ម៉ឺនុយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច: ចម្អិនអាហារសាច់ស្លីត

Cutlets បានក្លាយទៅជាម្ហូបអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាហាក់បីដូចជាមានមនុស្សជាច្រើនដែលញ៉ាំសាច់ចម្អិនពីសាច់ដែលគេកិននោះគឺជាបញ្ហាដ៏សាមញ្ញមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែគ្រប់អ្នកទោសមានអាថ៌កំបាំងនិងរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់និងក្រអូបមិនឆេះនិងមានរសជាតិដើម។

ដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវត្ថុដែលត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់ជម្រើសល្អបំផុតគឺត្រូវធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដំបូងវាត្រូវប្រាកដថាតើសាច់ប្រភេទណាដែលវាត្រូវបានផលិតហើយទី 2 វានឹងមានភាពទន់ភ្លន់និងផ្អែមជាងស្រាដែលបានទិញ។ មុនពេលការរៀបចំត្រូវចាប់ផ្តើមវាគួរតែត្រូវបានគេយកច្រើនលើកច្រើនសាជាមួយនឹងតុបន្ទាប់មកអាហារដែលមានសាច់ឆៅបែបនេះនឹងក្លាយជាអ្នកដេញថ្លៃ។

មួយនៃរូបមន្តបុរាណនឹងមានដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced (ជម្រើសដ៏ល្អប្រសើរត្រូវបានយកនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នានៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) ត្រូវបានបន្ថែមទៀតថា soaked នៅក្នុងរមៀលទឹកដោះគោស្រស់នៅក្នុង grinder សាច់មួយគំនិត chopped, ស៊ុតឆៅ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អអំបិលនិងម្រេច។ សាច់ minced ត្រូវបាន repulsed បន្តិច, អំបិល, peppered ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ម្ហូបដើម្បីក្លាយជា juicy បន្ថែមទៀតអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ សាច់ឆៅត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗជាច្រើនដែលត្រូវបានគេផ្តល់រាងមូលឬរាងពងក្រពើចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិននៅលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ ម្ហូបមួយចំហៀង ល្អ សម្រាប់ cutlets ត្រូវបាន mashed ដំឡូងនិង peas ពណ៌បៃតង។ វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាដូចជាការរៀបចំនៃការ meatballs minced មួយដែលរក្សាទុកជាច្រើននៃពេលវេលានិងមិនតំណាងឱ្យការលំបាកពិសេស។

ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវចំអិនដំឡូងពីសាច់មាន់ដែលមានជាតិអាំងឆ្អិននោះវាឆ្ងាញ់ណាស់ហើយឆ្ងាញ់ណាស់ដែលអាចត្រលប់មកមើលខៀវ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេអ្នកត្រូវការសុដន់សាច់មាន់ដែលបានសម្អាតស្បែកនិងឆ្អឹង។ វាត្រូវបានរមូរនៅក្នុង grinder សាច់មួយទៅវាត្រូវបានបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សបន្តិចស៊ុតស៊ុតអំបិលម្រេច។ សាច់កំប៉ុងត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗដែលត្រូវបានគេដាក់ចេញជាទម្រង់នំបាយ។ នៅពាក់កណ្តាលនីមួយៗត្រូវដាក់គល់ប៊ឺ។ Cutlets ត្រូវបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង ស៊ុតឆៅ វាយដំបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបាន crumbled នៅក្នុង breadcrumbs និងបានបញ្ជូនទៅចៀន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ប្រសិនបើ breading គឺមិនគ្រប់គ្រាន់នោះស្រទាប់នេះអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។

cutlets មានជាតិប្រដាល់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced និងឈីស។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ពួកគេនំប៉័ងមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស៊ុតឆៅត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដី។ ប្រសិនបើសាច់ឆៅត្រូវបានចម្អិនតែម្នាក់ឯងនោះអ្នកអាចដាក់តែស៊ុតនៅក្នុងវា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាខឹងនិងស្រួច។ cutlets បានបង្កើតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេបន្តិចយូរជាងនេះនិងចៀនពីភាគីពីរដើម្បីមាសពណ៌ត្នោត។ នៅថ្ងៃបានរៀបចំ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង, សន្លឹកដុតនំដាក់ផលិតផលដែលទទួលបាន។ នៅលើកំពូលពួកគេត្រូវបាន lubricated ជាមួយ mayonnaise ផ្សិតកំទេច slice ប៉េងប៉ោះម្តងទៀត smeared ជាមួយ mayonnaise, sprinkled ជាមួយឈីដឹងគុណដាក់នៅក្នុង oven មធ្យមដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ 20 នាទី។

ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាការរៀបចំសាច់ក្រកដែលមានមីក្រូមានភាពខុសគ្នា។ ដូច្នេះពួកគេអាចមិនត្រឹមតែដុត, ប៉ុន្តែក៏ stew ឬត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ។ ម្ហូបខាងក្រោមនេះមានរសជាតិសម្បូរបែប។ នៅក្នុងការ mince អ្នកត្រូវបន្ថែម 2 ចំណុចរមូរតាមរយៈ grinder សាច់នំបុ័ង, soaked សម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise, អំបិល, ម្រេច។ ការរង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានលាយចូលគ្នា, cutlets ត្រូវបានចៀន, ដែលត្រូវបានចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់ពីភាគីទាំងសងខាង។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលបញ្ចប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបកាន់តែជ្រៅដែលពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរនិងដុត។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ស្លឹកឡូរីនិងម្រេចខ្មៅជាច្រើនត្រូវបានដាក់នៅទីនេះ។ កាត់ចង្អុរនៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 20 នាទី។ គ្រាន់តែមុនពេលដែលពួកគេបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់, ប៉ូតាស្យូមស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ នៅលើ garnish នៅទីនេះអាចមក pasta, ដែលត្រូវបាន watered ជាមួយ gravy លទ្ធផល។

ការរៀបចំណាមួយនៃសាច់គ្រាប់កោជិនដែលបង្កប់ន័យមានន័យថាអាហារល្ងាចដ៏កក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅ។ ហើយប្រសិនបើនៅពេលជាមួយគ្នាធ្វើឱ្យពួកគេបើយោងតាមរូបមន្តមិនធម្មតាមួយចំនួនបន្ទាប់មកនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃអ្នកអាចធ្វើឱ្យចំណាំនៃភាពខុសគ្នាមួយ។