ប៊ឺហ្គឺរូបមន្ត។ បំពេញសម្រាប់ការកុម្មង់នំ

តើអ្វីទៅជា នំរូបមន្ត stuffed, អ្នកដឹងទេ? ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចឆ្លើយសំណួរនេះអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកជាមួយនេះ។ ពីវាអ្នកនឹងរៀនអំពីរបៀបដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី knead dough នេះសម្រាប់ home-baked ឆ្ងាញ់បំពេញគួរត្រូវបានប្រើដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងទំនិញដុតនំនេះ។

ជំហានដោយជំហានរូបមន្តប៊ឺហ្គឺ

មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបមានឱកាសដើម្បីទិញហាងកុម្មង់នំឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍វាទៅចូលរួមនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើនោះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

ដូច្នេះយើងត្រូវការដើម្បីយកការធ្វើតេស្តនេះ:

• granules ផ្សិត - ស្លាបព្រាបង្អែមដោយគ្មានស្លាយ;
• ក្តៅទឹកដោះគោ - ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1,7 ស្លាបព្រាធំ;
• butter ឬ margarine គុណភាព - ប្រហែល 140 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។ dough និង 1 - សម្រាប់រំអិលផលិតផល;
• ទឹកឆ្អិនក្តៅ - 300 មីលីលីត្រ;
• អំបិលតារាង - 1/3 ស្លាបព្រាតូច;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 800 ក្រាម (បានបន្ថែមរហូតដល់មូលដ្ឋានក្រាស់) ។

មូលដ្ឋាន mesim

នេះប៊ឺហ្គឺគួររកទុករូបមន្តក្នុងសៀវភៅគ្រួសារនីមួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺជាការល្អជួយពេលដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យនំចិត្តនាំឱ្និងឆ្ងាញ់ដោយមិនមានគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃនិងកម្រ។

ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចាប់ផ្ដើមបង្កើតវិលគួរតែជំនួសមូលដ្ឋានផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ភ្ជាប់ទឹកដោះគោក្តៅទឹកផឹកក្តៅជាមួយ, បន្ទាប់មករំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងពួកគេ។ បន្ទាប់, ក្របខ័ណ្ឌលទ្ធផលត្រូវបានតម្រូវឱ្យចាក់ផ្សិត granulated ¼ម៉ោងនិងរង់ចាំរហូតដល់ពួកគេ vzbuhnut ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះគ្រឿងផ្សំគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុត, អំបិលនិង margarine យ៉ាងខ្លាំងផងដែរបន្ទន់ឬក្រែម។ កូរឱ្យសមាសភាគនៃដៃនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីចាក់ម្សៅនោះទេ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាននូវគ្រឹះទន់ស្អាតដែលទទេស្ថិតក្នុងបាតបាន។

ដើម្បីដុតនំ, រូបមន្តដែលយើងបានពិចារណាក្នុងអត្ថបទនេះបានប្រែទៅជាខៀវស្រងាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការគ្របដណ្តប់កន្សែងតឹងនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ លើសពីនេះទៅទៀត, ជារៀងរាល់ 25-35 នាទី dough គួរតែក្លាយជាយ៉ាងខ្លាំង whisking ដៃដូច្នេះវាត្រូវបានដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អ។

ជម្រើសនៃការបំពេញ

បំពេញសម្រាប់ ផ្ទះកុម្មង់ អាចនឹងខុសគ្នា។ យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូច marmalade ។ ប្រសិនបើជម្រើសនេះមិនសមនឹងអ្នក, អ្នកអាចអនុវត្តស្ករគ្រាប់មួយ caramel, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាទឹកដោះគោ condensed និងដូច្នេះនៅលើ។

ដំណើរការនៃអត្ថបទបង្កើត

សំណុំបែបបទដែលមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការប៊ឺហ្គឺផ្សិត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយករាងជ្រៅនិងថ្នាំកូតវាជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការព្យាបាលដុំដោរចេញពីមូលដ្ឋានមួយដែលធ្វើឱ្យវាបាល់និងមានអង្កត់ផ្ចិតនៃការមួយទៅ 6 សង់ទីម៉ែត្រឡើងមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, កម្រាស់របស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ toppings ដែលបានជ្រើស។ ដូច្នេះ jujube កៀបជាគួរ dough នេះនិង pinch រន្ធបានបង្កើតឡើង។

បង្កើតប៊ុនមួយ, វាត្រូវបានទាមទារ oiled ទាំងអស់និងដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះរៀបចំ។ ផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានចម្អិននៅពិតជាវិធីដូចគ្នា។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងដូចគ្នា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានតម្រៀបនៃការ "ក្នុង daisy" មួយចំនួន។ កុំបារម្ភ, ថានៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំផលិតផលទាំងអស់ដែលនៅជាប់នឹងជាមួយគ្នា។ ពួកគេនឹងនៅតែល្អណាស់ដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីគ្នា។

