough ចំណិតក្រូចឆ្មាដោយ whipping ត្រូវបានរៀបចំប៊ឺឧបករណ៍លាយ (150 ក្រាម) និងស្ករ (120 ក្រាម), ស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ម្សៅ cups, ម្សៅដុតនំ (1 ម៉ោង។ អិល), ក្រូចឆ្មាសំបកនិងតង់ទឹក lemon ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានគេចាក់នៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់, គំរប Multivarki រង់ចាំបិទនិងការនំការរៀបចំសម្រាប់ 50 នាទី។ កុម្មង់នំ sprinkled ជាមួយស្កររលាយឬស្ករ coated fondant ។