រូបមន្តដើមនៃ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ

Maslenitsa - ថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រារព្ធជឿមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាអ្នកដែលមានពិតជាព្រងើយកណ្តើយទៅនឹងសាសនា។ វាគឺជាការយល់ណាស់: ជារៀងរាល់អរសប្បាយមកដល់នៃនិទាឃរដូវ, កំដៅនិងការសន្យានៃការបញ្ចប់នៃការលំបាកដែលបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យនេះ - មិនត្រឹមតែធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបស់គាត់។ លើសពីនេះទៀតពិព័រណ៍នេះ - ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៃពន្លឺនិងឆ្ងាញ់មួយ។ គ្មានម្ចាស់មិនបដិសេធក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ក្នុងការអាស្រ័យផលបរិភោគ pancakes, ជាពិសេសនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនធំនិងមិត្តភាព។

ចាស់និងថ្មី

នៅក្នុងដងមុន, pancakes នេះមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជា dessert មួយ។ ដុតនំឱ្យពួកគេក្រាស់និង lush, គ្រឹះបានយក Cream sour ឬទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់យ៉ាងខ្លាំងមួយ, ស្ទើរតែក្រែម។ ចាស់ រូបមន្តនៃ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារនៅពេលជាមួយគ្នាផ្ដល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងការ buckwheat នេះ។

ដងបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយពួកគេផ្លាស់ប្តូរនិងប្រពៃណីនេះម្ហូប។ ឥឡូវអួតស្តើង, pancakes lacy ។ និងអ្វីដែលពួកគេមានតម្លាភាពបាន hostess ប៉ិនប្រសប់ពិចារណា។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលយើងចំអិន pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ, dough គឺណែនាំភាពខុសគ្នានៃរាវមួយ; ហើយប្រសិនបើពិសោធន៍ទទួលបានជោគជ័យ, សប្បាយរីករាយដើម្បីចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់សាច់ញាតិហើយនិងស្គាល់។

កំណែបុរាណនៃការធ្វើតេស្តមួយចំនួន

ពេលវេលាដើម្បីបំបែកឆ្ងាយពីការពិសោធន៍នេះនិងត្រឡប់ទៅប្រពៃណី, វាត្រូវតែត្រូវបានទទួលស្គាល់ថានៅក្នុងការទាក់ទងទៅនឹងរូបមន្តនៃ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារភាពចម្រុះមិនបានលេខមួយស្ទួន។ dough នេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងរយៈពេលបីពូជ: ទឹកដោះគោនៅលើ Kislyak (ក្រោយមក - នៅលើ Kefir) និងទឹក។ គឺទូទៅបំផុតទឹកដោះគោ។ ចំពោះគាត់ការទទួលយកនៅលើពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ 2 ស៊ុតមួយស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា) នៃជាតិស្ករនិងពីរនាក់ - ប្រេងបន្លែ, pinch អំបិលមួយហើយលើកពែងរបស់ម្សៅមួយ។

ស៊ុតត្រូវបានបែងចែកនៅក្នុងចានមួយលាយជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ជាតិស្ករគឺជាការចាំបាច់, បើទោះបីជាមិនបានកំណត់ពេលវេលាបំពេញផ្អែម, ដូច្នេះ pancakes នេះនៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារនឹងមានខៀវស្រងាត់និងឆ្ងាញ់។ ឡើងដល់កំពូលទឹកដោះគោនិងគ្រប់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការដាក់នៅលើ Sieve បានមួយចាន, រែងម្សៅនេះតាមរយៈការវា - ដូច្នេះការធ្វើតេស្តមិនបានលេចឡើងដុំពកនិងដង្គុំ, ហើយវាដោយខ្លួនឯងនឹងក្លាយទៅជា airy និងឯកសណ្ឋានជាច្រើនទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តើង, pancakes openwork, ម្សៅបន្ថែមតិចតួចជារៀងរាល់ម្តងក្នុងមួយលាយ billet របស់គាត់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ dough នេះត្រូវបានណែនាំប្រេងបន្លែដើម្បីកាត់បន្ថយការ adhesion ទៅឆា pancake នេះ។ នេះអន្ធិលចុងក្រោយនៅរប៉ាត់រប៉ាយប្រហាក់ប្រហែលនឹង Cream sour មួយ។