ការព្យាបាលកំដៅ

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថារូបមន្តសម្រាប់ការវិលផ្សិតនេះ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលដែលនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេត្រូវការដើម្បី lubricate ស៊ុតវាយដំនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំវិលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ប្រហែល 55 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 196 អង្សាមួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះផលិតផលនេះនឹងកើនឡើងបានយ៉ាងល្អនិង lightly browned ។

បម្រើនៅតុនំច្នៃឆ្ងាញ់

រូបមន្តថ្មីសម្រាប់នំ muffins បានប្រើស្រីញីតិចតួច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ស្ទើរតែទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យនំដែលត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងផ្ដល់យោបល់ថាអ្នកយោងទៅរូបមន្តមិនប្រក្រតី។ ក្នុងនាមជាបែបនេះវាអាចបម្រើបានយ៉ាងល្អជាវិធីមួយដើម្បី vyshepredstavlenny និង marmalade ។

ពេលដែលផលិតផលត្រូវបានដុតនំ, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីផ្សិតដោយប្រើឡាមិនទូលំទូលាយណាស់។ ផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវិលដូចក្នុងរដ្ឋក្តៅមួយ, រួមជាមួយពែងតែក្តៅឬកាហ្វេ។

រូបមន្តថ្មីវិលខ្សាច់

ដែលបាននិយាយថាវិលគួរត្រូវបានរៀបចំតែពី dough ផ្សិត? ជាការពិតណាស់, ដែលឆ្ងាញ់បំផុត, មានជីវជាតិនិងមានកាឡូរីខ្ពស់, ពួកគេទទួលបានវាពីក្របខ័ណ្ឌមួយបែបនេះ។ ប៉ុន្តែយើងបានប្រាប់អ្នករាល់គ្នារួចហើយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំ muffins ។ រូបមន្តវិលមកផ្ទះវិញ អាចនឹងរួមបញ្ចូលការប្រើប្រាស់និងការ dough បូមខ្សាច់ curd ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវ:

• curd ស្ងួត coarse - 200 ក្រាម;
• ប្រេងប៊ឺទន់ខ្លាំងណាស់ - ចំនួនប្រមាណ 200 ក្រាម;
• ស៊ុតស្រស់ - 2 PCs ។
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា - pinch ធំប្តីប្រពន្ធមួយ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 2 CUPS ពេញលេញ;
• ស្ករ - ប្រហែលបីភាគបួនពែងក្នុងការបំពេញនិង¼ dough នេះ។

លាយមូលដ្ឋាន

នំផ្កាកុលាប-ទទួលបានគឺស្រស់ស្អាតណាស់, ហើយដែលសំខាន់បំផុត - ឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចំអិនពួកគេ, អ្នកគួរតែលាយ ឈីក្រុម Fulham និង dough shortbread ។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញស្ងួត curd granular នៅក្នុងចាន blender និងវាយវាយ៉ាងខ្លាំងនៅល្បឿនអតិបរមា។ បន្ទាប់ដើម្បីផលិតផលដែលអ្នកចង់បន្ថែមប្រេងចម្អិនអាហារទន់និងបន្តដំណើរការលាយ, ប៉ុន្តែជាច្រើនយឺតជាង។

បន្ទាប់ពីការទទួលបានក្នុងម៉ាស់ homogeneous វាគួរតែដាក់ចេញ yolks ស៊ុតនិងការដុតនំ soda ស្លាបព្រានិងស្ករ។ កូរឱ្យសមាសភាគនេះពួកគេត្រូវការដើម្បីម្សៅស្រូវសាលីរសជាតិ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែបង្កើតមួយ dough ទន់និងយឺតដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកាបូបមួយនិងបានផ្ញើទៅឱ្យត្រជាក់។ ត្រាំមូលដ្ឋានដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រៀបចំការបំពេញ

បំពេញសម្រាប់កុម្មង់នំ, ផ្កាកុលាបអាចខុសគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណារូបមន្តស្ដង់ដារនៃឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ ស៊ុតដែលបានវាយដំ។ សូមអរគុណទៅគេវិញថាផលិតផលនេះនឹងមានកាន់តែច្រើនខៀវស្រងាត់, ដែលឆ្ងាញ់និង crispy ។

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យ toppings ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, អ្នកត្រូវតែវាយស៊ុតដើម្បីបង្កើត Foam រឹង, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមស្ករទៅពួកគេ។

ការបង្កើត "ផ្កាកុលាប"

លោកប៊ុន-ផ្កាកុលាបត្រូវបានស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់, បង្កើតពួកគេគួរតែយ៉ាងលឿនបំផុត។ បន្ទាប់ពីបានបំពេញក្នុងសំណុំបែបបទនៃសស៊ុតប្រុងវាយអ្នកអាចដោះស្រាយភ្លាមនិងគេចផុតលើសពីមូលដ្ឋាន។

