ភីហ្សា "ព្រះចៅអធិរាជ»។ រូបមន្តនៅក្នុងផ្ទះ

ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចម្អិនភីហ្សាល្បី "ព្រះចៅអធិរាជ»។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបពេញនិយមនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយអ្នកអាចលេងវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

dough ភីហ្សា

dough ហ៊ាននឹងផ្តល់ពាក់កណ្តាលបានភាពជោគជ័យនៃម្ហូបរបស់អ្នក។ យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនវាពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម។
• ម្សៅសម្រាប់ភីហ្សា - 200 ក្រាម។
• ទឹក - 230 មីលីលីត្រ។
• ផ្សិត - 2 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 35 ក្រាម។
• អំបិល - 2 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ:

• រំលាយ yeast នៅក្នុងទឹកក្តៅ។
• Sift ម្សៅនៅលើតារាងតាមរយៈ Sieve បាននាំយកវាឡើងភ្នំនិងយកក្នុងចង្អូរកំពូល។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅនិងប្រេងអូលីវ yeast ពនឺ, បន្ថែមអំបិល។
• ចាប់ផ្តើមដើម្បី knead dough ដែលជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមជាធរមានទឹក។
• ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែក, និងការប្រមូលផ្តុំគ្នាចូលទៅក្នុងបាល់។
• គ្របដណ្តប់កន្សែងទទេនិងទុកវាមួយម៉ោង។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភីហ្សា

ការទឹកជ្រលក់ដើមនឹងបន្ថែម zest ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកនិងធ្វើឱ្យវាដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ។
• anchovies - ប្រាំក្រាម។
• capers - 10 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ពាក់កណ្តាលផ្កាក្លាំពូ។
• មូស្ដា Dijon - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• yolk ស៊ុត។
• vinegar ស្រាស - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ឈីស Parmesan - 10 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ "សេសារ" សម្រាប់ភីហ្សា? រូបមន្តនេះគឺអាចរកបាននៅទីនេះ:

• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីនៅលើ grater ពិន័យមួយ។
• chop ការ anchovies ជាមួយនឹងកាំបិតនោះទេ។
• ខ្ទឹមឆ្លងតាមរយៈកាសែត។
• ភ្ជាប់ផលិតផលនិងលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន (មិនវាយ) ។

"សេសារ" ភីហ្សា។ រូបមន្តនៅក្នុងផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• dough ភីហ្សា - 250 ក្រាម។
• ឈី Mozzarella - 120 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់«សេសារ "- 100 ក្រាម។
• សុដន់សាច់មាន់ - 100 ក្រាម។
• salad Romano - 50 ក្រាម។
• ឈីស Parmesan - 20 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ។

បន្ទាប់, អានរបៀបចំអិនភីហ្សាមួយ, "ព្រះចៅអធិរាជ»។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះ:

• រំពុះសុដន់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងបន្ទាប់មកកាត់វាគូប។
• សាឡាត់ដៃ Narva និងលាយជាមួយនឹងពួកគេជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់នេះ។
• រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ, ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ parchment ដាក់នេះ។
• ថ្នាំកូតផ្ទៃនៃស្រទាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។
• រៀបចំ mozzarella នេះបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងសាច់មាន់។
• ភីហ្សាដុតនំរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង oven យ៉ាងល្អ preheated មួយ។ នៅពេលដែលនាងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃស្លឹកសាឡាត់, sprinkle ជាមួយឈីស Parmesan និងបំពេញខាញ់គែមដោយមានការប្រេងអូលីវ។

