រូបមន្តទំពាំងកំប៉ុង: បច្ចេកវិទ្យានិងលក្ខណៈពិសេសនៃដំណើរការនេះ

វាមិនមែនជាការលំបាកក្នុងការស្វែងរករូបមន្តមួយសម្រាប់ទំពាំងកំប៉ុង, ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមភាពខុសគ្នាទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ក្បួនទាំងអស់

បានផ្ដល់ឱ្យជាការពិតដែលថាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សទាំងអស់នេះគឺជាបុគ្គលយ៉ាងតឹងរឹងដែលជាមនុស្សគ្រប់រូបមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ទំពាំងកំប៉ុង។ វ៉ារ្យ៉ង់អាចខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងវិធីតូចមួយចំនួនប៉ុន្តែនីតិវិធីប្រតិបត្ដិការនេះគឺដូចគ្នា។ ដើម្បីធ្វើការតម្រូវការ: កញ្ចក់ពាង, មួកដែក, asparagus, អំបិល, ខ្លឹមទឹកខ្មេះ ស្ករនិងទឹក។

ការងារនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ដំបូងត្រូវតែរៀបចំចានពាងមាប់មគនិង lids ក្នុងលក្ខណៈងាយស្រួលណាមួយឡើយ។
2. បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតម្រៀបផលិតផលសម្រាប់ការអភិរក្ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រើសរលូនមិនខូចខាតដើម, ក្បាលដែលមិនបាន blossomed នៅឡើយទេ។ ប្រវែងរបស់ពួកគេគួរតែមានប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រពីក្រោមកម្ពស់របស់ធនាគារដែលបានជ្រើស។
3. ឥឡូវវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានដំណើរការ។ ពន្លកជាលើកដំបូងគួរតែត្រូវបាន flushed នៃការភាពកខ្វក់នៅក្រោមក្បាលម៉ាសីនតឹកនិងបន្ទាប់មកទាបទៅ 5 នាទីនៅក្នុងអាងទឹកមួយ heated ទៅ 90 ដឺក្រេ។
4. រូបមន្តសម្រាប់ទំពាំងបានលុបចោលនេះគឺទាក់ទងនឹងការរៀបចំនៃការ brine ។ សម្រាប់ការនេះនឹងត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកមួយលីត្រនិង 5 ក្រាមនៃ vinegar 25 ក្រាមនៃអំបិល។ សមាសភាពនៃតម្រូវការក្នុងការនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងភ្លាមយកវាចេញពីកំដៅ។
5. stalks Asparagus ដាក់ tightly នៅក្នុងកំប៉ុង, ក្បាលចាំបាច់ត្រូវតែមាននៅកំពូល។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃគ្នានៃពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើមុនមួយនៃស្លឹកនិង laurel chives ។
6. វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីចាក់មាតិកានៃ marinade នេះបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយនៃទឹកសម្រាប់ក្រៀវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវចំណាយពេល 20 ឬ 25 នាទីអាស្រ័យលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃចាននោះ។
7. បន្ទាប់ពីនោះក្នុងពាងក្តៅជាមួយផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី cork tightly, គ្របដណ្តប់និងការចាកចេញពីក្នុងតំណែងនេះរហូតដល់ត្រជាក់។

នេះ - រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ទំពាំងកំប៉ុង។ មានផ្សេងទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតវិធីមាន។

មានប្រយោជន៍

មុនពេលដែលអ្នកសម្រេចចិត្តអំពីរបៀបដើម្បីការពារ asparagus, អំពីផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀនបន្ថែមទៀត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាហារដែលគេប្រើប្រាស់ជាប្រធាននៃពន្លកវ័យក្មេង។ វាជាការចៃដន្យនោះទេនៅក្នុងការពិតពួកគេមានសមាសធាតុអាសូតមានដែលមានប្រយោជន៍បំផុតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសល់នៃរោងចក្រនេះ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេជាខ្លាំងណាស់សុភាពរាបនិងការផ្គត់ផ្គង់។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ពន្លកវ័យក្មេងស្រស់មានវីតាមីនសមាសភាពចម្រុះនិងសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់ (A, C, E, B2, B6, B9 និង PP) ។ ចំនួននៃការមួយចំនួននៃពួកគេនៅក្នុងទំពាំងគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងស្ពឬប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើឱ្យការអភិរក្សអាចធ្វើទៅបានក្នុងនិទាឃរដូវដើមឆ្នាំ។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃខែមេសាផលិតផលបានឈានដល់កាលកំណត់ពេញលេញរួចហើយ។ នៅក្នុងពេលនៃការប្រមូលផលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិចារណាដំណើរការពន្លកដែលប្រមូលបាននឹងភ្លាមថា, ដោយគ្មានការពន្យារពេលវាជារៀងរហូត។ បើមិនដូច្នេះទេនៅក្នុងដំណើរការ fermentation ដើមផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធ។ វាបានក្លាយទៅជាច្រើនសរសៃនិងល្វីងជូរចត់បន្តិច។ ផលិតផលនេះគឺមិនចង់បរិភោគ។

