រូបមន្ត botvinya ពេញហ៊ាននិងមានសុខភាព

ថ្មីបំផុត botvinya ចាត់ទុកថាជាគុជនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ស្ត្រីមេផ្ទះរៀងរាល់ដឹងពីរបៀបចំអិនវា។ វាគឺជាសមត្ថភាពរបស់នាងក្នុងការចំអិន botvinya វិនិច្ឆ័យទោសសមត្ថភាពធ្វើម្ហូប hostess នេះ, ជាការឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរឿងនិទានផ្ទាល់មាត់ - បានគេស្គាល់ថា: «តើ Ustinov គឺនៅក្នុងវានិង botvinya "។

ពាក្យនេះបានមកពីកំពូល botvinya ពាក្យ។ ក្នុង sorrel ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានអាយុ, nettle វ័យក្មេង, carrots និងស្លឹក beet ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានជាច្រើនជាពិសេសគឺមានរូបមន្ត botvinya ឆន្ទៈត្រូវបានបំភ្លេចចោលជាមួយនឹងពេលវេលា។ ឥឡូវម្ហូបអស្ចារ្យនេះកាន់តែច្រើនលេចឡើងនៅលើតុកម្ររបស់យើងរួចទៅហើយនិងស្ទើរតែបាត់ខ្លួនដោយសារតែការចំណាយនោះទេប៉ុន្តែជាច្រើនទៀតដោយសារតែការពិតដែលថាបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃម្ហូបនេះគឺជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលាយ៉ាងខ្លាំងនោះ។

botvinya ចុកជាចានត្រជាក់ដំបូងឬបន្ទាប់ពីដំបូងក្តៅ។ សម្រាប់រាល់ឆ្អិន botvinya បៃតង chopped ការផាកពិន័យនិងបន្ទាប់មកការពិន័យដោយកាំបិត-និងចាក់ kvass មួយ។ ប្រសិនបើបានស្លឹកឆ្អិន rubbed Sieve បានតាមរយៈឬ mince, អ្នកទទួលស៊ុប, មិន botvinya ។

រូបមន្ត botvinya ពេញដែលនឹងត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម - មានតម្លៃថ្លៃនិងការលំបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលមានបីផ្នែកគឺ: botvinya, ក្រហមឬសនៃត្រីឆ្អិន (ត្រី salmon, stellate, sturgeon) និង chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយនៃទឹកកកដែលត្រូវបានបន្ថែមទៀងទាត់ក្នុង botvinya ថាវាជាផ្តាសាយ គ្រប់ពេលវេលា។ ដូច្នេះស៊ុប beet សរុបបានបម្រើទៅមនុស្សម្នាក់នៅក្នុងការបីពែងជាមួយ tablespoons ពីរ - ដើម្បី botvinya និងទឹកកកហើយ fork មួយដែលបានយកត្រី។ ដោយ botvinya rye នំបុ័ងតែបម្រើ។

ជាផ្នែកមួយ botvinya នេសាទមានពូជជាច្រើននៃសាច់និងត្រី crayfish សឬក្រហមឬក្ដាមព្រមទាំងបង្គា។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចជាត្រីមួយដែលអាចមានលទ្ធភាពទិញមានតម្លៃថ្លៃប៉ុន្មានទេដូច្នេះពេលខ្លះគេហៅថាការរៀបចំស៊ុបផ្នែក beet មួយដោយគ្មានត្រី។ ក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន botvinya សមាសភាពសាមញ្ញ។

ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះមិនពេញលេញដែល botvinya ជំនួសនៃការមានផលិតផលមួយទៅមួយទៀតឬរៀបចំដោយគ្មានត្រី, មិនគួរឱ្យទាក់ទាញដោយសារតែបង្ខូចរសជាតិពិតនៃម្ហូបមួយ, ហើយវាប្រែទៅជាស៊ុបរដូវក្តៅត្រជាក់ធម្មតាដូចជាឆៃថាក្រហមតួលេខស៊ុបត្រជាក់រូបមន្ត។ Botwin គឺសាមញ្ញនិង zaparno ។ ប្រភេទទាំងពីរនេះបានរៀបចំ botvinya នៅលើមូលដ្ឋាននៃ kvass ដែលគួរតែមិនជូរឬផ្អែម។ ដើម្បីផ្តល់នូវភាពមុតស្រួចក្នុង kvass បន្ថែម botvinya ទឹក lemon និងដឹងគុណ horseradish ។