កំណែបុរាណនៃការធ្វើតេស្តទាំងពីរនេះមានចំនួន

លោក - សេដ្ឋកិច្ច, ប្រសិនបើអ្នកប្រើជួបបញ្ហាទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរជំនួសឱ្យការទិញ។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រដូចគ្នានៃស៊ុតរាវនិងវិធីសាស្រ្តស្រដៀងគ្នាទៅនឹងចំនួនម្សៅមុន។ បានបន្ថែមទៀតថាសូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយសម្រាប់ចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករនិងអំបិល។ ប្រេងបន្លែនឹងត្រូវការជាច្រើនដូចជារយៈពេលបួនស្លាបព្រាធំ។

ស៊ុតចាំបាច់ត្រូវវាយ, ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ការតភ្ជាប់នេះត្រូវបានដាក់នៅលើជើងចង្ក្រាននិង heated ទន់ភ្លន់។ បន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលកូរ។ Pour ម្សៅនិងចាក់នៅក្នុងទឹករំលាយនៅក្នុងស្លាបព្រានៃការ soda មួយរំពុះ។ វានៅតែត្រូវការបន្ថែមប្រេងបន្លែ, ជាមួយនឹងការឧស្សាហ៍ព្យាយាមហើយដាក់កូរមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

កំណែបុរាណនៃការធ្វើតេស្តចំនួនបីនាក់ដែល

បានធ្វើឱ្យរបស់គាត់ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារគឺមានតម្រូវការច្រើនតិច, ប៉ុន្តែពួកគេសមនិងការសម្រកទម្ងន់និងអ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ។ លើសពីនេះទៀតនេះគឺជារូបមន្តលឿនបំផុត។

ទឹក - ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រ (ដូចទឹកដោះគោឬម្តង), ស៊ុត - 2 បំណែកជាមួយគ្នា, ប្រេង, អំបិលនិងស្ករ - សម្រាប់ pancakes ទឹកដោះគោប៉ុន្តែម្សៅ - ជាច្រើនដូចជា 300 ក្រាមជាមួយ hook តូចមួយ។

ដំបូង, លាយអំបិល, ស៊ុតនិងស្ករ, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក, ក្រោយមកទៀតត្រូវបានចាក់ម្សៅ។ ឧបករណ៍លាយមួយ (whisk, ផ្សំ) ត្រូវបានវាយរហូតដល់រលូន - និងអាចត្រូវបានដុតនំ pancakes Pancake របបអាហារ។

សម្ងាត់ dough pancake

ការអនុលោមទៅតាមរូបមន្តរហូតដល់ចំណុចចុងក្រោយនេះមិនបានផ្តល់នូវលទ្ធផលដែលអ្នកចង់តែងតែបាន។ វាហាក់បីដូចជាមាននិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងបើយោងតាមផែនការនិងបិទដល់ pancakes មករលុងដុត ... ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាបញ្ហាកើតឡើងបន្តិច! សូម្បីតែ blinopeku ដែលមានបទពិសោធមិនរារាំងល្បិចបញ្ចេញឱ្យដឹងដោយមិត្តរួមការងារដទៃទៀតនៅក្នុងវិជ្ជាជីវៈ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែទៅជាចេញ pancakes ឆ្ងាញ់ នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ, ម្សៅត្រូវតែតែងតែត្រូវបានដាក់បញ្ចាំងដោយផ្ទាល់មុនពេលបន្ថែមទៅ batter នេះ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមកជាការលំបាក, និង pancakes ខ្យល់លាយនោះ អ្នកនឹងមិនដំណើរការ។

