នំជាមួយ apricots ស្ងួត

pies ជាអាហារដុតនំ, ដែលជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើពី dough ជាមួយនឹងការបំពេញមួយ (ការបំពេញ) នៃផលិតផលដែលផ្អែមល្ហែមឬជា savory នានា។ នំនេះអាចមានតែសំបកទាបនិងគ្របដណ្តប់ធំនិងតូចរវាងដែល stuffing នេះ។ នំផ្អែមម្សៅដុតនំជាញឹកញាប់ត្រូវបាន, ដែលក្នុងនោះ vmeshena បំពេញ។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បំពេញផ្អែមល្អប្រសើរជាងមុននៃគ្រឿងផ្សំដែលមិនត្រូវបានចេញមកពីនំនៅពេលដុត។ វា raisins, apricots ស្ងួត, អង្ករ, ផ្លែឈើ candied ។ នំជាមួយ apricots ស្ងួតឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការ soda ឬ dough yeast នេះ។

រូបមន្តទី 1

នំជាមួយ apricots ស្ងួតនិងការ raisins ពីសូដារៀបចំម្សៅយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្នាក់នៅស្រស់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ខាងក្រោមនេះជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយ នំផ្លែ។

ចំពោះ dough នេះ:

• 210 ក្រាមនៃ margarine ។
• 3 ស៊ុត។
• សំបកក្រូចឆ្មា។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស្តើង 2 ម្សៅ CUPS ។
• ស្លាបព្រាដុតនំ soda ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ចេះរលត់ជាមួយបន្តក់មួយចំនួននៃទឹករំពុះ) កន្លះ។
• ទឹកដោះគោដើម្បីទទួលបានស្ថិរភាព dough នេះចង់បាន។
• ការ crumbs នំបុ័ង។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 140 ទំពាំងបាយជូរក្រាម (rinsed និងស្ងួត) ។
• 100 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត (លាងនិងស្ងួតហួតហែង, កាត់ទៅជាបំណែកតូច) ។
• 50 ក្រាមនៃស្ករគ្រាប់ដឹងគុណ។
• icing គឺស្រេចចិត្ត។

កូរឱ្យបាន whipped ទៅជាការ margarine ស្នោស្ថេរភាពរលាយ (ឆ្វេងបន្តិចដើម្បី lubricate ផ្សិតនេះ), ស្ករ, សំបកក្រូចឆ្មា, បន្តិចម្តងបន្ថែមស៊ុត, whisking រហូតដល់រលូន។ Pour ម្សៅនិងបន្ថែម soda ដុតនំ hydrated ។ កំរើក dough គួរតែធ្លាក់ចុះពីស្លាបព្រាជាមួយនឹងការលំបាក, ប្រសិនបើវាគឺក្រាស់ពេកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនោះទេ។ dough នេះគឺជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់លាយបញ្ចូលគ្នា, raisins និង apricots ស្ងួត។ ការ margarine ដុតនំមួយដែលលាបប្រោះ crumbs នំបុ័ង, រីករាលដាលនៅក្នុង dough និងដុតនំនៅក្នុងវាត្រូវបាន 170 ° C 50 នាទីជាលើកដំបូង 35 នាទីទ្វារលមិនបើកចំហ។ មុនពេលបម្រើនំជាមួយ apricots ស្ងួត, raisins និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបាន coated ជាមួយ glaze ស្ករមួយ។

រូបមន្តទី 2

ចំណិត apricot មុនពេល shtreyzelem sprinkle បានដុតនំ, កំទេចអាហារផ្អែមឧ។ នំជាមួយ apricots ស្ងួតបានធ្វើនៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough yeast នេះ។

ចំពោះ dough នេះ:

• 3 CUPS នៃម្សៅល្អ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 30 yeast ក្រាម។
• ¼លីត្រនៃទឹកដោះ។
• 125 ការ margarine ក្រាមឬប៊ឺ។
• សំបកក្រូចឆ្មា។
• 1 ស៊ុត។
• 1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla ។
• 1 ក្តិចអំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• ¼លីត្រនៃទឹកដោះ។
• 400 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត, លាងនិង soaked ក្នុងទឹកក្តៅ (ឆ្អិន) នៅមុនពេល 1 ម៉ោងទឹកបង្ហូរប្រើ, ស្ងួតបន្តិចបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 4 ស៊ុត។
• សំបកក្រូចឆ្មា។

