«ត្រីនៅក្រោមអាវរោមសត្វ "- salad មួយបដិវត្តន៍

Salad «ត្រីនៅក្រោមអាវរោមសត្វ "ត្រូវបានគេដឹងថាជាច្រើនតែរឿងនៃការបង្កើតរបស់ខ្លួនមិនដឹងគ្រប់។ ប្រសិនបើយើងសួរថាហេតុអ្វីម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះ, ភាគច្រើននឹងនិយាយថា "ជាការពិតណាស់! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាលាក់ herring រវាងស្រទាប់នៃដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិង beets - "ស្លៀកពាក់" នៅក្នុងការតម្រៀបនៃអាវរោមសត្វ "។ ចម្លើយគឺឡូជីខល, ទោះជាយ៉ាងណា, គឺមិនត្រឹមត្រូវ។ នៅទីនេះយើងសម្លឹងមើលទៅរឿងចង់ដឹងចង់ឃើញនៃការបង្កើតនៃអាហារនិងការពិតណាស់, ផ្ដល់នូវរូបមន្តសំរាប់រៀបចំរបស់ខ្លួន។

ត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ 1918 ដែលជា Prokoptsevu អើរីស្ដាកមួយចំនួនដែលបានបម្រើការជាចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានមួយ Anastas ឈ្មួញមួយ Bogomilova មានគំនិតដល់កិត្តិយសនេះបានកើតឡើងជាច្រើនទៀតដែលទើប មហា បដិវត្តន៍ខែតុលា។ គាត់ត្រូវបានគេមិនមែនគ្រាន់តែសម្រេចចិត្តដើម្បីឧទ្ទិសដល់ទង្វើអស្ចារ្យនេះសម្រាប់ម្ហូបថ្មីមួយនិងចង់ទៅ pudding ខ្លួនឯងបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីការរំដោះចេញពីនឹមនៃមូលធននិយម, ថ្នាក់របស់កម្មករ។ បន្ទាប់មកគាត់បានយក herring ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ proletariat គ្មានខ្លាញ់, ដំឡូង - និមិត្តរូបនៃភាពជាខ្ញុំបម្រើរបស់វណ្ណៈកសិករមួយ beets - ពណ៍ក្រហមដែលមានន័យថាឈាមហូរចេញក្នុងអំឡុងពេលបដិវត្តន៍នេះទឹកជ្រលក់បារាំង "provencal" (បន្ទាប់ពីទាំងអស់, បដិវត្តន៍នេះមានព្រំដែនទេ) ហើយដាក់សមាសភាគទាំងអស់នៃស្រទាប់។ ការបង្កើតរបស់គាត់មនោគមវិជ្ជាមេចុងភៅមានបទពិសោធដែលមានឈ្មោះថា "chauvinism និងការធ្លាក់ចុះ - ការធ្វើពហិការនិងការត្រូវបណ្ដាសាបែក" ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ខ្លីបានចូលមក SH.U.B.A. ដែលទីបំផុតបានប្លែងទៅជាសាឡាត់« Herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ "។

ក្នុងអំឡុងពេល NEP និងជារលកថ្មីនៃ ការធេពីរុស្ស៊ី រូបមន្តទម្លាយចូលនៅបរទេស។ ក្នុងចំណោមមូលធននិយម, ប្រឆាំងនឹងអ្នកណា? ហើយបង់កំហឹងបដិវត្តន៍ត្រីអើរីស្ដាក Prokoptsev របស់ខ្លួនក្រោមអាវរោមសត្វមួយដែលត្រូវបានគេចាប់ខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៃទីក្រុងប៉ារីស, ញូវយ៉កនិងទីក្រុងធំផ្សេងទៀតគឺជាម្ហូបហៅថាជាធម្មតា« Shooba »មួយ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ, មានតំលៃថោកនិងមានជីវជាតិខ្ពស់។ ហើយយើងព្យាយាមដើម្បីរៀបចំ salad នេះ។

តើយើងត្រូវធ្វើអ្វីសម្រាប់វា? herring ដែលមិនចាំបាច់ - ទាំងមូល, មិននៅក្នុងប្រេងឬទឹកជ្រលក់។ នៅលើចានត្រីឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ធំមួយ។ បន្ទាប់, ចម្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេឬដុតនំបន្លែ: ដំឡូង, carrots, beets ។ តើខ្ញុំត្រូវការ mayonnaise, និយមបុរាណ "provencal" និងស៊ុតឆ្អិនរឹង។ ហើយចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់, ចានផ្ទះល្វែងពិតឬម្ហូបដើម្បីនេសាទត្រីនៅក្រោមអាវរោមសត្វដាក់នៅក្នុងស្រទាប់យ៉ាង។

ទទួលបានដើម្បីរៀបចំ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, សូមដោះស្រាយជាមួយ herring ។ វាត្រូវតែស្អាតដោយឥតគិតឆ្អឹងទាំងអស់និងត្រីត្រាំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម (1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ ប៉ុន្តែមិនប្រញាប់ប្រញាល់ទៅ herring មួយដាក់ក្នុងចានមួយ: ត្រីរបស់យើងស្ថិតក្រោមអាវរោមសត្វមួយដែលគួរតែសម្រាកនៅលើ "ខ្នើយ" នៃការដាំឱ្យពុះនៅក្នុងអាវនិង peeled ដំឡូងរបស់ពួកគេ។ យើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដូច្នេះរបស់លោកថាបាតរបស់វាបានបង្កើតឡើងកម្រាស់ស្រទាប់នៃ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្នើយកៅអីកំពូលនៃនេះ lubricates mayonnaise ។

ស្រទាប់ទីពីរយើងមាន herring, ទីបី - គំនិត chopped Fine, ការទីបួន - ស៊ុត chopped, ទីប្រាំ - carrots ដឹងគុណ, និងទីប្រាំមួយ - beets សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ស្រទាប់ក្នុងករណីណាមួយមិនមែនជាការលាយគ្នាបាន lubricated ជាមួយ mayonnaise ។ អាវសជាមួយនឹងផ្នែកខាង "provencal" បានបញ្ចប់ការ salad បានតុបតែងកំពូលនៃ "ការកើនឡើង" នៃការ៉ុតនិងស៊ុតនិងស្លាបគំនិតបៃតង។ សូមឱ្យសាឡាត់« Herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ "នឹងឈរពីរម៉ោងក្នុងមួយ: ទឹក beet គួរ permeate ការ mayonnaise នេះរហូតដល់ទន់រលូនហ្វេផ្កាឈូក។ ចំណាំថានៅក្នុង "អាវ" នៃការស្រមើលស្រមៃនិងការផ្តួចផ្តើមផ្ទាល់ខ្លួនដែលមិនត្រូវបានហាមឃាត់, ប៉ុន្តែបានតែស្វាគមន៍។ ស្រទាប់អាចផ្លាស់ប្តូរទីកន្លែងជាមួយឈីដឹងគុណ, តុបតែងពងត្រីប្រឡាក់ដើម្បីបន្ថែមស្រទាប់នៃអាស៊ីតផ្លែប៉ោមដឹងគុណមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សាច់និងគ្រប់ប្រភេទនៃ "កម្រ" ជាផ្លែប័រឬអាហារសម្រន់នេះក្នុងផ្លែម្នាស់មិនសមរម្យ។