និងទឹកដោះគោនិងទឹកយ៉ាអួ, និងទឹកនិងស៊ុតដល់ pancakes មិនគួរត្រូវបានត្រជាក់។ តើមានអ្វីឈរនៅក្នុងទូទឹកកក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានចេញពីវាយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលមួយនៅម៉ោងមុនពេលចម្អិនអាហារ, សីតុណ្ហាភាពម្ហូបអាហារស្មើទៅផ្ទះនោះ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្សៅ oparnoe, ថែរក្សាថាវាមិននៅទ្រឹង។ "ស៊ុន" Pancake នៅលើតុរបស់អ្នកនឹងត្រូវបាន, ប៉ុន្តែរសាត់និងដោយគ្មានរន្ធចង់បាន។ នៅក្នុងការពិត, វាគឺមានតំលៃចងចាំថា dough yeast នេះ - មួយនៃការលំបាកបំផុតនិងមិនវាទាំងអស់ប្រែចេញទទួលបានជោគជ័យ។

ចង់ pancakes ruddy - បន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ នេះជាពិសេសអេប៉ុងពិត: ប្រសិនបើលទ្ធផលគឺអាក្រក់ប្រោបន្ទាប់មកផ្សិតនៅក្នុង dough នេះបាន "បានបរិភោគ" ស្ករ។ អ្នកអាចដោះស្រាយស្ថានភាពនេះដើម្បីបំពេញឡើងជាតិស្ករនោះទេប៉ុន្តែបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមលភ្លាម។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីងាកទៅរកឧបករណ៍ដែលមានល្បឿនលឿន: ឧបករណ៍លាយ, ម៉ាស៊ីនក្រឡុក, ដំណើរការអាហារ។ batter ល្អផងដែរដើម្បីផលផ្ទះ, pancakes "ទាប" ។

ចង់ទទួលបានផលិតផលទំនើបដើម្បីស្ដើងជាមួយរន្ធគួរឱ្យទាក់ទាញ - whisk ស៊ុតសនិងបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាទៅក្នុង dough នេះ។ គ្រាន់តែកូររង្គាលជាលទ្ធផលមិនគួរត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់, រង្វង់មួយ, និងពីបាតឡើងមិនមែនដើម្បីបំបែកស្នោស៊ុត។

សម្ងាត់ដុតនំ

ចៀនឬបំពងចាំបាច់ត្រូវតែក្តៅខ្លាំងណាស់មុនពេលដែលវានៅក្នុងការធ្វើតេស្តចាក់ពីនេះ។ ហើយវាគួរតែត្រូវបាន lubricated និងមិនត្រូវបាន watered ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងលាបបំណែកផ្ទះល្វែងងាយស្រួលនៃការដំឡូង, ដើម្បីដាក់នៅលើផ្លូវបំបែកហើយ soaked នៅក្នុងប្រេងដូចគ្នានេះ។

សូម្បីតែប្រសិនបើអ្នកបាន Pan នេះព្យាយាមនិង "ចៀន" មិនត្រូវខ្ជិលដល់ pancakes ពិធីឆេះវាជាមួយអំបិល។ ហើយនៅក្នុងករណីណាមួយមិនត្រូវលាងវាបន្ទាប់ពីនោះ! ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យការ pancake ដំបូងគឺមិន lumpy និងប្រៃគ្រាន់តែ។

