មួយរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Tartar

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់រយៈពេលយូរនិងក្លាយជាផ្នែកមួយនៃជីវិតរបស់យើងជាផលិតផលដែល enriches គុណភាពរសជាតិនៃម្ហូបណាមួយ។ ជាញឹកញាប់យើងប្រើទឹកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ, និង mayonnaise ត្រូវបានប្រើដូច្នេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, ដែលយើងកំពុងរស់នៅរួចទៅហើយដោយគ្មានវាគឺមិនមែនទេ។ យើងគិតថារសជាតិនៃអាហារនេះគឺមិនដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថានៅក្នុងដងសូវៀត hostess នេះមិនបានដឹងថាមានភាពខុសគ្នាធំមួយនៃទឹកជ្រលក់និងពួកគេអាចចំអិនតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងគឺមានមួយចំនួនគ្មានទីបញ្ចប់នៃរូបមន្តដែលអ្នកអាចចំអិនភាពខុសគ្នានៃរដូវកាលរសជាតិមួយ។ ពួកគេត្រូវបានលក់ផងដែរនៅក្នុងផ្សារទំនើបទាំងអស់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ, ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបជាមួយផលិតផលបានរៀបចំដោយដៃរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ជាពិសេសនៅក្នុងថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់និយាយបន្ថែមទៀតអំពីទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យនេះជាហ៊ានជង្ហុកជ្រៅបំផុត។ ឥឡូវនេះគាត់មានភាពល្បីល្បាញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់និងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់, សូម្បីតែនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

ទឹកជ្រលក់រូបមន្ត tartaric មានប្រភពដើមនៅប្រទេសបារាំងក្នុងសតវត្សទី 19 ក្នុងអំឡុងពេល បូជនីយកិច្ច, នៅពេលដែលបារាំងត្រូវបានជួបប្រជុំគ្នានៅលើវិធីរបស់ពួកគេ tartaric ពនេចរដែលមានឈ្មោះត្រូវបានគេហៅទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់នេះជាធម្មតាត្រូវបានបំរើការជាមួយត្រី ចាន, អាហារសមុទ្រ, ព្រមទាំងសាច់ត្រជាក់។

ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់នៅក្នុងនាទីនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងលំដាប់ថាវាបានទទួលរសជាតិពិត, បារម្ភតែទៅគាត់, ទឹកជ្រលក់គួរតែនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងមុនពេលការបម្រើនិងការបម្រើត្រជាក់។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Tartar ត្រូវបានផ្អែកលើការ mayonnaise ជាមួយបន្លែនិងឱសថដែលបានផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់រសជាតិជាក់លាក់មួយ។

មានពីរកំណែនៃការចម្អិនអាហារគឺ: រហ័ស ទឹកជ្រលក់រូបមន្ត tartaric (ប្រសិនបើអ្នកប្រើការ mayonnaise បានធ្វើឱ្យត្រៀមខ្លួនជាស្រេច) និងយូរជាងនេះ (រួមបញ្ចូលទាំងការរៀបចំនៃ ការ mayonnaise នៅផ្ទះ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ Tartar នេះ?

សម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿនយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

- mayonnaise របស់អ្នករសជាតិ 120 ក្រាម

- gherkins chopped ការផាកពិន័យ 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា

- គំនិត chopped Fine tbsp 1 ។ ស្លាបព្រា

- chopped ការផាកពិន័យ 1 ការ capers tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា

- ច្របាច់ស្រស់ទឹក lemon 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា

- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដូច្នេះយក mayonnaise និងរីករាលដាលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅវាជាការបន្ថែមទៅវាអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ gherkins ខ្ទឹមបារាំងនិងការ capers, មុន chopped, កូរនិងចាក់ចូលទៅក្នុង mayonnaise ។ លាយបានយ៉ាងល្អជាមួយគ្នានិងបន្ថែមទឹក lemon ជ្រៀត freshly ។ ពេលទឹកជ្រលក់របស់យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់វានៅលើមួយម៉ោងកន្លះក្នុងទូរទឹកកកមួយដូច្នេះគាត់បានទិញរសជាតិលក្ខណៈរបស់គាត់។ ទាំងអស់អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

ក្រុមអ្នកគាំទ្រមួយចំនួននៃតិចតួចមុតបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ Tartar នេះខ្ទឹមតិចតួចច្របាច់វាតាមរយៈ chesnokodavilku ។

នៅទីនោះផងដែរអាចធ្វើទៅបានដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមឱសថ, ឧទាហរណ៍, chopped ការផាកពិន័យ dill ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ Tartar ទាំងស្រុងនៅផ្ទះ?

មានរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រែមនៃ Tartar, ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការរៀបចំរបស់ mayonnaise ដោយខ្លួនឯងគឺ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ:

សម្រាប់ការ mayonnaise នេះ:

- yolks ស៊ុត 2 PCs ។

- ប្រេងអូលីវ 300 មីលីលីត្រ។

- ស្រាស 2 ទឹកខ្មេះស្លាបព្រាកាហ្វេ

- ស្ករ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

- អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

- gherkins chopped ការផាកពិន័យ 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា

- គំនិត chopped Fine tbsp 1 ។ ស្លាបព្រា

- chopped ការផាកពិន័យ 1 ការ capers tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា

- ច្របាច់ស្រស់ទឹក lemon 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រា

ដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise នៅក្នុងផ្ទះ, អ្នកត្រូវតែមានម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ (ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា) ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលយើងបានបន្ថែមទៅ mayonnaise ក្នុង blender និងបញ្ចូលរហូតដល់រលូន។ វាមិនអនុវត្តចំពោះប្រេងអូលីវ, វាត្រូវបានបន្ថែមយឺតនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហើយកូរយឺត។ យើងទទួលបានការ mayonnaise ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការរៀបចំនៃការទឹកជ្រលក់ Tartar នេះ។ បនា្ទាប់ទឹកជ្រលក់ Tartar នេះគឺជារូបមន្តដូចគ្នាដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់បីថ្ងៃ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដែលអ្នកអាចយ៉ាងងាយស្រួលនិងដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយការភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នកលើសពីនេះទៀតឆ្ងាញ់ដើម្បីអាហារ។