តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ icing

សូម្បីតែឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុត confection នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាត, ប្រសិនបើវាមិនគ្របដណ្តប់ glaze នេះ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យវាមើលទៅបានបញ្ចប់នឹងមានការតុបតែងអស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមជាវាលធំសម្រាប់ការតុបតែងបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះ, របៀបដើម្បីធ្វើ glaze មួយ? ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចណ៍អ្វីដែលវាគួរតែនៅទីបញ្ចប់។ glaze នេះអាចជាការពិតទាំងអស់ណ៍ដែលជាទូទៅបំផុតគឺសនិងត្នោត, ធ្វើពីសូកូឡា។

រូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការ glaze នេះដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលាច្រើននិងការខំប្រឹងប្រែងមួយ។ សម្រាប់វាត្រូវការជាចាំបាច់ក្បឿងនៃសូកូឡាទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ ក្នុងទឹកងូតទឹកគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរលាយសូកូឡា, ហូរយឺតនៅក្នុង butter រហូតដល់ពេលមានអ្នកចង់បាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, icing នោះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាបនិងដាក់បន្តិចត្រជាក់។ ទឹកស៊ុបបញ្ចប់ការលាបឬខូគីជាមួយនំត្រូវបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងវា។ ដូចជាការ glaze សម្រាប់នំ រឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សានូវរបារសូកូឡារសជាតិល្អប្រសើររបស់ខ្លួន។ ការតុបតែងសម្រាប់ផលិតផលចំណីសត្វអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែសូកូឡាប៉ុន្តែជាផ្សៅកាកាវ។ រូបមន្តនេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញច្រើនជាងមុនបន្តិច, ប៉ុន្តែវានឹងអាចទប់ទល់ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធសូម្បីតែ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួននឹងតម្រូវឱ្យមាន butter ក្រាម 100, 7 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ 5 tablespoons ទឹកដោះនិងចំនួនដូចគ្នានៃម្សៅកាកាវ។ តម្លៃប្រេងក្នុងករណីណាមួយដែលមិនអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្ដូរសម្រាប់ margarine ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យការ glaze របស់វានឹងមិនដំណើរការ។ នឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រេងប៊ឺសូកូឡាទៅក្នុងភ្លើង។ ល្បាយទាំងមូលត្រូវបានគេចម្អិនរហូតដល់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវការ glaze ត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់របស់នាងផ្ទៃនំមួយ។ ប្រផ្នូលនឹងត្រៀមខ្លួនបន្ទាប់ពីការ glaze ត្រជាក់ពេញលេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួននៃបង្កាន់ដៃនេះគឺមានសារៈសំខាន់ដើម្បីធានាថាដូច្នេះថាដុំពកនោះទេហើយការជ្រៀតជ្រែកជាមួយនាងគ្រប់ពេលវេលា, ថាវាគឺនៅលើភ្លើង។

មិនមែនតែងតែសម្រាប់ ការតុបតែងនំ តម្រូវឱ្យមានការ glaze ត្នោត។ ឧទាហរណ៍នៅកំពូលនៃនំ Easter គួរតែស។ សំណួរកើតឡើង: របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Frost White? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវស៊ុតតិចជាងកញ្ចក់នៃជាតិស្កររលាយបន្តិច។ ប្រូតេអ៊ីនរំពាត់ឧបករណ៍លាយ, ម្សៅស្ករចាក់ទន់ភ្លន់នេះ។ whisk ត្រូវការរហូតដល់សាយសត្វគឺក្រាស់។ វាប្រែ fluffy, ស្អិតម៉ាសសដែលត្រូវបានពាក់នៅលើផ្ទៃនៃនំ, នំឬនំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការ glaze សអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយយោងតាមរូបមន្តខាងលើផ្លាស់ប្តូរក្បឿងនៃសូកូឡាទឹកដោះគោសូកូឡាសលើ។ វានៅតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ ជា icing ។ សម្រាប់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយក 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ icing និងការសុីរ៉ូ 8 ស្លាបព្រាបាយណាមួយ។ ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើទឹកស៊ីរ៉ូក្រូចឆ្មា, ដូច្នេះរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ icing ណ៍ណាមួយនឹងមានជាបន្តបន្ទាប់។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយដាក់ម្សៅនិង syrup និងចំអិនពួកវានៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែល្បាយដែលបានចាប់ផ្តើមទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រស្លាបព្រារាបស្មើ។ បន្ទាប់ពីនេះ, បើចាំបាច់, ចូលទៅក្នុងការ glaze, អ្នកអាចបន្ថែម គ្រោម្ហូបអាហារ និងចម្អិន 10 នាទីសូមអរគុណផ្សេងទៀតដើម្បីក្រូចឆ្មាមាតថាំទឹកគឺភ្លឺ, និងពណ៍គឺសុទ្ធ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំ glaze ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ការលាក់បាំងការ glaze ត្រូវបានទទួល។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវវាអ្នកត្រូវប្រើល្បិចតូច។ ឧទាហរណ៍លាយមួយនៃ vodka និងទឹកឃ្មុំបន្តិចនិងរលាយពួកគេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅលើកំពូលនៃផ្ទៃ coated ជាមួយ glaze នេះ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះប្រើ ស្ទះ apricot គ្មានគ្រាប់និងបំណែកផ្លែ។ វារំពុះ, បន្ទាប់មកតាមរយៈការប៉ះពាល់ cheesecloth និងចាក់ពួកគេ confection ។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់លឿងស្ទះប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីកំដៅនិងប្រឹងដើម្បី glaze វាពិតជានឹងមិនត្រូវបានមើលឃើញនោះទេប៉ុន្តែផ្ទៃនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំង។ រៀបចំឱ្យណាមួយនៃប្រភេទខាងលើនៃ glaze, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យនិងធានាស្ថិរភាពតែង។ វាមិនអាចត្រូវបានធ្វើក្រាស់ពេកនោះទេព្រោះបន្ទាប់ពីការត្រជាក់វានឹងមានការលំបាកក្នុងការអនុវត្តរាបស្មើផលិតផល។ ការអត់ធ្មត់បន្តិចនិងជំនាញនិងការកុម្មង់នំរលោងស្រស់ស្អាតនឹងក្លាយជាភ្ញៀវជាញឹកញាប់នៅលើតុ!