ខ្ទះដែលមានសុវត្ថិភាពល្អប្រសើរជាងមុន - pancakes ទទួលបានជោគជ័យ

សង្ឃឹមថា, នៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសយកសក្តានុពលដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ: តួជាតិដែកគឺចង់ប៉ុន្ដែមិនចាំបាច់ជាមួយនឹងការធ្លាក់ក្រាស់កាងទាបនិងចំណុចទាញវែង (វានឹងជាការល្អជាមួយនឹងការចេឈើ) ។ ប៉ុន្តែទោះបីជានៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍សប្បាយរីករាយនេះបានថែរក្សាទ្រព្យដែលមានតម្លៃត្រូវការដោយច្បាប់។ ទាំងនេះជាចម្បងរួមមានការអវត្ដមាននៃផលិតផលនិងម្សៅសាប៊ូលាងសំអាតណាមួយ។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ស្លាបព្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះប្រេងបន្លែដែលមានចំនួនដូចគ្នានៃអំបិល calcined និងលុបចោលដោយមានកន្សែងស្ងួត។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យទៅម្តាយរបស់ប្រពន្ធ

នៅលើការត្រួតពិនិត្យកាន់តែខិតជិត, អ្នកអាចយល់ថារូបមន្តទាំងអស់នៃ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារខុសគ្នាបំពេញចម្បង។ នេះគឺជាការយល់: dough នេះមាន dough នេះ, កលល្បិចណាមួយនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួនមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាមានករណីលើកលែងកម្រមាន។ គ្មានឆ្ងល់គឺមានពោលថានិយមន័យនៃ "ដើម្បី pancakes ម្តាយរបស់គាត់នៅលើ" ។ pancake សប្បាយរីករាយពោរពេញទៅដោយការភ្ញាក់ផ្អើលនិងមួយក្នុងចំណោមពួកគេបានហៅថា "ជាសេចក្តីអំណរ Teschin" នឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាច្រើន។

ទោះជាយ៉ាងណា, ចាំបាច់ត្រូវ tinker ។ នេះជាការលំបាកចម្បង - dough នេះគឺនៅតែជាមេ។ ប៉ុន្តែជួបជាមួយស្មារតីនិងភាពក្លាហានដើម្បីទប់ទល់វាអាចត្រូវបាន។

ដូច្នេះផ្សិតបង្កាត់ពូជ (25 ក្រាម), vseivaetsya ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃម្សៅនិងប្រេង sunflower ស្លាបព្រា 800 មីលីលីត្របន្ថែមនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅកំដៅរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ម្សៅកើនឡើង, វាយ, បន្ថែមអំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេនិងការចាក់ល្បាយនៃពីរ yolks ស៊ុត, incandescent triturated ជាមួយស្លាបព្រាធំពីរនៃស្ករមួយ។ ទាំងអស់នេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, បន្ទាប់មកបន្ថែមនៅសល់នៃស៊ុតនោះលាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃពែង Cream ធ្ងន់មួយ។ dough គួរតែកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីការការពារទីពីរនៃអារេដែលមានទំហំធំនៃការមិនកូរ! pancakes លតូចនៅក្នុងវិធីធម្មតានិងដើម្បីដាក់ជូនម្តាយនៅក្នុងសំណព្វរបស់អ្នក (ឬនៅក្នុងច្បាប់ - អាស្រ័យលើដែលឆ្អិន) ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់។ និងពងត្រីប្រឡាក់តម្លៃថ្លៃបន្ថែមទៀត - ការគោរពច្រើនទៀត!

pancakes ក្តាមជាមួយសណ្តែក: ឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំ pancakes ពិតជាមិនធម្មតាណាស់នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារសាកល្បងរូបមន្តនេះ, ដោយវិធីនេះផងដែរ unsweetened និងជាថ្មីម្តងទៀត - ពីការធ្វើតេស្ត oparnogo ។ ទោះជាយ៉ាងណាមិនមែនជាស្តង់ដា! ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យើងត្រូវមានម្សៅដូចនៅក្នុងដងបុរាណ, ប្រភេទសត្វពីរ - ស្រូវសាលីនិង buckwheat, ក្នុងភាគហ៊ុនស្មើគ្នា។ នៅពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ (ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរផ្សិតក្នុងបរិមាណ 20 ក្រាមមួយ) ទៅកាន់ 150 ក្រាមនៃម្សៅ។ បន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយប៊ឺសូកូឡា, 2 yolks ស៊ុតនិងអំបិលបន្តិច។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានច្របាច់, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងឬ foil និងរក្សាទុកកក់ក្តៅក្នុងមួយម៉ោង (ប៉ុន្តែមិននៅក្បែរជើងចង្ក្រានឬថ្ម) ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃប្រូតេអ៊ីនវាយត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ, ការច្របាច់អ្វីទាំងអស់ឡើងវិញ - និងអាចដុតនំ pancakes ។ ពីផលិតផលជាច្រើនដូច្នេះពួកគេបានទទួល 20 បំណែក។

