ដំណាំអាភៀន-ដុំច្នៃ: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

កាលបរិច្ឆេត, ដូចម្ហូបដែលជាដំណាំអាភៀនដុំ, ចម្អិននៅផ្ទះ, ជាការពិតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ ធ្វើឱ្យវាមិនមែនជាការលំបាកនោះទេតែវាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងមានជីវជាតិ។ ពួកគេអាចជាការល្អណាស់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្រើនដើមនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យអាហារអ្នកនឹងមិនមួយដោយសារតែបំណែកនៃ សាច់មាន់ ចៀនក្នុងខ្លាញ់ជ្រៅបាត់បង់ភាគច្រើនបំផុតនៃលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួននិងការប្រែជាម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនធម្មតាលើកលែងតែផ្ទះ។ ទោះបីជាហ៊ានណាស់។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

អ្វីដែលជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិចប៉ុន្តែវាប្រែចេញថាការបរិភោគអាហារជាមួយដំណាំអាភៀនដុំ, នៅទីនោះគឺជា "មេ" មួយចំនួន - លោក Robert C ដែលលោក Baker, សាស្រ្តាចារ្យនៃអាហាររូបត្ថម្ភ។ ខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការនៅឯសាកលវិទ្យាល័យ Cornell, ក្នុងឆ្នាំ 1950 លោកបានបង្កើតជាសាច់មាន់រូបមន្ត fillet ដើមណាស់ក្នុង breadcrumbs crispy ។ ស្ទើរតែសាមសិបឆ្នាំក្រោយមកនៅឆ្នាំ 1979 ថៃសុអាហារ, ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រែប្រួលទៅជាគ្រឹះស្ថានអាហារដែលមានល្បឿនលឿន, ល្បី "McDonald បានរបស់»។ នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខទៀតមានដំណាំអាភៀននៅលើម៉ឺនុយដុំនៅទូទាំងបណ្តាញនៃភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេ។ ជាការពិតណាស់, ម្ហូបគឺមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែមានគឺជាវិធីនៃការចម្អិនអាហារ, នៅពេលដែលមានការខូចខាតអប្បបរមាលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍។ អំពីគាត់យើងមានអ្នកនិងប្រាប់។

ចម្អិនដុំសាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ

នៅក្រោមជម្រើសនេះនៅពេលដែលមិនប្រើជាតិខ្លាញ់បន្ថែមអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាច្រើនទៀតណាមួយឬតិចជាងនេះមានប្រយោជន៍និងមិនបង្កើតឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារណាមួយឡើយ។ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: នំបុ័ង crumbs - 100 ក្រាម Parmesan - 100 ក្រាមនៃសាច់ទ្រូងមាន់មិន (ឬត្រីត្រាំ) - ពីរបំណែក, ស៊ុត - ម្សៅពីរ - ស្លាបព្រាពីរ, paprika, ម្រេច, អំបិលនិង oregano ។ ដូច្នេះអាភៀនដុំ - វាគឺជាអ្វី? ទាំងនេះគឺជាបំណែកមួយនៃសាច់មាន់ចៀនក្នុង breadcrumbs ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតដែលត្រូវបានផលិតឡើងនំច្នៃដោយខ្លួនឯង, ភ្លក្សរសជាតិសាច់នេះនឹងត្រូវបានសូម្បីតែត្រចេះត្រចង់។ គ្រាន់តែបំណែកស្ងួតធម្មតានៃនំបុ័ង, គ្មានអ្វីលំបាកនិងភាពស្មុគស្មាញអំពីវា។ នៅពេលដែលចាំបាច់ស្រស់ពួកគេតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការនំនិងការប្រើប្រាស់។