billet ក្នុងស្រុក

ស្ត្រីមេផ្ទះល្អគឺត្រូវជានិច្ចធ្វើសារពើភ័ណ្ឌ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំម្ហូបអាហារសំណព្វរបស់អ្នកផ្ទាល់ដោយគ្មានបញ្ហា។ អ្នកគាំទ្រនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគួរចាំបាច់ចូលចិត្តកំប៉ុងទំពាំង។ ក្នុងរដូវរងារ, វាគឺជាធម្មតានៅក្នុងធនាគាររមៀល 0.5 និង 1 លីត្រ។ វិធីសាស្ត្រទូទៅបំផុតមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលពិសេសណាមួយទេ។ វាគឺជាការចាំបាច់តែប៉ុណ្ណោះ: 500 ក្រាមនៃការ stalks ទំពាំង - អំបិល 20 ក្រាម, 5 ក្រាមនៃ vinegar, ម្ទេសផ្អែម, peas និងទឹក។

ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោងក្នុងមួយគ្មានជាងកន្លះ។ ដំបូងអ្នកត្រូវ:

1. ត្រាំពន្លកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 1 ម៉ោង។
2. រៀបចំពាងហើយបន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុងការពន្លកនៅក្នុងទីតាំងឈរមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកជាច្រើន។
3. ធនាគារជាមួយផលិតផលចាក់ទឹករំពុះនិងការចាកចេញនៅក្នុងទីតាំងដូចគ្នាសម្រាប់ 15 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីនោះមកបង្ហូរទឹកបន្ថែមអំបិលនិងបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននោះវា។
5. នៅក្នុងពាងគ្នាចាក់ទឹកខ្មេះដាក់ម្រេចនិងចាក់ពីលើដំណោះស្រាយដែលក្តៅរៀបចំ។
6. រមៀលឡើងយ៉ាងតឹងរឹងជាមួយ lids ហៈ។

ការងារត្រូវបានបញ្ចប់។ វាគ្រាន់តែនៅតែរង់ចាំសម្រាប់ត្រជាក់ពេញលេញ។ ដើម្បីទទួលយកដំណើរការយឺត, ធនាគារគួរតែត្រូវបានរុំផងដែរនៅក្នុងអ្វីក្តៅ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានចាក់នៅក្រអូបមួយ

ទំពាំងទទួលបានហ៊ានណាស់, លុបចោលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ទោះយ៉ាងណានេះនឹងតម្រូវឱ្យមានវត្តមាននៃផលិតផលបន្ថែមទៀត: 1 គីឡូក្រាមនៃសណ្តែកបៃតង - 5 គីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះ, សម្រាប់កន្លះគីឡូក្រាមនៃ onions និងកណ្ដឹងម្រេច 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមស 2 CUPS ប្រេងបន្លែ, 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 ម្រេចក្តៅ, 4 ស្លាបព្រាបាយទឹកខ្មេះ អំបិលនិងឱសថ (Parsley, dill) ។

លំដាប់ចម្អិនអាហារ:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាងប៉េងប៉ោះនិងបន្ទាប់មកប្រើ blender ដើម្បីក្លាយទៅជាបរិសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលធំនោះធំមួយដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិង simmer ជាងកំដៅមធ្យមសម្រាប់មួយម៉ោង។
2. សណ្តែកលាងកាត់ទៅជាបំណែកនៃប្រវែងពាក់កណ្តាល (2 សង់ទីម៉ែត្រ) ក្នុងសក្តានុពលមួយហើយបានបញ្ជូនពីប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ពន្លត់បន្តសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 40 នាទី។
3. ម្ទេសផងដែរបានក្លាយទៅជាកីឡាករសញ្ជាតិសុទ្ធមួយបន្ថែមទៅលើទម្ងន់រួមនិងការចាកចេញទៅចម្អិន 10 នាទី។
4. onions កាត់ក្នុងសំណុំបែបបទនៃពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះ, lightly ចៀននិងបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃសណ្តែកក្តៅមួយហើយទុកឱ្យគាត់នៅទីនោះដើម្បី stew មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10-15 នាទី។
5. chopped ការផាកពិន័យម្រេចក្តៅនិងខ្ទឹមរួមជាមួយនឹងសមាសធាតុដែលនៅសល់ផ្ញើទៅខ្ទះចម្អិនអាហារនិងទំងន់ 10 នាទី stirring ម្តងម្កាល។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃល្បាយក្តៅដើម្បី decompose និងរមៀលធនាគារស្តាំ។