ដូច្នេះដើម្បីបង្កើតផលិតផលមួយ, អ្នកត្រូវតែយកមូលដ្ឋាន curd ពីទូទឹកកកនិងរមៀលវាទៅក្នុងកម្រាស់ស្រទាប់មួយនៃ 6 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកទៀតនៅលើសន្លឹកការធ្វើតេស្តដែលទទួលបានត្រូវបានទាមទារដើម្បីចែកចាយប្រូតេអ៊ីនផ្អែមរាបស្មើវាយមិនបានឈានដល់គែម 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះ, គ្រឹះគួររមៀលនៅក្នុងរមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទទឹង 30 មីលីម៉ែត្ររបស់។ នៅការបញ្ចប់នៃផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅលើក្រដាសដុតនំមួយដែលកាត់បន្ថយការឡើងនិងចុះ។ ម្ល៉ោះចម្ងាយរវាង "កម្រងផ្កា" គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ក្នុងដំណើរការនៃដុតនំពួកគេនឹងកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ប៊ឺហ្គឺរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារបានបង្ហាញពាក់ព័ន្ធនឹងការនាទីនៅ 198 47-57 ដឺក្រេ។ ពេលនេះគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្អែម propeksya យ៉ាងពេញលេញ, វាបានក្លាយជាឆ្ងាញ់និង crispy ។

បម្រើតុជាមួយនំច្នៃនេះ

បន្ទាប់ពីនេះ "ផ្កាកុលាប" នឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានយកចេញពីក្រដាសធ្វើម្ហូបនិងការរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើចាននោះធំទូលាយ។ បម្រើសមាជិកគ្រួសាររបស់ពួកគេ, វាជាការចង់នៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅរួមជាមួយពែងនៃកាហ្វេឬតែមួយ។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងលើសពីនេះទៀតផលិតផលមួយចំនួនអាច sprinkle ជាមួយស្ករ។

ការរៀបចំវ៉ារ្យ៉ង់មួយផ្សេងទៀតនៃ "ផ្កាកុលាប" ហ៊ាន

ចម្អិននំ muffins ក្នុងសំណុំបែបបទនៃ "ផ្កាកុលាប" ស្រស់ស្អាតដែលអាចត្រូវបានមិនត្រឹមតែមូលដ្ឋាន curd-ការបូមខ្សាច់, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងនំ។ ក្នុងករណីនេះបង្អែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរួចទៅហើយមួយម៉ោងក្រោយពីការចាប់ផ្តើមនៃការរៀបចំខ្លួន។ ការពិតនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាស្រទាប់ខាងក្រោមស្រទាប់នេះអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងណាមួយ។

ដូច្នេះយើងត្រូវការ:

• នំឥតមេ - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅ - សម្រាប់ធូលីដី
• ម្សៅ cinnamon - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ករត្នោតដែលមានទំហំធំ - 4 ស្លាបព្រាធំ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃការវិល

បានបង្កើតឡើងបែបនេះគឺជាការងាយស្រួលក្នុងផលិតផលណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែពង្រឹងនំនេះ, ប្រសិនបើវាត្រូវបានបង្កកនិងបន្ទាប់មករមៀលចេញចូលទៅក្នុងការបង្កើតចតុកោណមួយ។ បន្ទាប់, សន្លឹកស្រទាប់ខាងក្រោមគឺត្រូវបានទាមទារនិង sprinkle ជាមួយនឹងការបំពេញដី cinnamon ធ្វើពីស្ករត្នោតនិងមានទំហំធំ។ បន្ទាប់ពីស្រទាប់នេះគួរតែត្រូវបានរុំចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងនិងកាត់ទៅជាបំណែក 3 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយ។

នៅពេលអនាគតផលិតផលទទួលបានគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ចេញនៅលើក្រដាសដុតនំកាត់បន្ថយការឡើងនិងចុះ។ ដូច, វិលចាំបាច់ដើម្បីផ្ញើការនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 198 ដឺក្រេសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ puff ផលិតផលគួរតែបង្កើនទំហំនិងត្រាំនៅក្នុងការបំពេញក្រអូបនិងផ្អែម។

តើខ្ញុំគួរតែបង្ហាញគ្រួសារ?

ផលិតផលសម្រេចត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីក្រដាសចម្អិនអាហារនិងជាកន្លែងដែលនៅលើចានធំទូលាយមួយ។ បទបង្ហាញពួកគេទៅកាន់តារាងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីធូលីច្រើនជាមួយស្កររលាយ។ ដោយវិធីនេះ, មួយចំនួននៃស្ត្រីមេផ្ទះចាក់សូកូឡារបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងករណីណា, muffins ទាំងនេះផ្កាកុលាបបើកចេញយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងមានឆ្ងាញ់។