ម្ហូបអ៊ុយក្រែន: កិត្តិយសប្រឡាក់, រូបមន្តចម្អិនអាហារ

ជាការប្រសើរណាស់, អ៊ុយក្រែនមួយចំនួនមិនចូលចិត្តកិត្តិយស? នៅក្នុងប្រទេសនេះវាត្រូវបានហៅសូម្បីតែ "វីតាមីន C" ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺមិនមានការពេញនិយមតិចនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, វាត្រូវបានបង្ហាញថាវាគឺជាផលិតផលវេជ្ជសាស្រ្តព្រោះវាមានសមាសភាពមួយនៃអាស៊ីតដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតកោសិកាព្រមទាំងសារជាតិ selenium ដែលជាការមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងលំហូរនៃដំណើរការផ្ទៃក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។ កាលពីមុន, ផលិតផលនេះត្រូវបានគេរចនាឡើងសម្រាប់តែអ្នកក្រីក្រនោះទេដូច្នេះពួកគេបានរៀនដើម្បីរៀបចំអាហារ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា, នោះគឺ។ ប៉ុន្តែវាឆាប់បានក្លាយជាម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ប្រភេទទាំងអស់នៃមនុស្ស, ហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: អំបិល pickled, ជក់បារី, និងដូច្នេះនៅលើ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់ pickled, រូបមន្តសម្រាប់ វាគឺសាមញ្ញណាស់និងមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើន។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ប្រឡាក់ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ: ពីររយក្រាមនៃ bacon ខ្ទឹមបារាំងនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃ ទឹកខ្មេះ អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ខាញ់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតកំពូល chopped, អំបិលនិងម្រេច vinegar gently ចាក់នៅលើផ្ទៃ។ ការរៀបចំបែបនេះត្រូវបានចាកចេញសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងការបម្រើ។

ប្រសិនបើមានប្រឡាក់រូបមន្តកិត្តិយសដែលយើងកំពុងពិចារណា, ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ, វាត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹកក្តៅជាលើកដំបូង, បន្ទាប់មកចាក់ brine ត្រជាក់ (ប្រាំលីត្រទឹករំពុះមួយគីឡូក្រាមនៃអំបិល) ។ លាងសមាតចានសម្រាប់បីថ្ងៃបន្ទាប់ពីការដែល brine នេះត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាថ្មីមួយ។ នៅថ្ងៃទីប្រាំ marinade ខ្ញុំម្តងទៀតនិង sprinkle ជាមួយផលិតផលអំបិល។ នៅថ្ងៃទីប្រាំបួននៃថ្ងៃ brine ត្រូវបាន drained និង bacon dipped នៅក្នុងអំបិលនៅលើភាគីទាំងអស់, រុំ cellophane ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយក្នុងសម្រាប់ការផ្ទុក។

ទីក្រុង Salo ក្នុង Carpathian

គ្រឿងផ្សំ: ចំនួនបួនក្រាមនៃ bacon អំបិលខ្ទឹមបារាំងពីរ, មួយការ៉ុត, ខ្ទឹមសប្រាំ cloves នៃ។

Marinade: មួយកែវទឹកមួយស្លាបព្រានៃ vinegar, ស្ករមួយស្លាបព្រាអំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ, និង ស្លឹក Bay និងម្រេច, ផ្កាក្លាំពូ។

ការត្រៀមរៀបចំ

មុនពេលចម្អិនអាហារជាតិខ្លាញ់, ខ្ទឹម pickled, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ carrots និងគ្រឿងទេសទឹក sliced, heated ទៅរំពុះបន្ថែម vinegar និងត្រជាក់។ ខាញ់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងបានដាក់នៅក្នុងចានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់នៅលើកំពូលគំនិតនិងកាប់ sliced ខ្ទឹម, ម្រេចប្រោះនិងចម្រុះ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានចាក់ marinade ត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យ infuse សម្រាប់មួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់, ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

bacon, ប្រឡាក់នៅលីទុយអានី

bacon, ប្រឡាក់នៅធនាគារក្នុងរូបមន្តលីទុយអានីមួយវាប្រែចេញណាស់ដេញថ្លៃនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ impregnated ជាមួយក្លិននៃគ្រឿងទេស, វាត្រូវចំណាយពេលនៅលើថ្មីមួយ, រសជាតិមិនធម្មតា។ សូមសាកល្បងវាអ្នកអាចធ្វើបាននៅក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃ, និងការរក្សាទុកផលិតផលនេះនៅក្នុង freezer ។