ពិធីករដុំ, រូបមន្ត

សាច់មាន់របស់ខ្ញុំ, ជាតិខ្លាញ់មិនចាំបាច់វាថែទាំនិងខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់ពីនោះមកបានកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់គូបរបស់ទំហំប្រហែលដូចគ្នានេះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម paprika បាន, ម្រេចបន្តិចនៃឱសថស្ងួត, កូរ។ ចែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានតូចមួយ។ លុបឈីនិងលាយវាជាមួយ breadcrumbs នេះ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ម្សៅនិងទាំងមូលដែលយើងរៀបចំឱ្យមានសមត្ថភាពទាំងអស់នៅក្នុងជួរ, ផ្នែកខាងចំហៀងដោយ។ រៀបចំនិងការដុតវាទៅដាក់កម្រាលស៊ីលីកូនឬក្រដាសដុតនំ។ យកដុំនៃ fillet សាច់មាន់និងការធ្លាក់ចុះចូលទៅក្នុងស៊ុតនិងបន្ទាប់មករីករាលដាលចូលទៅម្សៅផងដែរ, និងរលំរហូតដល់ថ្នាក់ធ្លាក់ចុះជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុងស៊ុតនោះទេ។ ឥឡូវនេះ - នៅក្នុងធុងជាមួយឈីសនិង breadcrumbs មួយ boned ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើថាសនិងនាវានៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 អង្សាមួយនិងម្ល៉ោះដុតនំសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ចម្អិនតាមវិធីនេះ "សាច់មាន់ពិធីករដុំ" មិនមែនជា juicy ច្រើនបំផុតគិតចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលនៃការដុតនំច្រើនបំផុតរាវហួត។ សម្រាប់ឆាលទ្ធផលផ្សេងទៀតនៅក្នុង Pan ប្រេងនៅក្នុងបន្លែមួយ។ ឬបើកសាច់ minced ជាមួយគំនិតនៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ដុំផ្ទះវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, អាភៀនដុំ - វាត្រូវបានចៀនជ្រៅនៅក្នុងបំណែកប្រេងនៃ fillet មាន់ក្នុង breadcrumbs ។ យើងនឹងត្រូវការសំណុំអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំនិងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគម្ហូបអាចធ្វើបានជាមួយប៉េងប៉ោះឈីសឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ដូច្នេះយើងត្រូវការ: 300 ក្រាមនៃសាច់មាន់, បីស៊ុតពីរពែងនៃ crumbs នំបុ័ង, ម្រេចនិងអំបិល។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចូរយកចានជ្រៅមួយហើយកូរវារហូតដល់ស៊ុតរលូន, បន្ទាប់មកជ្រលក់ក្នុងដុំសាច់មាន់គ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានទៅជា crumbs រលំនំបុ័ង។ កំដៅក្នុង Pan បានចាក់វានៅក្នុងប្រេង sunflower នៅសងខាងសម្រាប់ប្រាំនាទី fry ដុំរបស់យើង។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ឬផ្នែកខាងម្ហូបដូចជាដំឡូង mashed ។ ធ្លាប់ឆ្ងល់អំពីអ្វីដែលមាន ដុំអាភៀនកាឡូរី? 100 ក្រាមនៃផលិតផល: 43 belkov- 2,9 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត kcal - 2,8 ម៉ានិងខ្លាញ់ - 2.3 ក្រាម។

រូបមន្តអាភៀនដុំ- ជាមួយ mustard

ពិធីករដុំនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីផ្ទះផលិតផលធម្មជាតិនិងផលប្រយោជន៍យ៉ាងច្បាស់ថាគឺលើមនុស្សដែលពួកគេបម្រើនៅក្នុងត្រូវបាន "McDonald បាន" ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: សុដន់សាច់មាន់, ម្សៅ, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, mustard និង crumbs នំបុ័ង។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមេផ្ទះគ្រប់កំណត់ខ្លួននាងផ្ទាល់, នៅលើមូលដ្ឋាននៃបទពិសោធនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់នោះទេ។ ជំហានដោយរូបមន្តជំហាន:

1. កាត់សាច់មាន់ចាន pyatisantimetrovym សុដន់។
2. រៀបចំល្បាយនៃ mustard, ស៊ុត, ទឹកដោះគោពីរ tablespoons អំបិលនិងម្រេចខ្មៅការីមួយ។
3. ការធ្លាក់ចុះនៃសុដន់ចំណិតម្សៅនោះនៅ។
4. បន្ទាប់មក - នៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
5. បន្ទាប់មក - នៅក្នុង crumbs នំបុ័ង។
6. ដាក់ Pan នៅលើចង្ក្រានកំដៅវាបានល្អ, ចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់ចេញដុំនាពេលអនាគតដូច្នេះថាប្រេងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេទាំងស្រុង។
7. fry រហូតដល់ Golden ត្នោតឡប់បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួនដើម្បីយកចេញកន្សែងក្រដាសសូមឱ្យប្រេងដែលលើសត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងក្រដាស។
8. ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដុំសាច់មាន់

វិធីសាស្រ្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយនៅក្នុងម្ហូបកូនរបស់ពួកគេនិងផលិតផលបរិភោគអាហារនេះ "ជា McDonalds" មិនទុកចិត្ត។ គ្រឿងផ្សំ: មួយគីឡូក្រាមនៃសុដន់សាច់មាន់មួយ lemon, មួយស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅនៃ, ដូចគ្នា - soda ដុតនំ, ម្សៅ, ម្រេច, អំបិល។ ចម្អិនអាភៀនដុំ-ចូលចិត្ត។ ឆ្លងកាត់ស្រូវ ទ្រូងមាន់ ជាបំណែកតូច oblong បន្ថែមអំបិលនិង soda ដុតនំនោះមកប្រោះយ៉ាងខ្លាំងដោយចិត្ដទូលាយជាមួយទឹក lemon ។ បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមចេះរលត់សូដាបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ 15 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យវាបញ្ចប់ដំណើរការចាំបាច់ទាំងអស់។ បន្ទាប់មក - ទាំងអស់យ៉ាងលឿន - បំណែកមួយនៃសាច់មាន់ជារៀងរាល់ rolled នៅក្នុងម្សៅនិងប្រេងបន្លែក្នុង Pan frying មួយ fry រហូតដល់ Golden ត្នោត។ នៅលើតុដែលអាចត្រូវបានបំរើការជាមួយទឹកជ្រលក់ឬគ្មាន។ ក្នុងករណីណាមួយវានឹងមានហ៊ានណាស់។ បុណ្យចំណង់អាហារ!