សម្រាប់ botvinya ពេញលេញសាមញ្ញត្រូវលីត្រ kvass, កញ្ចក់នៃ kvass okroshechnogo សពីរពែងនៃ sorrel ឆ្អិនកញ្ចក់នៃ nettles ឆ្អិន, beets យុវជនបីនាក់ជាមួយ tops, cucumber ស្រស់ស្លាបព្រាបាយធំពីរនៃការដឹងគុណ horseradish, ពាក់កណ្តាល lemon, ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard មួយពាក់កណ្តាលពែងនៃ onions បៃតងមួយ , មួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងស្ករមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃ fennel ស្លាបព្រាបាយ, ពាក់កណ្តាលនៃត្រីនិងគីឡូក្រាមមហារីកបួននាក់។

ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំម៉ាស់បៃតងនិងបន្ថែម onions បៃតង chopped, មុនរហែក dill និងអំបិលនិង svekolki chopped ផងដែរ។ ដោយមានចំណាប់អារម្មណ៍ lemon, កាត់កិនវាទៅក្នុងចានជាមួយស្ករបន្ថែមពែងនៃ horseradish, mustard និងទឹក lemon, លាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងការញ៉ាំទទួលបានដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប្រភេទទាំងពីរនៃ kvass នេះ។ មេឥឡូវទទួលបានមូលដ្ឋានដូច្នេះនឹងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងទម្ងន់ botvichnoy បន្ថែម cucumber បានកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងគូបតូចនិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 20 នាទីទៅមូលដ្ឋានទឹកអាស៊ីតត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដែលបានចូលទៅក្នុងកំពូលនេះ។

ខណៈពេលដែល botvinya ទទូចរៀបចំផ្នែកមួយត្រី។ ចំពោះគោលបំណងនេះតូចមួយ (50 ក្រាម) បំណែកនៃថ្នាក់ផ្សេងគ្នានៃត្រីត្រូវទៅរំពុះសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះជាមួយគ្រឿងទេស។

រូបមន្ត botvinya Zaparno មកពី botvinya សាមញ្ញកំណត់ដោយវត្តមាននៅក្នុងវា zaparno ដំបែររៀបចំពីម្សៅនិងដីដែលមានមេ។ ចតរថយន្តរបស់អ្នកនៅក្នុងជាមុនធ្វើមួយថ្ងៃមុនពេលចម្អិនអាហារ botvinya ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនម្សៅ rye ទឹកក្នុង diluted ជាមួយនឹងសក្តានុពលខ្នាតតូចនិងដីដាក់ 30 នាទីនៅក្នុង oven preheated មួយ។

លាយ uprevshuyu ល្អត្រូវបានត្រងតាមរយៈ Sieve បានមួយនិងបន្ថែមឆ្អិន chopped tops beet, ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងមួយចាន enamel និងចាក់ kvass ដីនិងបានដាក់នៅថ្ងៃជូរមួយ។ ឧទ្យាននេះបន្ទាប់មក dilute ជាមួយ kvass និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

តាមឈ្មោះវាហាក់ដូចជាថាវាគឺជាម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែការ subtleties ជាច្រើន! ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនប្រហែលជាមិនអាចសូម្បីតែស្រមៃហើយថារូបមន្តជាមួយ beets អាចជាភាពស្មុគស្មាញនិងការប្រើប្រាស់ពេលវេលា។ ជាក់ស្តែងការស្មុគស្មាញនៃការរៀបចំនិងជាមូលហេតុចម្បងដែលជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដែលជា botvinya បានគេបំភ្លេចចោល undeservedly ។