សម្រាប់ shtreyzelya:

• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ស្លាបព្រានៃម្សៅ 1 តែ cinnamon ។
• 1.5 CUPS យុទ្ធម្សៅ។
• 125 ក្រាមនៃ butter ។

ដោយអនុលោមតាមរូបមន្តដែលបានធ្វើឱ្យ dough ផ្សិត, គ្របដណ្តប់វាហើយដាក់ 30 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ agitate ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, សំបក lemon និងស្ករ។ រៀបចំ shtreyzel នៃម្សៅ, ប៊ឺ និង cinnamon ។ រមៀលចេញ dough នៅលើសន្លឹកមួយមានលាបខ្លាញ់បន្តិចលើកគែម។ ចំពោះ dough នេះបានរីករាលដាលយ៉ាងតឹងរឹង, apricots, ចាក់ល្បាយនៃស៊ុតត្រូវគេវាយនឹងទឹកដោះគោប្រោះ shtreyzelem ។ ដុតនំនៅ preheated 200 ° C oven មួយ។ នំ apricots ជាមួយនឹងរួចរាល់ក្នុង 40 នាទី។

រូបមន្ត 3

អង្ករនិង apricots ស្ងួតនៅលើមូលដ្ឋាននៃម្សៅនំដុតនំក្រាស់ជាមួយនឹងអង្ករនិង apricots ស្ងួត។ ចំពោះ 4 servings ក្នុងអ្នកត្រូវការ:

ចំពោះ dough នេះ:

• 85 ក្រាមនៃ margarine ។
• 2 ពែងយុទ្ធម្សៅ។
• 1 ស៊ុត។
• អាហារកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំស្លាបព្រា (មុនចេះរលត់ជាមួយបន្តក់មួយចំនួននៃទឹករំពុះ) ។
• 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• អំបិល។
• 2 tablespoons នៃទឹកដោះគោ។
• សំបកក្រូចឆ្មា។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• 100 ក្រាមនៃអង្ករ។
• 8 apricots ស្ងួត។
• 50 ក្រាមនៃ butter, ដូចជាចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែមសម្រាប់រំអិលទម្រង់។
• 3 ស៊ុត។
• កន្លះលីត្រនៃទឹកដោះ។
• ស្ករ vanilla ។

ដើម្បីសាកល្បងម្សៅ sifted និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចែក dough ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 និងរមៀលពួកគេបានឆ្លងរាលដាលដល់ធ្វើឱ្យ oiled punctures បង្កើតការ fork ដាក់នៅក្នុង oven heated ទៅ 170 អង្សាមួយ ពេលដែល dough គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, យកវាចេញពីផ្សិតនិងកំណត់មួយឡែក។ ប្រេងបានលង់ទឹកស្លាប់នៅក្នុង Pan បន្ថែម, apricots និងអង្ករ។ stirred ជាមួយ spatula ឈើចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនោះដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់តែអង្ករមួយលាយជាមួយ apricots ស្ងួត។ ដាំឱ្យពុះនៅកំដៅទាបជាមួយកូរជាបន្ត, ជាលំដាប់ pouring ទឹកដោះគោនៅសល់នោះ។ បន្តទៅចម្អិន, stirring ម្តងម្កាលរហូតដល់ស្រូវបានស្រូបយកទឹកដោះគោនោះទេ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី (អាស្រ័យលើគុណភាពនៃអង្ករ) ។ ការរីករាលដាលល្បាយដែលបានចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla ក្រឡុក។ បំបែកស៊ុតពី yolks នេះ។ បន្ថែម yolks ស៊ុតនិងស្ករដើម្បីស្រូវជាមួយនឹងការ apricots ស្ងួតនោះល្បាយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ វាយរហូតដល់កំពូលស្បែកសរឹងបន្តិចម្តងណែនាំពួកវាទៅក្នុងការបំពេញត្រជាក់។ បំពេញបំពេញ tart គ្នានិងរលូនកំពូលជាមួយកាំបិតមួយ។ ដាក់ នំនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 180 អង្សាសេសម្រាប់ 20 នាទីបញ្ចប់ការ pies ចុក (ក្តៅក្តៅឬត្រជាក់) ជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រស់ apricot, syrup មួយឬក្រែម។