កាត់ភីហ្សាទៅក្នុងបំណែកជាច្រើននិងបម្រើ។

ភីហ្សា "សេសារ" ផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប

ការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះនៃផលិតផល, ម្សៅសំបកស្តើងនិងឈីច្បាស់ - នេះគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃភីហ្សាល្បី។ ចំពោះការរៀបចំរបស់យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• dough ភីហ្សា - 200 ក្រាម។
• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ Parmesan - ពីរពែង។
• "សេសារ" ទឹក - 400 ក្រាម។
• មួយសាច់មាន់។
• ពីរប៉េងប៉ោះ។
• បី cloves នៃខ្ទឹមស។
• onions បៃតង។
• សាឡាត់។
• ប្រេងអូលីវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សា, "សេសារ"? សូមអានរូបមន្តខាងក្រោម:

• fry ត្រីត្រាំនៅលើដុត, បន្ទាប់មកកាត់វាទៅក្នុង slices និងលាយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ ផ្ទេរសាច់ទៅ Pan និងការចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃលើវាកំដៅមធ្យម។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទៅវា chopped ខ្ទឹម c love ។
• រមៀលចេញ dough សម្រាប់សំណុំបែបបទដុតនំនិងផ្ទុកវាឡើងវិញនៅលើ parchment នេះ។ sprinkle ស្រទាប់ផ្ទៃលើនៃប្រេងអូលីវ។
• លាយផ្នែកទីពីរជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស, ហើយបន្ទាប់មកអនុវត្តវាទៅផ្ទៃនៃភីហ្សានេះ។
• បានដាក់ជាផ្នែកមួយនៃឈីដឹងគុណ, បន្ទាប់មកមាន់និងឈីសជាថ្មីម្តងទៀត។
• ដាក់ភីហ្សានៅក្នុង oven preheated និងដុតនំវារហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។
• ការទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ភ្ជាប់ជាមួយសាឡាត់ shredded, onions និងប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិត។

នៅពេលភីហ្សាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែក, បន្ទាប់មកដាក់នៅលើគ្រប់ស្លាបព្រាពីរបីនៃ salad និងបម្រើ។

ភីហ្សា "សេសារ" នៅឯផ្ទះ

រៀបចំអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

dough យើងនឹងធ្វើជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម។
• ផ្សិត - 30 ក្រាម។
• ទឹក - 220 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 15 ក្រាម។
• ជាតិស្ករ - 10 ក្រាម។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• mayonnaise - 120 ក្រាម។
• ក្រែម - 30 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - ពីរ cloves ។
• បៃតង - មួយបាច់។
• ល្អិត - 30 ក្រាម។
• ឈីស Parmesan - 30 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• កិត្តិយស - 50 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 150 ក្រាម
• ឈី Mozzarella - 250 ក្រាម
• Parmesan - 30 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 100 ក្រាម
• បៃតងចាស់ - '30
• Thyme - ដុះ។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងអូលីវ។

ដូច្នេះ, របៀបរៀបចំភីហ្សាច្នៃ "សេសារ"? រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ:

• នៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមទឹក, រំលាយវានៅក្នុងអំបិលនិងស្ករ។ ជាបណ្តើរចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងម្សៅ, knead dough នេះ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងអូលីវនេះ។
• បង្កើតគ្រាប់បាល់នៃ dough មួយ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។
• កំទេចនិងលាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
• marinate សាច់មាន់នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងគ្រឿងទេស, ហើយបន្ទាប់មក fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ឆ្អិន។ ចម្អិន chop សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។
• Mozzarella កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងប៉េងប៉ោះកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
• រមៀលចេញ dough និង stretch តិចតួចនៅក្នុងដៃរបស់គាត់។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងធ្វើឱ្យ្របេងេនេ fork មួយ។
• ខាញ់ជាទឹកជ្រលក់នំមួយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើផ្ទៃនៃ bacon និងសាច់មាន់។
• ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។

ដុតនំរហូតដល់អាហារឆ្អិន។ កាត់កាំបិតពិសេសភីហ្សា, ដាក់នៅលើបំណែកនៃសាឡាត់និង Parmesan ចំណិតជារៀងរាល់។ Drizzle ជាមួយអាហារប្រេងអូលីវនិងបម្រើវាទៅក្នុងតារាង។