តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះ?

dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះគឺជាកត្តាសំខាន់ដែលកំណត់ពីរបៀបម្ហូបហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ដែលនឹងមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគោលការណ៍ណែនាំជាមូលដ្ឋាននិងគន្លឹះ, dough នេះអាចទទួលបានការលំបាកណាស់ហើយដូច្នេះបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃនំប៉ាវនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំដែលខុសឬខុសតភ្ជាប់ពួកវា dough នេះអាចមានរូបរាងងងឹតហើយក្រៅពីបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយនឹងមិនត្រូវបានប្រកាន់ភ្ជាប់។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវនេះ - វាជាបញ្ហាពិតប្រាកដ។ នោះជាមូលហេតុដែលស្ត្រីគ្រប់រូបគួរដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះ។

រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែវាមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដែលក្នុងនោះសមាសភាគមួយចំនួនត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកផ្សេងទៀត។ យើងក្រឡេកមើលរូបមន្តជម្រើសមួយចំនួនដើម្បីជួយរៀបចំនំប៉ាវ appetizing និងឆ្ងាញ់ជាមួយ stuffing ។

សម្រាប់រូបមន្តសាមញ្ញណាស់ត្រូវការម្សៅទឹកនិងស៊ុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរមានះថាក់នោះទេនឹងអំបិលនិងស្ករតិច។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, អ្នកត្រូវការម្សៅអំបិលនិងកូរជាមួយនេះ។ បន្ទាប់ជំរុញស៊ុតនិងកិនវាបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងម្សៅនេះ។ ហើយជាការពិតណាស់ទឹក។ dough នេះត្រូវបំពាក់បំប៉នល្អប្រសើរជាងមុនយ៉ាងច្រើននៅពេលដែលទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺមានតំលៃចងចាំថាវាមិនគួរជាក្តៅឬក្តៅ។ Knead វាគឺជាការចាំបាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងដុំ។

dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នាបន្តិច។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវម្សៅពីរស៊ុត, អំបិលនិង Cream sour មួយ។ នៅពេលដំបូងជាថ្មីម្តងទៀតបញ្ចូលគ្នាម្សៅនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិង Cream sour ។ ការប្រើប្រាស់មានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតនៃការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់ទាបដូច្នេះវាគឺដូចជារាវដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើការ dough នឹង thickish អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះល្អប្រសើរជាងមុន, ប្រើពីរប្រភេទនៃម្សៅ។ ដើម្បីរៀបចំម្សៅស្រូវសាលីដែលបានទាមទារនោះទេប៉ុន្តែយើងគួរតែមើលឃើញទៅវាថានាងគឺើ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយ ម្សៅ buckwheat ។ សមាសភាគពីរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 4 ផ្នែកនៃម្សៅស្រូវសាលីនិង 1 ជាផ្នែកមួយនៃការ buckwheat មួយ។ លើសពីនេះទៀត, ជាធម្មតា - អំបិលនិងទឹកបន្ថែម។ ស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់។

មានមួយទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចជម្រើសទេគឺ។ កុម្មង់នំ Choux សម្រាប់នំប៉ាវគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិអាហារផ្តួ។ ការរៀបចំគម្រោងការដែលខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីវ៉ារ្យ៉ង់បានគេស្គាល់ទាំងអស់។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីបំបែកស៊ុត។ នៅរដូវកាលក្រោយជាមួយអំបិលនិងស្ករតិច។ whisk ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយស៊ុតមួយ, អ្នកអាចប្រើរថយន្តកូរ៉ូឡា។ បន្តិចម្តង whisking ស៊ុតគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមការ trickle តូចមួយនៃទឹកក្តៅ។ វាជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីបញ្ឈប់ការជ្រៀតជ្រែកបើមិនដូច្នេះទេស៊ុតបានរមៀល។ ជាលទ្ធផលមួយដែលគួរតែទទួលបានការស្នោស្រស់ស្អាតនិងខៀវស្រងាត់ដែលនឹងបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះ។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតស្នោគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅនិងលាយ។ សារៈសំខាន់ - មិនបានដាក់ម្សៅច្រើនពេក, បើមិនដូច្នេះទេនឹងមានការ dough លំបាកនិងមិននៅទាំងអស់ដែលអាចបត់បែនបាន។

dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះគឺជាផលិតផលតែមួយគត់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តនិងវ៉ារ្យ៉ង់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅសមាមាត្រនោះយើងគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរែងម្សៅនិងសមាសភាគផ្សេងទៀតដែលបានប្រមូលផ្តុំគ្នាហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងតែមួយ។ នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាដំណើរការចម្អិនអាហារដែលមិន detract អ្វីទាំងអស់និងមិនបង្កឱ្យមានការរអាក់រអួល។ អំបិលតម្រូវការគឺមានម្សៅឬអំបិលគ្រាន់តែមិនបានបំបែកផលិតផល។ ផ្នែកមួយចំនួននឹងក្លាយជា tasteless និងមួយចំនួនគឺប្រៃពេក។ ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ, ទឹកដោះគោដុតនំ ferment, Kefir និងផលិតផលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ដើម្បី dough គឺចុកល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវបាន amiss ដើម្បីបន្ថែមមួយដុំតូចមួយនៃការ butter ។ ហើយសំខាន់បំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមរមៀលចេញ dough និងឆ្លាក់នំប៉ាវគឺជាការចាំបាច់ជាបន្ទាន់បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបានច្របាច់ឬវាអាចត្រូវបានស្ងួតនិងចានតែមិនទទួលបានជោគជ័យ។ ឥឡូវបានយល់សំងាត់, អ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនំប៉ាវតែមួយគត់។