toppings សម្រាប់ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារគឺមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែនេះ - ដែលមិនបានរំពឹងទុកភាគច្រើនបំផុត។ កញ្ចប់ 15% លាយជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្រែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយនៃ, ទឹកប៉េងប៉ោះធំពីរស្លាបព្រាសំណព្វ, អំបិលនិងម្រេច Cayenne (ពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ ពាក់កណ្តាលនៃសាច់គីឡូក្តាមនិងពាក់កណ្តាលនៃម៉ាស់នៃសណ្តែកបៃតង (ឆ្អិន) កាត់, ទឹកជ្រលក់រសជាតិដែលទទួលបាននិងបានដាក់នៅលើ pancakes នេះ។ លើសពីនេះទៀតស្រេចចិត្ត: ជាធម្មតាអ្នកអាចរមៀល, ហើយវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការបើកឯកសារជាមួយនឹងវិធីនៃឱសថស្រស់មួយ។

stuffed "ខ្យង"

ចំអិន pancakes ចង់បាននៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារដើម - មិនត្រូវបានកំណត់តែមួយគត់ដើម្បីបំពេញមិនប្រក្រតីសូមថែទាំរូបរាងមិនបានរំពឹងទុកផងដែរ។ ដូច្នេះ "ពោះវៀន" នៃស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងជារឿងធម្មតាណាស់, ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការផ្តល់នេះគឺ unordinary ណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកយកបួនដប់ pancakes ស្តើង (លអាចជារូបមន្តសំណព្វរបស់អ្នក) អ្នកនឹងត្រូវការ 3 ស៊ុតរឹងឆ្អិន, onions ធំនិងជាតែងតែ, ម្រេចនិងអំបិល។

ស៊ុតចៀន chopped ល្អគំនិតផងដែរត្រូវបានកំទេច, គ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នានិង flavored ជាមួយគ្រឿងទេស។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមសំខាន់បំផុត: នៅលើគែមរបស់ pancakes ដែលបានដាក់ stuffing, ហើយវា rolled ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ នេះជាលទ្ធផលរមួលចូលទៅក្នុង oblong នេះ cochlea ។ ស្នេហាអាចបង្ហាញកម្រងផ្កា។ តួលេខនោះមិនពង្រីក, វាបានចងជាមួយ stalk នៃគំនិតបៃតង។ ស្រស់ស្អាត, បង្រួម, មិនធម្មតា - និងងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគ។