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំបីក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនៃសាច់មួយលីត្រនៃទឹកពីរទឹកខ្មេះអំបិលចំនួនប្រាំមួយស្លាបព្រា, ច្រកដាក់ស្លឹកបីដូចជាស្ករម្រេចនិង paprika, រសជាតិខ្ទឹមស។

ការត្រៀមរៀបចំ

មុនពេលការធ្វើឱ្យកិត្តិយសប្រឡាក់, រូបមន្តដែលមានសម្បូរបែបណាស់, វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយដាក់នៅក្នុងពាងមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនេះបន្ថែម vinegar, មួយចំនួនស្ករ paprika, ម្រេចនិងស្លឹក Bay និងខ្ទឹមនិងអំបិល chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ brine ដាក់នៅលើភ្លើងនិង heated ទៅរំពុះមួយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងពេញលេញ។ marinade បានត្រជាក់ចាក់ខាញ់និងដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយថ្ងៃ។ ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងផុតទៅវាអាចត្រូវបានប្រើ។

bacon, pickled នៅក្នុង brine

សម្រាប់រូបមន្តនេះ, អ្នកត្រូវការជាតិខ្លាញ់ទៅជាស្បែកស្តើងដោយគ្មានក្លិនណាមួយឡើយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីយកស្រទាប់ពីប្រាំសង់ទីម៉ែត្រត្រឡប់មកវិញក្រាស់អាចត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយសាច់។

គ្រឿងផ្សំ: ពីរគីឡូក្រាមនៃ lard ក្បាលមួយនៃខ្ទឹម, អំបិលមួយកែវប្រាំពែងទឹក, ច្រកដាក់ស្លឹកប្រាំ, កណ្ដឹងម្រេច។

ការត្រៀមរៀបចំ

bacon, marinated នៅក្នុង brine ដែលជាទន់និងហ៊ាន។ ដើម្បីរៀបចំវាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ brine មួយ។ សម្រាប់គោលបំណងនេះ, Pan នេះត្រូវបានចាក់ទឹកអំបិលបន្ថែមទៀតថា, heated ទៅរំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំជាតិខ្លាញ់។ កាត់របស់ខ្លួនទៅជាបំណែក, គ្នាលុបខ្ទឹម c hopped កាលពីមុនដោយការប្រើកាំបិតមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងពាងរលុងបីលីត្រផ្លាស់ប្តូរ laurel និងម្រេច។ បន្ទាប់មកវាជាត្រជាក់ទាំងអស់ចាក់ marinade គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលបួនថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បី marinate ។ លើសម៉ោង, ផលិតផលនេះត្រូវបានយកចេញពីធុងនោះដាក់នៅក្នុងកាបូបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង freezer សម្រាប់ការផ្ទុកមួយ។

bacon, marinated ជាមួយគំនិត

គ្រឿងផ្សំ: សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់, onions រដូវសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់, អំបិល, vinegar ។

ការត្រៀមរៀបចំ

មុនពេលការធ្វើឱ្យប្រឡាក់ កិត្តិយសរូបមន្ត, ចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីនៅក្នុង freezer ការបង្កមុន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងចានរីករាលដាលស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់និង onions, ប្រោះអំបិលនិងរដូវកាលនីមួយ, ប្រោះទឹកខ្មេះ។ ចានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអ្រងួនតិចតួចដើម្បីលាយរឿងឡើង។ ការវេចខ្ចប់ដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលផលិតផលគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

កិត្តិយសប្រឡាក់យ៉ាងខ្លាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ, វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះដូចជាអាហារសម្រន់ឬលើសពីនេះទៅវគ្គទីមួយនិងទីពីរ។