toppings អាចជាខុសគ្នា

ជាច្រើនសតវត្សកន្លងមកនេះការប្រារព្ធពិធីនៃការសប្បាយនិងភ្លឺប្រជាជនថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះបានមកឡើងជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ឆ្ងាញ់នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារនេះ។ ប៉ុន្តែក្ដីអំណរសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបនេះត្រូវតែបំពេញ។ ឧទាហរណ៍ល្ពៅនិងស្វាយ (មានការសង្ស័យថាសមាសភាគទីពីរនៃសហសម័យរបស់យើងបានបន្ថែមរួចទៅហើយ) ។ ទៅលាយជាការចុះសម្រុងគ្នា, ទៅ 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករឆ្អិនល្ពៅដែលជាឈីលាយគ្នា (ក្រែម, មួយភាគបួននៃគីឡូមួយ) នៃការស្ករមួយស្លាបព្រានិងពីរ tablespoons នៃទឹកកំបោរ, ហើយបន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនក្រឡុកទាំងអស់។ ល្បាយនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ក្នុងលទ្ធផល pancake មួយដែលបានបង្រួមអប្បបរមាត្រូវបាច់និងផ្នែកខាងលើភាពស្រស់ស្អាតនេះពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃ 200 ក្រាមនៃផ្លែស្វាយនិង 50 ក្រាមនៃទឹកក្រូចមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីតុបតែងម្ហូបដែលអ្នកអាចគិតនិងដោយមួយ - គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូច្នេះ។

បំពេញប្រដាប់អាវុធបឺរីនិងផ្សិត; ម្ល៉ោះចៀនផ្សិត stewed នៅក្នុង Cream និងបន្ទាប់មកលាយជាមួយ chopped កម្រនិងអសកម្ម។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មានសភាពស្ងប់ស្ងាត់បានគេហៅថានំ pancakes - "Guryev រីករាយ»។ ហើយវាគឺសាមញ្ញក្នុងការប្រតិបត្តិ។ pancakes ត្រូវបាន baked នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន, បន្ថែមរហូតដល់ទៅមួយទឹកដោះគោ condensed promazyvaniem ភ្នំនិងដាក់ strawberries ស្រស់មួយចំនួននៅលើកំពូល។

កុំភ្លេចផ្លែឈើឈីសនិងបំពេញនិងត្រីពិតជាចូលចិត្តស្រឡាញ់ stuffed ជាមួយត្រី salmon pancakes ។ ជាការប្រសើរណាស់, ឬអ្វីផ្សេងទៀតគឺមានភាពងាយស្រួល។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការបំពេញមួយសម្រាប់ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារអាចត្រូវបានផ្អែមបាននិងមិនកម្រនិងអសកម្មនិងចេញពីអាហារនិងអាចបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងរឿងធម្មតាកម្រនិងអសកម្មនេះ។

សម្រាប់ bustler

ប្រសិនបើមានសប្តាហ៍ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងករណីរបស់អ្នកស្របគ្នាជាមួយនឹងជីវិតរស់នៅប្រចាំថ្ងៃការងារធ្ងន់, យកនៅលើរូបមន្តអាវុធនៃ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារបានហៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោម្សៅ 200 ក្រាមនឹងអំបិល, ជាតិស្ករ, cinnamon, ខ្ញី, រមៀត។ សមាមាត្ររបស់ពួកគេបានលៃតម្រូវការយល់ឃើញរបស់ពួកគេនៃគ្រឿងទេសទាំងនេះ។

ម្សៅលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងស្ករ, ទឹកដោះគោបន្ទាប់មកផ្នែកត្រូវបានណែនាំថេរ whisk ។ នៅពេលដែលម៉ាស់ homogeneous, បន្ថែម soda (ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានស្លាយ), ល្អប្រសើរជាងមុន hydrated ជាមួយទឹក lemon ។ ជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់ច្របាច់ទៅនឹងស្ថានភាពនៃការ Cream sour រាវមួយ។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកអាច fry pancakes នេះ។ មិនមានពេលវេលាដើម្បីបន្លំភ្នែកជាមួយ stuffing? ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់សមរម្យនិង Cream sour, ទឹកដោះគោ condensed, ការស្ទះឬការថែរក្សា។ ត្រូវបាន stuffed ជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់ - មានលទ្ធភាពមួយ។

អង្ករកម្រនិងអសកម្ម

នៅពេលដែលយើងដុតនំ pancakes នៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ, ហើយពេលខ្លះអ្នកចង់បានរសជាតិនៃ pancakes, និងអ្វីមួយមិនប្រក្រតី។ រូបមន្តនេះ - គ្រាន់តែសម្រាប់ករណីបែបនេះ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ម្សៅស្រូវសាលីធម្មតាត្រូវបានជំនួសជាមួយ oatmeal, កញ្ចក់នឹងគ្រប់គ្រាន់។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចេកពីរ, ដែលនៅក្នុង blender មួយ whipped ជាមួយពងមាន់មួយនិង tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ម្សៅនិងអំបិលហូរស្ទើរតែកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ - ហើយម្តងទៀតបានផ្តួល។ ជាគោលការណ៍ទាំងអស់! pancakes ដុតនំមួយដែលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការបន្ទរសម្រាប់បង្អែមណាមួយ - ពួកគេបានក្លាយខ្យល់ដែលជាផ្អែមនិងក្រអូប។ បញ្ជីនេះមានចំណងជើងថា "pancakes មិនប្រក្រតីនៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ" រូបមន្តនេះស្ថិតនៅក្នុងឈានមុខនេះ។

និងពោតនឹងមិនទៅឆ្ងាយ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានលាយបញ្ចូលបុរាណនិងម្សៅស្រូវសាលី buckwheat, ឥឡូវនេះយើងបានមកឡើងជាមួយនឹងការភ្ជាប់ថ្មីបំផុតជាមួយនឹងពោត។ នេះគឺជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលទ្ធផល! pancakes ទាំងនេះអ្នកជាមួយនឹងផ្សេងទៀតណាមួយដែលមិនច្រឡំ។

នៅលើកញ្ចក់នេះ "ពោត" នឹងទៅ 2 CUPS «ស្រូវសាលី»ចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោជាច្រើនដូចជា 4 ស៊ុតនិងសូម្បីតែពែងនៃ Cream មួយ។ Oparnoe dough, ដូច្នេះសូមមាន 25 ក្រាមនៃផ្សិត។ ពួកគេបានលែងលះគ្នាទម្លាប់ក្នុងទឹកដោះគោមានត្រូវបានចាក់ម្សៅ (ពីរប្រភេទសត្វ), ច្របាច់ទាំងអស់និង 2 ម៉ោងក្នុងការឈរនៅក្នុងកំដៅនេះ។ បន្ទាប់មកណែនាំ frayed ជាមួយអំបិលនិងស្ករលឿង - ហើយម្តងទៀតដើម្បីកំដៅ។ ផ្នវាយក្រែមនិងបានបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បី dough ដែលបន្ទាប់មកត្រូវតែមកចូលទៅជាលើកទីបី។ បន្ទាប់មកដុតនំ pancakes ដូចធម្មតា។

សូមគិតអំពីព្រះអាទិត្យពេញលេញ

បន្តិចមួយបានបំភ្លេចចោលប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ ពីកំណែធម្មតាជាមួយ stuffed pancakes ជាមួយព្រះអាទិត្យពេញលេញ បានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាទោះបីជាការប្រែស្រទាប់និង impregnated ជាមួយ "មាតិកាខាងក្នុង" គឺនៅក្នុងដំណើរការនៃការចំអិនរួចទៅហើយ។

គោលការណ៍នេះគឺសាមញ្ញ: Pan នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងការធ្វើតេស្តមួយកន្លែងណាមួយនៅក្នុងផ្នែកទីប្រាំគឺតិចជាងការចាំបាច់។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមលីងដែលស្រស់ស្អាតត្រូវបានដាក់នៅលើការបំពេញកំពូល (វាត្រូវបានគេហៅថា Pripek) និងពោរពេញទៅដោយស្រទាប់ស្តើងមួយនៃការ dough ។ រចនាសម្ព័ននេះត្រូវដាក់បញ្ច្រាសកំពូលឆានិងព្យាបាលជំងឺត្រូវបានលាក់រវាង pancakes សុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះពីរ។

អ្នកនឹងទិវា Pancake ឆ្ងាញ់!